關於 壽司醋白醋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

大家中秋節🥮快樂🎉
凱莉中秋節連假的第一個中餐：豪華鮭魚親子丼😍
凱莉非常愛吃鮭魚😋😋美威鮭魚生魚片是凱莉唯一選擇❤️全部都是鮭魚要怎樣做出不同層次跟口感呢？可以參考看看凱莉的作法😉

材料：美威鮭魚生魚片+Costco 鮭魚卵

🍣鮭魚的三種吃法🍣

🍣蔥花鮭魚泥：蔥花要切很細，使用鮭魚肚部位剁碎成泥，灑上海鹽、一點料酒（我用高粱😆），攪拌好後即可食用，也可以旁邊放一片檸檬要吃的時候淋上去更清爽。此方法很適合容易過於油膩的鮭魚肚肉。

🍣炙燒鮭魚肚肉片：選擇整條鮭魚的前段部位，使用瓦斯噴槍將外表炙烤到略微上色，再切片食用。用瓦斯噴槍炙燒的方式也很適合油脂較多的部位，可以讓你一口接一口😋

🍣鮭魚赤身生魚片：直接切片生吃最新鮮🥰靠近尾巴的部分較有嚼勁油脂較少，可以增添口感也不容易油膩喔。

好吃的生魚片也要配好吃的壽司飯，不過一般人家裡不會常備壽司醋，就用家裡的白醋來做就好了☝️
🍾自製壽司醋：白醋1:糖1，鹽巴少許提味，全部攪拌均勻即可。

白飯煮好後準備一個大盆子，白飯挖取適量放入盆內，淋上壽司醋後輕輕拌勻翻鬆白飯，讓熱氣散出，至於壽司醋要淋多少？凱莉是邊翻邊試味道，大約是一碗白飯配一茶匙的醋（不愛醋味太明顯的醋飯😂）

大家可以買來自己在家試試看喔🤤🤤

Supreme Salmon 美威鮭魚

#中秋節大家烤肉我吃魚
#中秋節快樂
#小家食堂

醋漬洋蔥

材料：
洋蔥 🧅
白蘿蔔/ 紅蘿蔔 1 細舊

醃料：
穀物醋/ 壽司醋/ 白醋 、水
糖
黑胡椒粒
青紅尖椒 少許（想辣啲就落多啲）
辣椒仔
鹽

** 醋、糖 份量隨個人口味

做法：
1. 青、紅尖椒 去椒，切成絲
2. 洋蔥，蘿蔔切成細粒， 落1 匙鹽 ，拿拿佢出水
3. 醋、水、糖、鹽、黑胡椒粒 、辣椒倒入煲，滾開熄火，待涼
4. 揸乾洋蔥、蘿蔔既水分，放入 乾淨器皿，倒入 放涼左既醃料， 密封， 放入雪櫃一晚，Done!

#家營常備菜系列
#家營營養師KatSpirit
#營養師Kathy
==================
「家營」營養中心
營養師幫您建立健康飲食習慣
每月$3,180，送相等月份保養期 (手機出示coupon，或講得出介紹人名可折至 $2,680)，零雜費
可以選擇最夾自己嘅營養師咖!
銅鑼灣營養中心 Tel: 25034800
旺角營養中心 Tel: 35202640
http://kat-spirit.com/contact/

醋漬洋蔥

材料：
洋蔥 🧅
白蘿蔔/ 紅蘿蔔 1 細舊

醃料：
穀物醋/ 壽司醋/ 白醋 、水
糖
黑胡椒粒
青紅尖椒 少許（想辣啲就落多啲）
辣椒仔
鹽

** 醋、糖 份量隨個人口味

做法：
1. 青、紅尖椒 去椒，切成絲
2. 洋蔥，蘿蔔切成細粒， 落1 匙鹽 ，拿拿佢出水
3. 醋、水、糖、鹽、黑胡椒粒 、辣椒倒入煲，滾開熄火，待涼
4. 揸乾洋蔥、蘿蔔既水分，放入 乾淨器皿，倒入 放涼左既醃料， 密封， 放入雪櫃一晚，Done!

#家營常備菜系列
#家營營養師KatSpirit
#營養師Kathy
==================
「家營」營養中心
營養師幫您建立健康飲食習慣
每月$3,180，送相等月份保養期 (手機出示coupon，或講得出介紹人名可折至 $2,680)，零雜費
可以選擇最夾自己嘅營養師咖!
銅鑼灣營養中心 Tel: 25034800
旺角營養中心 Tel: 35202640
http://kat-spirit.com/contact/

台灣現在芒果跟火龍果正 值盛產，除了直接吃起來，還有什麼吃法?
這次跟著農糧署署長胡忠一，要一起來挺果農、挺醫護。
不僅教大家如何用#屏東芒果彰化火龍果 來入菜，
署長也會一起合力完成愛心便當，送給忙到沒時間吃飯的醫護人員，
希望水果便當能讓忙碌的醫護人員補充蔬果營養好好充電🥰
最後還要告訴大家💁‍♂️從本年7月6日 至 8月6日推出線上銷售平台
https://taiwanfruit.waca.tw/
歡迎大家採購，共同支持臺灣農業。🤗

#挺醫護挺果農#水果料理#農糧署
#台灣水果#防疫吃健康#台灣加油

當天至少壽司捲、水果捲、醃漬蘿蔔、蛋捲、果凍、醃漬牛蒡
附上2道當天50人份的壽司捲及果凍食譜給大家參考一下
【加州芒果炸雞壽司卷】
壽司食材1
白米4000g
芒果480G

