[★燕兒美食樂園★台北📍榮 和漢酒肴]
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很罕見的『河豚料理』!
這間是使用天然野生鯖河豚
聽說曾經是台北市唯一一間專賣店
(師傅也有日本河豚料理專業執照)
不過我現在上網查,也有別間有賣唷
但仍然是很少見的!
.
吃了發現,味道其實不會太陌生
就是比較扎實、沒有腥味的魚肉😆
肉質算細,也有厚度(圖4)
烤河豚的外層魚皮有微黏口的膠質
刺很寬粗、無細刺,食用上蠻方便的
.
哥哥說跟他之前去日本吃的口感不同
不過他是吃燒烤,料理方式不一樣
還有河豚品種也不同唷!這都有影響
看其他桌都有點火鍋,雖然我們沒點
但有機會再去的話,會考慮點火鍋囉
(可是價位高,我應該只會嚐鮮這次)
.
原本沒要發,所以只拍河豚部分哦😂
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🔹炸河豚唐揚 $360
🔹烤河豚 $時價/秤重 (約$400至$1000多,圖中$950)
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圖6菜單 僅河豚部分
完整菜單可詳店家FB粉專
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🏠:榮 和漢酒肴
🚇:捷運中山站 6號👣7分鐘
📍:台北市大同區重慶北路一段83巷8號1樓
📞:(02)2550-2110
🕔:11:30-14:00,17:30-22:00
🗓:公休日詳店家粉專
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅This is Evanna 這是凡娜。,也在其Youtube影片中提到,莞固揪~感心的給了超棒的優惠 即日起至5/23止,至莞固和食【新店民權店】享用板前料理並出示這支影片的這裡 09:35 【打九折!打九折!打九折!】 人人一起體驗感動涕零的日本和食唄! ▪︎▫︎▪︎▫︎莞固和食 http://www.ganko.com.tw 林口店|新北市林口區文化二路二段518...
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台北河豚料理 在 This is Evanna 這是凡娜。 Youtube 的精選貼文
莞固揪~感心的給了超棒的優惠
即日起至5/23止,至莞固和食【新店民權店】享用板前料理並出示這支影片的這裡 09:35
【打九折!打九折!打九折!】
人人一起體驗感動涕零的日本和食唄!
▪︎▫︎▪︎▫︎莞固和食 http://www.ganko.com.tw
林口店|新北市林口區文化二路二段518號1樓
新店店|新北市新店區民權路103號
▪︎▫︎▪︎▫︎影片分段重點・
00:00 板前料理介紹
01:01 莞固和食介紹
01:40 松葉蟹最中、昆布漬天使紅蝦、炙燒鯛魚生魚片、鰹魚稻草燒、香煎干貝包海膽、河豚魚鰭酒
05:13 鹽烤青甘下巴、牛蒡手捲、螢光烏賊天婦羅、魚子醬花枝握、醬油漬鮪魚握
06:50 柚子熟成鯛魚握、青甘握、金目鯛魚清湯、星鰻握、鮭魚卵鰭邊肉握、抹茶紅豆最中餅
09:02 感想分享
09:35 想吃嗎快看這裡
▪︎▫︎▪︎▫︎FAQ・
頭髮|PLUUS 中山三越前 Kimber老師
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在台灣領有河豚料理執照的師傅
可以說是屈指可數
今天就要為您介紹這位
叫做阿德師
看看他如何端出這道
讓老饕們又愛又怕的人間美味
☞青草加蜂蜜當滷汁 肉質Q彈外觀美
一位南投的許師傅
14歲就成了總鋪師
但是921地震把他們家震垮了
為了振興家業
許師傅跑到台南做滷味
還加進高山蜂蜜
讓滷味吃起來更Q彈滑嫩
☞養生甜甜圈用烤的 不油不炸大受歡迎
桃園一家超人氣的甜甜圈
店裡頭的甜甜圈
不是用炸的而是用烤的
老闆娘用盡各種辦法
說服日本甜點老店跨海合作
成功引進了日式甜甜圈
☞鼓術融合武術 宋江陣大顯身手
在台南仁德的廢棄糖廠當中
有一個鼓團
每個月吸引兩萬人到園區看表演
用顛覆傳統的方式
把廟會的鑼鼓化為是音樂藝術
甚至獲得葛萊美獎的提名
☞在東海岸編織夢想 材質加設計 作品驚嘆號
在台東的阿美族
編織創作家龍惠媚
她的手工編織帽
讓觀光業教父嚴長壽大為驚艷
還吸引了知名設計師找她合作
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