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今日午餐～花枝雞肉時蔬咖哩飯
晉格格昨晚就開始一直不斷的在恐龍麻耳邊說「好久沒有吃咖哩飯了喔！」「好想吃咖哩飯喔！」「明天能吃到咖哩飯那該有多好」........好啦！恐龍麻就來煮咖哩飯給你吃啦！只是雞肉準備的不夠～那就用花枝來充一下份量吧！再搭配時蔬（洋蔥、紅蘿蔔、香菇、玉米粒）整個就營養滿分，用無調味咖哩粉煮咖哩飯，只要加點鹽巴提味就可以吃到蔬菜的甜味囉！😋😋
中午午餐時間～恐龍麻想說先把個案記錄打好再回頭來拍晉格格吃飯照，結果等恐龍麻要拍的時候晉格格已經完食了.....是......有這麼餓喔？！😅
#花枝配雞肉
#無調味咖哩粉
#海陸咖哩飯
#洋蔥湯底
#蓮藕粉勾芡
#簡單調味就很好吃
7/3隨時收單
香港🇭🇰源興百年香料老店38g
$99
口味➡️【五香粉，咖哩粉，薑黃粉，砂薑粉】
#他們家的香料很純別看小小一包用量很省哦～
💞印度咖囉粉～粉辣，請微量使用就很夠味了！
💞薑黃粉～很讚，我們家都擦在魚上薄薄一層就很香，炒菜也可以加哦
香港源興百年香料老店
許多部落客&美食專家強烈介紹
👍知名美食部落客蘇發福介紹百年香料老店～超香超讚 👍
💥連日本人也都會去朝聖的店喔！
於一九一二年成立，專營各類香料、西式香草、調味粉及食用色粉等，種類一應齊全。多年來深受客戶之愛戴，贏得各大小酒樓及餐廳的支持，信譽可靠，品質保證
🌱五香粉：醃肉，滷肉．．．等等使用
🌱印度咖哩粉：煮咖哩，炒牛肉羊肉．．等等皆可 ，會辣喔！
🌱薑黃粉：煎魚灑一點提味及壓腥味，而且薑黃對身體很好
🌱砂薑粉
砂薑烘乾後磨成粉便是沙砂薑粉（ Zedoary powder），色澤微黃，帶濃郁獨特香味，是小吃砂薑雞腳/雞翅的主要調味料。
砂薑粉與雞特別合拍，與手撕雞一起吃能增添美味，用它來醃雞，蒸或燒烤，味道一流，醃豬肉也可
➡️做法:
先用岩鹽加半包砂薑粉餣，將雞翼用滾水浸熟，取出後再用剩餘半包餣香雞翼，之後用風扇吹，等雞皮乾身，再入焗爐焗到雞翼表面香脆。皮脆內軟。
⭐砂薑粉非常推薦~薑味不會很重，尤其是烤雞腿超級推薦唷！
而且料理真的很簡單，雞腿上塗抹砂薑粉直接進烤箱烤即可~
⭐因為是生肉下去烤，建議要摸稍微多一些
像是炸雞翅炸雞腿等炸味，就微微添加即可唷！
今日主題：蒙蒙自己作餅乾🍪
好久沒吃咖哩飯了，
本想用咖哩塊煮一煮就好，
想到，蒙蒙要吃什麼🙄
還是自己調咖哩粉煮咖哩吧！
沒想到沒加鹽的咖哩也好好吃，
蒙蒙吃到自己用湯匙撈咖哩湯吃，
真是太難得了😂😂😂
👶蒙蒙餐點：咖哩飯 x 葡萄 x 燕麥餅*2
#無鹽
#親子共食
買了香料不知道怎麼用？還是想學新的綜合香料食譜？今天就來教你９款綜合香料的用法，即使是料理新手也能輕鬆上手的異國料理，１０分鐘就能把中西式的９種香料食譜學起來，讓你在家就能輕鬆煮出大菜，別忘了片尾還有你們最愛的抽獎時間，這次大手筆直接送出９罐綜合香料唷～😎
0:00 預告
0:08 正片開始
1:52 經典五香粉-五香醃烤厚切松阪豬
2:47 特調十三香-台式十三香豚丼
3:46 印度什香粉-Masala 香滷白蛋佐豆干
4:44 義大利綜合香料-義式經典嫩烤鮭魚
5:41 墨西哥香草鹽-墨西哥甜漬串燒
6:38 蒜粒胡椒鹽-蒜香椒鹽乾炒蝦仁
7:37 紐奧良綜合香料粉微辣款-美式辣味燉雞佐馬鈴薯
8:37 紐奧良綜合香料粉無鹽款-肯瓊家鄉風味手抓海鮮
9:32 特調咖哩粉-濃厚咖哩飯
10:33 你們最愛的抽獎時間～
#綜合香料應用 #中西式食譜分享 #中西香料用法
關於香料、關於品牌或是關於 Rex
只要你想問的都歡迎在下方留言
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後續還會有更多相關香料的影片
我們下個影片見！
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⭐本集抽獎：《綜合香料９款》隨機送
傳統的冰島燉魚 (冰島語： Plokkfiskur) ，是一道將鱈魚或黑線鱈魚的碎肉，與馬鈴薯泥攪拌混合，再輔以洋蔥、奶油、牛奶及香料製成的菜餚。
