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第一批收單將在「禮拜四」截止！
想要預訂的朋友們動作要快呦💕💕
也謝謝目前訂購的朋友們❤️
謝謝您的支持🙏🙏🙏
本次營業額的10%將捐贈給「喜憨兒社會福利基金會」
每個人一點的力量一起幫助更多需要關懷的人🙏🙏
自製「蛋黃酥」🥮
純手工製作，無化學添加
拜拜、送禮的第一選擇👍🏻
一盒 $240元（六顆）
（成分：中筋麵粉、低筋麵粉、糖粉、安佳無鹽奶油、鹹蛋黃、紅豆泥、芝麻、蛋黃、水⋯）
自製「綜合堅果酥」🥮
把鹹蛋黃替換成健康的綜合堅果
怕膽固醇過高或者不喜歡吃蛋黃的朋友們
堅果酥也是不錯的選擇呦💕
一盒 $240元（六顆）
（成分：中筋麵粉、低筋麵粉、糖粉、安佳無鹽奶油、核桃、腰果、南瓜子仁、瓜子仁、杏仁、紅豆泥、芝麻、蛋黃、水⋯）
減糖、減油、真材實料、用心製作、不油膩、不過甜、不使用廉價材料、不使用劣質奶油⋯
因蛋黃酥是酥皮的緣故「容易損傷」
所以限定「面交自取」（需提前匯款）
「五盒以下」一律限定自取地點
地點：花壇 麥當勞（彰化縣花壇鄉中山路一段345號）
禮拜五、禮拜六早上10點都可以取貨呦！
歡迎詢問訂購😋😋😋😋
60歲更要常吃蛋？不會膽固醇過高嗎？
研究證實：多吃這2食物，遠離腦梗塞、癌症！
＊ ＊ ＊
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鍋寶多功能氣炸烤箱12L~迷你蛋黃酥
我很喜歡吃蛋黃酥，每年中秋節前也都會自己做蛋黃酥，就是愛鹹蛋黃，喜歡吃但又不敢多吃，就怕吃太多鹹蛋黃會膽固醇過高，因為我的膽固醇就在標準邊緣，再愛吃也要有節制，於是今年想做迷你蛋黃酥，將內餡都減半，雖然減量，但還是完整的一顆，這和切半顆來吃，感覺就是不同，吃了切半的蛋黃酥，總感覺不過瘾，還想再把另一半也吃掉，但我做迷你的，我吃了一顆，感覺也像在吃一般大小的蛋黃酥，內餡減半感覺也較不甜膩，老爸有胃酸的問題，並不適合吃太多的甜食，迷你蛋黃酥對他來說量更適合，雖然格内已有蛋黃酥食譜，但這次做迷你版，我有調整外皮的量，所以也po出來，想做正常版或迷你版就都找的到食譜，我一樣用氣炸烤箱來烤，正常版和迷你版，烤的時間也不同。(想做正常版的蛋黃酥，請參考鍋寶多功能氣炸烤箱12L~蛋黃酥&棗泥核桃酥)
油皮材料： 中筋麵粉 150g 無水奶油 (ghee) 35g 植物油 10g 糖 20g 鹽 1/4tsp 水 60-65g
油酥材料料： 低筋麵粉 120g 無水奶油 50-55g
饀料： 鹹蛋黃 10顆 豆沙或棗泥 360g(可用任何口味的内餡)
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/559579265-%e8%bf%b7%e4%bd%a0%e8%9b%8b%e9%bb%83%e9%85%a5
**鍋寶多功能氣炸烤箱12L
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輸入優惠碼現折500
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#膽固醇 #心血管阻塞
相信膽固醇的高、低、好、壞，是大家非常關注的問題
一連兩集為大家正解膽固醇問題
*常見混淆詞彙:
膽固醇cholesterol
低密度血脂蛋白(LDL )Low-density lipoprotein
高密度血脂蛋白(HDL) high-density lipoprotein
三酸甘油脂 Triglyceride
(以下文字主要補充文獻資料及歷史，請大家務必聽影片清楚解說噢！超實用，記得抄筆記！)
