關於 台南好客廳民宿 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

疫情雖有好轉
但大家做好自身保護、自我管理很重要
悶了很久，大家都已經蠢蠢欲動待不住了其實我也差不多可是又怕ㄧ個不注意拖累身邊的家人、朋友們….

所以呢~
忍到了微解封才敢出門微旅行🥲
台南民宿其實非常多種樣式
這次就選擇安全人流不複雜外還能擁有自己個空間 #衡定理台南安平民宿 (包棟民宿)
整棟民宿，3-4樓是整層臥房，每1層有1間4人房和1間2人房，1樓也有1間2人套房，所以是能入住蠻多人的喔!!!

裝潢採進口國外傢俱燈具擺設
真心覺得燈具好美啊!!!
全館落地窗設計，是我最愛的風格
窗外美景隨著陽光照進來就算待在大廳
沙發上看著電視就是一種小確幸☺️
前客廳後廚房，因為是包棟的民宿
所以洗衣機、烘衣機、烤箱、各式碗盤、麻將桌(🥴🥴🥴) 應有盡有~
實在是太方便了，自個下廚也很衛生。

我們住四人房，房間裡面都有獨立的衛浴設備，四人房裡面有超棒的浴缸~開心
房型的裝潢皆是簡單有質感、典雅大方的感覺又是落地窗的fu ( 整個是明亮舒適 )
這間是靠海民宿，能順便去海邊走走喔!!

衡定理民宿(衡禾旗艦館)
包棟訂價10人24000$

衡定理民宿(理蓄宅)11月試營運
包棟訂價10人22000$

衡定理台南安平民宿
LINE： @6H01
電話：0908331857
地址：台南市安平區世平五街67號

#台南 #台南民宿 #包棟民宿 #安平
#衡定理台南安平民宿 #靠海民宿

好久沒去安平了，8月那時的小環島就去安平吧!

這次我們住的是 衡定理台南安平包棟民宿 ，根本就是豪宅等級的民宿，從家具/裝潢/空間都讓人覺得一點都不像民宿!

超大客廳、開放式廚房、電梯，還有有大片落地窗的極好採光、想不到還有浴缸吧!

住得舒適又方便，加上7月才全新開幕，一切都好嶄新阿~~~
一整棟特別適合一群朋友來包棟啊!

最喜歡它的地理位置怎麼那麼好，距離漁光島、安平老街、台江國家公園、四葉草隧道、各種安平景點通通只要10分鐘內就會抵達!

那天晚上已經數不清買了多少消夜回房間吃，
特別是鹹酥雞一定要買台南最好吃的巧味(雖然分量變的有夠少)，不過管家有推薦另外一間小上海我覺得更好吃耶，
有吃過的請舉手~~~

/
我真的好喜歡台南❤❤
每年都一定要去！
這間包棟民宿我真的大推💪
裡面共有3間雙人房、2間四人房
還有一個大客廳和廚房
而且廚房的餐具備品應有盡有🍽
不過目前瓦斯爐是不開放的哦 怕會有小朋友會危險☺
但抽屜裡都有卡斯爐 可以簡單料理一些食物😋
廚房旁邊陽台還有洗衣機和烘衣機 超方便👍

整棟共五層樓 但五樓是辦公的地方 所以不開放哦！
最重要的是 他竟然有電梯~~~😍😍
我第一次住民宿有電梯的 整個很適合我這個懶人😆

一進去會有年輕老闆帶著參觀整棟民宿
很仔細的講解介紹💪
因為不附餐點的關係 老闆也很熱心的介紹附近好吃的
最喜歡這種客氣親切的老闆了🙌

民宿的旁邊就是公園🏕
所以靠窗的兩間四人房和客廳 打開窗簾就可以看到綠意盎然的景色🌳
真的好喜歡 好放鬆❤
而且四人房還有附浴缸🛁
玩整天很累了 回去還可以泡泡澡🛀
他們的衛浴用品都是自己出的
是外面也買不到的哦💪
▪️這邊是我住宿覺得最最最重要的
所以要打個重點 畫星星🌟😆
看一間飯店民宿好不好 就是看他的吹風機！
這間吹風機可是用Panasonic負離子吹風機！！！
真的是女生的一大救星阿👍👍👍

整體住下來我覺得很舒服😍
如果是一群朋友或家人一起來
感覺都可以玩整晚了💪
而且這棟是前幾個月才剛完工的
所以整個超新超美的啦😍
裡面東西也應有盡有 真的很喜歡✌✌
而且都是合法民宿 可以安心入住哦❤
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🚩衡定理台南安平包棟民宿 – 衡禾旗艦館
🏠台南市安平區世平五街67號
🛏10人包棟- $24000 / 超過10人每人加1000元
📞0908-331-857
📲Line ID: @6H01
✅入住時間為15:00/退房時間為隔日11:00前
✅停車：民宿有一個車庫 周圍路邊都很好停
✔️即將開幕/ 理蓄宅 11月試營運 10人包棟定價$22000
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台南老饕俊安哥送來一盒 #首府米糕棧 的台南三角米糕，我欣喜若狂。

