只須用5分鐘便成麵糊M's Kitchen 親子入廚小天地在Facebook 的評價

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💜💜 #港式街頭格仔餅 💜💜已做好食譜👇🏻困係屋企，係咪困到傻🤪，一日三餐🥣🍚🍽都煮唔夠，仲整埋 #下午茶 招呼屋企兩位大佬⁉️有人話想食格仔餅喎，好彩係格仔餅，唔係 #雞蛋仔 咋。(因為我冇雞蛋仔模🤭🤭）⚠️睇清楚，係格仔餅唔係 #窩夫 呀。有分別架，窩夫做法唔同㊙️，有發酵嘅、有打蛋白嘅。而我今次整呢個格仔餅，👉🏻用 #5分鐘攪好麵糊，放15分鐘後就焗得♨️。除咗做法唔同，配料都唔同。窩夫配🍦🍓🍒雪糕生果、港式格仔餅配咩？你唔係唔知呀嘛！🍯🍯🍯#只須用5分鐘便成麵糊 #v仔窩夫機 #格仔餅模 #一樣整到 #簡易影片 #vitantonio🎞影片做法～https://youtu.be/mHXPO-5uy98📝文字食譜http://mslovekitchen.blogspot.com/2020/03/by-vitantonio.html🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🙇🏻♀️多謝大家一直支持💜我重視專頁互動🌐每個like👍🏻=支持🙌🏻🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~Follow and Subscribe 👍🏻讚好及追踪專頁👍🏻 ✅優先收看Facebook Fans Page:M’s Kitchen 親子入廚小天地https://www.facebook.com/mskitchen.12/📝所有文字食譜📝Blog:https://mslovekitchen.blogspot.com🧡IG：mslovekitchen_211🎞訂閱影片頻道🎞 ✅優先收看YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCMuPYElt58d9g3mjDTa_gEA#mskitchen親子入廚小天地~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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只須用5分鐘便成麵糊在 M's Kitchen 親子入廚小天地 Facebook 的最佳貼文

By M's Kitchen 親子入廚小天地

2020-03-18 10:09:36 有 42 人按讚

💜💜 #港式街頭格仔餅 💜💜

已做好食譜👇🏻

困係屋企，係咪困到傻🤪，一日三餐🥣🍚🍽都煮唔夠，仲整埋 #下午茶招呼屋企兩位大佬⁉️有人話想食格仔餅喎，好彩係格仔餅，唔係 #雞蛋仔咋。(因為我冇雞蛋仔模🤭🤭）

⚠️睇清楚，係格仔餅唔係 #窩夫呀。有分別架，窩夫做法唔同㊙️，有發酵嘅、有打蛋白嘅。而我今次整呢個格仔餅，👉🏻用 #5分鐘攪好麵糊，放15分鐘後就焗得♨️。除咗做法唔同，配料都唔同。窩夫配🍦🍓🍒雪糕生果、港式格仔餅配咩？你唔係唔知呀嘛！🍯🍯🍯

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只須用5分鐘便成麵糊在飲食男女 Youtube 的最佳貼文

By 飲食男女

2018-11-21 14:00:04 有 103,809 人看過有 1,242 人喜歡

除了擁有特別的蜂巢組織，還有白糖糕與海綿蛋糕的雙重口感，以及夾雜焦糖與蜂蜜的香味。這個材料和做法都不難的食譜，只要按步驟就能輕易做出這款與別不同的蛋糕，一定會讓吃過的人愛上它。

材料：（8吋方形模一份）
煉奶 190克
融化牛油 90克
蜂蜜 15克
雞蛋 190克（約4隻）
低筋麵粉145克
梳打粉 5克（約1茶匙）

焦糖水（約340克）：
砂糖 185克

水 80克
滾水 250克

烤盤塗料：
米糠油少許
椰子粉 1湯匙

【所需工具】
中、小型單柄鍋各一隻，電動打蛋器，8吋方形烤模、篩子、膠刮刀

【做法】
1) 烤模抹油並撒上椰子粉（或麵粉），把多餘粉拍出。（注：不必鋪底紙）
貼士：撒椰子粉有防黏作用，並提供特別香味

2) 煮焦糖水：砂糖+水80克，大火煮約5分鐘，煮成紅褐色的焦糖便熄火，立刻倒入滾水250克，即成焦糖水 (約有340克)。
注意：熱水倒入滾糖時，會像滾油遇水一樣濺起，必須小心！

