嗨嗨~ 大家週六晚上好！ #醫院內各種醫療人員 #營養師工作
有時常常身邊的人會問我說:「momo，在醫院好像不太會看到營養師欸? 營養師都會出現在哪裡啊?」 或是 「齁~ 現在當營養師很好餒! 只要漂漂亮亮的在門診給別人諮詢就好~」
怎麼會這樣XD~~ 所以今天也想跟大家分享 #醫院營養師都在幹嘛
👩🏻⚕️醫院營養師主要分成兩種:
(1) 臨床營養師、(2) 團膳營養師
*但每家醫院規模皆不同，營養師負責的業務範圍也會有差異
簡單來說就是，一個負責醫院病人(給予飲食建議)、另一個負責病人所需要''吃''的餐盒(管理廚房大小事)
✅哪裡看的到臨床營養師?
妳以為臨床營養師只待在門診? ❌大錯特錯!!!!
除了在門診解決病人的飲食問題之外，每位營養師幾乎都會分配到幾區病房(或 ICU)，可能需要做住院病人開刀前後、離院飲食的衛教、ICU營養照護或管灌配方的調整；病人若控制的沒那麼好，醫師及護理師也會照會營養師去給予飲食建議或是飲食調整。
不同病況也會調整給予進食的方式: 由口進食、管灌飲食、靜脈注射；不同疾病也需要注意，例如：限制水量、限制某些飲食及營養素。
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這時候若是要訂購醫院便當，護理師協助訂購一般正常飲食、醫生開立醫囑配置病人所需的治療飲食輸入至醫院系統，準備進入吃飯時間前，醫院廚房即將開始他們的作業。
✅團膳營養師的工作內容?
除了需要設計多變化且營養均衡的循環菜單，也會依據病人不同病症給予不同的便當(這就是醫院團膳營養師的厲害之處😆），一天光是便當可能就要處理好幾百份，而且需求還都不同呢！
這個忌豬、那個低鈉；這個因為是腎臟病蛋白質量要控制、那個是細碎飲食，另一個是糜狀飲食，將每道菜分別拿去打泥機絞打。
因此也會分成：
👉一般飲食（素食、忌豬、忌海鮮、忌雞）
👉質地不同飲食（細碎、軟質、半流質、流質、清流）
👉治療飲食（糖尿病、低蛋白、低鈉….）
👉管灌飲食（許多不同營養品配方）
👉有些醫院還有月子餐、試驗餐….等
除此之外，一切廚房的所有大小事物，皆由營養師管理。
🔺食材面: 叫貨→驗收→庫房儲存；到食材成本控管(颱風天菜價很貴)、意外來臨的排解(颱風天不只叫菜很貴，很多菜可能也都爛掉或菜商根本不送… 冰箱壞掉食材怎麼辦XD?)
最後的廚餘可能也需要找廚餘廠商做回收呢！
🔺衛生面: 廚房衛生維護、食品安全管理（如果便當出現異物，也要出面向病人道歉🙇🏻♀️）、定期衛生單位稽查評鑑….等
🔺設備面: 冰箱壞了找誰修? 爐子壞了找誰處理? 停水了怎麼辦？各個設備廠商營養師也需要很熟悉。
🔺人員面: 廚房人員人事休假配置(誰負責切菜、誰負責打便當..? 某廚師不想要上某個班) 這時可能就會遇到情理上的取捨。平時打便當和煮飯有廚師及廚工幫忙，當然也需要員工教育，需要定期與他們衛教。
再次聲明，每家醫院規格皆不同因此業務範圍可能有些許差異～
⚠️另外也提醒大家：
👩🏻⚕️營養師法第五條規定：非領有營養師證書者，不得使用營養師名稱
因此市面上也出現不少營養OO師、健康OO師，也希望大家注意非國考營養師證照之人員並不能給予飲食建議哦！
（就算有修課程也不行）
總之不管是臨床營養師或團膳營養師都是非常辛苦的，也包含所有醫療醫事人員也都很辛苦>< 特別是疫情期間~~
因此文章的結尾除了大家可以去看看「其他醫事人員在醫院的工作內容」的文章外，也希望大家都有一份感恩的心謝謝醫院裡的所有人員唷^^~
#營養師 #臨床營養師 #團膳營養師 #團膳 #醫院 #醫事人員 #醫粹思
醫院營養師都在幹嘛 在 Re: [請益] 關於營養師- 看板Dietician 的美食出口停車場
※ 引述《reil888 (戀愛讀書ＩＮＧ)》之銘言：
: 營養師可以幹嘛？
: 跟你說 營養師可以做的 其他部門的人通通也都可以
: 因為 營養師很重要的一部份 膳食療養 與醫生的專業有些重疊了
: 所以妳會感覺 醫生也可以取代 只是 有很多醫生不唸書 所以 我們有時候可以電電他們
: 另外 就是團膳 不過 管理廚房這種事情 其實也不能說是沒有專業啦
: 只是 大部分的人都不會注重 反正 大家都覺得只是煮飯而已
: 只要不會中毒 有準時出餐 誰管妳營養師怎樣管理阿
: 基本上 大多數的人都是這樣想的
: 如果依照普世價值來看 營養師真的沒什麼好的 而且在很多地方都被人家看不起
: 因為妳實習的時間短 學校錄取你的分數也不高 所以人家都以為你沒什麼
: 在醫院裡面 你也不用照三班輪班 時間到了就下班 每天就看那些狀況的病人
: 沒問題的就捨去 所以 在醫院裡面 其實地位真的很低下
: 出了醫院以外
: 如果妳今天有幸 可以出幾本書 有幾家健康食品公司請妳做廣告
: 或是 在工會有名以後 就可能接受比較多的採訪
: 但是 碰到很多自以為很懂 又會做行銷的人 就會被打槍了
: 如果妳是在瘦身公司 就會跟別人聊聊天 像是業務一樣 請人家買產品！
: 但是 瘦身公司裡面 其實有很多口條比妳厲害的業務 所以 還是輸
: 依照以上幾點看來 輸很大
: 不過 我還是很喜歡念營養啦 因為 最起碼以後有機會在醫院上班又不用值班的工作！
不好意思...若你在大醫院或比較有規模的醫院
營養師還是得值班喔，只是假日值班，不用大夜班，
但別人在休息時，你在值班....就這樣子!
: ※ 引述《io0i4410wa (冬瓜)》之銘言：
: : 今天去找學校護士阿姨聊天 聊到未來
: : 我跟他說我想當營養師
: : 她勸我最好不要當營養師
: : 大學營養系難考 營養證照又更難考 出來薪水也不高
: : 一家醫院最多1~2個營養師而已
: : 叫我不如去當復健系 比較好考 也比較有"錢"途
: : 常常看PTT看到營養師的不好
: : 例如上面的便當文 講出營養師的心酸>"<
: : 我的目標就是上營養系 考營養師執照
: : 被阿姨一說 目標就碎了
: : 我想問PTT鄉民們
: : 到底當營養師有什麼好處 是別的工作所沒有的呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 115.80.152.50
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