你吃玉米、水煮蛋的時候會抹鹽嗎?🤔
大人說,吃玉米跟蛋要抹鹽巴比較不會脹氣?
有聽過這個說法的舉手🙋♀️
🥚 #吃蛋容易脹氣?
很多人不知道,蛋白、蛋黃高居國人慢性食物過敏原的冠亞軍。
雞蛋的蛋白質分子較大,如果本身消化功能較差,或是腸道好菌不給力,除了容易消化不良,巴豆度堵、放屁臭摸摸。
消化不完全的蛋白質還會鑽漏洞,從腸道間隙入侵組織,引發過敏連鎖反應。
慢性食物過敏不像吃蝦蝦過敏,不會讓你吃完馬上全身又紅又癢香腸嘴。但長期下來「腸漏症」會引起全身免疫的失調,這時候可就不是脹脹氣這麼簡單了。
另外,蛋白質經消化後會產生硫化氫,是放臭屁的罪魁禍首之一。尤其吃太多動物性蛋白質,容易產生更多硫化氫,如果腸道好菌少、壞菌多,脹氣、臭屁的情形就會更嚴重。
說了這麼多,只是要澄清,吃蛋沾鹽巴不會消除脹氣啦!!頂多讓蛋蛋吃起來比較有味道(?
🌽#吃玉米容易脹氣?
玉米吃多了容易脹氣,跟抹不抹鹽巴也沒啥關係。
玉米中的膳食纖維豐富,可以讓便便成型、幫助腸道蠕動、腸道好菌生長。但有些人吃太多玉米的確會有脹氣、腸絞痛的症狀。
最好的解方就是細嚼慢嚥、不要一次吃太多,不然你抹再多鹽巴都沒有用啦!
#吃玉米會抹鹽巴的按❤️
#吃水煮蛋會抹鹽巴的按😆
#照片是我家阿米(・ω <)
#是蜜袋鼯喔
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吃蛋容易脹氣 在 蒼藍鴿的醫學天地 Youtube 的最佳貼文
🎉本集來賓:台北榮總腫瘤醫學部 — 陳三奇醫師
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「Kevin MacLeod」創作的「Breaktime - Silent Film Light」是根據「Creative Commons Attribution」授權使用
來源:http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100302
演出者:http://incompetech.com/
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🌸食譜:
超級香的台式蔥花米麵包來囉!
吃過的人都難以想像這是用全白米製作的麵包,內部組織濕潤鬆軟的口感,真的讓人驚艷!
另外也很推薦製作薄脆的版本,把一半份量的麵糊倒入琺瑯烤盤當中,烤出來的成品非常像義式薄脆餅,讓人一口接著一口,完全聽不下來的美好滋味,強烈推薦一定要試做一次看看!
純白米製作麵包最大的優點就是沒有溢酸脹氣的問題,而且清爽低油,熱量較低,製作過程簡單,也不需揉麵、出薄膜,真的很推薦大家試試用白米做麵包。
💪成功幫大家試出用攪拌棒打米成漿的方法,有需要拍成影片的舉手🙋♂+1統計一下~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/gWQG7b
📌影片小撇步
1.發至1.7-1.8倍大就要立即放入烤箱,否則容易過度發酵。
就算這時烤箱預熱溫度還沒到也要立刻送進烤箱來烘烤。
2. 如果米糊過稀表示米粒還沒完全徹底粉碎,一定要打到像稀釋的白膠一樣有些黏稠度。
強烈建議使用破壁機才能打的夠細緻,否則普通果汁機打得不夠細還有碎米粒的殘留,會沉澱在麵糊的底部,組織無法順利撐起發酵。
若用馬力較弱的果汁機可試試拉長攪打時間,停停打打,但要注意麵糊溫度不要超過攝氏43度。
{米麵糊重點整理}
👉只要打到無一點米粒殘留(細緻)、溫度不超過43度C基本上隨便你怎麼打。(石磨也可以)
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況,所以會比較謹慎,有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵,酵母發酵喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以,基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍(1.8、1.9倍)
👉米糊容易表面乾燥,所以任何靜置時,盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸(仔細看),如果沒動靜,酵母應該死了。
我用即溶速發酵母,要換任何其他天然酵母皆可,但請重新換算用量,網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《米麵包體》
生米340克(泡水後約450克)
奶油或液態油40克
楓糖漿或蜂蜜24克
鹽6克
即溶速發酵母6克
清水220克
《麵包香蒽餡》
青蔥50克
胡椒鹽0.5小匙
全蛋15克
豬油(或食用油)10克
✅喜歡蔥餡的可按比例加倍份量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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喜氣洋洋地年菜來了!
外面油飯用的幾乎都是糯米,
過年吃的時候常常消化不好,
今天來教大家用隔夜飯做一道櫻花蝦油飯。
這一道的食材有
櫻花蝦10g丶白飯1大碗丶香菇絲30g丶
紅蔥頭末20g丶五花肉100g丶
薑片20g丶香菜10g丶黑麻油1大匙
吃蛋容易脹氣 在 吃麵包容易脹氣嗎?這樣吃害你脹氣!健康2.0 - YouTube 的美食出口停車場
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