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在疫情稍微解封的時刻，可以再訪自己喜愛的餐廳真的是非常非常幸福的事情，這絕對不能說只是小確幸，而且，是不是主廚們在休息的時候都在努力精進自己的手藝！？還是愛吃鬼對於主廚們的料理自己太過於思念！？
Nibbon 每一道料理都是爆點💥
Nibbon 每一道料理都是美味😋
Nibbon 每一道料理都是感動😭
絕對值得特別到高雄一吃👍
也希望可以持續一直不停地吃下去。。。。
#Mars生日快樂🎊
#星鰻天婦羅搭配韓式松葉蟹辣醬與可麗餅❤️
#Mars的日和夏多布里昂強到爆炸❤️
#最後加碼的和牛辣炒義大利麵也是厲害到不行
【識食和牛篇 Part 2 ：部位｜識分先稱得上識食】
🎞情景題：
👩🏻「上次燒個隻肉好好食！今次再嗌！」
😁「好啊！邊part 呀？」
👩🏻「好腍、好juicy個part！」
😁「名呢？」
👩🏻「Er…………🙂」
雖然都係肉，但人地都有名架🤣！識得嗌，仲要知道每個部位點食法，就算去到日本燒肉店都可以係朋友面前自信落Order😉！
🏆最人氣部位 No.1 - 後腰脊肉 （ロイン）：指牛背肉後側部分，係和牛最高級上乘部位之一！最常聽到三款牛扒「肉眼」、「西冷」、「菲力」都係出至依個部位。
✨西冷（サーロイン）：亦叫牛上腰肉，三款後腰脊肉中，肉質最好食，會食到牛脂嘅甘甜味，量少價高！好多餐廳會將肋眼誤當成西冷。佈滿霜降花紋油花並呈網狀分布。
🤤識食要點食：一般會做成牛排，香煎。有時壽喜燒都會烚嚟食，配上香甜湯汁再沾上蛋液，滑上加滑。
✨菲力（ヒレ）：指西冷肉内側，沿住腰椎細長部分。幾乎無運動嘅肌肉，所以肉質中最柔軟，脂肪較少，口感更清爽食到肉嘅鮮味。 其中心位置更有獨特稱呼「夏多布里昂．菲力心」因法國文學家、政治家夏多布里昂特別愛食。其脂肪只有一般里肌肉一半， 入口即溶，所以價格都屬頂級。
🤤識食要點食：一般會厚切，用弱火慢燒，只需灑上輕量鹽即可。
🏆最人氣部位 No.2 牛肋肉（カルビ）：
指靠近牛腹肋骨周邊五花位置，又叫牛五花、三角腩。肉中油脂最豐富嘅位置，呈網狀分佈，且纖維筋腱較多，嫩中帶韌。鐘意食油脂感嘅人必點之一！
🤤識食要點食：7-8成熟最食到油香味，豐富肉汁。
🏆最人氣部位 No.3 牛脷（タン）
：好多港人食燒肉必嗌單品之一，因為無牛腥味，且價格較相宜。
🤤識食要點食：一般會薄切，容易燒熟。如果鐘意有咬口，厚切會更有彈性，再點少少鹽，加幾滴檸檬汁就食得！
🏆最人氣部位 No.4 肩胛骨內側肉（肩バラ）、肩里肌（肩ロース）：
指牛肩位置，一般霜降肉就係指肩胛骨內側肉依個部位，前腳內側到肋骨外側部分肉。無筋夾雜所以係肩胛部最軟嫩部分，亦最重雪花紋，油花分布均勻。肩里肌因靠近頭部所以脂肪比較多，會有靚霜降雪花紋。
🤤識食要點食：較多係壽喜燒烚嚟食，燒肉則油香味更濃。
你地又最中意食邊個部位呢？留言話我地知😉～
📣喂喂喂～我地日日煮推出全新燒肉套餐，仲要來自日本岩手縣靚牛!送到你屋企大家準備好嚐鮮未😏？：https://bit.ly/3yalRtk
鐘意食和牛嘅你，記得要繼續留意之後嘅和牛小知識啦！好快會再同大家見👋～
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這是1月份中下旬的旅遊影片, 並非近期
請不要擔心唷~
這麼好吃的燒烤放題, 趕快收到口袋清單裡
下次旅行時再前往試試口味!!
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#日本自由行 #東京自由行 #東京美食
【東京自由行】 新宿站地下美食街，澀谷忠犬小八和六本木吃傳說中的夢幻牛排Chateaubriand，來到東京自由行，不可能會錯過美食吧～去了新宿歌舞伎町的西梅路地下美食街，品嚐了北海道十勝豬肉定食，到澀谷看忠犬小八的雕像，和在六本木吃傳說中的夏多布里昂牛排（Chateaubriand steak）和三種不同口味的牛舌，實在太好吃了！
東京自由行就是有著好處，你可以選擇決定自己的行程和想吃什麼就吃什麼，東京自由行，超讚的！
推薦影片：https://www.youtube.com/watch?v=-tvegoJQXZA&t=28s
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六本木Kintan：http://www.roppongi-yakiniku-kintan.com/
如果你還沒看我的日本自由行Day 1和Day 2的影片，請按這裡：
成田機場交通和JR Pass和Skyliner，Day 1： Part 1
https://www.youtube.com/watch?v=4SnH-YtU6NQ
東京自由行Day 1 Part 2，與AyuTV，GIGI和PSlimTV逛淺草寺和秋葉原夾娃娃，竟然夾到蛋黃哥！
https://www.youtube.com/watch?v=oRemp9AXzsc
【夾娃娃挑戰】新宿車站美食部和歌舞伎町挑戰夾娃娃，日本東京自由行Day 2 Part 1
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夏多布里昂 是19世紀法國的政治家，同時也具有作家和美食家身分，其全名為內．德．夏多布里昂。而他最愛的食材就是菲力。 他從菲力中再細分5小部位，其中 ... ... <看更多>
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夏多布里昂 在 [問題] 夏多布里昂牛排- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
遠親今天來家裡作客,送了一塊
日本和牛的部位說是夏多布里昂
請問夏多布里昂該怎麼料理呢?
是跟普通煎牛牌方式料理就可以了嗎?謝謝
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只要用力呼吸 就能看見奇蹟
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.99.141 (臺灣)
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