嗨嗨~ 大家週六晚上好！ #醫院內各種醫療人員 #營養師工作
有時常常身邊的人會問我說:「momo，在醫院好像不太會看到營養師欸? 營養師都會出現在哪裡啊?」 或是 「齁~ 現在當營養師很好餒! 只要漂漂亮亮的在門診給別人諮詢就好~」
怎麼會這樣XD~~ 所以今天也想跟大家分享 #醫院營養師都在幹嘛
👩🏻⚕️醫院營養師主要分成兩種:
(1) 臨床營養師、(2) 團膳營養師
*但每家醫院規模皆不同，營養師負責的業務範圍也會有差異
簡單來說就是，一個負責醫院病人(給予飲食建議)、另一個負責病人所需要''吃''的餐盒(管理廚房大小事)
✅哪裡看的到臨床營養師?
妳以為臨床營養師只待在門診? ❌大錯特錯!!!!
除了在門診解決病人的飲食問題之外，每位營養師幾乎都會分配到幾區病房(或 ICU)，可能需要做住院病人開刀前後、離院飲食的衛教、ICU營養照護或管灌配方的調整；病人若控制的沒那麼好，醫師及護理師也會照會營養師去給予飲食建議或是飲食調整。
不同病況也會調整給予進食的方式: 由口進食、管灌飲食、靜脈注射；不同疾病也需要注意，例如：限制水量、限制某些飲食及營養素。
👉👉👉👉👉👉👉👉👉
這時候若是要訂購醫院便當，護理師協助訂購一般正常飲食、醫生開立醫囑配置病人所需的治療飲食輸入至醫院系統，準備進入吃飯時間前，醫院廚房即將開始他們的作業。
✅團膳營養師的工作內容?
除了需要設計多變化且營養均衡的循環菜單，也會依據病人不同病症給予不同的便當(這就是醫院團膳營養師的厲害之處😆），一天光是便當可能就要處理好幾百份，而且需求還都不同呢！
這個忌豬、那個低鈉；這個因為是腎臟病蛋白質量要控制、那個是細碎飲食，另一個是糜狀飲食，將每道菜分別拿去打泥機絞打。
因此也會分成：
👉一般飲食（素食、忌豬、忌海鮮、忌雞）
👉質地不同飲食（細碎、軟質、半流質、流質、清流）
👉治療飲食（糖尿病、低蛋白、低鈉….）
👉管灌飲食（許多不同營養品配方）
👉有些醫院還有月子餐、試驗餐….等
除此之外，一切廚房的所有大小事物，皆由營養師管理。
🔺食材面: 叫貨→驗收→庫房儲存；到食材成本控管(颱風天菜價很貴)、意外來臨的排解(颱風天不只叫菜很貴，很多菜可能也都爛掉或菜商根本不送… 冰箱壞掉食材怎麼辦XD?)
最後的廚餘可能也需要找廚餘廠商做回收呢！
🔺衛生面: 廚房衛生維護、食品安全管理（如果便當出現異物，也要出面向病人道歉🙇🏻♀️）、定期衛生單位稽查評鑑….等
🔺設備面: 冰箱壞了找誰修? 爐子壞了找誰處理? 停水了怎麼辦？各個設備廠商營養師也需要很熟悉。
🔺人員面: 廚房人員人事休假配置(誰負責切菜、誰負責打便當..? 某廚師不想要上某個班) 這時可能就會遇到情理上的取捨。平時打便當和煮飯有廚師及廚工幫忙，當然也需要員工教育，需要定期與他們衛教。
再次聲明，每家醫院規格皆不同因此業務範圍可能有些許差異～
⚠️另外也提醒大家：
👩🏻⚕️營養師法第五條規定：非領有營養師證書者，不得使用營養師名稱
因此市面上也出現不少營養OO師、健康OO師，也希望大家注意非國考營養師證照之人員並不能給予飲食建議哦！
（就算有修課程也不行）
總之不管是臨床營養師或團膳營養師都是非常辛苦的，也包含所有醫療醫事人員也都很辛苦>< 特別是疫情期間~~
因此文章的結尾除了大家可以去看看「其他醫事人員在醫院的工作內容」的文章外，也希望大家都有一份感恩的心謝謝醫院裡的所有人員唷^^~
#營養師 #臨床營養師 #團膳營養師 #團膳 #醫院 #醫事人員 #醫粹思
團膳營養師工作內容 在 Re: [工作] 團膳選擇- 看板Dietician - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
※ 引述《cp4613 (amber)》之銘言：
: 目前有兩家公司的offer~
: 剛出社會新鮮人想請問大家一點意見嗎?
