||全國食材大有教室課程訊息||
#麥老師2017最新的強大糖果課程
#棗泥核桃榶改實作喔
#來賓請掌聲鼓勵鼓勵
延續2016年不加砂糖😱、不加海藻糖😱,就能製做不甜糖果的原則,今年連黏呼呼的麥芽糖都不見了👍👍👍。老師將帶著大家學習法式分子料理的概念:將物質打散、運用分子原理重組,變成另一種新的食物,最時尚高科技的製作手法,讓做糖果變的更簡單、更不甜、更好吃😋。
歡迎參加。
☀️超值學費:每人3000元。
☀️凡參加課程的學員,每人贈送神秘小禮物一份☀️
【2017法式分子料理之糖果製作】~ 平日班,限額 24 人 ~
性質:實作教學
時間:
106 年 11 月 21 日 (二 ) 9:00 ~ 16:30 (做完為止)
費用:$3000元 /堂 (附午餐;不接受當天報名)
師資:麥田金老師
課程內容:
☀️分子料理原理解密篇☀️
1、示範:百香果水果軟糖
2、實作:綿花糖
用分子料理定義糖果、解析製作水果軟糖及綿花糖的原理。充滿童年甜美回憶的綿花糖,大家一起來動手做做看。
☀️脆糖解密篇☀️
3、示範:香草南瓜子脆糖
4、實作:楓糖杏仁片酥糖
5、說明:雙色芝麻酥糖(配方說明不示範)
用分子料理的原理,沒有砂糖、海藻糖,做出來的糖果一樣有香、脆的口感,最簡單的脆糖做法,為您解析製作秘訣。
☀️不甜牛軋糖分子料理製法篇☀️
6、示範:榛果100%巧克力牛軋糖
7、實作:夏威夷豆蔓越莓牛軋糖
8、說明:和風抹茶松子牛軋糖(配方說明不示範、還能變化成咖啡口味呦!)
用分子料理的概念,將製作牛軋糖的方式變的更簡單,讓牛軋糖的甜度降到剩下33%,更不甜、口感好吃、熱量更低。蔓越莓的酸甜搭配頂級夏威夷豆的特殊香氣,保證讓大家一吃就愛上。
☀️特別加碼示範☀(老師佛心來著,已改為實作品項)️
9、棗泥核桃糖
(台式經典口味、營業版配方解密,讓製作棗泥核桃糖更輕鬆,口感更好吃)
<麥田金老師-師資介紹>
教學年資:16年
學歷:
法國藍帶廚藝學院高級西點班畢業
中華穀類食品工業技術研究所
靜宜食品研究所
日本菓子學校進修
美國惠爾頓蛋糕裝飾學校進修
專業證照:11張、行政院種子教師證、藍帶高級西點師證照
經歷:(現職)
麥田金食品公司專業教師
八德市民大學、新屋、楊梅社區大學烘焙老師
桃園、蘆竹、大園、大溪、觀音、平鎮、龍潭、楊梅、
新屋、龜山、八德、汐止、士林、新店等地區
農會烘焙家政指導老師
配合全台22家烘焙教室西點教師
擅長:西點/蛋糕/麵包、中式麵食/米食、調酒/咖啡/飲料調製、
中/西餐烹調、日本料理、輕食料理
為維護課程流暢及學員權益,請留意以下事項:
一.每場限額: 24 人
二.報名後,繳費完成後可先劃位喔! (須依實際可劃座位為準)
******************************************************
全國食材廚藝教室-課程報名注意事項
【報名方式】
>>大有/南崁店課程需分開報名與繳費
>>請務必留下姓名與連絡電話,並於七天內完成繳費,才算報名成功。
1.現場報名
大有店服務台/桃園市桃園區大有路85號/附設汽機車停車場
南崁店服務台/桃園市蘆竹區長興路四段338號/附設汽機車停車場
2.電話報名
大有03-3339985/0933-666-483
南崁03-3225820/0985-300-191
3.網路報名
(1)全國食材廣場粉絲專頁-FB-私訊/全國官網留言版
(2)APP-LINE-報名:
大有ID:cross3339985/ 名稱:全國食材-大有教室
