關於 台灣紅星二鍋頭 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#史泡泡 野生台灣史是我跟 1號課堂 合作的有聲書，除了有助產師的故事之外，也有台灣最早的女醫、飛炫愛水的但能扛裝備上玉山的少女、一百年前的貴婦、骨灰級玉女紅星......等等強悍異常的台灣女人的故事。
花博真的不算什麼，八十多年前，展館從台北到高雄，從台中到台東，把全台灣都當作展示場的台灣博覽會，那才真的叫厲害。還有大家最愛的「女僕店」，其實早在日本時代就已經有了啊！

#傳送門：https://readmoo.com/book/290117482000101
------
【有聲課程】野生台灣史
資料、文字協力：廖于蘋、劉艾靈
00. 說在前面：一場回到古早台灣的旅程
01. 買茶要到大稻程
02. 到一百年前當貴婦
03. 阿嬤的化妝包
04. 才女如何出頭天
05. 坐著火車去旅行
06. 斜槓青年蔣渭水
07. 酒樓不只能喝酒
08. 當個快樂的台南高工生
09. 少女們的花樣年華
10. 維新世界、自由戀愛
11. 第一醫師、第二賣冰
12. 蝦密！醫生也有女的喔！
13. 陳澄波本人也感到非常緊張
14. 珈琲店裡販售的愛情
15. 全台灣都是我的展示場
16. 骨灰級玉女歌手
17. 來去百貨公司坐流籠
18. 愛國還分男人女人膩？
19. 小孩在哪裡生才好？
20. 帶來幸福的電鍋
21. 台灣工業化背後的推手
22. 打開台語電影史
23. 大家一起樂
24. 風靡東南亞的「台流」

https://okapi.books.com.tw/article/11763

#台灣麻神登陸銅鑼灣
#老闆依足台灣麻神模式運作
#記得開聲聽

「麻神」，一開始聽到這個名，讓人感覺很辣，它更是火鍋為主，老實說，我對於火鍋和麻辣的確是卻步。但試過後，完全對它改觀，連不吃辣的我都忍不住口！而「麻神」更是名人紅星最愛朝聖之地，所以隨時食食下會見到明星！

我和朋友點了個麻神鴛鴦湯鍋底 （1-2人份）$228，麻辣湯底利用了蔬菜去熬製而成，絕無半點的肉或者骨頭去製味，連素食者都可以食用。在還沒落料之前，一定要飲啖「頭啖湯」，那種麻的感覺一進口，充滿整個口腔，但並不「確」口！而且神奇的是沒有放肉類去烹調，但進口有肉的鮮香味道。

這次我們點了美國頂級牛小排（200g $288；300g $388）、翠綠時蔬拼盤（$88）、食神爆漿瀨尿牛丸（$88）、西班牙伊比利黑毛豬梅花 （200g $198）「麻神」不會像一般的「十下十下」，好似牛小排就有三種食法，但並不是直接放進鍋裏面煮熟，這樣做只會破壞肉的纖維。

他們利用麻辣湯去沉熟牛小排，五成熟更是惹味！當見到服務員將肉搞拌了幾下後，肉還是紅紅的，但這已經是達到五成熟。放進口裏面，肉很嫩，加上湯，可以說是人間美食。

第二種食法會加入蒜粒，令口感清新之外，增加了咬口。可以因應個人口味加蒜粒，而一般是一至兩粒就足夠。第三種食法是既加蒜粒，再加兩滴特製麻辣油，一開始看到那紅紅的麻辣油，我心想：「嘩！我食唔到好辣㗎喔！」但一進口，你並不會覺得很辣，反之是有麻辣的香味！爽！

另外，來到「麻神」必試「食神爆漿瀨尿牛丸」，一見到個名心想「難道這就是《食神》中失傳而久的爆漿瀨尿牛丸？坊間都見到好多話自己會爆漿，但最後汁都無滴。而「麻神」的爆漿瀨尿牛丸，我們用刀切開少少，裏面的汁已經不停流出。我們被告知，牛丸熟了之外，必定要等2分鐘左右，否則有機會被裏面的汁所燙到。

除此之外，來到「麻神」，必定要試的美食「果凍鴨血」，這是由台灣直送到港。而你要刀叉去品嚐，一入口就好似果凍般，一「殊」入口的口感，就好似啫喱一樣，一試難忘。

最後不得不講講，很多時候去完吃火鍋，都會成身味，連頭髮都有味呀！搞到個個都知你食過咩！但麻神絕對不會咁！

麻神地址：銅鑼灣金朝陽中心2期25樓

麻神麻辣火鍋（香港） #momlife #我要食食食 #食完會上癮 #麻神 #唔食辣都食到 #建議先預約 #素食者都啱食 #yummy

【課程資訊】中式白酒初階班（專為零基礎／初學者設計）

別以為中式白酒「難喝」。因為，你可能從來沒有機會喝到頂尖的中式白酒，也或許，愈是頂尖，就愈讓人喝不懂，也或許，你需要有人帶領，幫你開竅。其實，中式白酒不是難喝，而是難懂。現在，酒類專家王鵬要帶你一次喝懂中式白酒。

