今天有朋友留言提到大茂黑瓜，讓我懷念起旅行時住飯店在不同國家吃的稀飯...
早晨吃粥，其實並非我的家居日常，且正好相反的就因平常難吃得到粥，因此趁著當在亞洲旅遊，反而有多些機會能嚐到我愛的這一味。從泰國南方、關島、帛琉、江西到關西機場，先撇除各地米種煮成稀飯的口感不同，最主要的差別是配菜與調味。東南亞魚露鹹香、大陸幾個省份總帶點辣，老實說，最讓我吃習慣的是日本，特別在道東。北海道產的白米，細緻黏稠沒話說，只要有幾款像紫蘇瓜的漬物再配上一顆梅子，就能吃上一碗白粥。這時，我才明白，稀飯本身像個介質，它讓我品嘗的其實是當地的風土人文，就這樣，透過吃粥，一場又一場的旅行在我舌尖上輪番換幕。
旅途上的粥，若硬說吃的是種鄉愁，對我是超過了些，畢竟旅行當下，樂不思蜀的我、嚐鮮心態總是多些。但，那又是為了什麼？仔細回想，或許我品嚐的是份恬然知足的童年回憶吧！五歲之前，因父母工作忙，我被24小時托嬰在保姆家，照顧我的奶媽年紀年長、我都親密的用台語稱呼她阿嬤，僅管他們家的物質條件不是很好，但早晨吃的稀飯與配菜不會少，肉鬆、醬瓜、豆棗，我喜歡的稀飯不要太燙、水不要放得太多，吃來綿密紮實，一如那些年阿嬤給我的關愛總是那麼真心實意又好入口。
嘗鮮嚐鮮差別 在 Re: [閒聊] 欸，這傢伙根本社恐吧？ - 看板C_Chat - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場