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{ 適合地球上的所有生物（人跟可愛的動物們）🐻，一起烹飪然後享用的美食 }
我想，這就是所謂的 "和平飲食" 呢😚
🥦 和平食譜：油拌地瓜葉 Olive Oil With Veggie
有別於以往的油炒地瓜葉，這款地瓜葉的做法吃起來更加清爽，吃得到橄欖油的香氣，讓地瓜葉的味道更加升級。
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/步驟/
step1．燒一鍋熱水，水滾後加入少許鹽，放入地瓜葉，迅速川燙約1分鐘。
step2．接著，拿一個大碗，加入橄欖油、海鹽、泡開的枸杞，仔細拌勻後，放入燙熟的地瓜葉，再全部攪拌均勻即可。
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🌞補充 :
1．一定要先把橄欖油跟海鹽拌均勻，吃起來才不會鹹度不一致。
- 好吃度: 💛💛💛💛
- 難易度: 💚
#和平食譜 #食物插畫 #食畫食說 #無麩質 #植物性飲食
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另外更增添自然風味的海鹽也是賣點
並使用油漆罐可重複使用
能密封保存的特性讓薯片吃起來更為酥脆也讓許多挑嘴饕客紛紛給予絕佳風評！
I have a dream, one day we can enjoy the food with animals🤗 That’s the reason why I am drawing the “Peaceful Recipes “, not only for food but also for Love🥰
{ 適合地球上的所有生物（人跟可愛的動物們）🐻，一起烹飪然後享用的美食 }
我想，這就是所謂的 "和平飲食" 呢😚
🥦 和平食譜18：油拌地瓜葉 Olive Oil With Veggie
有別於以往的油炒地瓜葉，這款地瓜葉的做法吃起來更加清爽，吃得到橄欖油的香氣，讓地瓜葉的味道更加升級。
step1．燒一鍋熱水，水滾後加入少許鹽，放入地瓜葉，迅速川燙約1分鐘。
step2．接著，拿一個大碗，加入橄欖油、海鹽、泡開的枸杞，仔細拌勻後，放入燙熟的地瓜葉，再全部攪拌均勻即可。
🌞補充 :
1．一定要先把橄欖油跟海鹽拌均勻，吃起來才不會鹹度不一致。
- 好吃度: 💛💛💛💛
- 難易度: 💚
#插畫 #半插畫 #theydrawandcook #illustration #食畫食說 #純淨素 #vegan #vegancook #glutenfree #無麩質 #和平食譜 #油拌蔬菜
聖誕節即將到來🎄
餐桌上需要一點應景的美食，
全家人聚在一起準備聖誕大餐，是最溫暖的。👨👩👧👦
今天準備一道派對美食，
不僅可以發揮你的創意，
而且大人小孩都會超愛吃的沙拉，
吃起來綿密滑順，
每一口都吃得到蔬果的鮮甜，
再搭上香氣十足的青醬，
跟著酥脆的餅乾一口咬下，
好幸福啊！
在聖誕節跟全家一起享用美食，
並且好好的聊聊新年的新希望，
是不是很棒呀！？
大家也動手做做看！
開心的過聖誕節吧～
祝大家聖誕節快樂！！❤️❤️
聖誕派對沙拉（10人份）
沙拉材料：
馬鈴薯 1200g (約4顆)
紅蘿蔔 500g
小黃瓜 90g (1 條)
小番茄 80g (約20顆)
沙拉調味料：
糖 15g(1 tbsp)
鹽巴 6g(2 tsp)
橄欖油 15g (1 tbsp)
純素沙拉醬 100g( 1 條)
番茄醬 30g(2 tbsp)
黃芥末醬 10g(2 tsp)
蘋果醋 15g(1 tbsp)
黑胡椒粉 6g (2 tsp)
青醬：
九層塔 35g
橄欖油 45g (3 tbsp)
鹽巴 3g(1 tsp)
義式香料 少許
聖誕樹裝飾：
蘋果 適量
