這幾天約旦 亞喀巴天氣終於變冷了
腦子開始進入冬眠的狀態😂
白天天氣還是美好 🌞
冰冰的風加上暖暖大太陽
好適合賴床和一杯香濃咖啡☕️
約旦咖啡和台灣檳榔一樣氾濫 😆
到處都是路邊的小小咖啡攤
馬路上的十字路口也能看到咖啡小販會背著大鐵壺 來回穿梭車陣當中
其實就像台灣的玉蘭花小販一樣危險😑
或是沙漠公路旁的迷你咖啡小攤位
小小的程度就是檳榔攤那樣
要茶 要水 要餅乾都有
晚上店外面還會掛很多彩色小燈泡
讓夜間行車人都能看到路邊的攤位
你喝維士比加咖啡提神
我們喝中東咖啡醒腦 ☕️ 😆
我們帶小孩上課路線當中就有一家
除了傳統咖啡外還有3合一咖啡包
只是不加糖請務必要提醒
要加多少的量也一定要說清楚
阿拉伯人嗜糖的程度超過你想像啊 😆
所以 一定不要忘記 糖很重要 ☝🏻
約旦咖啡跟土耳其咖啡非常的像
根本就是一樣 😆
只是粗細不同 泡法也差不多
看你的咖啡粉斷定
阿拉伯咖啡的文化跟它的歷史一樣的古老
咖啡裡頭還會加上許多不同的香料
因為成份不同 所以咖啡泡法不同
不要在家裡就拿自己的咖啡這樣泡 🤣
其實我是咖啡菜鳥 只喝加奶的甜咖啡☕️
印象中 喝過一次傳統約旦咖啡
整個就是覺得在喝「中藥生化湯」
🤣🤣🤣
然後還會喝到一點點沙沙的咖啡粉
雖然咖啡渣比想像中還要順口
但是很少人會去攪拌咖啡喝渣渣啦
所以 為何阿拉伯咖啡那麼濃郁
不是沒有原因的 ☕️
好啦 在親戚家還是有喝到超級好喝的傳統咖啡
不用加糖的咖啡居然喝完還會回甘
自己去咖啡店選咖啡豆時候
老闆就會問你要什麼口味 加什麼香料
我這菜鳥只能聞一聞咖啡香醒腦
要喝到阿拉伯咖啡可能還要再練習一下
但是看阿拉伯人泡咖啡可是超級療癒的
常常看到出神 😌😌
光是看著咖啡在沙子裡冒泡泡
這就可以看很久 🤣
記住 沙子非常燙 千萬別傻傻的摸沙子
老闆只會笑你啊 🤣
#我在約旦當人妻 #阿拉伯咖啡 #咖啡
#jordan #約旦 #aqabajordan #coffee
#中東旅遊 #旅遊 #中東咖啡 #亞喀巴 #aqaba #香料咖啡 #香濃咖啡 #醒腦咖啡
土耳其咖啡 粗細 在 咖啡空少 world coffee shops Facebook 的精選貼文
| 輕鬆上手咖啡粉研磨的粗細度 |
我相信一般的消費者買豆子回家的時候,針對不同沖煮法要磨多粗多細一直是個很大的問題,這次在倫敦咖啡之旅讀到 Caffeine雜誌裡有篇咖啡粉粗細度輕鬆易懂的文章,在這邊來跟大家分享。
如果將咖啡研磨度簡單分成6種
【1.最粗】
像是家裡粗胡椒的大小或是家用磨豆機最粗的刻度,適合用來作冰萃或冰釀。
【2.粗】
海鹽大小的粗細度,適合用來杯測。
【3.中偏粗】
像沙一樣的粗細度,適合用聰明濾杯或是 Chemex的沖煮器具。
【4.中等】
中等研磨適合用蛋糕濾紙的濾杯、愛樂壓、虹吸等等的沖煮器具。
【5.中偏細】
比沙還要細一點,適合流速快的沖煮濾器像是V60或是愛樂壓,總沖煮時間2-3分鐘以內。
【6.細】
比鹽巴還細的研磨,適合摩卡壺或是土耳其咖啡等等方式。
.
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當然研磨度沒有絕對,需要搭配粉水比、沖煮器具、沖煮時間等等沖煮變因去做調整。還有選擇一台研磨度均勻的磨豆機非常重要!可以花多一點預算在好的磨豆機。
土耳其咖啡 粗細 在 咖啡空少 world coffee shops Facebook 的最佳貼文
| 輕鬆上手咖啡粉研磨的粗細度 |
我相信一般的消費者買豆子回家的時候,針對不同沖煮法要磨多粗多細一直是個很大的問題,這次在倫敦咖啡之旅讀到 Caffeine雜誌裡有篇咖啡粉粗細度輕鬆易懂的文章,在這邊來跟大家分享。
如果將咖啡研磨度簡單分成6種
【1.最粗】
像是家裡粗胡椒的大小或是家用磨豆機最粗的刻度,適合用來作冰萃或冰釀。
【2.粗】
海鹽大小的粗細度,適合用來杯測。
【3.中偏粗】
像沙一樣的粗細度,適合用聰明濾杯或是 Chemex的沖煮器具。
【4.中等】
中等研磨適合用蛋糕濾紙的濾杯、愛樂壓、虹吸等等的沖煮器具。
【5.中偏細】
比沙還要細一點,適合流速快的沖煮濾器像是V60或是愛樂壓,總沖煮時間2-3分鐘以內。
【6.細】
比鹽巴還細的研磨,適合摩卡壺或是土耳其咖啡等等方式。
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當然研磨度沒有絕對,需要搭配粉水比、沖煮器具、沖煮時間等等沖煮變因去做調整。還有選擇一台研磨度均勻的磨豆機非常重要!可以花多一點預算在好的磨豆機。
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2019年8月12日 — 所以首先我們要找出所選擇沖泡方式能夠使用的粗細, 例如手沖不能細到像是義式機,否則一定會卡住; 又例如土耳其咖啡太粗就會口感很噁心。 ... <看更多>