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【舉一個例來説明，要看廣告的效力，一般餐飲產業在做執行後的效力分析，都慣用單一結果，或是去年同期比較來說明成效，但因為沒同年同時期的對造組比較值，很難排除干擾因素，實證今年的決策是不是真的比較好。而Data Science Group這個部門，在這時就會事先設計，可用同年同時期對照的方式，來檢視執行的效力。
比方說要看活動傳單的發放效果，首先會去找出單價跟客層相近，有相似比較基礎的店鋪，然後同時期，在一家店發活動傳單，但另一家店不發傳單，執行之後再去檢視發傳單店鋪的營業額以及客群的變化數字，來判斷傳單到底有什麼效果，并且根據效果做下次的改善參考依據。活用數字來做判斷，應該大家都知道，其他競爭對手好像都能做，看起來是不是沒特別不一樣？但差別在，大部分的競爭對手只停留在觀念建立上，難把這個想法落實在組織建立上，同期幾乎沒其他日本外食企業能投入並成立如此大規模人數的Data Science組織，並且持續的做數字分析。】
今天台股加權指數下跌135點
餐飲產業的2727王品、2723美食-KY
不約而同動起來
會不會
「高雄開就賺」瘋開、瘋賺、中大獎！
想要特斯拉？想要iPhone13、PS5?
來高雄消費就有機會當得主！
受到疫情影響，六、七月我們餐飲、旅宿業衝擊達到18%-20%左右。
所以當時我們不僅把防疫工作落實，也開啟了高雄好家載，希望團結一起，幫忙受損的小黃、餐飲產業。
如今，也希望總共五億的高雄券，可以幫助疫後經濟的振興，幫助受到影響的百工百業、市民朋友，走出疫後的經濟、復興的康莊大道。
這個不是魷魚遊戲，而是互助溫馨感人的故事。
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👉我們也特別整理一些大家常問的Q&A：
Q：紙本券怎麼換印有戴資穎的「高雄券」？
A：可以直接到發放高雄市夥伴業者（目前餐飲預計超過兩萬家、旅宿約250家、高雄市11家百貨業者）使用紙本振興券消費、直接領取高雄券！隨開隨用喔。
★使用紙本振興券消費：
餐飲消費滿500送高雄券100
旅宿消費滿1000送高雄券200
百貨消費滿5000送高雄券1000
Ｑ：我想參加「日月抽」抽Tesla、PS5等等豪禮！只有用紙本振興券才可以嗎？
Ａ：在高雄消費即可登錄抽獎！
更新👉現金單筆消費滿200並取得發票登錄；
用數位及紙本振興券、高雄券、商圈夜市券，消費門檻更低，中獎機率多更多～
早花、早賺，10/10開始抽！
★詳細抽獎辦法很快會公布喔！
Ｑ：聽說高雄券有限量，要用搶的抽的？
Ａ：使用「紙本振興券」免搶免抽！有符合消費門檻即可唷，請放心。
數位綁定合作銀行或電子支付各有條件，但無餐飲、百貨、旅宿消費門檻，只要消費在高雄滿5000即可喔。
Ｑ：還可以怎麼讓「五倍變Ｎ倍」？
Ａ：結合業者加碼，推出更狂優惠！
商圈夜市振興部分，推出超狂「200換400」方案，於本市指定的46處商圈夜市，持200元紙本振興券至現場，即可兌換400元商圈夜市券，加倍換、加倍賺！
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在具有實體販售通路之店家，且公司、商業或稅籍登記於高雄市，消費滿5000元即符合兌換資格。
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＃高雄開就賺
民以食為天、吃飯皇帝大！餐飲產業迎接旺季，八方雲集也要掛牌了！餐飲產業隨著美國市場回溫而陸續復甦，儘管美國夢總孤獨，卻勢在必行？什麼指標法人必看？台灣微解封後的餐飲股首選是誰？愛吃的你不能錯過。
🔴鍋貼王專業必點
🔴美國夢的先行者
🔴餐飲股的選股指標報你知
🔴檸檬很酸很好喝
🔴台灣微解封後的反彈首選
⭐️本集提到的個股：八方雲集（2753）、美食-KY（2723）、雅茗-KY（2726）、瓦城（2729）、豆府（2752）、王品（2727）、漢來美食（1268）
🎤 主持人:
🔹MoneyDJ產業記者 慶翔
主跑路線: IC設計、散熱、高球、自行車等等
🎤來賓:
🔹MoneyDJ產業記者 以忠
主跑路線: 電子組裝、零組件、觀光等等
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本集主題：「出張嘴，環島去：吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食，看見餐盤中的台灣風景」介紹
訪問：郭宏徹 理事長
內容簡介：
《尋味台灣》全新封面版
攤開未知的美食旅行地圖，
走訪在地人氣店家、古早味百年老店，
品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
道地山東菜、北方麵食、原住民美食，
滿足你最挑剔的味蕾！
享受美食的同時，我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理；經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事，而台灣各地盤根交錯的飲食文化，風格自成一格，而且無可取代，其中除了傳承已久的老手藝，發掘百年老店在堅守傳統之外，也有順應時代潮流的創意口味，為台灣飲食文化注入新生命，讓人們以舌尖，留下感動的記憶。
跟著本書，從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮，外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食，每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望，放心出發，來一趟難忘的美食之旅吧！
滿足身為美食旅人的你
【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性，湯料酸爽卻又辣勁十足，饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃，筷子停不下來。
【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣，但嚐起來，辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭，三股味道你推我拉，卻又圓渾柔和、勁道充沛。
【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉，內裹一層假酸漿葉，外裹月桃葉，水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中，入口滋味令人食指大動。
【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣，散發著「千張」的豆香，咬開瞬間，濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳，味道豐甜而高雅。
【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米，聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯；細細咀嚼中，味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠，令饕客們回味再三。
看見餐盤中的台灣風景
小南鄭記台南碗粿：「每一天，我都在還原曾祖父來台北打拼時，那碗粿的味道；碗粿的手藝到我第四代，都是一樣，就連最麻煩的磨米漿，還是遵從傳承下來的老方法，從選米、泡米、磨米及調和米漿，然後做成碗粿。」
梅村日本料理：「我們前面這棟大樓，以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司，菊元百貨。前面這條衡陽路，在日本時代叫榮町通，是台灣最繁華的一條路，以前兩邊整排都是布商，好熱鬧啊。」
圓環龍凰號：「八十年來，建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉，即使圓環已經拆掉，但是我們的味道、我們的裝潢，還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
面鮮到：「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同，我六十多歲了也是每天揉麵團，小時候拿的擀麵棍不是木棍，是一根牛肋骨！牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師，每個動作都紮實，都是學問。」
金山陳記美食鋪：「六十年前的金山，其實只有這一條金包里老街，一大早，爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆，這就是金山的菜市場，不像現在還有屋頂有攤位，也沒有現在的大馬路。」
作者簡介：中華美食交流協會
中華美食交流協會成立於1992年6月22日，二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台，同時積極投入台灣美食的國際行銷工作，帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球，更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交，提升台灣美食國際能見度，已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
作者粉絲頁： 中華美食交流協會
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