黃甜椒 適量
紅甜椒 適量
餅乾 適量
5:58 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋
#素食
#純素
#全素
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是干貝還是竹筍讓人傻傻分不清楚的-奶油蒜煎竹筍
朋友的老公從日本回來，說了我們在台灣真的很幸福，有些食材就是台灣產的最好吃了，這其中就包含了竹筍。
你知道嗎？我們在台灣一整年都有筍子可以吃。
劍筍（三～四月盛產，八～九月次產）
桂竹筍（四～五月）
綠竹筍（產期五～十月，盛產五～七月)
烏腳綠竹筍（產期三～十月）
麻竹筍（四～十月）
孟宗筍（冬筍）（十二～二月）
✽截錄自：吃當季盛產，最好！
-
台中新社的好友寄來了一堆的麻竹筍和綠竹筍，一直叮嚀我要趕快煮來吃，不然怕會老掉了。
其實這個夏天經常買來的筍子，就是簡單的煮 竹筍肉絲粥，經常中午懶得煮這樣是最快速的，而且煮好的竹筍肉絲粥一定要放涼吃，這樣才能更吃得到竹筍的清甜風味。
但是今天的食譜我不煮粥，我要做一道是很久前，我記得曾經在書上看過的一道做法，一直我自己也都沒有機會試，所以想要一併來試試，但是說實話，因為我實在不愛奶油（我本身不敢吃奶製品），所以做好後我只吃了一塊，但是老劉卻特愛，直接一口氣一人吃光光。
-
當下問老劉為什麼好吃？
『因為我喜歡吃蒜頭』老劉回答
『蒜頭！？可是主角是竹筍耶』我一頭霧水的回應
『我還沒講完啦』老劉慢慢解釋
『好，那是為什麼好吃？』我一心想等著老劉的答案
『嗯～（拉長音）就是爆香過後有奶油香氣的蒜頭，覺得很好吃』老劉又答
『可是明明人家這道的主角是竹筍，你幹嘛一直講蒜頭啦』我實在急了
『喔（又拉很長的音，表示他在想怎麼回答我）對了！就是你有在竹筍上面畫了線，所以那些沾了蒜頭的油都“上了它”』老劉一字一句的說
什麼叫做“上了它”！！！
從來沒有人這樣形容食物的口感的。。。。。（昏）
當然接著，我又是笑得不支倒地了……
我想真的要讓老劉回歸影片後面的試吃，因為他真的很有喜感（因為他都會亂亂講）
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❤️還是希望各位看完後，上來留個言，還有分享出去喔(老劉說最近業績不好請大家多幫忙喔）！
＠阿嬌生活廚房lifekitchen
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『奶油蒜煎竹筍 食譜』
食材：水煮綠竹筍140g、蒜頭2瓣、橄欖油、奶油15g、清酒5ml、乾辣椒1支（不喜歡辣的可以不加喔）
做法：
1.水煮綠竹筍切成約一公分薄片，然後在單面筍片利用刀尖或是小刀劃線，劃上淺刀痕的格子線，注意不能劃斷。
2.蒜頭切碎
3.熱鍋加橄欖油，先下筍片將兩面煎至金黃色，加少許鹽巴調味，取出備用。
4.利用小鍋，加入奶油後再放入蒜末（小火爆香，放入蒜末後要輕輕攪拌，避免燒焦）淋上清酒（白酒或是米酒都可以）、加入乾辣椒（其實乾辣椒不辣，只是略微增加風味）
5.將奶油蒜頭淋上煎好的筍片上。即完成。
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麵包控🍞開過來！路過不能錯過的美味❤️
小象來到台南尋找一間傳說中秒殺的麵包店「五吉堂」。
位在台南中西區的一條小巷弄內，每天下午三點半開門，2.5 小時就賣光光了捏～
這次超幸運的事先訂到好幾款超人氣麵包！
🥛🍇 #100%鮮奶葡萄奶酥 $75
五吉堂麵包最厲害的就是，看似平凡，一口咬下卻驚為天人！濃濃的奶酥味加上一粒粒的葡萄乾，厚實的麵包一口嚼上一口，愈吃愈香！
🌿 #香草芋頭胖 $60
五吉堂以鮮奶代替水，麵包內餡有滿滿的芋泥，還吃得到芋頭塊，而且不會太甜呦！
散發出淡淡的芋頭香氣，配上微焦的麵包，越嚼越香。