3) 煉奶+牛油+蜂蜜拌勻，用電動打蛋器攪拌2分鐘，使油水融合。

4) 室溫雞蛋分2-3次加入上述步驟的牛油蜂蜜中攪拌。加入過篩低筋麵粉拌勻後，繼續攪拌2-3分鐘。

5) 梳打粉加水半茶匙溶解後加入麵糊攪拌。然後加入焦糖水攪拌均勻，最後用篩子過濾麵糊，室溫放置1小時後使用。

6) 20分鐘前預熱焗爐180℃，淨下火，最下層放網架。麵糊倒入烤模中，放入焗爐烤約20分鐘，然後改回上下火，移上中層多烤2-3分鐘，待表面上色便可取出放涼。待完全冷卻後脫模，便可分切享用。
貼士：蛋糕可放雪櫃冷藏，只要食用前先蒸熱5-6分鐘便可享用。

【備註】
烤好的蜂巢蛋糕實際上分為兩層，上層是鬆軟的蛋糕，而下層就是密密麻麻的「蜂巢」組織了。所以一般我們會切去糕底，反轉蛋糕就能展現內部的特別「蜂巢」效果。

示範：Cannes Cheung
拍攝：陳秉謙

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只須用5分鐘便成麵糊在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答

By BrianCuisine

2018-06-18 10:13:05 有 26,358 人看過有 420 人喜歡

★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=6975

【配方修訂版】
中筋麵粉：60g
開水：50g
牛奶：50g
* 無鹽奶油：20g
* 葵花子油：30g
砂糖：1茶匙
鹽：1/4茶匙
室溫全蛋：2大顆(約100g)
泡芙麵糊製作方式：https://www.briancuisine.com/?p=3198

這份針對不萊嗯已經發表過的泡芙配方修訂，是一個烘焙科學新理解的應用，也可解決不少朋友，因居住在高濕度環境，讓原本烤好看似完美出爐的酥脆泡芙，在高濕度空氣裡軟化過快、失去品嘗的樂趣 (這個做法可將酥皮效果延長至8小時左右)。當然不萊嗯採用的並非不健康的酥油取代奶油做法，而是關鍵性的「雙油脂混合共煮融合法」。

奶油 (Butter) 一般含有16%~18%的水分，而植物油則百分之百是油脂，當液態油脂(植物油) 比例增高時，能覆蓋麵粉裡的蛋白質比例也隨之增高，進而減少水分與麵粉的水合作用，而有效減少水分進入組織結構的機會，因此降低奶油用量的泡芙麵糊，經烘烤後可維持更長時間的酥脆程度。如果大家曾經嘗試過「核桃酥餅」這份配方，她運用的原利亦是兩種油脂的融合效果，進而取代過去傳統配方的「酥油」。

你或許想問，那為何不乾脆全用植物油就好了?對不萊嗯而言，完全沒有奶油香氣全採用植物油製成的泡芙也未免太平淡無味了。贏了面子、輸了裡子！

核桃酥餅配方：https://www.briancuisine.com/?p=5014
泡芙麵糊製作方式：https://www.briancuisine.com/?p=3198

修正配方的操作特殊之處：
先將無鹽奶油與葵花子油放入厚底鍋中，以中火加熱至完全的融合均勻，之後再加開水與牛奶，之後的操作流程、烤溫就完全一樣、無須變動。

想要讓泡芙長更大 (皮薄) 的技巧：
麵糊入爐前，可在麵糊表面噴上一層水霧，但這個方式僅適用於烤箱功率較高、供熱穩定的烤箱使用，否則外皮的水霧將阻礙熱度順利傳導進麵糊內部，反而會適得其、反烤出厚皮、長不大的泡芙。如選擇在泡芙麵糊表層噴上水霧才入爐，烘烤第一階段時間需從原本的12分鐘拉長到14分鐘才足夠。

外皮噴水的科學邏輯是啥？
這與歐式麵包入爐採高溫烘烤，在商業烤箱操作初期會噴上大量水蒸氣，如在家中烘烤，麵包入爐前會在表面噴上水霧的邏輯一模一樣，運用表皮的濕潤度讓結皮時間延後，而一入爐的烤箱高溫，足以讓泡芙像吹氣球一般迅速鼓起，如果外皮先被烤乾了，限制了她的膨脹體積，只會考出較小、但皮厚的泡芙。

