居家期間自『煮』防疫,人人都變小當家,但像我一樣外宿套房不方便烹煮怎辦呢?
此時就交給 源鮮智慧農場 YesHealth,就能快速輕鬆吃健康好料
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收到他們家蔬菜箱時,盒內蔬菜款款飽滿翠綠,充滿生命力,吃起來格外爽脆清甜,更無惱人的菜澀味,因在全面管控下栽種,無農藥 重金屬 蟲卵,料理前只需微洗,即能安心食用~
像我搭配著一同訂購的舒肥雞肉、栗子地瓜、玉米筍、水果小黃瓜,再加點堅果及巴薩米克醬及胡椒,就是份健康好吃的沙拉
每款蔬菜盒品項搭配略有不同,可依自己喜好選擇,就算天天吃也不顯膩!
可直接生吃、加在泡麵裡、拿芝麻葉灑在pizza上,還能打成綠拿鐵,不開伙也有多種變化,每天盡情補充需要蔬菜量,重點都還很好吃RR~
最開心是,首次挑戰綠拿鐵成功!原擔心有可怕的菜味,嘗鮮發現也太滑順好喝,讓我整個愛上
📌附上不專業食譜
義大利綠精靈、羽衣甘藍、紫鑽羽衣甘藍、水果小黃瓜、蘋果、豆漿和蜂蜜
我打了好幾次都沒有固定比例,份量如圖,希望米納桑一起變健康XD
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地瓜筍包食譜 在 Facebook 的精選貼文
2021.8.13
晚餐:漢堡排、鹽麴拌溫沙拉
回來快四個月,還在適應台灣的食材,總是想把一些菜煮成日式的模樣。但是受限於口感和滋味,有些不適合就是不適合,也勉強不得。當季食材又是那幾樣,不喜歡每天都吃同一種味道,也總想要在有限的食材上去變化。所以光是絲瓜就有了各種實驗:榨菜、蟹味棒、蛤蠣、薑味、蒜味、枸杞的變化。
日常食材在附近的大菜市很好買,除了之前的蘆筍,但他還沒買到讓人讚嘆滋味的蔬菜,只怪同種的日本蔬菜滋味讓我印象太深,真的沒比較沒傷害,很糟糕。換去有機店裡買,價格稍貴,滋味好些,但是蔬菜的變化就少了,還不如娘家媽媽親自栽種的絲瓜青椒,野生採的竹筍地瓜葉滋味來的強。
肉類採買也還在搜尋中,總之,以前在日本只要ABCD四家店就可以買齊所有蔬菜水果肉類還包含調味料,現在得跑ABCDEFG一堆店,而且看樣子還要繼續延伸中,有點累人。
漢堡排肉,回台灣第一次做,在日本都是已經配好的豬牛絞肉,回家直接調味煎了就好,油滴得一堆還可以收起來隔天炒菜。今天買的肉是隔壁超市裡的豬牛絞肉,自己配比例,攪拌的時候就有點感覺出錯,煎的時候更是,第一次煎到完全沒低油的,還好裡面有塞炒洋蔥和吸了牛奶的麵包屑,還不至於乾柴入不了口,下次又得自己實驗各種肉的不同部位去匹配才行。
說了一堆,並不是說日本好棒棒,台灣不如日本這種事,只是習慣的問題,想當初剛到日本時,也是花了兩三年,才習慣在各家店搜尋,按各種季節不同採買,然後把它轉化成不用思考就能做的家常食譜。既然在熟悉的台灣,時間應該能縮得更短一些吧,希望~
洋蔥用v牌平底鍋,中火炒約5分鐘,休息15分鐘放涼,重複兩次作業的方式炒成,用時間代替勞力,甜味盡出,省時又省力。
地瓜筍包食譜 在 LazyWife。懶太太日記 Facebook 的最佳貼文
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煎兩鍋水煎包
#水煎包 #料理 #日常
不知道該怎麼形容綠竹筍已經吃很膩的心情,過去兩個月時常聽到菜很貴或者很難買到菜,真的好險有公公的開心農場,每天都有產地直送的新鮮蔬菜到家裡。只是連續兩個月都吃差不多的菜,真心覺得很膩,舉凡綠竹筍、甜龍筍、蒲瓜、苦瓜、小黃瓜、地瓜葉、香瓜、絲瓜、長豆、醜豆等等,真心的希望明年再見。
望著冰箱內賣剩的綠竹筍,著實不想再見到他用涼拌的方式上桌,立馬揉了水煎包的麵團,麵團的食譜是照著 @dreamchefhome Vivian老師的食譜做的,內餡有綠竹筍、紅蘿蔔、高麗菜和一些碎肉絲,一口氣做了20顆,家人也蠻捧場的兩餐解決。
有幾位朋友會與公公訂購綠竹筍,遇到的第一個問題就是『綠竹筍要怎麼煮』,與大家分享我們家的做法。
首先,請拎著帶殼的綠竹筍回家,不要請老闆幫忙去殼。回家後用清水刷洗掉綠竹筍上的泥土,接著放入電鍋中,外鍋放兩杯水蓋上鍋蓋蒸熟,接著將綠竹筍的根部浸在鍋中的水內(蒸完之後筍子會出水,不用另外放水),完全放涼後再放入冰箱,可以保存一到兩週。
如果要用瓦斯爐煮的話,一樣先清洗綠竹筍上的泥巴,放入鍋中水蓋到竹筍的肩膀(差不多八分滿),蓋上鍋蓋大火水滾之後,轉成中小火續煮30分鐘,也是完全放涼後再收到冰箱。
第一次看到這個做法覺得非常奇怪,以前媽媽跟奶奶總是在市場請老闆去殼,回家後才煮熟。不過,這樣可以保留綠竹筍的甜味,也能在冰箱內保存得更久喲。
#食物攝影 @willy20629
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地瓜筍包食譜 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用絲瓜和杏鮑菇做一道家常菜料理