-壽司食材2
雞胸脯3600 g
雞蛋20顆
麵包粉600 g
沙拉油 4000 g
一般黃瓜1500 g
美乃滋600g
壽司海苔30片
豆苗3盒

壽司醋-
白醋300g
糖200 g
鹽150 g
檸檬1顆
tips:壽司醋做好後取400g用即可, 1kg的飯用130g的壽司醋

作法
1.白米泡水30分鐘之後，水與米比例是1:1.
2.飯煮好趁熱的時候，壽司醋跟煮好的白米，均勻輕拌。
3.米飯降溫至40度的時候，開始做壽司捲。
4.壽司卷:炸雞部份雞胸要切0.3cm的厚度，裹上中筋麵粉與蛋液，之後裹上麵包粉，成為他的外衣，油溫預熱170度後炸到全熟
5.壽司卷:取切成細條狀再與芒果條、豆苗，小黃瓜一同包進去壽司卷裡，
6.壽司卷:將混合好的黑白芝麻粒備用，在捲好的壽司卷外圍滾一滾，使外圍附著黑白芝麻粒即可。

【雙層芒果椰子凍】
芒果泥
芒果800G
水500G

芒果丁500
超商柳橙汁300 g
韓國柚子茶醬150 g
檸檬2顆
kara椰奶540 g
燕菜粉或果凍粉 3包
乾燥椰子片/絲120g

作法:
1. 芒果切丁備用。
2. 果泥:取芒果、水、柚子醬用攪拌棒打成果泥備用。
3. 製作果凍:以中火加入果凍粉或日本白涼粉、加入柳丁汁、柚子醬攪拌滾煮，約40度降溫時，加入切好的芒果碎丁為了增加口感，放涼後，放入冷藏。
4. 芒果椰子凍:凝固後淋上煮好的椰子奶油果凍，製造出雙層效果，隔天切塊後，上面灑上椰子碎片即可。

做卷壽司一定要用竹簾(壽司蓆)嗎？
當然不用！用簡單的方式也可以做出來
美味&漂亮的卷壽司！
暑假時候跟小朋友一起做也很好喔～!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
簡單做漂亮壽司！迷你照燒雞親子卷壽司/ミニ照り焼き親子巻すし

第7季-第12集
[ 3卷份 ]
白飯 Steamed rice—大約300g

[ 壽司醋 ]
白醋 White vinegar－1大匙
砂糖 Sugar－1大匙
鹽巴 Salt－1/2小匙

酪梨 Avocado—1/2個
檸檬汁 Lemon juice--少許
雞蛋 Egg—1個
砂糖 Sugar—1/2小匙
鹽巴 Salt－1撮

雞腿肉 Chicken thigh—1片
清酒 Sake－1大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce－1大匙

海苔片 Seaweed—1.5張
美乃滋 Mayonnaise---少許

照燒雞肉便當 https://youtu.be/yRFnVlAb7zI
手卷壽司 https://youtu.be/pI5iSXTC57s

【 裝便當注意點 】
裝便當盒裡面時候要特別注意衛生面！
注意1: 食物要全熟
-肉,魚,都要全熟,尤其是絞肉,蛋類容易壞掉特別要小心!
注意2: 食物要冷卻後再裝
-食物還熱，直接放在便當盒的話,盒子內會太燜。食物容易壞掉。
做好的料理先放在盤子上冷卻後再裝
或裝在便當盒裡後不要馬上蓋起來。等到食物完全冷卻後再蓋起來。
注意3: 不要放太熱的地方，尤其是夏天最好跟保冷劑一起放在保冷袋子。
-------------------------------------------------------------------
＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊MASA 食譜網站：https://www.masa.tw
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊刀子：VICTORINOX 瑞士維氏
＊鍋具：BEKA Pro Induc Pearl 單柄附耳平煎鍋 28cm
＊鍋具：BEKA Pro Induc Pearl 單柄平底鍋 20cm
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco

『MASAの料理ABC the VIDEO』
season3-EP10
～快樂&簡單手卷壽司～
剩下暑假大家打算做什麼？
出去外面太熱的話，
why not 辦一場壽司Party!
輕鬆準備“壽司料”
大家一起做各種喜歡的
手卷壽司～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

第三季-第10集
『快樂&簡單手卷壽司』
～ お家で楽しい手巻き寿司 ～
[ 4人份]
白飯 Steamed rice—4碗 (600g)
[ 壽司醋 ]
白醋 Rice vinegar－3大匙
砂糖 Sugar－2大匙
鹽巴 Salt－1小匙
＊壽司飯做法請參考：https://youtu.be/B6RctjVr0Xo

蝦子 Prawns—8～12片
美乃滋 Mayonnaise—1大匙
魚卵 Ebiko—1/2小匙

鮭魚(生食用) Salmon, sashimi grade—8片
酪梨 Avocado—1個

鮪魚(生食用) Tuna, sashimi grade—8片
蔥花 Chopped green onion—1/2支分
白芝麻 White sesame－少許

海苔片 Seaweed—8張
紫蘇葉 Oba—8張


--------------------------------------------------------------------------------------
＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊料理教室-1 : ‍🍳http://www.4fcookinghome.com/masa-y3/
＊料理教室-2 : ‍🍳http://www.4fcookinghome.com/masa-course-201702/
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus