#小隻鴨吃台中 #小隻鴨會二訪
➡️ #金香Jin pang
📍找美食就找鴨鴨 👉👉 @ducky_eat_
💡左滑有菜單喔~💡
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🔥精緻美味。超美裝潢🔥
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🙋♂️ 嗨嗨大家~ 鴨鴨推超夯餐廳囉~😚
這家位在北區住宅區巷弄中的餐廳 從外觀的裝潢就非常吸引人了 大量木製的店內裝潢也顯得格外有氣氛 空間足夠座位也蠻多的 餐點意外的很對我的胃 覺得高機率二訪喔~
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🐮《 #紅酒牛筋牛肉煨南瓜麵疙瘩 》250
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🐔《 #博多名太子炙燒叉燒雞肉飯 》170
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🐔《 #金香韓式炸雞 》150 🌶️
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🍮《 #焦糖乳酪布丁 》80
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🥤《 飲品 》
/ #必點泰式奶茶 90
/ #松柏嶺四季春 60
/ #紅茶拿鐵 70
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🕐 11:00-20:30 最後點餐到19:30
⚠️ 店休日 請注意店家粉專~ ⚠️
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🏠 北屯區大連路一段16巷16號
🦆 #小隻鴨吃北屯
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🤙 04-22952250
📱 @jinpang_kitchen
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#台中美食 #台中新店 #新店報報 #台中炸雞 #韓式料理 #台中餐廳 #台中甜點 #台中早午餐 #台中下午茶 #台中韓式炸雞 #台中飲料 #北屯美食 #台中北屯區美食 #防疫日常 #防疫美食 #吃貨日常 #taichungfood #taichungcafe #taichungtravels
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。 在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料...
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嗨糖菜單 在 Momo營養師到處吃 Facebook 的精選貼文
嗨嗨~ 大家週六晚上好! #醫院內各種醫療人員 #營養師工作
有時常常身邊的人會問我說:「momo,在醫院好像不太會看到營養師欸? 營養師都會出現在哪裡啊?」 或是 「齁~ 現在當營養師很好餒! 只要漂漂亮亮的在門診給別人諮詢就好~」
怎麼會這樣XD~~ 所以今天也想跟大家分享 #醫院營養師都在幹嘛
👩🏻⚕️醫院營養師主要分成兩種:
(1) 臨床營養師、(2) 團膳營養師
*但每家醫院規模皆不同,營養師負責的業務範圍也會有差異
簡單來說就是,一個負責醫院病人(給予飲食建議)、另一個負責病人所需要''吃''的餐盒(管理廚房大小事)
✅哪裡看的到臨床營養師?
妳以為臨床營養師只待在門診? ❌大錯特錯!!!!
除了在門診解決病人的飲食問題之外,每位營養師幾乎都會分配到幾區病房(或 ICU),可能需要做住院病人開刀前後、離院飲食的衛教、ICU營養照護或管灌配方的調整;病人若控制的沒那麼好,醫師及護理師也會照會營養師去給予飲食建議或是飲食調整。
不同病況也會調整給予進食的方式: 由口進食、管灌飲食、靜脈注射;不同疾病也需要注意,例如:限制水量、限制某些飲食及營養素。
👉👉👉👉👉👉👉👉👉
這時候若是要訂購醫院便當,護理師協助訂購一般正常飲食、醫生開立醫囑配置病人所需的治療飲食輸入至醫院系統,準備進入吃飯時間前,醫院廚房即將開始他們的作業。
✅團膳營養師的工作內容?
除了需要設計多變化且營養均衡的循環菜單,也會依據病人不同病症給予不同的便當(這就是醫院團膳營養師的厲害之處😆),一天光是便當可能就要處理好幾百份,而且需求還都不同呢!
