趁著國內疫情趨緩,終於可以回到南部見見家人!
這兩天可以感受到高速公路的車潮又有點回來了~
適時還是要出來曬曬陽光、透透氣~人才不會生病!開著二高,發現這兩天空氣品質很好,沿路的山景跟光線也很迷人!
當然,該作好的防疫規定還是不能少!
持續戴好口罩、保持社交距離的生活!
聽到家裡的長輩跟親戚多半都接種了疫苗,一切也當相當平安!這是最好的消息了!
老婆在車上跟我說:
「雖然你的日本工作受到影響了~但大家在這段疫情的期間,跟很多朋友也都無法見面了。那不如就把時間多多花在陪伴家人上面,修復與家人之間的關係吧!」。
我覺得很有理啦!
也不是說關係很糟的才需要修復,而是大家其實都需要修復家裡的關係。好~還要更好!
這個疫情讓我看到"人的生命是很有限的"這件事!其實跟朋友、跟同事之間再好,最重要的還是跟親人之間的關係啦!大家都可以往好的方向去努力,我覺得家人之間沒有什麼是無法改變的,只要您願意面對問題、放下很多的自我,真誠地解決生命中的各種難題,讓自己變成是一個有溫度、有感情的人吧!
放這篇文章的意思,其實是昨天一回到台南,就衝下去買阿裕牛肉湯,發現南部很多以前我常吃的店家,也都紛紛改為禁止內用,僅提供外帶服務了!
剛好在門口也遇到老闆娘,以前很常去老店用餐,所以戴著口罩我也認得她,就跟她打聲招呼啦~~這個過渡期,台灣很多店家都能配合防疫,一起度過,台灣人其實真是不簡單!面對全球受Delta變異株影響,造成疫情又再度肆虐的情況下,我們仍要謹慎面對、努力守住!
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅愛玩客 iWalker,也在其Youtube影片中提到,❤️本集節目內容為疫情期間重製片 敬請觀眾朋友多多見諒 也希望疫情早日平息 以下為本集店家資訊 疫情期間請電話詢問是否營業中哦~ 1.無名羊肉湯-大菜市 (疫情期間 提供外帶) 地址:台南市中西區府前路二段 144 號 2.牧鍋頂級熟成牛鍋物-湖美店 (疫情期間 提供外帶) 06-3588822 ...
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台南仁德牛肉湯 在 臺南 TODAY Facebook 的最佳貼文
🌶戲說台南辣🌶
圖/文 魚夫
內人剛嫁到我家,她是台南的女兒,父親頗為滿意這媳婦👍,乃親自下廚料理一桌佳餚,先父是位食食通,又習得一身好手藝,但自出社會後,卻喜歡作大菜,戰後初期,台灣最為流行的外省菜乃四川菜,所以一桌菜,麻辣得不得了,我等全家也都變成了食物既麻且辣的愛好者😋,台南新婦初來乍到,不知公公料理手路的厲害,直呼:「熱、熱、熱!」🥵,想喝一口湯緩解,不料那湯更辣,又是熱熱熱的呼叫個不停。🥵
熱?怎會呢?餐廳的窗戶早關好,冷氣開到最大,颼颼的吹,哪裡會熱了?
