【馬丁.史柯西斯精選:電影人必看39部非英語電影】
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2006年,一名剛獲得紐約的短片競賽的美國新銳導演柯林.李維(Colin Levy)有幸與馬丁.史柯西斯(Martin Scorsese)相會。年輕的李維雖然已經開始創作,但是他對電影史不熟,不僅外國電影看得少,甚至連史柯西斯的《計程車司機 Taxi Driver》(1976)和《蠻牛 Raging Bull》(1980)都沒看過。
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李維問史柯西斯,自己該從哪裡開始。向來支持新導演的史柯西斯慷慨地提供了李維自己的觀影建議,他列出了39部必看的非英語電影。熟悉史柯西斯的影迷都會知道這份名單有多珍貴,因為他可能是涉獵全球電影最廣、最深的一位電影導演。
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在這份名單之中,仍以歐洲電影為主,包括考克多(Jean Cocteau)、狄.西嘉(Vittorio De Sica)、維斯康提(Luchino Visconti)、羅塞里尼(Roberto Rossellini)、楚浮(Francois Truffaut)、高達(Jean-Luc Godard)、安東尼奧尼(Michelangelo Antonioni)、法斯賓達(Rainer Werner Fassbinder)、溫德斯(Wim Wenders)、荷索(Werner Herzog)之作都獲得點名。日本導演如小津安二郎、溝口健二、黑澤明、大島渚亦有作品入選。
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列表如下(依照史柯西斯個人的排序):
《大都會 Metropolis》(1927)
《吸血鬼 Nosferatu》(1922)
《賭徒馬布斯 Dr. Mabuse the Gambler》(1922)
《拿破崙 Napoleon》(1927)
《遊戲規則 The Rules of the Game》(1939)
《天堂的孩子 Children of Paradise》(1945)
《不設防城市 Rome, Open City》(1945)
《老鄉 Paisan》(1946)
《大地震動 La Terra Trema》(1948)
《單車失竊記 Bicycle Thieves》(1948)
《退休生活 Umberto D》(1952)
《美女與野獸 Beauty and the Beast》(1946)
《東京物語 Tokyo Story》(1953)
《生之慾 Ikiru》(1952)
《七武士 Seven Samurai》(1954)
《雨月物語 Ugetsu》(1953)
《山椒大夫 Sansho the Bailiff》(1954)
《天國與地獄 High and Low》(1963)
《曼哈頓的大人物 Big Deal on Madonna Street》(1958)
《洛可兄弟 Rocco and His Brothers》(1960)
《四百擊 The 400 Blows》(1959)
《槍殺鋼琴師 Shoot the Piano Player》(1960)
《斷了氣 Breathless》(1960)
《不法之徒 Band of Outsiders》(1964)
《安逸人生 Il Sorpasso》(1962)
《情事 L'Avventura》(1960)
《春光乍現 Blow-Up》(1966)
《革命前夕 Before the Revolution》(1964)
《屠夫 Le Boucher》(1970)
《週末 Weekend》(1967)
《絞死刑 Death by Hanging》(1968)
《與四季交易的商人 The Merchant of Four Seasons》(1971)
《恐懼吞噬心靈 Ali: Fear Eats the Soul》(1974)
《瑪麗布朗的婚姻 The Marriage of Maria Braun》(1978)
《公路之王 Kings of the Road》(1976)
《美國朋友 The American Friend》(1977)
《賈斯伯荷西之謎 The Mystery of Kaspar Hauser》(1974)
《天譴 Aguirre, the Wrath of God》(1972)
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你看了幾部呢?
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(圖為馬丁.史柯西斯。 來源:Victoria Will/Invision/AP)
同時也有214部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Spicy Johnny,也在其Youtube影片中提到,【ここには書ききれなかった裏話】 https://gekikarajohnny.com/hanasansyo 【山椒・花山椒・花椒の違い】 https://story-spice.com/?p=796 【今回のお店】 花さんしょう 狭山店 埼玉県狭山市富士見1-29-3 ------------...
