📣這次要跟大家分享的是古早味芋頭鹹粥做法，小時候常常吃到阿嬤煮的芋頭鹹粥，突然想來回味一下~~芋頭鹹粥夏天尤其適合，一鍋就能搞定，不用在廚房待很久也能輕鬆享用~~ 家裡有電鍋的朋友也可以爆香後通通丟電鍋處理，或是根本不爆香直接丟電鍋更快速(笑)!文中也有一些小撇步，教大家如何煮更濃郁入味~ ❤️❤️❤️
古早味芋頭鹹粥 在 勸吃1分鐘 Facebook 的最讚貼文
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地，也在其Youtube影片中提到，大家疫起來支持台灣在地香菇 一鍋到底教你做香菇芋頭鹹粥 影片中菇類的部分我用的是【鄉菇香】有機黑早冬菇-中菇 這邊買➜https://reurl.cc/7r0p55 了解更多乾香菇相關食譜➜https://bit.ly/35ZUrKc 暨上次分享的香菇米粉湯之後 好像越來越多人發現乾香菇真是個...
「古早味芋頭鹹粥」的推薦目錄：
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古早味芋頭鹹粥 在 Facebook 的最佳貼文
#防疫在家做料理
📣這次要跟大家分享的是古早味芋頭鹹粥做法，小時候常常吃到阿嬤煮的芋頭鹹粥，突然想來回味一下~~芋頭鹹粥夏天尤其適合，一鍋就能搞定，不用在廚房待很久也能輕鬆享用~~ 家裡有電鍋的朋友也可以爆香後通通丟電鍋處理，或是根本不爆香直接丟電鍋更快速(笑)!文中也有一些小撇步，教大家如何煮更濃郁入味~ ❤️❤️❤️
古早味芋頭鹹粥 在 蘋果vs西打 Facebook 的最讚貼文
欠你們很久的「古早味芋頭鹹粥」
食譜來嘍！快儲存吧！
以後阿木小吃店除了有「古早味芋頭米粉湯」之外，現在還多了「古早味芋頭鹹粥」
兩樣應該可以開店吧😆
食材：芋頭(手掌大一顆)、紅蔥頭(15顆)、乾香菇(6片)、乾蝦米(15-20隻)、肉絲(一個拳頭大)、芹菜(5-6根)、蒜苗(二根)、蛤蜊數顆、鮮蚵仔也可以加入、生米。
備料：
一、紅蔥頭全部洗好，撥去外層，全部切片。
二、芋頭切塊，一塊大約2/3拳頭大小。
三、乾香菇泡熱水，水留著備用，之後切細狀。
四、乾蝦米泡熱水。水留著備用。（還可多加入乾干貝）
五、醃肉絲(用酒、醬油、香油酌量)
六、芹菜切珠狀
七、蒜苗白色切段、綠色斜切。
步驟：
一、一般油大約2-3碗，熱油之後放入紅蔥頭(剩下一些不要下，備用)，小火待紅蔥頭變金黃撈出。
二、撈出之後剩下的紅蔥油，拿來炸芋頭(芋頭剩2塊不要炸)，記得蓋鍋蓋小火炸到芋頭微裂之後就好了(我用鑄鐵鍋or鐵鍋炸，大約小火炸30分鐘)。
三、取用一些紅蔥油放入剩下的紅蔥頭開始煸炒之後加入白色蒜苗~
四、陸續加入已切好的乾香菇、乾蝦米、乾干貝、醃肉絲、還沒炸的兩塊芋頭~加入生米(我家3人，我加入一杯米)一起炒
五、炒出香味加入水(或高湯)(因為是煮粥，所以1杯米要5杯水或是5杯高湯)
六、放入炸芋頭中火煮滾轉小火煮到粥熟了為止。
八、最後放入蛤蜊
九、加入第一步驟撈起的油蔥酥、綠色蒜苗、珠狀的芹菜
十、finish
古早味芋頭鹹粥 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳解答
大家疫起來支持台灣在地香菇
一鍋到底教你做香菇芋頭鹹粥
影片中菇類的部分我用的是【鄉菇香】有機黑早冬菇-中菇
這邊買➜https://reurl.cc/7r0p55
了解更多乾香菇相關食譜➜https://bit.ly/35ZUrKc
暨上次分享的香菇米粉湯之後
好像越來越多人發現乾香菇真是個好寶物啊~
不管是要煮湯煮麵還是入菜都可以
真的是一個有點給他很百搭的南北乾貨
是不是突然發現乾香菇根本默默融入在你的日常料理中
因為我本人是個菇菇控+芋頭控
乾香菇從大到小，有切片沒切片的我都有
芋頭料理我也是從鹹食做到甜點，樣樣都來
今天第一次把我愛的兩樣食材做結合，也算是完成我一個心願
作法其實跟上次的 #香菇米粉湯 很像，食材也是差不多
回顧香菇米粉湯➜(之後會放網址)
米粉換成米而已，反正米粉也是米做的
突然發現這兩道菜有點那麼師出同門的感覺
如果你也跟我一樣是菇菇控+芋頭控
如果你也很喜歡吃中式的粥類料理
如果你也做不來太複雜太困難的食譜
那這道真的好適合你啊~趕快跟著影片煮起來吧
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
古早味芋頭鹹粥 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
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古早味芋頭鹹粥 在 古娃娃WawaKu Youtube 的精選貼文
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