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#跟著瓦斯住一晚
前陣子每次去逢甲住，
半夜回旅館都會去吃這間，
這家臭豆腐真的很香，每次走過去都忍不了！
臭豆腐真的超臭！臭到我快餓死😂
外皮超酥脆裡頭多汁，
喜歡吃麻辣的人可以選擇麻辣拌麵，
是大家最愛的泡麵下去拌的，
各種辣度都有，大辣真的很辣🥴
逢甲宵夜好去處❤️
📮台中市西屯區西屯路二段268-13號
⏰營業時間：17:00～05:00
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這道料理名為清蒸，但我相信，沒有人會說它是清蒸的料理，可見清蒸也可以做出濃重的菜式，端看你的食材和調味而定。生的臭豆腐現在在超市裡也可以買到，採取真空包裝，可以有效隔絕味道溢出，回家無論是做清蒸或麻辣，都有不錯的風味。我今天用的是傳統市場商家自製的手工臭豆腐，雖厚但個頭小，不過口感綿密細緻，拿來做清蒸料理，真是滑嫩可口。
記得蒸豆腐和燉豆腐一樣，火不能太旺，不然豆腐會太老，最後上桌前可以灑點香油提香，小兵立大功，免的蒸出一鍋臭豆腐味道太過濃稠單調。
#吳恩文零失敗料理 #清蒸臭豆腐 #臭豆腐
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