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▫️「內燃式」點火設計,以炫風形狀的火花聚集到內部,讓熱能從鍋底中心往外傳遞開,料理時更能均勻受熱。
▫️為孩童設計的兒童安全鎖裝置,需下壓才能點燃瓦斯
▫️安全性雙重防護,第一是在瓦斯罐過熱情況下,會自動啟用「切斷瓦斯流動」再來會自動啟用第二防護「瓦斯排除」
▫️機台使用耐熱的材質,整體重量 1.75 公斤攜帶方便,露營必備
🌟日本富士甚高湯包
明治16年開始製作醬油起家,那天招待朋友的火鍋聚會就是用它們的湯底【地獄鍋+雞白湯鍋】
▫️地獄鍋//使用辣味豆瓣醬調製而成,辣度不是麻辣口感,像是辛拉麵的辛辣度,耐吃開胃
▫️雞白湯鍋//我們都超愛,濃郁白湯頭搭配蔬菜會煮的非常入味唷
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愛吃蒜的你們不要錯過!!
採用青森縣產最高級品種的福地六瓣大蒜
比一般大蒜更具甜味,香氣柔順不刺鼻,細切後的大蒜更能釋放出蒜素
▫️黑罐是微辣
▫️紅罐是小辣
▫️綠色是新品山椒口味
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🌟韓國高湯包
這湯包讓我想起每月在韓國工作到早上都會喝碗湯再回飯店,讓愛湯的我怎麼能放過
▫️人參雞//珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材,肉質柔軟不乾澀,雞骨鈣質融入湯內。不但美味也可養氣補身,剛好最近一路天冷來一鍋超棒!
▫️牛排骨湯//精選高品質的牛排骨及新鮮優質瘦肉,放入傳統大鐵鍋中長時間熬煮,味道清甜濃郁並富含營養。額外加點麵線,或是額外燙入牛肉片就超棒啦!
▫️牛筋湯//富含豐富的膠原蛋白質,脂肪含量低,不含膽固醇,能讓皮膚更富有彈力,我很喜歡牛筋!
▫️神仙雪濃湯//韓國料理中相當出名的一道料理
使用牛腿骨長時間敖製,使骨頭中的味道滲出,並形成乳白湯色。
它單喝較為清淡,加點鹽、蔥就能提味
韓國還會搭配餃子、牛肉片入湯一起吃!
▫️香辣牛肉湯//以牛肉加入芋頭、地瓜、綠豆芽燉煮。調以溫和辣味讓你吃過後唇齒留香!可加入韓國拉麵、冬粉或是直接搭配白飯食用
🌟香川縣正統讚岐烏龍麵
我和豆寶都愛烏龍麵!!嚴選出優質的國產小麥,加上兵庫縣赤穗產的自然鹽以及四國當地的好水,用上 12 個小時所特製而成。
🌟北海道無添加和風湯包
不添加化學成份、防腐劑的好幫手
吃火鍋不用再花時間熬煮
有了它簡單就可讓清水變高湯,湯頭清甜舌頭也不會有負擔!
想煮出好喝日式烏龍麵、味增湯這包不能少👍🏻
🌟沖繩沖泡式海帶芽湯
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▫️熱水沖泡//半夜來上一杯暖胃超快速,只需要一杯熱水+1-2茶匙的海帶芽
▫️鍋煮湯// 一小鍋滾水後加入想喝的海帶芽量,起鍋前加入蛋花,海帶蛋花湯完成👍🏻
🌟日本九鬼系列
料理不可或缺的夢幻食材,就像咖啡有深、淺焙的風味,九鬼系列的胡麻也是有分,不同層次的煎焙適用於不同料理,每一種麻油的香氣都不一樣
▫️芳醇胡麻油//最高品質之瓜地馬拉產芝麻製作,採中培後壓榨再經冷卻工程將香氣引出。
適合各種料理製作:麻油雞、三杯雞料理也可以
炒菜、麵類起鍋上桌前提味也很棒!