有別於冰島熱狗或羊肉湯在國際上享有高知名度，冰島燉魚在海外只有著淡淡名氣，因此並非所有旅人都認識它，並將其納入冰島美食清單。然而，對冰島人而言，燉魚不僅是最具有媽媽味的冰式家常菜，也是小時候學校營養午餐的常見菜色 ; 是一道一路陪伴冰島人長大，且永遠吃不膩的家庭料理。
✎ 閱讀完整文章：https://wp.me/p6JM8g-kiq
＿
❁ 冰島燉魚 (三人份) ❁
► 食材 ：
〖 主食材 〗
黑線鱈魚(Haddock) / 鱈魚 (Cod) / 任何種類的白肉魚 500 克
馬鈴薯 500 克
洋蔥 1 顆
蒜頭 5 瓣
魚湯塊 1枚
奶油 適量
〖 調味料 〗 (以下均適量，可依個人喜好調整）
咖哩粉
麵粉
牛奶
海鹽
黑胡椒
白胡椒
法式伯納西醬 (Béarnaise sauce)
起司絲
蔥花 / 香芹
► 作法：
1. 洋蔥切丁，蒜頭切蒜末
2. 馬鈴薯去皮水煮軟化，一半馬鈴薯壓成泥，另一半切小塊狀
3. 將魚大致切塊，放入滾水中燙熟，將魚肉撈起備用
4. 在鍋內放入適量奶油，小火加熱至融化
5. 倒入切碎的洋蔥與蒜泥，小火煮至變軟，但不要到變色
6. 依序加入咖哩粉與麵粉，邊煮邊攪拌至充分混合
7. 倒入牛奶、鮮魚湯塊，以及適量的海鹽、黑胡椒、白胡椒調味，攪拌均勻
8. 倒入水煮過的魚還有馬鈴薯泥，並再次攪拌
9. 若覺得燉魚混合物有點太濃稠，可加入一些牛奶稀釋
10. 馬鈴薯塊倒入鍋中，淋上法式伯那西醬，溫柔攪拌均勻
11. 將燉魚裝入烤箱器皿中，撒上起司絲，放入200度的烤箱中，烤至表面成金黃色
12. 最後撒上一些香芹或是青蔥
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┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
#冰島 #Iceland #asmrcooking #plokkfiskur #Icelandicfishstew
素食家常菜料理│如何用絲瓜做出，素蟹黃絲瓜和椒鹽絲瓜，好吃到湯汁一滴都不剩，香！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我就要用絲瓜和紅蘿蔔做這兩道素食家常菜料理，絲瓜最近的價錢很懸殊，有人買到一條70元，我買到的這條是台幣49元。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，絲瓜、紅蘿蔔、金針菇、薑、芹菜、太白粉、玫瑰鹽、白芝麻油、橄欖油、喜馬拉雅黑礦鹽、白胡椒粉、二砂糖、中筋麵粉、再來米粉、地瓜粉、油、玫瑰鹽、咖哩粉、過濾水。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
雖然常常烹煮这一道菜肴，但这次有些不一样的煮法，鸡肉先腌制好1小时，这样更入味，炒香辣椒加入鸡肉炒香再加入少许椰汁翻炒，这样做咖喱风味会更浓郁哦！ ... <看更多>
咖哩粉煮咖哩 在 [問題] 如何用咖哩粉煮出美味的咖哩- 看板cookclub 的美食出口停車場
請問咖哩粉要怎麼煮才能有日式咖哩塊的美味
用咖哩粉煮過好幾次咖哩都超難吃又有苦味
我的煮法是先炒洋蔥，炒熟後加入馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒
然後取出蔬菜，將咖哩粉加一點中筋麵粉下去加油炒香
煮出來的咖哩超難吃
後來第二次有用蘋果、水梨打成汁加入咖哩中
有好吃一點，但還是覺得不是很美味
前天買了一包泰式咖哩
煮的時候又在裡面加一些咖哩粉下去煮
已經加了很多糖
成品是又辣又苦
氣的把紅咖哩跟咖哩粉都丟了
因為咖哩塊裡面有反式脂肪
不是很喜歡
雖然煮起來很好吃
可是還是很想自己用較安全的食材料理
前後試了快10次
煮咖哩煮到很挫敗
煮咖哩煮到很挫敗
謝謝各位的回覆
原來咖哩粉還需要椰漿跟高湯
下次會再試試
最後有一個問題是每次煮完的咖哩顏色都很暗沈
讓人看起來完全沒有任何食欲
請問這是因為咖哩粉煮久的原因還是炒過頭呢？
有可以改進的方式嗎
市售的最容易買到的是S&B的咖哩粉
還是要去東南亞商店買泰式的咖哩比較香呢
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