「高密度血脂蛋白」負責將膽固醇從血管帶回肝臟，分解或排出體外，因此被稱為「好」。
「低密度血脂蛋白」負責將膽固醇從肝臟帶到全身 （因為身體需要使用），若果在經過血管時積聚會形成斑塊導致血管塞，因此被稱為「壞」。
「三酸甘油酯」是血液中另一類脂肪，將從飲食攝取的過量熱量儲起。
膽固醇功用
人們總是擔心膽固醇過高，膽固醇是製造荷爾蒙的原料，包括性荷爾蒙和抗壓荷爾蒙等，因此過低問題更大。膽固醇過低會發生維生素D不足、使荷爾蒙分泌不足，導致性慾降低、記憶力變差、頭暈、心悸、免疫力下降等，臨床上也發現不少癌症病人有膽固醇偏低的現象。
膽固醇的製造
膽固醇很重要，所以身體會自行製造。事實上有80% 的膽固醇都是身體自己在肝臟造出來的，只有20%從食物得來，並且部分會經糞便排出體外。
[以下是膽固醇成魔之路的歷史記載]
人們對吃膽固醇的恐懼，大多始於100多年前的一項兔子實驗:
-1913年，俄羅斯病理學家尼可拉·阿尼契科發現，餵食兔子巨量膽固醇，兔子身體會出現動脈粥狀化式的損害。這是人類史上，最初把膽固醇攝入與心臟病連結在一起。其後的科學家，基本上都是以此實驗來引證膽固醇同心血管疾病的關係，但卻沒有實質證據證明膽固醇對人體有害，這是因為大家忘記了一件事：兔仔日常飲食是草，不是蛋!兔仔是草食性動物，沒有分解膽固醇的能力。相反，人類是雜食動物，進食過多或過少膽固醇，身體可以自行追節。
-1937年，兩位哥倫比亞大學生物化學家提出：如果我們能避免攝取蛋黃，就可以預防膽固醇升高，進而遠離心臟病。
-1977年，美國膳食指南在沒有任何有力科學證據支撐下，將膽固醇攝入建議量限制在每天300mg以內（相當於不能超過1顆蛋）
-後來安塞·基斯給推翻研究發現，不管志願者攝入多少膽固醇，甚至是每天2000毫克（相當於15個雞蛋）的巨量膽固醇，對總膽固醇影響也不大。
-瑞典醫生鄔非·洛凡斯科夫也曾拿自己做實驗，從一天1個雞蛋，改成一天吃8個雞蛋，一周後，他的總膽固醇反而下降12%（從278 mg/L 降到 246 mg/L）。
-1984年，日本東海大學醫學系的本間康彥醫師的研究團隊進行實驗，讓受驗者每天攝取3個蛋黃含量的膽固醇（750毫克），並持續兩週觀察其身體的變化。驗的結果顯示，壞膽固醇上升的人占總受驗者的35％，其他65％的人沒有變化，壞膽固醇降低而且好膽固醇上升的人則是約44％。由這次的實驗結果可知，蛋不是只能吃一顆，而是吃愈多對身體愈好。
-1999年，哈佛大學教授法蘭克·胡刊登在《美國醫學會雜誌》JAMA 的論文，調查了12萬人的飲食與心臟病情形，發現吃蛋與心臟病，沒有具體關聯。
-2013年，《英國醫學期刊》刊登一項薈萃分析，整合了17份、多達308萬人的研究，發現雞蛋攝入與心臟病發生無關。
-2015年，美國開始修改膳食指南 (2015-2020 Dietary Guidelines)，取消每日最多食兩隻雞蛋的建議。不過對魷魚，蛋黃這些高膽固醇食物避之則吉的想法已深入民心。
** 文字主要補充文獻資料及歷史，請大家務必聽影片清楚解說噢
参考文獻
1. Ross R. The pathogenesis of atherosclerosis: a perspective for the 1990s[J]. Nature, 1993, 362(6423):801-809.
2. Katagiri H, Yamada T, Oka Y. Adiposity and cardiovascular disorders: disturbance of the regulatory system consisting of humoral and neuronal signals[J]. Circ Res, 2007, 101(1):27-39.