請問是北、中、南？
: A團膳公司駐校營養師 B團膳公司駐校營養師
: ================================================================
: 職稱 駐校營養師 駐校營養師
: 待遇福利 國小(30分鐘車程) 國小(15分鐘車程)
上早班當然是離家近一點的好，否則冬天上班會很痛苦
: 約7:00~15:30左右 約7:00~16/17:00左右
中午供餐完其實也經沒太多事了，頂多到下午三、四點
寫寫供餐日誌、下週或下月菜單、營養教育等事情
會要求留到下午五點，要小心是否會被公司要求幫忙弄招標的事，
以及其他額外的過份要求，這都是小細節要問清楚，
否則等進公司才發現，到時被綁約要哭也沒眼淚...
: 第一個月於中央受訓(50分鐘車程)
: 每個月星期六一次去中央開會
: 28K/月 30K/月
: 看表現調薪，每年會調薪 3個月過後表現調薪，一年後再調薪
: 週休二日、寒暑假半薪 週休二日，寒暑假半薪(約一個月)
: 或調點(50分鐘車程)依公司規定
通常說視表現調薪，一年後再調薪也都是說說而已，
要問公司一下，表現到「多好」才可以調薪？
也委婉告知，請他寫進合約裡面。
否則老闆一句嫌你的話，就能說你表現還不到達標準，
等一年後再視情況調薪，這在團膳界是很常見的。
起薪談高一點對自己還是比較有利。
目前中部團膳約28~33K，有經驗可幫忙招標者可談較高的價碼，
新鮮人則可視自身的優勢，比如社團、電腦、營養師外表等優點，
再跟老闆談高一點。
: 執登費公司付，公會入會自付 執登費公司付，公會入會公司付
公會入會加年費費就要三四千了，執登費三百，
若公司能付這筆錢當然是最好
: 中秋年終，滿一個月免費體檢 三節年終，旅遊，員工聚餐
三節年終要問清楚多少？有的公司中秋只送一盒月餅，而且還是自己廚師做的，
年終可能只有三、五百塊，這都要問清楚，不要以為有年終就很開心...
第二間可以問看看是否有每年免費健檢？
以及在職教育（就是學校會規定廚工去衛生局或公會上的衛生講習，
營養師是否可一起免費上課）
病假（生理假）、事假、婚喪假、滿一年是否有幾天給薪假？
都可以順便問問。
老闆可能會說，有寒暑假、又週休二日，其實你的上班天數加起來比一般上班族少了，
年假與其他的假也都有算錢給你（但這都是老闆的說詞啦）
勞基法給的權益還是要自己爭取，
也請他寫進合約裡面，未來若發生勞資糾紛才有證據。
: 工作內容 菜單設計、學童營養午餐供應 菜單設計，學童營養午餐供應
: 先謝謝大家了～
可以再打電話去問，若三個月內自己花錢拿到HACCPA、B班的照，
（加起來大約一萬五左右）
不花公司的錢，月薪是否可再加3000～5000？
（大約幾個月就能回本了，而且可免去被公司綁約）
但公司可能會說，若公司肯出錢讓你免費上A、B班的課，
要你簽約兩年，而且每個月薪28K。
可以想想其中的差別。
其實這兩間比較起來差不多，看你要的主要是什麼
畢業幾年後，現在我會選老闆人比較好、比較會替員工著想、
在公司可以學比較多東西、可以打包廚餘回家當晚餐（誤～～XD）
廚工媽媽比較好管理的、公司重視營養師專業的、
如果廚師與廚工不好管理時，公司是站在營養師這邊的。
我覺得你可以用這幾點再電話與公司聯繫，
或許可以跟他說，另外一間公司用多少價碼請我，（他開的價碼再多五、六千上去）
如果這薪水老闆可接受的話，我明天就可以去公司簽約。
（簽約也請看清楚薪水等都要白紙黑字寫好）
因為團膳駐點學校的工作大同小異，不外乎招標、設計菜單、
學校營養教育、現場管理、衛生管理、代表學校與廠商的窗口、
其他的就是要學人際關係、身段柔軟等學校沒教的技巧。
多熬個幾年，中部目前有聽到團膳駐點學校開到35K以上的，
北部有聽到開40K還包免費住宿的，當然這些都要靠自己跟公司談薪水。
新鮮人可以把優勢拿出來，有執照、有HACCP 60A、B都可以談到30K以上，
營養師不要把自己看扁了喔～加油！
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