🧀️ #呆寶起司胖 $60
絕對是店裡的超人氣麵包，可是有著帕馬森起司+濃郁切達起司搭配在一起的超濃郁口感❤️
一口咬下就爆出濃濃的起司，加上超有嚼勁的麵包，真的太幸福嘍！
✨🍞 #五吉吐司 $100
五吉吐司就是原味吐司，使用的法國發酵牛奶奶油以及奧莉塔橄欖油。
輕輕一撥就拉開，麵團愈嚼愈香，吃一口後有點停不下來嘍！
🍞🥛🍫 #100%鮮奶可可吐司 $200
使用比利時嘉麗寶巧克力，口感細緻柔軟卻不甜膩，加上鮮奶的香氣，小象帶去公園享用，連一旁的松鼠🐿️都跑來搶食了XDD
☕️ #伯爵果乾皮利歐許 $220
天然歐式麵包，超級限量款！還好搶到啦❤️
歪表看起來像放大版的麻花，一咬下去真的超驚人！淡淡的伯爵香配上一粒粒的果乾，口感柔嫩中又帶有Q勁，非常有層次！這款是小象的最愛呢！
👉 #五吉堂麵包 每日出爐的麵包都不一樣呦，店家會先在粉絲團上公布隔天的麵包口味。
建議在網路上先預訂，才不怕到現場被買光嘍！
💡五吉堂麵包店
✉️地址：台南市中西區府前路一段85巷2弄2號
☎️電話：(06) 215-7877
⌚️營業時間：15:30~18:00 （週二公休)，賣完為止
🌍 粉絲團：https://m.facebook.com/wujitang2012
#台南美食 #宅配美食 #台南必吃 #麵包 #隱藏版 #吐司 #抹茶 #巷弄美食 #秒殺 #排隊美食
世界第一的la torre橄欖油現在台灣買得到囉👍 ➡賀吉柏卡有機特級初榨橄欖油⬅ 2014 ... 品種製成的橄欖油吃起來覺得口感很清新~還有香香的青蘋果味唷😍 它的清爽果香 ... ... <看更多>
吃得到橄欖油的香氣 在 [發問] 橄欖油嗆辣??? - 看板Aromatherapy 的美食出口停車場
https://tinyurl.com/peq9ddx
我人在西班牙 用的都是產地現榨三個月內的冷壓初榨橄欖油
只有一次 買到變質的 廠商說可能榨的時候裡面混了不好的橄欖
果香味裡面 帶點腥味 喝了喉嚨會不舒服 (也沒有到嗆辣)
他馬上很抱歉的給我換一罐新的 還送折價券
其他的正常冷壓初榨保存良好的橄欖油
都是很香很香的果香味 新鮮/保存良好的還會帶一點點番茄皮的味道(抹身上比較聞得到)
從來沒有遇過嗆辣 可能我舌頭遲頓或是有某方面味覺障礙
順帶一提 昨天在八卦版 看到居然有鄉民說 真的冷壓初榨橄欖油是有腥味的
有點無言
把變質當正常 囧
另外 新聞裡說的POMACE (西語aceite de arujo)
實際上可以賣給人吃的 西班牙生產的橄欖油 10% 是aceite de arujo
https://tinyurl.com/np49qxd
隨便舉一個例子 上面網頁為例
此果渣油酸價以及其他化學性質 符合現行法規 並且最適合拿來油炸
只是因為溶劑萃取 所以裡面通常會混pure/extra virgin olive oil加溫精練增加風味
有許多網頁討論果渣油的安全性 但沒有任何網頁提到不能給人使用
例如這個網頁裡面提到 https://tinyurl.com/ovbxuzz
在精煉果渣油的過程裡面如果使用90度以下低溫 不會產生有害物質
如果用300度以上高溫提煉 就會比較有問題 低溫提煉的廠商通常會有標示 要讀標
精煉溫度200度左右 超過30分鐘 有害物質也有可能產生
但這些有害物質/致癌物質在一般的燒烤飲食 還有某些天然食材中也自然存在
除非是特別高劑量 不然對人體傷害有限
還有此篇 https://tinyurl.com/nu4ctnb
提及跟十年前相比 現在幾乎沒有人在用廢物利用生產的果渣油
於是西班牙果渣油大部分外銷
雖然如此 本篇評論內容還是把果渣油描述成"可供家庭使用的食用油"
我自己沒有買過果渣油 對果渣油無法做出更多評論
據說以前很多西班牙餐廳跟家庭都是用果渣油油炸 不過現在不好買了
希望網友解惑 可能這兩年才規定不能用果渣油可是沒查到?