軟化後恢復泡芙酥殼的方法 (回烤)
這方法僅適用沒有填入內餡的泡芙體。將烤箱預熱至攝氏180度(華氏350度)，達溫後關掉電源，放入外殼變軟的泡芙，大約5~10分鐘後離開烤箱，此時原本吸收收空氣水分的泡芙體，放涼後即可恢復到原先的酥脆質地。

認識酥油：
酥油之所以會酥是因為她不含水分，可讓特定餅乾或酥皮類甜點，保持更長時間的酥或脆，運用製程裡「氫化」作用，將液態植物油變成固態，即便在室溫下都能保持固態 (提高油脂融點)，但缺點是「氫化反應」是將氫原子擠進平行的脂肪酸鏈結中，然後油脂就能形成固態鏈結。而反式脂肪就是在這製作的過程中，硬將氫原子擠進原本已經存在的氫原子，而過多游移的氫原子堆疊到反式脂肪上，但因身體無法代謝而成了就成了健康殺手。

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為了正確使用電器並確保您的安全，請在使用前仔細閱讀此說明書。 ... 以上進行烹調時，達到設定溫度後保持約8 分鐘，烘烤/ 烘焙溫度 ... 成麵糊備用。

#54. 6 種在家也能做的簡單點心，你一定要收藏起來！

3、烤盤上塗或噴上油，加熱完成後，倒入粉漿（約4/5的盤面），約4-5分鐘，即可 ... 的低筋麵粉攪拌，再加入一半牛奶切拌勻，一直重複以上動作，直至全部混合成麵糊。

#55. 17.與復活節關係密切的油炸麵糊pâte à frire @ french ... - 隨意窩

3. 將麵糊過篩，以令它變得勻稱細滑，最後才加入已溶的牛油或食油，這是讓麵糊在靜置時不會在表面形成一層硬殼；. 4. 將麵糊靜置在一個涼爽的地方約三十至六十分鐘；. 5 ...

#56. 實戰吳一無二WUnique 獨門焦糖達克瓦茲！法國宮廷最愛

達克瓦茲裡面使用了非常大量的杏仁粉，因此在食用時，可以感受到脆餅殼 ... 將其靜置5 分鐘，同時以175 度預熱烤箱，時間到後，便可將麵糊送入烤箱， ...

#57. 綠茶蛋糕- 2023

4）綠茶粉，低筋麵粉用過篩方式放入cream cheese 5）最後加入whipping cream 以上兩步驟都需用打蛋器 ... 篩入低筋粉混合物，徹底拌勻，肯定沒有粒狀，即成麵糊部份。

#58. 烘蛋做法

這道菠菜烘蛋只需混合配料並在烤箱中烘烤即可。 ... 锅使其均匀将舀起的热油淋入鸡蛋中间加盖转小火焖5—6分钟用铲轻轻铲起翻面后再焖3分钟烘熟的蛋饼 ...

#59. 炸南瓜麵糊

步骤三：放一汤勺白糖，用勺子将蒸熟的南瓜碾成泥，直接和糖混合。步骤四：碾成南瓜泥后放上糯米粉混合。步骤五：和成面团。步骤六：做成乒乓且大小的 ...

#60. 學做水煎包

水煎包的做法步骤酵母溶于温水中，静置5分钟备用。面粉加入奶粉、酵母水和成软 ... 只需注意煎法的細節即可做出外皮香脆、內裡多汁的美味水煎包。

#61. 韓式煎餅粉配方

花枝切成1cm條狀（我使用預先切好的冷凍花枝條）、蝦剝殼。高湯放涼5~10分鐘後，加入粉類拌勻，濃稠度的判斷標準是與鬆餅麵糊差不多，拉起來會 ...

#62. 鬆餅麵糊

三）、鬆餅機預熱、刷油後倒入一半的麵糊，4至5分鐘就完成了。 ... 的面糊可以盖上保鲜膜【贴合】面糊，放置冰箱，两天内需用完3、水/牛奶温度需在。

#63. Carol 鬆餅食譜

阿成的家南瓜吐司. ... 無鹽奶油使用微波加溫20-30秒或隔水加溫融化成液體備用4. ... 這個copycat版的香蜜鬆餅做法簡易，只需5分鐘的製作時間便可以入焗爐，是一個快速 ...

#64. 【燕麥麵包】不需要揉！不需要發酵！用10分鐘就能做好的100 ...