3. Glass CK, Witztum JL. Atherosclerosis: the road ahead[J]. Cell, 2001, 104(4):503-516.
4. Steinberg D. Atherogenesis in perspective: hypercholesterolemia and inflammation as partners in crime[J]. Nat Med, 2002, 8(11):1211-1217.
5. 美國1977年膳食指南 (2015-2020 Dietary Guidelines)
6. 安塞·基斯的研究
7. 1984年，日本東海大學醫學系的本間康彥醫師研究團隊進行的實驗
8. 1999年，哈佛大學教授法蘭克·胡刊登在《美國醫學會雜誌》JAMA 的論文
9. 2013年，《英國醫學期刊》刊登雞蛋攝入與心臟病發生無關的薈萃分析（整合了17份、多達308萬人的研究）
10. 美國2015年膳食指南 (2015-2020 Dietary Guidelines)
以下是我推薦的必看影片：
【科學減肥知識系列】
5個斷食常犯錯誤
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健身每天早餐丨牛油果or朱古力蛋白奶昔碗 丨無敵低醣甜點丨
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Zoe 是中文大學運動科學碩士、合資格生酮斷食教練。
Zoe 是一位健身教練也是健身中心老闆，全力研究及推廣健康飲食和運動，在youtube和IG裡經常放各類教學，歡迎大家留言，互相交流理性討論！記得馬上訂閱噢！
希望大家喜歡和訂閱：
?YOUTUBE: http://www.youtube.com/c/ZoeSportDiary
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好多人問小田太太平常去哪買雞蛋，感覺品質比較好欸!! 其實，小田太太還是上超市買比較多，市面上雞蛋的選擇滿多的，挑選國產雞蛋還是最好最新鮮~ 今天要一起來分享選購雞蛋的眉角!
#雞蛋跟我們一樣有身分證，包裝上要選有「雞蛋溯源標示」記載雞蛋來源畜牧場、相關資訊及保鮮日期，這樣才多一道把關，這樣的溯源管理，是為了查核及追蹤雞蛋藥物殘留等問題蛋，而且散裝蛋也有喔!! 農委會訂定散裝雞蛋溯源標示制度，蛋箱上會黏貼雞蛋溯源標籤貼紙、二維條碼（QR code）、畜牧場個別溯源碼及保鮮日期，供消費者透過手機掃描查詢相關資訊及方便農委會進行抽驗，所以去市場買蛋可以看一下外箱，#千萬不要買來路不明的雞蛋~ 吃進肚子裡才安心!
至於大家關心的營養價值，就如影片上說的紅蛋白蛋一樣好，#雞蛋的顏色跟雞的品種有關，所以不要再被誤導為紅蛋最營養! 而蛋黃的顏色深淺跟飼料有關，營養價值也沒有太大差異喔!
還有還有大家最怕的膽固醇問題，#其實雞蛋並不是高膽固醇的禍首，還是跟生活作息與不良飲食相關，我自己是蛋控，所以每天一定會吃蛋，每次健康檢查都正常，所以不要在把雞蛋貼上膽固醇的標籤了，只要不過量攝取，並不會對健康造成危害唷!
最後~ 以料理方式來說，維生素的保存與蛋白質的消化吸收率來評分最好就是「帶殼水煮蛋」，越簡單料理營養保存越好囉! (資料來自農委會 雞蛋溯源標示 粉絲專頁)
#雞蛋營養排行榜
第一名：帶殼水煮蛋
第二名：水煮荷包蛋
第三名：蛋花湯和蒸蛋
第四名：煎荷包蛋
第五名：烘蛋
第六名：炒蛋
蛋的膽固醇含量約200毫克，名列食物界之最，所以一般人擔心蛋吃太多，通常都是因為其膽固醇含量較高，怕膽固醇吃太多會造成生體負擔，而這個造成身體負擔的定義，是擔心吃下肚的膽固醇越多，血中的總膽固醇也隨之增高。在科學界和醫學界裡，雞蛋會造成膽固醇過高，這是迷思還是有根據的，就讓我們一起來了解吧！
影片授權：維思維WeisWay(http://bit.ly/2Nkpc34)
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