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採用中高溫烘培製作,引出芝麻的香氣。
適合煮物添加、炒菜、涼拌菜提香以及加在湯品中等多功能用途。
推薦炒菜時最後加入一點提香、煮蘿蔔湯時滴上一點,立刻讓人食慾大增👍🏻
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地獄 大 山椒 在 Facebook 的最讚貼文
《日韓精選:廚具、食品、醬料,#年前最澎湃的一團》
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#這次的新品實在太威了!!(吃與用的都是!)
超級適合冬天吃鍋及過年煮食聚會,說什麼都要來一團。上次有跟到團的,趕著手刀衝去補貨前,記得看一下新品介紹喔!
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【#先說好吃的】
■#日本富士甚高湯包■ (三種口味)
這一團的時間我本來很猶豫,因為年前有點忙,然後英國封城,阿龐沒學校可以上(眼神死)。就是因為富士甚的這一包「雞白湯鍋」,一天隨便加點肉片、蔬菜、丸子、豆腐,再倒入稠白的高湯。(乳化濃稠的程度,也是一看驚艷。大家可以看看照片。)
天啊!本來只是想隨便煮個火鍋打發肚子,在高湯倒進去的那一秒馬上升級到餐廳等級的火鍋。
馬上傳了訊息(還半夜!)跟我的可愛窗口說:#來開!!(東西好吃,寫起文超有靈感的啊!)(看我落落長的發文就知)
最近開團,我都會私心的在Ig先開跑一天。「雞白湯鍋」才一天就被買的轉預購!欸!大家!我都還沒介紹耶!是識貨還是腦粉啊?(絕對是前者🤣)
(現貨是結團後馬上出貨,預購則是一月底出貨。)
另外還有「大腸鍋」跟「地獄鍋」。必須提醒大家一下,大腸鍋高湯裡沒有大腸喔!(還是只有我這麼期待著?🤔)腸鍋是日本鍋物的一種,使用牛、豬的大小腸為主要材料熬製成的湯底,很適合當作任何高湯底,或是煮火鍋、煮粥。
「地獄鍋」是使用辣味豆瓣醬調製而成。我不太能吃辣,這包請格仔老公試吃,心得是:辛辣開胃(?)喜歡麻辣鍋的務必試試看這包「有風味的辣高湯鍋底」。
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■#富士甚醬料■
「燒肉醬汁」,用來醃豬、牛肉片,簡單配上洋蔥絲、蘑菇,超下飯的一道簡單菜。當然也能用來醃烤肉,或是當刷醬。還有「炸雞醃醬」跟「壽喜燒醬汁」,冬天就是要吃炸物跟鍋物啊!
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■#韓國高湯包■(五種口味)
「人參雞」#裡頭有一整隻雞!!看過我分享限動的朋友人人抓狂留言:「#這實在是太過份了!!」對!真的有夠超過!我本來想說這麼重(一包有扎扎實實的1公斤),隔袋摸一下疑似蠻有料,預期的是有雞腿這樣。想不到是如同包裝上照片的用,是一整隻雞!
根據傳統韓國宮廷養生方式,將珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材並經精心熬煮。肉質超柔軟完全不乾澀,連骨頭的酥脆可口。
「牛排骨湯」也是真心有料,一包裡有好幾塊牛排骨。精選高品質的牛排骨及新鮮優質瘦肉,放入傳統大鐵鍋中長時間熬煮,味道清甜濃郁並富含營養。
可以直接加熱,單獨做為湯品食用,也可以當鍋底,加料加麵,快速不妥協美味的餵飽一家人。
還有「神仙雪濃湯」、「香辣牛肉湯」、「濃厚牛筋湯」,可以選擇。值得一提的是,不論是富士甚或是韓國高湯包,都是經過高溫滅菌包裝,可在 #常溫長時間保存,不佔冰箱空間,非常方便。
‼前300名有優惠價,五包各一,1319元;四包各一999元;人蔘雞湯四包組,1280元。
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■#麵食■
#讚岐烏龍麵
在家就能自己煮出彈Q的麵條。搭配「秘傳醬油」或「仙台萬能辣油」,湯麵、乾麵都超級美味!