全台灣沒有人開過這樣的中式白酒課程，尤其是由一位像是王鵬這樣的酒類專家主講的中式白酒課程。王鵬是布魯塞爾國際烈酒大賽的評審團成員，並主編、定期更新《烈酒風味評判準則》，作為評審團的評分參考依據。既然有能力引導國際評審團正確評判中式白酒的品質水準，當然也有能力帶領一般酒類愛好者，很快掌握中式白酒的精髓。

我們擁有中華血統基因，擁有華語能力與文化背景，理解領悟的速度，絕對比外國的酒類專家更勝一籌。王鵬透過解說與引導嗅聞將近50種酒樣，帶你認識不同白酒類型的風味特徵，並印證歷史傳統、生產環境、人文技術、市場生態等外在因素，如何造就不同白酒的個性。而且，認識了中式白酒，你可能也會對日本酒、啤酒、葡萄酒、威士忌、干邑白蘭地開始感到興趣，甚至忽然開竅。因為酒類領域，有其相通之處。

【課程綱要】

中式白酒概論——歷史沿革、地理分佈與原料製程
中式白酒的香型分類方法與品評標準
引導品飲、風味描述與品質溯源
中式白酒在世界酒類版圖裡的發展趨勢與展望

【課程預定使用樣本與酒單】（約半百種）

數種不同原物料製成的烈酒樣本（小麥、大麥、裸麥、高粱）
數種氣味樣本（中式白酒常見氣味嗅聞與描述訓練）

四川宜賓 五糧液（海外市場專銷版52%）
四川宜賓 五糧液（中國舊版 39%）
四川綿竹 劍南春
四川 瀘州老窖
四川 瀘州老窖 國窖1573
四川 瀘州老窖 大麴酒
四川 瀘州老窖 二麴酒
四川 情義酒
河南 杜康酒
河南洛陽 綿柔杜康

江蘇宿遷 洋河大麴酒（38%）
江蘇宿遷 洋河青瓷（42%）
江蘇宿遷 洋河天之藍（52%）

山西 老白汾酒
北京 紅星二鍋頭
北京懷柔 二鍋頭
北京牛欄山二鍋頭
北京匯成特製二鍋頭
山東曲阜 孔府家酒（39%）

陝西西鳳酒

貴州茅台（飛天）
貴州茅台（紅星）
貴州 御品古茅

廣東 石灣玉冰燒（29%）
廣東 珠江橋牌鼓味玉冰燒（29%）

馬祖東湧（東引） 陳年高粱酒（2011出廠） 45%
馬祖南竿 八八坑道淡麗 38°高粱酒（2007年出廠）
馬祖南竿 八八坑道特級高粱酒42%（2011年出廠）
台灣菸酒 台南官田（隆田酒廠） 五八金高粱58%（民國94年出廠）
台灣菸酒 嘉義民雄（嘉義酒廠） 玉山金黃金八年陳高40%

金門高粱酒 53°（101-104年春節、端節、秋節配售專用酒，擇要比較品飲）
金門高粱 行軍酒（53°）
金門紀念酒（灰盒）58%
金門酒廠 金門高粱酒58°（特級，白標，俗稱白金龍）
金門高粱酒 戰酒43%

金門高粱酒 58°（第十二任總統副總統就職紀念）
金門高粱酒 53°（第十三任總統副總統就職紀念）
金門高粱酒 53°（第十四任總統副總統就職紀念）
金門高粱酒 53°（慶祝金門建縣一百年，家戶配售酒）
金門酒廠 瓏讚60（建廠60年紀念酒，2013年出廠）60%

金門（特級）高粱酒（罈裝，民國90年出廠）
金門酒廠 先總統蔣公百歲誕辰紀念酒
金門陳年大麴酒66%
金門酒廠 陳年特級高粱酒（俗稱黑金剛）56%
精選金門高粱酒（823金門紀念酒，民國86年出廠，舊裝扁瓶黑盒）57-59%
金門酒廠 特選高粱酒（民國83年出廠，橘標）58%

【課程時間】
2017年11月18日星期六13.00-18.00

【上課地點】
台北市進出口商業同業公會松江會議中心10樓第1教室
（台北市松江路350號）

【課程費用】
每人5,280 N.T.