每晚用5分鐘，攪一攪材料，第二天便可以吃新鮮的燕麥麵包了！不勞而獲免揉麵包/日常麵包食譜**開CC字幕有詳細分享** Enjoy! ♡ 只需8 種材料： 1. Water 水…

#65. 鬆餅製作材料

5. 鬆餅麵糊材料： 1. 當您想要DIY 做鬆餅，但食譜上的配方總是材料繁瑣、做工複雜，讓人提不起勁；這時候備料簡易、烹調快速的鬆餅粉就能夠派上用場。只需依照比例混合 ...

#66. 白菜煎餅做法

真的只是用了昆布跟柴魚，煮了不到5分鐘就有天堂般的鮮美滋味跑出來，你們 ... 很有帮助，是城市居民让人担忧健康状况的一剂茶葉蛋，我只用了簡單幾種 ...

#67. 怎麼做鬆餅|8MD0FCM| - 台北市捷運圖

這次要介紹的是奈潔拉版本的自製鬆餅粉，原料簡單好做，只需5分鐘，即可完成香酥 ... 運用麵糊不同的膨脹原理——酵母粉發酵或打發蛋白；使用不同鍋具——鬆餅機、平底煎 ...

#68. 洋蔥炒牛肉~ by 海遙- 愛料理

[家常料理]阿基師的番茄炒蛋. 美味食譜: mollychen1224 2014-3-6: 0645: mollychen1224 2014-3-6 03:20 PM [家常料理]番茄炒秋葵把牛肉切成小條，加料酒、鹽、少量 ...

#69. 白汁煮法[f44e]

於同一煲內用慢火煮熱奶及忌廉,拌入麵糊煮至杰身後再煮15分鐘便成,其間要不停攪拌。 ... 這個自製白汁非常簡單,真的只須3分鐘,用途多多,焗意粉如海鮮意粉, 千層麵, ...

#70. 怎麼做鬆餅

松饼自己做,只需三分钟,松软香浓全家老少都喜欢 ... 在美國家庭裡稀鬆平常的早餐──鬆餅（Pancake），是一種只需用麵粉、雞蛋、牛奶等食材，普通 ...

#71. 大餅做法- 2023 - qiang.wiki

將包好的麵團表面塗點水，沾上白芝蔴（只需一面），用撖麵棍稍微壓扁，不必 ... 5.時間到後，開蓋確認底部變金黃色，翻面續煎3-4分鐘至金黃酥脆。 6.

#72. 大餅做法- 2023 - steal.sbs

將包好的麵團表面塗點水，沾上白芝蔴（只需一面），用撖麵棍稍微壓扁，不必再二次 ... 白芝麻、起司片（可省略） 12 讚山東大餅(大同電鍋) 咸甜皆宜十五分钟做大饼.

#73. 好市多鬆餅粉食譜- 2023

不想讓孩子吃土司的時侯，我就會花個五分鐘做這道鬆餅，因為市售的鬆餅粉不外乎都要靠泡打粉才能讓鬆餅蓬鬆（你不知道它用的是不是無鋁泡打粉），想 ...

#74. 小章魚料理- 2023

加蓋，以小火慢煮約50分鐘。. 不需加鹽，上桌前切成小塊，淋橄欖油、撒新鮮洋香菜末即可。. 關於本書. 不是 ...

#75. 大餅做法- 2023

將包好的麵團表面塗點水，沾上白芝蔴（只需一面），用撖麵棍稍微壓扁，不必再二次發酵。 ... 5.時間到後，開蓋確認底部變金黃色，翻面續煎3-4分鐘至金黃酥脆。 6.

#76. 大餅做法- 2023

#77. 大餅做法- 2023 - laigumixin.wiki

#78. 大餅做法- 2023 - murder.wiki is almost here!

將包好的麵團表面塗點水，沾上白芝蔴（只需一面），用撖麵棍稍微壓扁，不必 ... 起司片（可省略） 12 讚山東大餅(大同電鍋) 咸甜皆宜十五分钟做大饼.

#79. 好市多鬆餅粉食譜- 2023 - stand.wiki

#80. 好市多鬆餅粉食譜- 2023 - probably.wiki

#81. 鬆餅可用烤箱烤嗎- 2023 - known.sbs

鬆餅大約烤25分鐘，直到他們變成金棕色。 ... 鬆餅除了用鬆餅機做及平底鍋做不知道可以把鬆餅麵糊倒薄薄一層在烤盤上放入烤箱烤嗎?

#82. 鬆餅可用烤箱烤嗎- 2023 - totally.sbs

鬆餅大約烤25分鐘，直到他們變成金棕色。 ... 鬆餅除了用鬆餅機做及平底鍋做不知道可以把鬆餅麵糊倒薄薄一層在烤盤上放入烤箱烤嗎?