這個忌豬、那個低鈉;這個因為是腎臟病蛋白質量要控制、那個是細碎飲食,另一個是糜狀飲食,將每道菜分別拿去打泥機絞打。
因此也會分成:
👉一般飲食(素食、忌豬、忌海鮮、忌雞)
👉質地不同飲食(細碎、軟質、半流質、流質、清流)
👉治療飲食(糖尿病、低蛋白、低鈉….)
👉管灌飲食(許多不同營養品配方)
👉有些醫院還有月子餐、試驗餐….等
除此之外,一切廚房的所有大小事物,皆由營養師管理。
🔺食材面: 叫貨→驗收→庫房儲存;到食材成本控管(颱風天菜價很貴)、意外來臨的排解(颱風天不只叫菜很貴,很多菜可能也都爛掉或菜商根本不送… 冰箱壞掉食材怎麼辦XD?)
最後的廚餘可能也需要找廚餘廠商做回收呢!
🔺衛生面: 廚房衛生維護、食品安全管理(如果便當出現異物,也要出面向病人道歉🙇🏻♀️)、定期衛生單位稽查評鑑….等
🔺設備面: 冰箱壞了找誰修? 爐子壞了找誰處理? 停水了怎麼辦?各個設備廠商營養師也需要很熟悉。
🔺人員面: 廚房人員人事休假配置(誰負責切菜、誰負責打便當..? 某廚師不想要上某個班) 這時可能就會遇到情理上的取捨。平時打便當和煮飯有廚師及廚工幫忙,當然也需要員工教育,需要定期與他們衛教。
再次聲明,每家醫院規格皆不同因此業務範圍可能有些許差異~
⚠️另外也提醒大家:
👩🏻⚕️營養師法第五條規定:非領有營養師證書者,不得使用營養師名稱
因此市面上也出現不少營養OO師、健康OO師,也希望大家注意非國考營養師證照之人員並不能給予飲食建議哦!
(就算有修課程也不行)
總之不管是臨床營養師或團膳營養師都是非常辛苦的,也包含所有醫療醫事人員也都很辛苦>< 特別是疫情期間~~
因此文章的結尾除了大家可以去看看「其他醫事人員在醫院的工作內容」的文章外,也希望大家都有一份感恩的心謝謝醫院裡的所有人員唷^^~
#營養師 #臨床營養師 #團膳營養師 #團膳 #醫院 #醫事人員 #醫粹思
嗨糖菜單 在 小隻鴨-愛吃-愛旅行 Facebook 的精選貼文
#小隻鴨吃台中 超常去的麵包店~
➡️ #馥漫麵包花園 大雅門市
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💡左滑有菜單喔~💡
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🔥精緻美味。品項多樣🔥
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🙋♂️ 嗨嗨大家~ 鴨鴨推店囉~😚
最近好多店家都推出中秋禮盒 家裡附近的麵包專門店也有推出就嘗試看看 沒想到選擇超多的 而且都出乎意料的好吃 自己吃或是送人都很適合~
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🌛《 #月影禮盒 》420 / 9入
/ #芋頭酥
四種口味的綜合禮盒 配色跟香氣都相當迷人 芋頭酥本來就是我的愛 濃郁的芋頭味與外酥內軟的口感真不錯
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/ #北海道竹炭牛奶
竹炭牛奶口味長得很可愛 切開後Q彈的內餡跟牛奶的香氣都很優秀 吃了也不會乾口 搭配的茶點很適合
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/ #紅豆蛋黃酥
應該是中秋節必吃的一樣經典產品吧 內層的紅豆綿綿不過甜 一整顆誘人的鹹蛋黃 鹹甜的口感搭配的剛剛好
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/ #擂茶麻糬
不常吃到這種口味的糕餅 淺綠色的外觀非常特別 切開後的麻糬內餡軟Q不會黏口 清爽的擂茶香氣足夠 蠻喜歡的
🐮《 #太極禮盒 》360 / 8入
/ #牛軋糖蛋黃酥
第一次吃到牛軋糖口味的蛋黃酥 超特別的 外皮多層脆口 內餡是香軟保持扎實度的牛軋糖 中間還包著一顆鹹蛋黃 一口咬下口感跟香氣超有層次 非常愛 大推
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/ #北海道牛奶巧酥
