我覺得這本書最吸引人的地方是將我認為的營養師特點貫徹始終，營養師可以幫助你少走冤枉路，但無法幫你把路走完。
你有聽過植化素嗎？植化素跟維生素不一樣。
如果有多元攝取多色食材，可以不只讓你活得健康，更讓你活得漂亮。
你可能第一次聽到植化素這個名詞，但是你一定聽過「葉黃素」、「花青素」
這些隸屬於植化素一家，這本書是我欣賞的三位營養師合著的書籍，適合專業人士也適合一般民眾的植化素小寶典。
從書中的細節可以感受到作者群的用心
例如：就算告訴你「降血壓」食譜，也會先列出可替換食材，希望可以讓你有更彈性的飲食空間，而不是死板板的認為，我今天要降血壓就是吃香蕉。
沒有單一樣食物可以供應我們全身所需，雖然這是一本介紹植化素的書籍，但仍然不忘強調均衡飲食的重要性，不執迷於單一食材。
內容以實證醫學為基礎，同時又直接說明應用在生活當中，這是我理想中營養師的樣子。
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