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【食譜~番茄豆腐魚湯（銅板湯品）】
奶白色的魚湯，只靠兩條手掌大的魚便能做出來！
香港的家常湯真是神啊！
不用煲2個小時，
只需"滾"半小時就ok啦！
什麼撇步呢？
✅食譜：
http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog/post/347958517
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本食譜收錄在品幸福的鑄鐵鍋料理。
品幸福 ｜ 大古鑄鐵鍋料理分享社團FB：http://bit.ly/2vm6bY1
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【食譜~番茄白酒蛤蜊~5分鐘上菜】
美味不一定要花很多時間、很多力氣、很多調味料、很貴食材費才做得出來的。
快到5分鐘就做好的料理，也是可以有餐廳賣相及水準。
蛤蜊與番茄及白酒煮出來的湯汁，非常鮮甜，不管沾麵包還是拌麵，就是要吃到盤子連一滴湯汁都不剩！
✌️重點：低脂又健康。
家裡沒自己煮的高湯，又不想用化學湯粉時，最快速煮出零味素高湯的方法，便是加入一大把的蛤蜊。蛤蜊釋放出來的湯汁有多甜就不用我再解釋了。
不過，蛤蜊與所有海鮮湯一樣，湯冷掉的時候會帶有點腥味，所以如何讓湯汁一直在餐桌上保溫很重要。
鑄鐵鍋=保溫=美味不打折
😍大古22cm雙耳火鍋的烤盤，2.5cm微深的高度，平放20顆蛤蜊剛剛好。
蛤蜊丟進烤盤、拌一拌，蓋子蓋上，吃！
食譜：
✅Blog: goo.gl/Pgkt6r
✅瘋下廚: https://howtocook.com.tw/recipe/20317
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本食譜收錄在品幸福的鑄鐵鍋料理。
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[食譜～檸香紅燒鯖魚【銅板補腦料理】］
最近的鯖魚好便宜，菜市場肥美的鯖魚2大條才$100！
$50銅板便能獲得蛋白質、DHA以及EPA等對腦部良好的營養素，最適合一家共享！
自從有了手機📱，不用背電話號碼，腦袋閒閒。
然後又有了google大神🖥️，腦袋更懶了，查就好了干嘛記。
😴然後從閒閒變空空.......
記憶力變差，除了多吃富含DHA以及EPA的魚外，還是要多用腦，忍著不google，用力去想起來鍛煉記憶力才是正路。
鯖魚大家習慣買魚片，回家煎一煎或烤一下就好。其實整條切塊紅燒至入味，會讓人嚐到堅實鯖魚肉的另一種迷人風味！
之前有寫過韓式紅燒方法，今天是日式的風味。
👩🍳做法在這裡:
🔸blog: goo.gl/DKyndG
🔸瘋下廚: https://howtocook.com.tw/recipe/20108
❤️照片裡的大古22cm雙耳火鍋中的烤盤🥘，出場無數次，是JJ的鑄鐵鍋裡最常用到的，呎吋對我2-3人的家庭真是無敵好用。想更了解更多，可以按這裡：goo.gl/4V1cCN
➡️本食譜收錄在 品幸福 鑄鐵鍋料理
➡️品幸福｜大古鑄鐵鍋 料理分享 FB 社團：https://goo.gl/zvAgkX
#品幸福的鑄鐵鍋料理
#大古鐵器
#大古雙耳火鍋
#銅板料理
3倍耐刮坑磨的Thankful膳夫鍋在這裡👉http://bit.ly/2PvHeUI
最近我其實沒有打算新增不沾鍋，但在Thankful來信中提到他們的品牌概念是「會做菜的男人更有魅力」。
完全擊到我的心🎯
除了有著很帥氣的外型之外（全黑，煎鍋跟炒鍋還有著像星空的底紋），
膳夫鍋的大小很適合我們這樣的小家庭，我常常發現台灣家庭的炒鍋都超級大。
大概是因為以前的台灣家庭都很多人，但是最近的家庭都在2-3人左右，很大的炒鍋真的很難放進流理台😰
所以我家所有的鍋具都在直徑28cm⬇️，對我來說這是最適宜的大小了。
膳夫鍋Thankful的「尺寸」是很令我滿意的一環，
鈦離子深炒鍋28cm拿來煮湯、羹或炒菜、炒飯都可以，甩鍋也不會飯噴的旁邊都是😂
26cm鈦離子煎鍋則是拿來煎兩片鮭魚肚圓切片沒問題！
而奶鍋則是要大力介紹一下，湯鍋做成不沾的品牌比較少，而我家的剛好壽命差不多了，正好可以更換。（3倍耐刮抗磨，我應該6年後再換就好了吧✌️）
有興趣的人可以看看：
✅免養鍋、易清潔、好操作，且適用洗碗機，單手就能完成翻炒（老婆也能單手拿喔！）
✅產品通過多項檢驗－ SGS 及德國 LFGB 檢驗測試、23 項重金屬零檢出、致癌物質 PFOA 零檢出。