這個口味我也很愛 牛軋糖的口感很好 而且牛奶的味道很香 不但特別還很好吃 感覺小朋友也會很愛 值得大家嘗試看看~
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🕐 7:30 - 21:30
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🏠 台中市大雅區中清路三段1210號
🦆 #小隻鴨吃大雅
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🤙 04-25605966
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❤️ 更多美食就找 👉👉 @ducky_eat_
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#台中美食 #台中下午茶 #台中甜點 #防疫美食 #台中麵包店 #吃貨日常 #中秋月餅推薦 #中秋禮盒 #蛋黃酥 #馥漫麵包花園 #芋頭酥 #北海道竹炭奶油 #擂茶麻糬 #綠豆凸 #肉餅 #三Q餅 #牛軋糖蛋黃酥 #北海道牛奶巧酥 #巧方酥 #太陽餅 #燒菓子 #帝王酥 #鳳梨酥 #鳳凰酥
嗨糖菜單 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
嗨糖菜單 在 菜單研究所 Youtube 的最佳貼文
其實我不是特別愛雞翅
但我身邊老婆,老媽都愛吃雞翅
說什麼也要學會。
食材:
雞翅 12塊
大蒜 2顆
辣椒 1支
太白粉 約50公克
檸檬調味醬汁:
檸檬 2顆
砂糖 約20公克
醬油 1大匙
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嗨,我是Kevin
是菜單研究所的創作者
也是菜單市集的創辦人
我們的目標很簡單:讓料理更簡單
菜單市集
https://www.menustudy.com
嗨糖菜單 在 YJ Janey Youtube 的精選貼文
不會胖的蛋糕大家有聽過嗎?無糖 低澱粉 低碳水 低GI
健身 控制飲食 糖尿病友善!!
而且還可以宅配!在台北請快遞去拿也可以的唷~也有外送
低潮 鬱卒時莫名想吃甜點跟美食
最近因為疫情的關係不能隨便出去走走,加上正在減肥 不能隨便亂吃
發現有這種好東西
試吃起來覺得是在吃真正的蛋糕,超好吃!難得這麼嗨!
0:00 最近的YJ想去
0:28 想吃甜點,但...
0:53 健康的蛋糕?Sweet Cooking食藝手創
1:51 蛋糕營養成份與YJ的菜單
2:09 試吃時間!
#不旅行YJ
#在家防疫
#stayhome
這隻是跟台灣超~~~多創作者的串連影片,點 #好家在我在家 可以看到更多在家防疫可以做可以玩的事❤️
或直接點這:https://youtube.com/hashtag/好家在我在家
【正確防疫知識推廣!!】
新型冠狀病毒 發病之潛伏期為 1 至 14 天(多數為 5 至 6 天)
確診病人發病前 2 天即可能具傳染力
臨床表現包含發燒、乾咳、倦怠,約三分之一會有呼吸急促。其他症狀包括肌肉痛、頭痛、喉嚨痛、腹瀉等,另有部分個案出現嗅覺或味覺喪失(或異常)⋯等
官方介紹:https://www.cdc.gov.tw/Category/Page/...
1. 乖乖待在家、減少外出次數與時間(集中採購)、減少在外用餐、外出不要隨意揉眼(眼口鼻)、回家務必先消毒
全國在 5/19 已經到了三級警戒,全國標準一致。
三級警戒部分,民眾外出時須全程配戴口罩;停止室內5人以上,室外10人以上之聚會;除維生、秩序維持、必要性服務、醫療及公務所需外,其餘營業及公共場所皆強制關閉;營業及公共場域落實戴口罩及維持社交距離;工作場所遵守企業持續營運指引之防疫規定;餐飲場所若無法落實防疫規定,應採外帶方式。
另包括展覽場、戲影院、體育館、展演場(音樂廳、博物館等)、活動中心、室內泳池、遊樂園等;以及社區大學、K書中心、圖書館、科教館等教育場所等皆須關閉。
官方指引:https://www.cdc.gov.tw/File/Get/kEqk5...