以前跟俊安哥聊天，他總是欲言又止，想與我分享在地人的隱藏美味，又規定我不准寫出來，因為這這些小吃是台南日常，不希望被太多觀光客打擾。

我喜歡台南三角米糕，初識之時覺得古人好棒棒，造型絕美攜帶方便，而上次屎溝墘客廳民宿蔡廳長送我 #下大道米糕，我突然知道台南米糕為什麼合我胃口，不在會黏唇的肉臊香，而是有嚼勁的陳米香，

吃了首府米糕更加確定，我好愛鬆鬆又黏黏，硬硬又軟軟，香香又樸樸的三角米糕。

首府米糕棧的第四代老闆謝明昌告訴我，米糕三部曲：第一口要挑肉臊吃，看有沒有入口即化，第二口則吃魚鬆，無腥味又不違和，第三口才吃粒粒分明的長糯米飯。

你知道品嘗台南三角米糕的方法了嗎？

感謝疫情期間，宅配人員的辛勞，以及這些小吃店的用心，讓我收到一個紅通通的米糕大禮盒，一解對台南小吃的思念之情。

當然最感謝的還是俊安哥，不過當我收到上面印有百子圖的六角米糕禮盒，一時之間還以為林家有喜了！而在此時收到這樣喜氣洋洋的禮盒，任誰都開心！

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#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎？」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴，同桌的地方旅遊官員突然發問，我頓了一下，笑笑說不會啊！
這樣的回答其實有點心虛，我吃台南辦桌僅三回，晶英酒店的阿舍宴，阿勇師漂亮莊園的入厝宴，以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。

過去曾採訪過不少辦桌師傅，深知辦桌菜有強烈的地域性，包括：食材，烹調，習俗等，所以台灣北中南東各不相同。

我採訪北投辦桌師傅，他告訴我北投佛跳牆有特定用料，我跟隨艋舺的辦桌師傅，看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌，也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜

辦桌其實沒有標準答案，豐儉由出錢的人決定，而總鋪師也隨時代演進變化料理，但不管美味與否，打包文化不會改變，不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。

吃過台北和屏東的民代拉票宴，前者用料不佳調味甚重，但出菜仍符合宴客規矩，後者是米粉吃到飽，包子帶著走，台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴，鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡，跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴，法國人比我更接地氣，玩得更瘋。

台南辦桌甜不甜？我的答案是「不甜」，因為甜的來源不是靠糖而已，更重要是食材本身的鮮甜，自然交錯落成印象。

第一道，#旺來雞，讓我聯想到五柳羮，多料的澆汁是酸甜味卻不強烈，但土雞肉很甜，新鮮鳳梨塊更是，我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人，屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇，這是台南辦桌味嗎？他認真思索說沒有研究也沒有印象。

#五盤手路菜，一開始覺得，#封肉，僅手掌心般大小未免過於小氣，然後發現是五菜連環才稍微釋懷，因為封肉實在太好吃了，三層肉入口酥軟，既入味又清爽，量少更想吃。
#豬肝捲，怎麼那麼黑，肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子，切片串成籤方便取用，
#花膠，與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉，酸甜味不如預期，下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲，而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。

#貝肚燉，這道菜有趣，白裡透紅的北極貝拼成一朵花，在肚燉上綻放，肚燉的作法像肝燉，但絞肉大粒豬肚切丁，頗具肉感，潑汁是高湯冬瓜蓉，又多幾分清甜。

北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成，#龍蝦可頌，形式新穎，醬汁減少，並未加分，因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。

#三層水果盤，上桌，在台南代表中場休息時間到了，酸甜不一的七種水果認真吃一輪，清口消食胃口不減。

#紅蟳米糕，仿散壽司手法呈現，剝殼的剝，切小的切，飯少料豐，混拌蟹肉，蝦肉，瑤柱等海鮮，其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸，又多一分驚喜。

片狀堆疊的，#龍膽石斑，油封登場，厚皮膠質入口崩解，魚下不墊豆腐而是西芹。

#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子，裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力，認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊，形色似蘭花，所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝，不為變大變Q而浸泡藥水，所以沒怪味也不會出水，至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉，因為新鮮才能鮮上加鮮。

#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸，
湯清味濃還微微黏唇，料多味美無一是多餘，材料新鮮才能成大集。

#綜合甜湯，是阿霞飯店的謝客傳統，紅湯圓，蜜紅豆，蜜芋頭，杏仁豆腐，愛玉等，這是唯一確定很甜，卻也甜得不單純，燒過的糖水尾韻不反酸，淡淡焦香引出層次，帶出陣陣的古早味。

雙廚不止一次聯手，交饗宴落幕了也有可能再來，辦桌菜千變萬化，豈能以甜或不甜來為台南或美味定義？
其實初識台南味，也受不了它的甜，春捲裡的花生粉根本就是糖粉，炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿，
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡，雖然偶爾我也不以為然，也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙，但不用再糾結其中。

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#台南屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇蔡廳長
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