✅採用德國航太等級用料，能夠對抗酸腐及超過 300 萬次的刷洗，讓不沾鍋不再是消耗用品
✅比照高級鑄鐵鍋的成形方式及用料，一體成型，鍋面溫度更加穩定，高導熱高保溫性。
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回歸到食譜，
最近真的很想吃日本中華餐廳裡面有滿滿蔬菜的拉麵（タンメン），
然後再配上叉燒一起吃，真的是太幸福了😋
叉燒聽起來很難做，其實一點也不難，做好以後直接放在拉麵上或是蓋在飯上做成丼飯都很好吃！
有興趣請一定要試試看，順便看看我的膳夫鍋Thankful開箱🍜
有興趣的話，商品商品連結在這裡👉http://bit.ly/2PvHeUI
【APRON 鈦離子深炒鍋 28cm】 $2,080
【APRON 鈦離子煎鍋 26cm】 $1,780
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#男人的鍋
#超耐磨
#超不沾
#超耐用
#免養鍋
#膳夫鍋給你完美的荷包蛋
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
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如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
〖燴菜醬油拉麵〗https://tasty-note.com/tanmen/
〖豬肉叉燒〗https://tasty-note.com/chasyu/
★需要準備的食材★
〖燴菜醬油拉麵〗
拉麵---2人份
高麗菜---1/2顆
紅蘿蔔---1/2根
豆芽菜---100g
韭菜---1支
太白粉水---適量
●高湯
豬高湯or雞高湯---600cc
醬油---3大匙
米酒---1大匙
鹽巴---1/4茶匙
味精---1/2茶匙
〖豬肉叉燒〗
豬五花肉(三層肉)---450g
青蔥---1支
薑片---一節
水---1000ml
●調味料
米酒---3大匙
醬油---3大匙
蜂蜜---3大匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#steak #roasted #oven
??? 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/145494
英國 Donald Russell 乾式熟成28天肉眼扒 https://bit.ly/3h44yma
金雅典 Athens ISO-996 40公升座台式三合一蒸焗爐 https://bit.ly/3mq4lvi
博仕牌保鮮紙1000呎 https://bit.ly/2LT94IL
博仕牌錫紙(25呎) https://bit.ly/33tcyY9
這方法是給當年教我的廚藝菜鳥妹妹做的食譜。買了品質好的牛排回家，但不知道怎麼掌握火喉，完全不瞭解家裡的平底鍋和爐具的脾氣。怕一不小心把牛排煎壞了，傷了荷包還失了分。廚藝不好，廚具搭夠。利用烤箱分層多可同步烘烤的特點，以及鑄鐵鍋有效保存高溫，煎烤的方法，更容易掌控牛排溫度，特別適合新手。五色時蔬和牛排通通丟進烤箱，熱騰騰的蔬菜，可以跟牛排同時上桌，營養均勻，特別適合冬天，一個人也可以輕鬆完成的燭光晚餐。
疫情期間我們不吃半熟牛排，熟成牛排有酵素分解肉質裡的蛋白質，可以煎得較熟也不會產
生筋感，口感和風味都棒棒的。
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肥丁的料理書
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
天氣轉涼了，就想來碗熱呼呼的關東煮， 這道廣受日本人喜愛的平民料理，各地煮的風味也不太一樣，將魚漿製品、炸物等各式各樣的食材放入昆布高湯裡長時間燉煮~吃上一口覺得超幸福的啦!!長期間燉煮料理小田太太推薦使用鑄鐵鍋~導熱快、保溫效果又好!
法國staub 28cm鑄鐵淺燉鍋是最佳選擇!鍋蓋迴力釘點，可以聚集水蒸氣，然後回滴在鍋內，完整的鎖住美味! 鍋身寬28公分，#食材放入後一目了然 #煮多人料理也OK!
詳細可看我的分享文: https://pse.is/38gzuw
其中最喜歡staub的地方就是鍋蓋頭還有各種可愛的造型!每次做菜都可隨心情變換喜歡的蓋頭!這次影片裡換上應景的南瓜頭，真的超可愛!
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