2. 協助自己和家人加入 LINE 的「疾管家」帳號,這裡會有官方確認過的資訊,可以避免過多雜訊讓人很焦慮。
疾管家加好友頁面:https://socialdon.group/cdcline
3. 下載台灣社交距離 app,這個 app 可以協助大家知道自己在過去有沒有接觸過確診者,但要夠多人裝,夠早開始使用才會有效果產生,鼓勵大家安裝,也協助家人安裝,然後要開藍芽。
已經做好 iOS/Andriod 分流的社交距離 App下載網址:https://socialdon.group/downloadnow
4. 好好讓自己和家人都能遵守口罩規定,如果有家人執意想出門購物,花些時間跟他們聊聊
5. 疫情要能夠控制,還是要長期抗戰,國外在剛爆發時,大家也都會很快清空,但是維持不久的話,就會再度爆發,我們要耐得住性子,更為謹慎!
6. 如果接觸到確診者,別緊張,不是密切接觸者,自我健康監測 14 天。除非有立即就醫需求,不要離開住所。如果有喘、呼吸困難、意識不清、胸痛、胸悶、皮膚、嘴唇或指甲床發青,聯繫 1999、衛生局或打 1922。
7. 大部分的 COVID-19 感染者症狀輕微,休養後就可以自行康復,為了將醫療資源留給重症患者,請先留在家中等待公衛人員通知。現在第一線醫護人員很辛苦,沒事不要跑醫院。
來源:行政院蘇貞昌
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嗨糖菜單 在 HiSugar : 嗨糖日式可麗餅 的美食出口停車場
草莓布丁可麗餅 #嗨糖線上菜單 https://order.nidin.shop/menu/1969 吃嗨糖可麗餅激推上面加一顆#焦糖布丁 Q嫩彈,酸甜#草莓 與手作內餡被柔軟的餅皮包裹 ... ... <看更多>
嗨糖菜單 在 中山站#美食#日式可麗餅#嗨糖 - Dcard 的美食出口停車場
它們點餐的方式很特別,是一台粉色自動點餐機,好像在日本啊~一打開菜單,第一眼就是它!!草莓生巧克力!!!圖片上那顆草莓也太誘人了吧,香蕉濃厚生 ... ... <看更多>
嗨糖菜單 在 [食記] 台北中山嗨糖少女心可麗餅&棉花糖紅茶- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱:HiSugar : 嗨糖 日式可麗餅與棉花糖紅茶
消費時間:2017年/8月
地址:台北市中山區南京西路12巷13弄7號
電話:02-2511-8776
營業時間:週一~週日12:00~20:00
每人平均價位:150
可否刷卡:
有無包廂:
推薦菜色:
官網:https://www.facebook.com/Hisugar.cc/
網誌圖文好讀版本:https://goo.gl/FHHiLR
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處處洋溢著粉紅泡泡的氛圍,隨處都好好拍好可愛好少女心阿~
中山與北車中間這一區塊曾經是我超熟悉的地方,因為之前公司就在這附近,
這周遭有很多好吃好逛的店,而這間是近期才剛新開幕,
於是雖然已不在這附近上班了,但也找了一天飛奔而來嚐鮮一下
嗨糖很顯眼,因為木製+粉紅色系的裝潢非常引人矚目,
兩邊還有綠綠的牆,溫馨舒適又清新
門口還有可愛的對外小窗戶,可以從這邊看到老闆娘在忙進忙出,
很喜歡簡單又可愛的扛霸,尤其是hi的i是一個可愛的攪拌器,上頭還有一個可愛的小蝴
蝶結呢!
