<推薦烹飪課>土耳其台灣女婿教作土耳其菜
土耳其菜系被稱為世界三大菜系之一（另外兩者為中國菜系與法國菜系），中亞、西亞、南亞以及部分非洲國家的料理，也都被納入其中。 由於土耳其位於歐、亞的交界，並在昔日鄂圖曼帝國的蓬勃發展下，吸收各地像希臘、中東等地區的美食文化，為土耳其菜增添了多樣性，也變化出風味獨特的多道代表性料理，其中，可是充滿著許多中東味喔！當然，最不可錯過的是烤肉丸（Köfte），肉丸的真正起源至今仍然是未知的。但根據記載,Kofte似乎最早起源於波斯人，然後傳給了阿拉伯人。而早期阿拉伯人因為從事商務貿易，而沿著此商業路線將Kofte的飲食文化帶往土耳其、希臘、北非和西班牙等國
土耳其肉丸Kofte主要是由碎肉.洋蔥.大蒜及一些香辛料所調製成的肉丸，當然你也可以做成素食的,例如用小扁豆或馬鈴薯來代替肉類。
而主要的烹煮方式有煎.炸.烤,其中又以BBQ烤肉的方式最為常見(據說是為了方便早期從事貿易活動的旅人方便帶著吃,因為烤過的食物比較能儲存),而土人戶外野餐也常常少不了肉丸的BBQ.
食用土耳其肉丸時可以搭配麵包或米飯一起食用(土人多夾在麵包中一起食用),可沾番茄醬或是美乃滋或是優格一起食用,也可沾香辛料一起品嚐,一咬下去,鮮嫩的肉汁與香味隨之而來.
此道Kofte土耳其肉丸也是教學者的經典菜之一,不學起來太可惜了!!!!
開課日期:2018/02/09/星期五
時間:14:00-17:00
內容:1道沙拉(教學者自己自創的獨特沙拉)
1道湯品
2道主食
1-2道甜點
費用:每人1800元
(教學.示範.場地.清潔費等為1300元,食材費500元(多退少補,會保留購買明 細供學員觀看)
教室地點: 台北市中山區長春路16號8樓-1蔣老師教室(捷運中山站或雙連站)
報名開課人數:10-15人(為了教學品質,人數上限15人)
備註:1.凡報名土耳其美食烹飪課的學員就送來自土耳其的精美小禮物
2.免費提供土耳其咖啡供大家享用
3.課堂中可做食譜筆記
4.為了維護教室使用權益及其他學員的報名權益,一經繳費後不接受退款即取消
5.一旦達開課人數會再通知匯款繳費方式
報名方式: 請私訊留下連絡電話,我們將再跟你聯絡,
土耳其咖啡 食譜 在 [其它] 土耳其咖啡煮法- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
最近父母去了一趟歐洲回來
帶了土耳其咖啡
他們說當地的喝法是泡後連渣都喝下去 !?
但我媽喝不習慣這種喝法
就用濾包包著泡開 比較習慣
我拿了一些回來自己打算自己泡
最近也才剛入門手沖 這種粉太細似乎用手沖也不方便
是需要用當地的煮法才能喝到這種咖啡的原味嗎?
泡開後 是會殘留很多咖啡渣在杯底嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.105.64.4
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1538019662.A.2D7.html
... <看更多>