#生義大利麵(粗、細)
用純水跟14小時低溫熟成方式製作,做出Q彈口感的麵條。6-7分鐘就煮好了,不像乾燥的義大利麵都要煮十分鐘起跳。我鍾愛粗版的義大利麵,有非常令人滿足的嚼勁💕
#NAKAKI蒟蒻麵
以前我吃過的蒟蒻麵都偏脆(跟真麵口感差太遠的意思啦!),所以蒟蒻麵一直不在我的廚房購物清單裡。最近英國封城了近一年,體重計感覺壞去,想說偶爾用蒟蒻麵取代一般麵。NAKAKI蒟蒻麵,連澱粉控阿龐都會跟我搶著吃,我以前吃的實在差太多了!這款蒟蒻麵是好吃的,不會有捨棄「澱粉」麵食的勉強感。
除了單購,表單裡還有搭配柚子醋、大豆麵、小豆島青醬的划算組合。
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■#醬料、#湯品■
#小豆島義大利麵醬
我們這兩罐是 #日式義大利麵醬!(既是日式也是義式的概念😀)歐洲還真的沒有!
舉例來說:
小豆島的紅番茄醬,比義式的番茄紅醬,在口感上更渾厚、甘甜,也少了酸度。平常不吃紅醬義大利麵的阿龐,只要拌了小豆島紅番茄醬,他可以吃上一大盤。
我個人則是超愛微辣蒜香十足的青橄欖醬,滿滿的橄欖果實細末,除了拌義大利麵好吃之外,用在中式乾拌麵,或是炒菜加一匙,都香氣十足。
#仙台萬能辣油
三款:紅小辣,黑微辣、山椒辣油(綠)。兩個字 #必買!!!而且強烈懇求你,#務必多買!!!仙台辣油不是一味的(舌頭痛而已)的那種辣,是有層次,有風味的辣油。只要一小匙,拌上喜愛的麵條,你絕對鄙視市面上那些麵量少的可憐,又貴貴的乾拌麵!
三款香氣不太一樣,我超愛「紅小辣」跟「黑微辣」,兩罐滋味是一樣的只差在辣度,我不太能吃辣,這兩罐都在我愛的辣度範圍內。
#和風湯包
起一鍋水,丟兩包湯包進去,煮滾後蓋鍋蓋轉小火,就有一鍋清高湯。跟「釜玉特選秘傳醬油」及「仙台辣油」,是我的「湯麵三寶」(文章:https://reurl.cc/5q51Qq)
做白菜滷時,我也愛加一包進去一起燉,滿滿的海味跟白菜超搭!
#沖繩沖泡式海帶芽
號稱「沖泡式」,也真的只要用滾水沖泡,就能快速得到一碗海帶芽湯(約莫一分鐘,這麼快速),而且完全免調味!
有時候想加很多很多澎湃的料,硬要「煮」就是了啦!🤣 我會薄切雞胸肉,再準備些豆腐丁,滾水煮3分鐘,雞肉熟透,就是一鍋快速又澎湃的海帶芽湯了!
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■#九鬼系列■
#芝麻醬
不用複雜的介紹或食譜分享了,我都直接當麵包抹醬耶!超奢華,也超好吃!濃郁滑順的芝麻抹醬,大家一定要試試看啊!