扛霸的下方有小標,寫著日式可麗餅*棉花糖紅茶,這就是我今天要來吃的可愛少女心甜
點!!
旁邊有可愛的小黑板,上面是店家的菜單,
我一直都覺得板書寫的和畫的很好的人很強,所以我當下駐足許久在觀賞這片黑板哈哈哈
上下方都有綠綠的草牆,這片給人感覺很舒服又可愛,我想這一塊應該也很適合當網紅在
前面拍美照
這邊最特別的是他們自己的自動點餐機,也是粉嫩粉嫩的太Q
首頁就是它們自己的店名畫面,照著步驟點選就可以點餐了喔,非常簡單
這間店小小的,裡面只有四個位置,剛好我來的時候沒有其他客人,直接包場,
雖然很小但是卻佈置的很用心,只是就是比較適合一人或兩人來內用就是了~
櫃台旁有吸管衛生紙和小湯匙可以取用,
我覺得最貼心的是有提供濕紙巾,因為吃甜食難免手會不小心黏踢踢,加上這邊有的餐點
是有冰淇淋,
這樣就不怕吃的狼狽又不舒服了
桌上的擺設物也不馬虎,像這個是現在很多餐廳流行的可客製化名牌板,
旁邊還有很像婚宴才會出現的可愛手拿拍照小物,粉紅色的小杯子蛋糕真的好可愛好適合
拍照喔!
另一邊是我最喜歡的乾燥花,近期幾乎所有跟少女心有關的店家都會有乾燥花的裝飾,
只要放上一束乾燥花就可以改變整間店的氛圍,太強大了啦!!!
不管是一小束還是一小盆都讓我愛不釋手,跟甜點搭配一起超絕配
拍一拍照才剛坐下,我的茶飲就來了,首先是薄荷檸檬棉花糖紅茶/45元,
之前我在ig上第一次看到人家的照片,第一直覺是覺得它也太可愛了!!!好像爆炸頭喔哈
哈哈
底下是店家自己製作調配的薄荷檸茶紅茶,上頭一團療癒圓圓的是棉花糖,搭配一起超級
可愛的~
老闆說,可以先用手把棉花糖一塊塊撕下來吃,或是把棉花糖溶到紅茶裡面再喝,隨自己
心情喜好想怎麼喝都可以
我個人是一半拿來吃一半融進紅茶裡,我個人很怕太甜會太膩,本來還擔憂加了棉花糖會
太甜,殊不知完全不會欸~
薄荷香氣搭配上檸檬酸酸的口味,加上棉花糖甜甜的滋味,相互融合一起很完美,看來我
喝之前的擔憂是多慮了!!
再來是綜合野莓卡士達日式可麗餅/95元,在它被送來的當下,我覺得好像是在日式餐廳
,這個架子超像點手卷會送來˙的手卷架,也太可愛了!!
有這個架子真的很方便,可以固定著幫它拍好多張美照也不怕它倒下去,吃到一半覺得要
喝口茶也可以放在上面安心喝飲料,太棒的設計~
我其實當下在點餐機前猶豫許久,因為每個口味都很迷人,選擇障礙馬上發作...
後來店員貼心的出來詢問我較喜歡什麼樣的口味,我跟她說我喜歡酸一點的,於是她就推
薦我這一款!
覺得這邊很貼心可以選擇鮮奶油的多寡,像我就很怕會膩所以有減量,
上頭有杏仁瓦片,裡面除了酸酸的莓果還有戚風蛋糕,然後餅皮軟軟的真的很Q彈,整體
吃起來不膩,我很喜歡!!
下次去中山站逛街的同時,蠻推薦可以來這邊吃吃可麗餅喝喝棉花糖紅茶,尤其老闆娘真
的好熱情,
會讓你在這有賓至如歸之感喔~重點是可麗餅跟紅茶都超可愛的,有夢幻少女心的你千萬
不要錯過嚕
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.128.10
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1506506780.A.D99.html
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