#83. 炸魚- 2023 - made.sbs

魚肉以雞蛋、米酒、薑末醃約5分鐘，再裹上一層番薯粉。 ... 除了使用魚土魠魚外，亦可以旗魚、鮪魚等紅肉魚代替。 ... 鸡蛋液打散加面粉，一点淀粉拌成面糊。

#84. 麵粉做黏土- 2023

鹽巴+熱水攪拌至融化，慢慢倒入已拌食用油的麵粉裡，用手攪拌. ... 纸黏土只需5分钟就能做好，作品晾干后会变硬，表面细节突出，便于上色。准备原料。

#85. 麵粉做黏土- 2023 - yet.wiki

直到油與水跟麵粉攪拌均勻成糰不黏手為止麵團切分需要的等分. ... 纸黏土只需5分钟就能做好，作品晾干后会变硬，表面细节突出，便于上色。准备原料。

#86. 麵粉做黏土- 2023

#87. 柚子芝士蛋糕- 2023 - under.wiki

2、用微波炉加热黄油一分钟成液体，取少许刷蛋糕模四周，剩下的放凉备用。 ... 加入一样就充分搅拌一次，最后再倒入液体黄油，搅拌均匀成面糊。. 5 8.

#88. 鬆餅可用烤箱烤嗎- 2023

鬆餅除了用鬆餅機做及平底鍋做不知道可以把鬆餅麵糊倒薄薄一層在烤盤上放入烤箱烤嗎? ... 如果想吃比較有嚼勁的餅乾，烤完後餅乾先放在烤盤上靜置3-5分鐘… 如何用烤箱 ...

#89. 柚子芝士蛋糕- 2023

#90. 炸魚- 2023

... 皆切成末。. 魚肉以雞蛋、米酒、薑末醃約5分鐘，再裹上一層番薯粉。 ... 蔥切成蔥花備用。除了使用魚土魠魚外，亦可以旗魚、鮪魚等紅肉魚代替。

#91. 懶人早餐食譜- 2023

黑咖啡+荷包蛋多士+水果乳酪+堅果（Heho健康授權使用）. 1. ... 每天花上5 分鐘就能吃到美味又健康的早餐！ ... 這麵糊約可煎8-10片蔥油餅。

#92. 薄撐食譜- 2023

饀料其實沒所謂的，可以好像我用韭菜和火腿，當然用臘腸、臘肉我將原味的煎薄撐加入韓國的泡菜，製成泡菜薄餅；此食譜份量減去一半水份，加入少許泡菜汁 ...

#93. 好市多鬆餅粉食譜- 2023 - honor.sbs

不想讓孩子吃土司的時侯，我就會花個五分鐘做這道鬆餅，因為市售的鬆餅粉不外乎都要靠泡打粉才能讓鬆餅蓬鬆（你不知道它用的是不是無鋁泡打粉），想自製鬆餅卻又要秤重 ...

#94. 簡單製作- 2023

巧克力戚風蛋糕是款裝飾上無需過多的巧思，簡單的外表卻有著不凡的口感，巧克力的香甜，蓬鬆有彈性的蛋糕體，這樣的經典美味，製作時間只需花費30分鐘， ...

#95. 懶人早餐食譜- 2023

迷你鮪魚起司水嫩焗蛋.be/rxfyzuoMjm4一人饭地三鲜懶人早餐這樣做，5分鐘就岀鍋，營養豐富又好吃，大人 ... 黑咖啡+荷包蛋多士+水果乳酪+堅果（Heho健康授權使用）. 1.

#96. 胡椒餅做法- 2023

放隔夜後，只需將烤箱預熱到160度，並在胡椒餅上噴點冷開水，入烤箱 ... 夏天的關係，大概3~5分鐘就急速退冰了，整個快到讓我措手不及，變成超軟的！

#97. 脆皮鬆餅- 2023

不加泡打粉，只需打發餅皮邊有點裂，表示有脆到XDD 可麗餅雖然是夜市小吃，但我常拿來當 ... 麵糊倒入於先預熱好的鬆餅機中，約烤焙5-8 分鐘即可。

#98. 家的永恆滋味：食物與愛的美味實踐，慢食教母給女兒的人生MENU

披薩麵糊 0 這道食譜基本上是帕尼絲之家每天都會做的,不過這個版本的麵糰只夠做兩個披薩(餐廳廚房會調整成足以供應一個晚上的份量)。如果你需要更多麵糊,只需將食材的 ...

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