【微型咖啡館】Miracle Coffee 的藍天白雲
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常在東區走逛或對單品咖啡市場略有涉獵的咖啡客，應該都聽過Single Origin Espresso & Roast咖啡館的名號。S.O創辦人阿吉雖年輕，但很早就進入單品咖啡領域，2012年在台北東區開設S.O，堅持只賣單品咖啡，在台北甚至台灣都算是走在前端的領頭羊。去年因咖啡館地點面臨都更拆除，S.O暫時熄燈，但阿吉馬上做不同型態與地點的嘗試，他嗅到了微型咖啡館的商機，在內湖科學園區另起爐灶，成立另一品牌Miracle Coffee，除找來原有S.O團隊班底，再加上天王歌手JJ林俊傑的合作挹注，馬上成為咖啡界話題焦點。
Miracle Coffee咖啡位在捷運西湖站前往內湖科學園區的必經之路上，一處該要亮眼卻又顯得不經意的轉角，帶著一點點粉灰調的藍白色系，不是愛琴海的那種強烈對比，而是春季裡的藍天白雲，像極了歐洲城市裡那些輕鬆低調的小店，任何人隨時都可以進去點杯咖啡，立即喝或帶進辦公室，因此Miracle Coffee的出杯高峰時間是在早上八點到十點。
不以原有S.O品牌再起，卻選擇微型咖啡館重新出發，「市場成熟」是阿吉認為很重要的一個原因。當年開設S.O不滿30歲，憑的是傻勁與衝動，後來學會把步調放慢，在得知咖啡店地點即將都更之後，他一直都在思考第二間店會是什麼樣子。而內湖園區客層很明顯為上班族，完全就是外帶單品咖啡的市場，符合他對市場的第一步設定。
給人沉穩印象的阿吉，不是那種憤青式的咖啡人，已經拿過台灣咖啡比賽名次、圓了單品咖啡館夢想的他，變得務實穩當，Miracle Coffee這間看似隨性輕鬆的咖啡小店，前台大部分時候由曾包辦台灣各大比賽前六名的S.O團隊成員執行，品項仍舊堅持只賣單品咖啡。此外，這第二間店與S.O不同之處，在於店面不設置任何一個座位，且所有門面、包裝、尺寸、價格…都經過嚴密的計算與考量，不再只有衝勁與浪漫。現在團隊出杯水準穩定，阿吉站在前台的時間減少，大部分時間埋首於烘豆機，評估、琢磨與設定著咖啡豆，同時思索人生。
因著地點與坪效完全符合阿吉的設定，Miracle Coffee這間微小而確切的咖啡店，幾乎沒有歷經陣痛期，開店至今均呈現穩定的出杯量。或許「精準計算」不太像是咖啡人該有的個性，但曾經做夢造夢實現過夢想的他，深切了解開咖啡店除了浪漫更需要努力。正如JJ林俊傑的歌「夢為努力澆了水，愛在背後往前推」，在一切精密企劃的背後，誰說不是夢想與愛來成就這一切呢。
●DATA
地 台北市內湖區洲子街151號1樓
電 02- 2659-2233
時 08:00 - 19:00
FB miraclecoffee151
座位：無
推薦品項：盧安達水洗 濃縮/美式 75元
（本文同步刊登於行遍天下雜誌）
台灣咖啡比賽 在 Re: 國內咖啡比賽資訊- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
※ 引述《lingting3737 (叁戚)》之銘言：
: 想請問各位
: 國內的咖啡比賽的資訊大多都是從哪裡獲得的？
: 比賽的項目不限，無論是拉花、手沖、虹吸...都可以
: 或者是哪些店家比較常舉辦小比賽、友誼賽或是團練
: 我常常google或fb找這些資訊，但都找不太到
: 希望有經驗的人能提點一下
台灣三大協會
1.台灣咖啡協會 TCA
網址：https://www.taiwancoffee.org/
主辦WCE（World Coffee Events）各項大賽的的台灣選拔賽
世界杯咖啡大師大賽台灣選拔賽 TBC
世界杯杯測師大賽台灣選拔賽 TCTC
世界杯拉花大賽台灣選拔賽 TLAC
世界杯烘豆大賽台灣選拔賽 TRC
世界杯沖煮大賽台灣選拔賽 TBrC
世界杯咖啡調酒大賽台灣選拔賽 TCIGS
比賽專區 https://www.taiwancoffee.org/Competition.asp
2.台灣精緻咖啡協會 TASC
網址：https://www.tasc.org.tw/
主辦世界杯虹吸壺大賽台灣選拔賽 TSC
大概在7月份在台中舉辦
同時也舉辦精緻咖啡協會的台灣手沖賽
3.台灣國際咖啡交流協會 TISCA
網址：https://www.tisca.org.tw/
舉辦該協會自己舉辦的手沖、虹吸壺及烘豆賽、杯測師比賽
烘豆：
大港杯烘焙交流賽
沒有固定的網頁，以FB公布細節，今年的FB：https://goo.gl/XYze4y
後起之秀
豐潤杯烘豆沖煮賽
由豐潤公司舉辦，是烘豆+沖煮的比賽
至於團練，基本上大概以拉花為主，都是個別咖啡店召集
建議加入FB：『Latte Art拉花練功坊』有比較多資訊
給大家參考
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