#金白純正胡麻油
「任何料理加了胡麻油,滋味馬上立體了起來!」金白胡麻油,香氣比較優雅恬淡,可以用在任何料理上提味,不用擔心胡麻香過於強勢而蓋過食物的原味。
#九鬼黑芝麻粉
聞名已久,我第一次在英國亞洲超市看到它的身影,眼睛一亮馬上拿了兩包,一試成主顧!粉末真的細緻到冰牛奶、豆奶都能毫無障礙的溶解。好喝,不太甜,更健康。
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■#北海道鬆餅粉、餅乾、麵包預拌粉■
4種口味:可可、抹茶、楓糖、黑糖。
我們一家三口兩大一小,通常一包的份量剛好能是一頓很飽的早餐。如果當零嘴或點心,半包就很足夠。
做法有夠簡單,照著包裝上說明,打散鮮奶及雞蛋,鬆餅粉分次邊攪拌邊加入,「喇喇ㄟ」就好。
同步開團的Remy不沾鍋,是煎鬆餅的好朋友。奢華點我會用奶油,在意熱量的可以稍微抹點植物油就好。大片鬆餅,直接用湯杓舀麵糊入鍋。我更常做裝可愛的迷你版本,就用擠花袋會比較好控制。
值得一提的是,LEGUMES DE YOTEI做出來的鬆餅口感,不是一味的鬆軟,是有彈性的Q鬆,趁熱吃或是故意放涼吃,都超美味!
我自己的排行榜是:黑糖、楓糖、抹茶、可可。
這次還試用試吃了「北海道餅乾預拌粉」,做出來的成品遠遠超乎我的預期耶!想試試看烘焙,又擔心烘焙不簡單的朋友,很建議可以從預拌粉著手。
先買起來!我接下來會再發一篇「百變的餅乾預拌粉」文章。
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■#再來說好用的■
#Remy多功能萬用不沾鍋鍋
每間廚房都必須備有一只不沾鍋!(至少一只!)
友善好用,極少出錯的不沾鍋,能將廚房新手的煮食挫折度降到最低。一只忠實安心的不沾鍋,更能讓廚房高手做起料理,猶如順手拈來般的自在。
會開#日本Remy不沾鍋 團,不可諱言的「全靠她的美色」吸引我,尤其是鍋蓋上揚起的流線鍋蓋握把,#美成這樣!市面上的其他不沾鍋,誰能跟她比!
不少網友上回只買一只Remy Plus,等這團要把另外兩款Wide(淺寬版的大平底鍋,直徑28cm )跟Mini(小湯鍋,小深鍋,直徑20cm)買齊。
新朋友可以參考我這一篇文章介紹 https://reurl.cc/OqV187
款式、大小、特色、配件、優惠方案,一次介紹給你參考。
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本來要為大家壓軸介紹,有夠美的「韓國Dr. Hows卡式瓦斯爐」,BUT我的那台還在飛(台英斷航,包裹延遲。我哭😭)
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地獄 大 山椒 在 Spicy Johnny Youtube 的最佳解答
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【山椒・花山椒・花椒の違い】
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【今回のお店】
花さんしょう 狭山店
埼玉県狭山市富士見1-29-3
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【過去動画】
https://www.youtube.com/watch?v=gEEtnDhLNSw
完食者0人のデビルチャーハンの辛さが、この世の終わりと思うぐらい異次元過ぎる。
https://www.youtube.com/watch?v=_JmKCW71QY0&t=3s
食べたら震えが止まらない!生駒軒の激辛タンメンは、過去に失神者が出るほどヤバイメニューだった。
https://www.youtube.com/watch?v=gEnRpjWf6_8&t=201s
【完食者0人】MAX鈴木さんと店舗最高記録の激辛味噌らーめん10辛にチャレンジ!