台語很複雜,熱的發音有三種:jua̍h、lua̍h,還有jia̍t,內人呼熱,則是因為辣的台語發音也為lua̍h,我是屏東人,從小凡辣的食物,都會說:「辛」,至此才了解🤔,原來台南人說辛為辣,足lua̍h是很辣,不是足熱的意思😅。
傳統台南人不善食辣,我來住了十數年,逐漸被感化,從愛吃辣到吃了辣就會咳嗽不止,聞之亦會大打噴嚏,真是無顏面對江東父老😂。在台南,所謂川菜早被改造得沒什麼麻電辣勁可言,甚至帶有甜味,反倒是兩岸開通後來的重慶江湖菜才還保留了原始風味,但辣度也得減低,否則上了年紀的府城人也會為之卻步不前。
台南人究竟能吃多辣?🤔我和老派的朋友討論的結果,得到一個結論,大概就是只到食日本料理刺身沾「山葵」(わさび,wasabi)的程度而已,除了嗆鼻以外,舌尖以後便不再有感覺了,一般將山葵誤為芥末,實則不同,而在台南,芥末的台語是「介辣」,也就是食芥末就已經算很辣了。
在仁德區,有一味微微麻辣的榨菜肉絲麵,味道頗有特色,後來東區也開了店,生意都是沖沖滾,特別受到年輕人的喜愛,但和同儕的台南朋友結伴去嚐,哀號者居多🥵。所以辣味在台南不會是主角,但不也會坐冷板凳,燙盤活魷魚來,用的是海山醬,但山葵加減一匙最是增添風味;飯桌菜給客人送來一碟醬油是必備,ué(挖)點介辣添入亦無妨,有些店家切好紅燒肉,還附上一碟泰國甜辣醬;鍋燒意麵店,麵裡若羼有海鮮,必也薑米醋侍候,薑也算是辣呢。
台灣每個城市都有當地人喜愛的辣椒醬🤤。比如在基隆就是「丸進辣椒醬」,當地人呼之為「馬露醬」或「馬露進」;新竹就是「十全辣椒醬」,幾乎所有著名的美食小吃桌上都擺有一罐👍;台中有三寶,大麵羮、麻穎和東泉辣椒醬;在我故鄉屏東就是「金松辣椒醬」,如此這般全國吃透透下來,在我來說,這味既香且辣,才有資格叫做辣椒醬嘛😃!
搬到台南後,每遇有食牛肉湯、肉粽或其他種種美食小吃,仔細觀察,定睛一瞧,皆有一塑膠罐,內裝呈略帶黄綠的醬汁,我聽說台南最愛用不死鹹的「東成醬油」,其所生產的「紅辣椒醬」也頗受歡迎,相對紅者,則是那略帶黄綠的醬汁,曰:「白辣椒醬」,聽聞這本是東成的老師傅獨立出來另起爐灶的產物,即是赫赫有名的「鴻達辣椒醬」,但味道其實也只能用「微辣」來形容,卻很對台南人的味口👍,我來台南久之也養成了每出外用餐必隨手取來的沾料了,至於我家鄉那金松辣椒醬,少小離家老大回,大概會吃不慣了😅。
影片分享:
丈母娘傳授這一味好吃到爆,女兒女婿一生受用無窮!
https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=xJTX7VFalxg&feature=youtu.be
台南仁德牛肉湯 在 Facebook 的最佳貼文
❗就愛這一味!來輝哥是火鍋~
收錄起來,超人氣招牌溫體牛肉爐,肉燥飯吃到飽,疫情期間有優惠外帶套餐唷^^
#服疫美食就醬吃
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1.無名羊肉湯-大菜市
(疫情期間 提供外帶)
地址:台南市中西區府前路二段 144 號
2.牧鍋頂級熟成牛鍋物-湖美店
(疫情期間 提供外帶)
06-3588822
地址:台南市中西區中華西路二段 582 號
3.好可口烤鴨
(疫情期間 提供外帶)
06 289 9716
地址:台南市東區大同路二段 435 之 2 號
4.飯賣人口
(疫情期間 提供外帶)
06 225 7708
地址:臺南市臺南市中西區國華街三段26號C3
5.慶平海產
(疫情期間 提供外帶)
06-2972015
臺南市台南市安平區安億路462號
6.阿裕牛肉涮涮鍋 崑崙店
06 279 5500
台南市仁德區崑崙街733-1號
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台南仁德牛肉湯 在 HER For Hygge 生活提案 Youtube 的最佳解答
我們的台南之旅
第二天的食物清單條列出來了!!
第一站:
王氏魚皮
台南市安平區安平路612號
我覺得對於像我們這樣睡到最後一刻的人
還可以吃到王氏魚皮,謝謝UberEat!!
沒錯王氏魚皮用外送平台就可以吃到了
精選菜單:香煎虱目魚肚|虱目魚湯|虱目魚鹹粥
第二站:
古早味茶飲
台南市中西區金華路四段21號
也是大夥推薦給我的!甘蔗牛奶我推到一個不行!