南崁ID:ccnk3225820 / 名稱:全國食材-南崁教室
【繳費方式】
1.臨櫃繳費
2.匯款>>匯款完畢請自行來電告知後五碼、匯款者姓名及報名日期方能劃位<<
全國教室匯款帳號-中國信託銀行(822)-桃園分行
大有帳號:277-5409-25737,戶名:全國食材廣場有限公司
南崁帳號:27754-11276-73,戶名:有福同享食品有限公司
【報名需知】
1.預約名額後請於七天內完成繳費方可劃位。
2.課程前一天17點前發布簡訊,請保持手機暢通,未接獲(上課通知)或(取消通知)請自行來電確認有無報名成功。
3.候補學員若後補上將依順序通知,最晚於課程前一天完成通知。
4.當天報名者請自行來電確認有無開課或額滿。
【上課前】注意事項:
1.課程準時開始,請留意上課時間,課前30分鐘即可報到。
2.請自行攜帶筆記用品及水杯;夏日空調運轉中,請自備外套。
3.<<示範課>>請自備試吃容器。
4.<<實作課>>請自備圍裙、成品容器及特殊用具(因課程而異,會另行公告)。
5.<<親子課>>提供休息區,提供未報名之家長等候。
6.攜伴者,恕無法陪同進入教室,可於賣場等候,如有需求需額外繳交報名費。
【預約取消/請假/取消開課】注意事項
1.預約未到(含當天請假)滿3次以上即取消日後預約資格。
2.預約報名後請自行備註,凡預約後又時常取消者,將取消日後預約資格。
3.為維護個人良好信用及尊重上課講師,無法到班請提早來電告知
4.已繳費學員若無法到班,<<一週前>>告知方可退費(優惠價報名者只能轉課);
<<7天內>>請假可轉課(限1次);<<當天>>未到無法退費及轉課。
5.若為本班取消開課,將全額退費(最晚請於6個月內辦理)。
內容如有更動,請以官網公告為主!>>>官網| www.cross-country.com.tw/
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,440的網紅羅好吃Yummy Lo,也在其Youtube影片中提到,準備材料: 1、棉花糖 300g 2、無鹽奶油 80g 3、無糖黑咖啡粉 20g 4、奶粉 300g 工具🔧: 1、不沾鍋 2、耐熱刮刀 3、塑形模具 4、切刀...
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歡迎參加。
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【2017法式分子料理之糖果製作】~ 平日班,限額 24 人 ~
性質:實作教學
時間:
106 年 11 月 21 日 (二 ) 9:00 ~ 16:30 (做完為止)
費用:$3000元 /堂 (附午餐;不接受當天報名)
師資:麥田金老師
課程內容:
☀️分子料理原理解密篇☀️
1、示範:百香果水果軟糖
2、實作:綿花糖
用分子料理定義糖果、解析製作水果軟糖及綿花糖的原理。充滿童年甜美回憶的綿花糖,大家一起來動手做做看。
☀️脆糖解密篇☀️
3、示範:香草南瓜子脆糖
4、實作:楓糖杏仁片酥糖
5、說明:雙色芝麻酥糖(配方說明不示範)
用分子料理的原理,沒有砂糖、海藻糖,做出來的糖果一樣有香、脆的口感,最簡單的脆糖做法,為您解析製作秘訣。
☀️不甜牛軋糖分子料理製法篇☀️
6、示範:榛果100%巧克力牛軋糖
7、實作:夏威夷豆蔓越莓牛軋糖
8、說明:和風抹茶松子牛軋糖(配方說明不示範、還能變化成咖啡口味呦!)
