農曆新年，想係澳洲搵地方食團年飯同開年飯？Chat Thai今年精選咗20個好意頭菜式，成個2月都會陪住大家過個好年！菜式寓意富足、長壽、繁榮同好運，食完一定衰氣快快走喇～❤️
Photo: FB/ Chat Thai
團年飯菜式寓意 在 Australia 澳洲盡是不同 (Tourism Australia) Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，客家人喜歡門鱔，多種菜式也見其身影，因門鱔屬體形大的魚，寓意大魚大肉，家族新年興旺美好。師傅提醒門鱔大條，魚販多切段售賣，大家可按需要購買，一般家庭2吋至2吋半的長度已足夠。 https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180201/AKVXXBSFSUDBFVZJV...
團年飯菜式寓意 在 CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行 Facebook 的最佳解答
#自家煮 #新春創意菜 #蛋奶素
⛵️一帆風順(秋葵釀新豬肉）
就到農曆新年
又係煮婦們最忙嘅時候
為團年飯菜式絞盡腦汁
新一年當然要煮番個好意頭菜式
今次為大家炮製「一帆風順」
將秋葵釀新豬肉素食菜式
簡單變一變身
造型有趣玩味十足
加上有新一年順順利利嘅寓意
與家人分享就最開心啦～
新豬肉口感和真豬肉相似
零膽固醇無添加激素及抗生素外
解凍後一開即用夠方便
岩曬想食得健康或喜歡素菜飲食的人士
一齊動手做「一帆風順」菜式
將新年最好嘅祝福帶俾摯愛的朋友家人吧～🤗
材料
新豬肉1包
秋葵12個
雞蛋1隻
娃娃菜半棵
鹽適量
調味料：
生抽半湯匙
蠔油半湯匙
紹酒半湯匙
胡椒粉半茶匙
薑蓉1茶匙
醬汁：
生抽1湯匙
蠔油半湯匙
蜜糖半湯匙
水3湯匙
1️⃣新豬肉解凍後，放入碗內。加入調味料及雞蛋，與新豬肉拌勻。
2️⃣秋葵用鹽擦洗乾淨，切去頂部。中間用小刀淘空(不要切斷)，清除秋葵籽及筋膜，成為船狀。
3️⃣將新豬肉塞滿秋葵內，隔水蒸8-10分鐘，取出。
4️⃣娃娃菜切成方形小片，一開二切薄片，放入滾水灼熟至半透明，用牙簽串好，做成風帆狀。
5️⃣將娃娃菜風帆片插上秋葵新豬肉船上，醬汁拌勻，淋在菜式上，即成。
▫️▫️▫️▫️▫️
2 月 18 日前，到指定惠康及 Market Place by Jasons 超級市場，即可以優惠價 $68 選購 2 包新豬肉或新肉絲
📍即刻睇邊度有得買啦：https://bit.ly/376YKEW
#OmniPork #新嚟新豬肉 #新豬肉
Green Common
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團年飯菜式寓意 在 Facebook 的最讚貼文
【來吃團圓飯囉～】
年廿五提早和親愛的家人聚在一起團圓飯，前兩年連續做了盆菜作團年菜，真心覺得做盆菜不算太複雜，只需預早處理備好食材，在端上桌前美美的堆砌在鍋裡，倒入高湯放到爐上煮滾就可。
於是這年不想再花腦筋選菜式，繼續抄照上年的「包羅萬有聚滿盆菜」，再弄一大碟生炒臘味糯米飯，還有蜜餞煎金蠔，大家圍爐咕嚕咕嚕吃盆菜很快樂。這次托好友買的金蠔雖然不算大顆，但蠔味絕不遜色，煎烤至表面香脆再蘸上蜜糖，蠔的鹹香和蜜糖的甜味相交錯很好吃。
吃過飯後一定要來一碗薑下得很重手的薑湯湯圓作甜點，寓意一家團團圓圓。
㊗️🐮年家人朋友繼續安好健康過好年～
經常在這裡跟我閒話家常的您們也同樣要健康快樂
IG🔍instagram.com/mrs.horse_little_kitchen
團年飯菜式寓意 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
客家人喜歡門鱔，多種菜式也見其身影，因門鱔屬體形大的魚，寓意大魚大肉，家族新年興旺美好。師傅提醒門鱔大條，魚販多切段售賣，大家可按需要購買，一般家庭2吋至2吋半的長度已足夠。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180201/AKVXXBSFSUDBFVZJVIIKHWCIDQ/
日本冬菇可因應大小、厚薄、花紋分18級，但不少等級的菇在香港已絕跡。天白花菇是最高級的，不過產量很少，年產約50公斤。菇形厚度十足，花紋十分明顯，亦呈白身，食落最為爽口。中國向陽花品牌的天白花菇，外形與日本海龍牌天白花菇有九成相似，甚至比日本天白花菇外形更標準，但價錢卻差一大截。分辨兩者方法有二，一，看外形，日本花菇收邊較國產菇渾圓；二，香味有異，國產花菇香味比日本花菇強烈，但吃慣日本花菇的老食家認為這種香味過於突出，不夠含蓄。以前更有說法指，日本花菇甫拿出香味不算濃烈，但浸泡在水後，就算家有千呎亦嗅到，香氣撲鼻。除天白花菇外，坊間較常見的日本菇還有虎花、青龍、花吋及吋菇。虎花較天白花菇次級，花紋同樣明顯，口感爽脆，惟比天白細隻。青龍比虎花略細，同樣香口，但因沒有花紋的關係，沒有天白、虎花般爽脆。花吋及吋菇明顯比青龍細隻，直徑約一吋，而花吋為吋菇的有花紋版本，所以等級較吋菇高，外表更討好亦較吋菇爽口。等級最低的吋菇沒花紋，但價錢最為實惠，每斤約$480。要買日本花菇的你，今年過年就識分啦。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180208/TOJIMLQONCXTAW7KCJLPPBXR7M/
容哥在深水埗做小菜近30年，經歷退休、復出再退休，今次這位傳奇小炒王和徒弟吃團年飯，教大家煮靚魚。容哥今次買了兩條魚，分別是海魚及養魚，各用蒸和浸方法，想知他有甚麼秘技，即看片啦！
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190204/MXTMOTQGDYWOHHCNH2FHG4C2HQ/
影片:
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