簡單快速就可以上桌,有一個好消息要告訴大家,忍很久打算在今天公佈。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,一條絲瓜、兩條杏鮑菇、一湯匙的醬油、一湯匙的素蠔油、一湯匙的純白芝麻油、少許的黑胡椒粒、1/4茶匙的白胡椒粉、1/4茶匙的糖、5條玉米筍、半條紅蘿蔔、半顆紅甜椒、5克的薑、1/3包金針菇、地瓜粉、素蠔油一湯匙、醬油一湯匙、白胡椒粉1/4茶匙、適量的檸檬胡椒鹽粉、少許的二砂糖、100CC過濾水。
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大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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素食家常菜料理│豆腐這樣做太好吃了!加一包金針菇,天天吃都不會膩,真香! │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用豆腐和金針菇做一道素食家常菜料理,豆腐是很好拿來做素排的基底,所以這一次我要用大家分享,豆腐和金針菇做一個素排,簡單捏一捏就可以完成囉!
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,一包金針菇、一盒板豆腐、一湯匙的紅麴醬、一茶匙的玫瑰鹽、一茶匙的白胡椒粉、半茶匙的二砂糖、100克的高筋麵粉、50克的地瓜粉、高麗菜、紅蘿蔔、三朵鮮香菇、玉米筍斜切成段狀、200CC的過濾水、咖哩塊。
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地瓜筍包食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜:
蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一,是台灣處處可見的平民小吃,一碗就可以讓人感到飽足!普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加,甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線,嘗起來無負擔,ㄧ碗就很飽足,喜歡吃重口味的朋友,不彷添加一些辣油,增加香氣。
裹上一層薄薄澱粉的蚵仔,只要蚵仔新鮮好,怎麼料理都美味,澱粉把鮮度包裹住,口感滑溜,鮮度十足!澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜,但其實說穿了它只是一種組合的概念,只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成,再把基底清麵線給完成,全部組合搭配在一起,就是好吃的蚵仔麵線啦!想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸,真的是太滿足了!不愛蚵仔、滷大腸的,也可不加,直接吃素素的清麵線,也是好吃。
快來自己動手做夜市小吃吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/DgQqgQ
👩🏻🍳 食材 Recipes
紅麵線600克
鮮蚵300克
滷大腸適量
筍絲半碗(約70克)
紅蘿蔔絲半碗(約50克)
黑木耳絲半碗(約50克)
高湯3000克
香菜少許
蒜泥水適量
《地瓜粉澱粉水》
地瓜粉半米杯
水1米杯
《麵線湯頭調味料》
鰹魚醬油2.5大匙
二砂糖1.5大匙
鰹魚粉2大匙
鹽0.5大匙
烏醋2大匙
《淋醬》
醬油膏100克
烏醋1.5大匙
砂糖1大匙
油蔥酥1大匙
香油1大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
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#夢幻廚房在我家 #蚵仔大腸麵線 #蚵仔麵線 #麵線
地瓜筍包食譜 在 樂耘糧倉- 厲害了我的姊,地瓜圓直接就變包子了這樣 ... - Facebook 的美食出口停車場
做做環境清潔再來就是弄吃的欠了大家很久的地瓜竹筍包食譜,剛好今天有筍子,捲起袖子就來做吧! 首先是餡料,我今天做的是筍包所以要放筍子,其實大家可以 ... ... <看更多>
地瓜筍包食譜 在 地瓜筍包湯味鮮可口作法在此 - Pinterest 的美食出口停車場
Jul 6, 2020 - 做好的地瓜筍包,待高湯沸騰後放入煮至浮起,在繼續煮5分鐘,加入香菜、蔥花、胡椒粉、香油調味後即可. ... <看更多>