▒ 【 #献立 】夏休みのランチにも✨
(レシピあり)
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𓎩 #クリスピーフライドチキン
𓎩 #レンジdeカレーピラフ
𓎩 #野菜たっぷりミネストローネ
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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078773620.html
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「クリスピーフライドチキンと
カレーピラフのワンプレート献立」
お肉も野菜もモリモリいける!
お子様も喜ぶランチプレート♪
鶏手羽元はボリュームがあり
食べ盛りのお子様も大満足。
衣にひと工夫して
カリカリ食感に♡
おうちにある調味料で
お店のような味に仕上がりますよ♪
ちなみに、今回はプレートなので
お肉6本で作っていますが
メインで食べたい&おつまみにしたい場合は
倍量で作るのがおすすめです。
(うちでは肉が足りないと苦情がきました。笑)
また、フライドチキンを作っている間に
レンジでカレーピラフを作り
コンロでスープをコトコト煮れば
あっという間に
バランスのいい献立の完成♡
多めに作っておいて
夕飯やお弁当に活用するのも◎
とっても簡単で
男子もお子様も大満足間違いなしなんで
機会がありましたら、ぜひ〜!
もちろん献立としてではなく
1品ずつ活用していただいてもOKです♡
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▒ クリスピーフライドチキン ▒
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⏰調理時間:13𝚖𝚒𝚗(下味をつける時間を除く)
🧊下味冷凍:𝟷ヶ月
🥘使用した器: #金成潤子 さん( #うつわ屋フランジパニ さんで購入)
❲材料:𝟸人分❳
鶏手羽元...6本(300g)
〔A〕
酒、マヨネーズ...各大さじ1
コンソメ顆粒...小さじ1
塩...小さじ1/2
にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm
粗挽き黒胡椒...適量
〔B〕
パン粉...大さじ6
薄力粉...大さじ3
➊鶏手羽元は骨に沿って1本切りこみを入れ、ポリ袋に入れて〔A〕を揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、そのまま15分ほどおく。
➋1を袋から取り出し、合わせた〔B〕をしっかりまぶす。
➌フライパンに深さ5mmの揚げ油を中火で熱し、2をいれる。途中上下を返して8分ほど揚げ焼きにする。バットなどに取り出して油をきる。
🐥 カ レ ー ピ ラ フ & ス ー プ の レ シ ピ 🍲
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(写真を右にスワイプしてください)👉
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✔︎レシピ数:過去最高の𝟷𝟾𝟶品(新作レシピ半数ほど)
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「夏野菜キーマカレー」をお届けします◎
▼▽よければこちらもチェック▽▼
https://www.youtube.com/watch?v=TM2zbo7JYnE&t=2s
やっぱり旬のお野菜って美味しいですよね!
夏が旬のお野菜いっぱいありますよね♪
旬だからこそ色々なレシピで楽しみたいものです(*^^*)
キーマカレーは基本のレシピになっているので、参考にしてみて下さい◎
▼▽調理のポイント▽▼
・クミンシードは加熱することでさらに香りがでます。油と炒めることで油にクミンの香りを移します。真っ黒になりすぎなければパチパチと音がするまで加熱します。
・ガラムマサラ(粉末)は香りが飛びにくいスパイスを配合してあるので、終盤に加えます。ただ入れる量にもよるため、多く加える場合は、しっかり馴染ませる時間を取って頂くとOKです◎
※スパイスはホールか粉末によっても扱い方が変わります。
🍙スパイス使い切れない?余りがち?👀
【スパイスの保管方法】
・湿気を避ける。
・直射日光があたる場所を避ける。
・熱い場所を避ける。
スパイスは熱や光などに敏感で状態が劣化してしまうので、保管には注意が必要です◎
【スパイス活用レシピ】
・ターメリックライス
ターメリックとバターを炊飯時に加えて、いつものカレーがお店みたいに♪
・ハーブチキン
⇢いつものチキンステーキにクミンで香り付け♪
⇢サラダにも:油で炒めて香りを出したクミンオイルで、人参のマリネを。
きょうのごはんは..☁
・夏野菜キーマカレー
・とうもろこしのスープ
「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています♪
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 01:00
▽道具
包丁
まな板
ボウル
オールパン
▽キーマカレーの食材
タマネギ 1個
ショウガ 1片
ニンニク 1片
クミンシード 小さじ1/2
合挽き肉 200g
塩 小さじ1/2
カットトマト缶 200g
▽Aの食材
ガラムマサラ 小さじ1
ターメリックパウダー 小さじ1
チリパウダー 小さじ1/4
コリアンダーパウダー 小さじ1
カルダモンパウダー 小さじ1/2
▽トッピングの食材
かぼちゃ お好みで
なす お好みで
パプリカ お好みで
オクラ お好みで
塩 適量
オリーブオイル 適量
目玉焼き お好みで
▽夏野菜キーマカレー手順
1. タマネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
2. 【Aの食材】をボウルで混ぜ合わせておく。
3. 深めのフライパン、または鍋にサラダ油を熱し、クミンシードを入れてパチパチと音が鳴り出すまで焦げないように気をつけながら、加熱する。
4. 3に1を加えて、タマネギがきつね色になるまで炒める。さらに合挽き肉と塩を加えて、中火でよく炒める。
5. 4に2の合わせたスパイスを入れて、よく混ぜ合わせる。そこにカットトマト缶を加えて、蓋をして弱めの中火で5〜6分煮込む。焦げないように注意しながらお好みの水加減まで煮込む。
▽トッピングの手順
1. 野菜は好きな大きさ、形に切る。水気を拭き取る。
2. フライパンにオリーブオイルをひいて、野菜を並べ、弱火で両面焼く。焼き上がったら塩をふる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
オールパン
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最近はカレーブームで週4で食べてます。ただ絶賛夏バテ中で食べるだけで疲れてしまうのが難点。。。。早く秋こないかなあ;;
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◆料理のTips
料理上手になるための3つのコツ→https://youtu.be/1_q39HWN29U
本当は教えたくない!!インスタグラムでの料理写真加工→https://youtu.be/XRIDSIM6w08
料理写真を美味しそうに撮影するコツ→https://youtu.be/aQR7QSl0vtU
盛り付けのコツ→https://youtu.be/2h3LwEx_XTY
質問コーナー→https://youtu.be/Gghgp6vTjIo
◆おすすめ動画◆
おすすめ調味料紹介→https://youtu.be/mmpNP7PZ2g0
おすすめ調理器具紹介→https://youtu.be/Qv4SVcTfpuo
おすすめ料理本紹介→https://youtu.be/celSzhcBZww
◆食器◆
お皿紹介の動画→https://youtu.be/AlJ-urkpK60
最近買ってよかったキッチングッズ→https://youtu.be/tODgVAYhL6s
食器を買いに行くvlog→https://youtu.be/ab_9_psf_bo
◆購入品紹介動画◆
カルディ→https://youtu.be/31hA95h_8Pw
ナチュラルキッチン→https://youtu.be/z0qtgUMrAPo
ニトリ→https://youtu.be/m8J9Yt8bH9A
◆人気の動画
オムライスを作る→https://youtu.be/4rJQtIiOVzU
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