【假日來場清酒日本料理趴~來幫忙貪杯試菜啦XD】
三特級鮭親子丼、酒蒸蛤蜊、明太子雞翅等多樣好料~
每一清酒款巧思搭一料理~連雪莉PX拿來當剉冰~小奢侈
從開胃->辛口->利口酒搭甜點~
三特級鮭魚卵還泡上日本吟釀真邪餓啊!
酒酣耳熱後~聊開舉杯真的每次都很開心~
話說有人要籌辦深夜食堂趴的樣子~值得期待啊
本日清酒酒單&搭配料理菜單
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*柳葉魚南蠻漬 v.s.一之藏 姬膳SWEET(720ml*2)
*酒蒸蛤蜊 v.s. 豐臣秀長純米吟釀(1.8L)
*味噌吸(味噌豬肉湯) v.s. 司牡丹 船中八策 初榨生酒(1.8L)
*鮭魚親子丼 v.s. 真澄 純米大吟釀 山花(720ml*2)
*手羽先明太子 v.s. 菊姬 山廢純米酒(1.8L)
*大和大納言紅小豆鬆餅 水果 v.s. 司牡丹 山柚子榨(1.8L)
加碼酒款
很特別的古酒
銀嶺月山 純米大吟釀(720ml)
司牡丹 超辛口純米酒 坂本龍馬(720ml)
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紅豆很強真的~酒精這好物!?
除了會懂它的人入喉外,不過量還有對的人就開心到底了!
*酒後請勿駕車*
*未成年請勿飲酒*
*飲酒過量有害身體健康*
*短時間大量灌酒有致命疑慮*
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,提起日本四國高知縣,一定離不開「酒」。高知人不論男女都視酒如水,從白天喝到晚上,甚麼食物配哪款酒都相當有研究。根據日本總務省的調查研究,高知縣每人的飲酒費用,是全日本平均飲酒費用的2倍,由此可見高知人愛酒程度。 因此,來到高知,怎少得去居酒屋呢?這次介紹的這家居酒屋──一八の食家位於高知城附近的京...
司牡丹船中八策 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
提起日本四國高知縣,一定離不開「酒」。高知人不論男女都視酒如水,從白天喝到晚上,甚麼食物配哪款酒都相當有研究。根據日本總務省的調查研究,高知縣每人的飲酒費用,是全日本平均飲酒費用的2倍,由此可見高知人愛酒程度。
因此,來到高知,怎少得去居酒屋呢?這次介紹的這家居酒屋──一八の食家位於高知城附近的京町商店街,交通十分方便。
居酒屋環境不大,但放滿酒瓶。老闆推薦我們吃鰹魚燒配清酒。這兒的刺身、海鮮類都是當日從高知縣新鮮捕獲,並非雪藏魚。鰹魚有四款吃法──刺身、火燒、鹽燒、醬油。記者這次試吃鹽燒,做法先把鹽灑在鰹魚上吊出鮮味及去除多餘水分,燒完後再灑上一點鹽,吃的時候再配上洋葱和醋。
老闆說,吃鰹魚配「久禮」清酒最佳。「久禮」是高知縣捕獲鰹魚最有名的地方,清酒米香更能帶出鮮味。親身喝過後,覺得「久禮」入口較刺喉。想溫和一點可以試「美丈夫」,這款適合配所有菜式。而這裏還會有季節限定的清酒,例如秋天限定就有司牡丹「船中八策」、龜泉、安芸虎。
店內另一推薦之食物──炸雞,有何特別之處?特別在所用的雞屬四萬十雞,即高知縣地雞。製作手法店長不方便透露,不過雞肉嫩滑多汁、雞皮不厚,炸得恰到好處,好吃!
另外白飯魚、炸鱔、燒螺等都非常下飯,配酒亦一流!
價錢方面,海鮮類每天價格不同,取決於當日捕魚量,以鰹魚燒為例,價格大約會在1000至1600円左右,即$70至$110。價錢親民而且食材夠新鮮,小吃配清酒,消夜不二之選。
一八の食家
地址:高知市はりまや町1丁目1-19(京町商店街)
營業時間:11am-3pm、6pm-12am(休息日:星期一)
交通:土佐電鐵交通棧橋線播磨屋橋站出口徒步3分鐘
採編:黃愷晴
拍攝:黃愷晴 郭巧瑩
鳴謝:
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Yurutabi 閒式遊日本
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