【報名資格】
歡迎所有程度學員報名參加，您將在這門課堂中得到豐富的收穫。

【報名手續】
一律以電子郵件報名，請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱（yinbarbe@gmail.com），同時寄送副本給王鵬老師（[email protected]），附上你的聯絡電話，並留下中文全名。王鵬老師與助理在收到你的來信之後，會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後，前去匯款（如果在銀行匯款，可附言你的名字）。然後再次來信通知已經完成匯款（如果是用ATM轉帳，請附上末五碼以供核對）。

銀行：台灣銀行（004）松江分行
戶名：王鵬
帳號：050 004 668 627

【課程講師】
王 鵬 Paul Peng WANG

酒類文化教育工作者，專注於品飲技術訓練與研究，有豐富的酒類品飲教學經驗。多項酒類出版品的作者、譯者、審定者。著有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉、啤酒專書《比利時啤酒：品飲與風味指南》與《世界啤酒品飲大全》、威士忌專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》（預於2017年中出版），譯有品飲專著《葡萄酒的風味》（Le Goût du vin）、紀錄片《葡萄酒世界》（Mondovino）。

‧ 曾任酒廠品飲顧問與生產顧問；曾任國立高雄餐旅大學兼任講師
‧ 常年受邀擔任國際酒類競賽評審，包括啤酒、葡萄酒與烈酒
‧ 布魯塞爾世界酒類競賽〈烈酒風味評判準則〉編纂計劃總召集人
‧ 法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）品飲文憑
‧ 法國波爾多葡萄酒學院（L’École du vin, CIVB）國際認證講師
‧ 法國干邑白蘭地公會（BNIC）國際認證講師
‧ 蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業
‧ 美國BJCP啤酒評審認證組織成員
‧ 德國杜門斯學院（Doemens Akademie）認證啤酒侍酒師
‧ 比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章（表揚事蹟：文化教育貢獻）

#台灣 「麻神」登陸銅鑼灣
#老闆依足台灣的 「麻神」模式運作

「麻神」，一開始聽到這個名，讓人感覺很辣，它更是火鍋為主，老實說，我對於火鍋和麻辣的確是卻步。但試過後，完全對它改觀，連不吃辣的我都忍不住口！而「麻神」更是名人紅星最愛朝聖之地，所以隨時食食下會見到明星！

我和朋友點了個麻神鴛鴦湯鍋底 （1-2人份）$228，麻辣湯底利用了蔬菜去熬製而成，絕無半點的肉或者骨頭去製味，連素食者都可以食用。在還沒落料之前，一定要飲啖「頭啖湯」，那種麻的感覺一進口，充滿整個口腔，但並不「確」口！而且神奇的是沒有放肉類去烹調，但進口有肉的鮮香味道。

這次我們點了美國頂級牛小排（200g $288；300g $388）、翠綠時蔬拼盤（$88）、食神爆漿瀨尿牛丸（$88）、西班牙伊比利黑毛豬梅花 （200g $198；300g $28）。「麻神」不會像一般的「十下十下」，好似牛小排就有三種食法，但並不是直接放進鍋裏面煮熟，這樣做只會破壞肉的纖維。

他們利用麻辣湯去沉熟牛小排，五成熟更是惹味！當見到服務員將肉搞拌了幾下後，肉還是紅紅的，但這已經是達到五成熟。放進口裏面，肉很嫩，加上湯，可以說是人間美食。

第二種食法會加入蒜粒，令口感清新之外，增加了咬口。可以因應個人口味加蒜粒，而一般是一至兩粒就足夠。第三種食法是既加蒜粒，再加兩滴特製麻辣油，一開始看到那紅紅的麻辣油，我心想：「嘩！我食唔到好辣㗎喔！」但一進口，你並不會覺得很辣，反之是有麻辣的香味！爽！

另外，來到「麻神」必試「食神爆漿瀨尿牛丸」，一見到個名心想「難道這就是《食神》中失傳而久的爆漿瀨尿牛丸？坊間都見到好多話自己會爆漿，但最後汁都無滴。而「麻神」的爆漿瀨尿牛丸，我們用刀切開少少，裏面的汁已經不停流出。我們被告知，牛丸熟了之外，必定要等2分鐘左右，否則有機會被裏面的汁所燙到。

除此之外，來到「麻神」，必定要試的美食「果凍鴨血」，這是由台灣直送到港。而你要刀叉去品嚐，一入口就好似果凍般，一「殊」入口的口感，就好似啫喱一樣，一試難忘。

最後不得不講講，很多時候去完吃火鍋，都會成身味，連頭髮都有味呀！搞到個個都知你食過咩！但麻神絕對不會咁！

麻神地址：銅鑼灣金朝陽中心2期25樓