附上新聞內容
喝出真假橄欖油 天然嗆辣感難複製
作者： 曾俊豪 | TVBS – 2013年11月8日 下午10:35.
..
大統長基公司向國外進口橄欖油渣，再混合成橄欖油販售，到底要怎麼樣分辨橄欖油真
假，從外包裝上，應該盡量挑選EXTRA VIRGIN字樣的冷壓初榨橄欖油，因為這是營養價
值最完整的一種，開封之後，除了可以從顏色和味道上分辨，最直接和最有效的就是喝
一口，因為橄欖的嗆辣感，是化學藥劑無法複製。
來到大統長基公司，鮮紅色的鐵桶格外醒目，上方印著英文POMACE，翻成中文就是殘渣，
勉強和橄欖油沾上邊，橄欖油渣卻嚴重對人體有害。有機食品業者陳一一：「基本上橄欖
渣就是垃圾，如果說有業者拿橄欖渣去做油，可能要逼它，把油逼出來，可能需要加其他
化學成分進去。」
對於橄欖油渣，業者直接形容，完全沒有價值，事實上從橄欖油的命名，就可以初步分辨
油的好壞，像是標明EXTRA VIRGIN的橄欖油，就是所謂的冷壓初榨，營養價值最高，也最
健康，而標榜PURE的純橄欖油，是將無法食用的橄欖油，經過高溫精煉過程的產物，但也
去除所有橄欖油裡頭的好物質，至於POMACE橄欖油渣，在西班牙禁止食用，只能作為工業
用途。
大統董事長高振利(102.10.26)：「葉綠素在國外是很高檔的健康食品。」
用橄欖油渣混充橄欖油，大統董事長高振利一度義正嚴詞，但隨著調查，黑心的行為也逐
漸曝光，事實上真正的冷壓初榨橄欖油，呈現淡淡的鮮綠色，還有一股橄欖香，不過這些
都可以用添加劑複製，最好的方法還是用喝的，最清楚。
全民健康促進協會營養師陳怡靜：「喝下去的時候，我們覺得有淡淡的果實清香風味，最
有趣的是在第3秒的時候，橄欖的嗆辣味就出來了，我想這嗆辣味是一般人工香精各方面
調配不出來。」
有機食品業者陳一一：「玄米油是從糙米的米糠去提煉油出來，這個油是油品裡面可以拿
來接受高溫的，就是可以煎炒跟油炸。」
真正的冷壓初榨橄欖油，散發出來的嗆辣感，廠商就算想複製也做不到，不過最重要的還
是正確用油，像橄欖油只適合做涼拌等冷調理，如果要高溫煎炸，又不想用沙拉油和葵花
油，也可選擇苦茶油或玄米油代替。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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※ 編輯: edwsica 來自: 158.109.94.33 (11/09 17:43)
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