用分子料理的概念,將製作牛軋糖的方式變的更簡單,讓牛軋糖的甜度降到剩下33%,更不甜、口感好吃、熱量更低。蔓越莓的酸甜搭配頂級夏威夷豆的特殊香氣,保證讓大家一吃就愛上。
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9、棗泥核桃糖
(台式經典口味、營業版配方解密,讓製作棗泥核桃糖更輕鬆,口感更好吃)
<麥田金老師-師資介紹>
教學年資:16年
學歷:
法國藍帶廚藝學院高級西點班畢業
中華穀類食品工業技術研究所
靜宜食品研究所
日本菓子學校進修
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專業證照:11張、行政院種子教師證、藍帶高級西點師證照
經歷:(現職)
麥田金食品公司專業教師
八德市民大學、新屋、楊梅社區大學烘焙老師
桃園、蘆竹、大園、大溪、觀音、平鎮、龍潭、楊梅、
新屋、龜山、八德、汐止、士林、新店等地區
農會烘焙家政指導老師
配合全台22家烘焙教室西點教師
擅長:西點/蛋糕/麵包、中式麵食/米食、調酒/咖啡/飲料調製、
中/西餐烹調、日本料理、輕食料理
為維護課程流暢及學員權益,請留意以下事項:
一.每場限額: 24 人
二.報名後,繳費完成後可先劃位喔! (須依實際可劃座位為準)
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【報名方式】
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1.現場報名
大有店服務台/桃園市桃園區大有路85號/附設汽機車停車場
南崁店服務台/桃園市蘆竹區長興路四段338號/附設汽機車停車場
2.電話報名
大有03-3339985/0933-666-483
南崁03-3225820/0985-300-191
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1.課程準時開始,請留意上課時間,課前30分鐘即可報到。
2.請自行攜帶筆記用品及水杯;夏日空調運轉中,請自備外套。
3.<<示範課>>請自備試吃容器。
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1.預約未到(含當天請假)滿3次以上即取消日後預約資格。
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5.若為本班取消開課,將全額退費(最晚請於6個月內辦理)。
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咖啡 牛 軋 糖做法 在 全國食材廣場 Facebook 的最佳貼文
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#明天就要上課囉
延續2016年不加砂糖😱、不加海藻糖😱,就能製做不甜糖果的原則,今年連黏呼呼的麥芽糖都不見了👍👍👍。老師將帶著大家學習法式分子料理的概念:將物質打散、運用分子原理重組,變成另一種新的食物,最時尚高科技的製作手法,讓做糖果變的更簡單、更不甜、更好吃😋。
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【2017法式分子料理之糖果製作】~ 平日班,限額 24 人 ~
性質:實作教學
時間:106 年 11 月 15 日 (三 ) 9:00 ~ 16:30 (做完為止)
106 年 11 月 21 日 (三 ) 9:00 ~ 16:30 (做完為止)
106 年 12 月 05 日 (二 ) 9:00 ~ 16:30 (做完為止)
106 年 12 月 06 日 (三 ) 9:00 ~ 16:30 (做完為止)
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1、示範:百香果水果軟糖
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3、示範:香草南瓜子脆糖
4、實作:楓糖杏仁片酥糖
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用分子料理的原理,沒有砂糖、海藻糖,做出來的糖果一樣有香、脆的口感,最簡單的脆糖做法,為您解析製作秘訣。
☀️不甜牛軋糖分子料理製法篇☀️
6、示範:榛果100%巧克力牛軋糖
7、實作:夏威夷豆蔓越莓牛軋糖
8、說明:和風抹茶松子牛軋糖(配方說明不示範、還能變化成咖啡口味呦!)
用分子料理的概念,將製作牛軋糖的方式變的更簡單,讓牛軋糖的甜度降到剩下33%,更不甜、口感好吃、熱量更低。蔓越莓的酸甜搭配頂級夏威夷豆的特殊香氣,保證讓大家一吃就愛上。
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9、棗泥核桃糖
(台式經典口味、營業版配方解密,讓製作棗泥核桃糖更輕鬆,口感更好吃)
<麥田金老師-師資介紹>
教學年資:16年
學歷:
法國藍帶廚藝學院高級西點班畢業
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美國惠爾頓蛋糕裝飾學校進修
專業證照:11張、行政院種子教師證、藍帶高級西點師證照
經歷:(現職)
麥田金食品公司專業教師
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桃園、蘆竹、大園、大溪、觀音、平鎮、龍潭、楊梅、
新屋、龜山、八德、汐止、士林、新店等地區
農會烘焙家政指導老師
配合全台22家烘焙教室西點教師
擅長:西點/蛋糕/麵包、中式麵食/米食、調酒/咖啡/飲料調製、
中/西餐烹調、日本料理、輕食料理
為維護課程流暢及學員權益,請留意以下事項:
一.每場限額: 24 人
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1.現場報名
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3.網路報名
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1.預約名額後請於七天內完成繳費方可劃位。
2.課程前一天17點前發布簡訊,請保持手機暢通,未接獲(上課通知)或(取消通知)請自行來電確認有無報名成功。
3.候補學員若後補上將依順序通知,最晚於課程前一天完成通知。
4.當天報名者請自行來電確認有無開課或額滿。
【上課前】注意事項:
1.課程準時開始,請留意上課時間,課前30分鐘即可報到。
2.請自行攜帶筆記用品及水杯;夏日空調運轉中,請自備外套。
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準備材料:
1、棉花糖 300g
2、無鹽奶油 80g
3、無糖黑咖啡粉 20g
4、奶粉 300g
工具🔧:
1、不沾鍋
2、耐熱刮刀
3、塑形模具
4、切刀
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本集食譜:http://bit.ly/2hSTvyp
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