https://www.youtube.com/watch?v=dLwdPC0im8Y&t=116s
完食者0人の灼熱地獄つけ麺完食出来そうになかったので、○○しました。
https://www.youtube.com/watch?v=V0pWTc8hgQQ&t=2s
【完食率0.1%】救急搬送者が出た激辛ラーメン『白熊ファイヤー』の辛さがエグかった。
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【2ndチャンネル】
https://www.youtube.com/channel/UCoTJJoC85-8Q2NDmqnN0n9Q?view_as=subscriber
【激辛店舗BLOG 】
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【激辛商品BLOG】
https://little-spicy.com/
【激辛大学サイト】
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【Twitter】
https://twitter.com/gekikara_jony
【Instagram】
https://www.instagram.com/gekikara_jony/
【TikTok】
https://vt.tiktok.com/RhDrgK/
【動画字幕翻訳協力依頼】
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UCm5XdVkjWYOejWSHowXCotw
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【辛さレベルの説明】
辛さレベル1〜2 初級者向け
心地良い辛さ。
辛さレベル3〜7 中級者向け
旨味も辛さも感じられ、激辛好きにはおススメ♪
辛さレベル8〜10 上級者向け
危険。トイレとお友達になります。
※レベル9.10になると、お尻から火を吹きます。
【辛さ目安】
ココイチカレー10辛→辛さレベル6
#激辛担担麺 #激辛ジョニー #花さんしょう
地獄 大 山椒 在 TamaTV Youtube 的精選貼文
四川花山椒でシビレがガツンときます🔥
朝天唐辛子がまるごと5個入っており、食べると激辛に変化🔥
胃に来る辛さです😱
汗が滝のように出てきます💧
粗挽きの肉味噌を溶かして食べるとうまさ倍増⬆
クリーミーな胡麻スープが辛さを中和し、しっかりと旨味があります👍
15辛だけど比較的食べやすい👌
辛いものが好きな人専用ラーメン
■チャンネル登録はこちら↓
https://www.youtube.com/user/tamatv1?sub_confirmation=1
■注文したもの
超麻辣担々麺チャーハン餃子セット(餃子をから揚げに変更)
■丸源ラーメン
http://www.syodai-marugen.jp/
■TamaTV ツイッター
https://twitter.com/TamaTVnet
※動画は高画質で制作されておりますので「1080p60」で
ご覧いただくことをお勧め致します。
【丸源ラーメン】痛辛台湾ラーメン 目と鼻に刺激を感じる辛さ(激辛)
https://youtu.be/EE5odrDM77A
【山岡家】地獄のウルトラ激辛ラーメン 破壊力最大級の辛さ
https://youtu.be/cz3SR8Y5vDU
【山岡家】地獄のウルトラ激辛ラーメン 味玉4個で締めのクッパが激ウマ
https://youtu.be/uPY9D4BqxmA
【味仙 今池本店】名古屋名物台湾ラーメン発祥の店
https://youtu.be/Nkwtu_b_6dc
【新京 本店】ベトコンラーメン発祥! にんにくたっぷりでスタミナ倍増
https://youtu.be/DFZ67huiKwk
【ココイチ】<激辛>ロースカツカレー 10辛 600g<とび辛スパイス追加>
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#丸源ラーメン #超麻辣担々麺 #激辛ラーメン #朝天唐辛子 #15辛 #丸源 #激辛 #ramen
地獄 大 山椒 在 Spicy Johnny Youtube 的最佳貼文
【ここには書ききれなかった裏話】
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【今回のお店】
タイ屋台 ラオラオ
東京都渋谷区恵比寿4-4-14 イナビル 1F
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【この動画の字幕協力リンク】
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※レベル9.10になると、お尻から火を吹きます。
【辛さ目安】
蒙古タンメン中本北極ラーメン10倍→辛さレベル4.5
ココイチカレー10辛→辛さレベル7
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【激辛ジョニーのスパイス道】←激辛ブログ
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地獄 大 山椒 在 妖怪ウォッチキャラクター図鑑 - 地獄大山椒 ミツマタノヅチの ... 的美食出口停車場
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