這個甘蔗牛奶如果開在我家旁邊好想每天都來一杯
而且這麼大杯!只要35元~
聽說是附近居民從小到大的好滋味
你們有喝過嗎?~~
第三站:
綠皮開心果 義式冰淇淋
台南市中西區府中街128號
在綠皮開心果💚
點了一支開心果、一支蜂蜜核桃
非常推薦開心果口味,開心果的香氣非常的濃郁
特別度也打上五顆星🌟是台北吃不到的冰淇淋🍦
蜂蜜核桃,ㄧ入口就是蜂蜜的香氣,
但吃完開心果再吃蜂蜜核桃香氣就明顯低了些,
但我非常喜歡義式冰淇淋的口感
第四站:
路上買的手作椪糖
府中街上
我個人非常愛各種古早味零食
像是白糖粿等 但椪糖真的太甜了
第五站:
移動的鍋子
台南市中西區開山路122巷62號
沒有訂位,那就等著開門搶第一吧!
不然可能就~~吃不到了
三種不同的千層。配上微甜卡士達
剛剛好的完美比例!
推薦大家可以點千層
沒有肉桂的蘋果派,有QQ的果凍口感是我比較不喜歡的
希望下次來還可以吃到更驚豔的新甜點
第六站:
阿裕牛肉涮涮鍋一崑崙店
台南市仁德區崑崙路733-1號
新店開了!當然是來新店囉~簡直像溫體牛肉工廠一般氣派
每次來台南必吃的阿裕,好像沒有吃過就沒有來!
這次一樣沒有讓我失望,同行的兩位朋友也是讚不絕口
整個用餐過程~沒有停下筷子呢!!
台南仁德牛肉湯 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
(00:00:12)台南運將牛肉湯 真材實料用心熬煮
台南的牛肉湯店算一算最少上百家,競爭相當激烈,有一家小店遠離市區,招牌不起眼,店家熬湯的方式也很傳統,卻相當受到顧客喜愛。掌廚的老闆原本是專業司機,因為愛喝牛肉湯,就跑遍大台南品嘗,退休以後他自己開店,就把過去喝湯的心得融會貫通。他發現,捨得用最好的原料,就能熬出最單純的原味,而這味道百吃不厭。
店家資訊:
閻家土產牛肉湯
電話:06 366 0570
地址:台南市仁德區中正路一段271號
(00:09:04)餐飲最強老爸 為愛女研發百道料理
心愛的女兒罹患白血病,這個經營餐廳負責掌廚的爸爸,把鍋鏟握得更緊了,他告訴自己,一定要作出更好吃的料理,吸引更多人上門,才能籌到更多的醫藥費,他也把每一道研發出來的菜單,貼在餐廳牆壁,把牆上貼得滿滿的,所以當顧客一進門,馬上就能感受到這個最強老爸的超級能量。
店家資訊:
新營李家宇航牛肉湯創意料理
地址:台南市新營區中正路33-6號
電話:(06)632-2872
(00:18:12)台南牛肉涮涮鍋 用心涮出餐飲版圖
台南一家超人氣牛肉湯店的老闆,曾經有命理老師告訴他,他不能吃牛,但是當年為了養家,為了償還債務,他還是放手一搏,放膽去做,或許是因為沒有退路,他用盡心力,也用最好的食材熬湯,終於好味道盼到客人,盼到好生意,許多政商名流都成了座上賓,這也應證了自己的命運,最終要靠自己去開創、去翻轉。
店家資訊:
阿裕牛肉涮涮鍋
台南市仁德區中正路一段525號
電話:06-266-8816
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台南仁德牛肉湯 在 阿裕牛肉涮涮鍋- 牛肉湯 - Facebook 的美食出口停車場
餐廳名稱:阿裕牛肉湯(牛肉涮涮鍋)地址:台南縣仁德鄉中正路一段525號營業時間:08:00-14:00 17:00-01:00 電話: (06) 266 8816(備有停車場) 717 臺南市台南市仁德區中 ... ... <看更多>