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關於 去腥 味 魚 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在去腥 味 魚這個產品中，有715篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 🐤🐣🐥🐤🐣🐥 忽然很想吃炸雞排🐔 發現一家網美風格的炸雞店 ✨ 怪獸小雞排x農安店 ✨ 天花板上掛滿了辣椒、大蒜、紅藜麥、玉蜀黍 沒想到炸雞店也能這麼美、 這麼好拍📷 當然餐點的選擇也非常多 也有清涼飲品能搭配 快來看看我們點了什麼吧！ 🍽本日餐點： #蒜香小雞排 帶有濃郁蒜頭香氣 酥脆的雞排，大...
　同時也有115部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅Albee三寶媽 教養生活，也在其Youtube影片中提到，晚上時間Albee來上菜囉🥰 來分享一道台灣人都愛的滷豬腳～ 滷豬腳醬油很重要，選對了味道對了，也吃得安心 還記得第一次吃家常滷肉是什麼時候嗎？ 我最愛下課回家時，打開門聞的陣陣的滷肉香 還沒開動，我的肚子就會咕嚕咕嚕叫😁 今天三寶爸點菜，突然想吃滷豬腳 還指定要QQ的豬腳，古早味的那種 哈哈～所...

去腥 味 魚 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-09-30 23:32:26 有 152 人按讚
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🐤🐣🐥🐤🐣🐥
忽然很想吃炸雞排🐔
發現一家網美風格的炸雞店
✨ 怪獸小雞排x農安店 ✨
天花板上掛滿了辣椒、大蒜、紅藜麥、玉蜀黍
沒想到炸雞店也能這麼美、
這麼好拍📷
當然餐點的選擇也非常多
也有清涼飲品能搭配
快來看看我們點了什麼吧！

🍽本日餐點：
#蒜香小雞排
帶有濃郁蒜頭香氣
酥脆的雞排，大口咬下好多汁
外層的雞皮超級香酥
裡頭的肉質很嫩、不乾柴

#麻香小雞排
微辣的口感，吃起來更過癮
雞排就是要有辣才好吃呀
再來杯啤酒就對味🍻

#五香翅小腿
獨家香料醃製入味
吃起來香氣濃郁
翅腿肉質Q彈多汁，無敵美味

#酥炸杏鮑菇
我最愛吃炸杏鮑菇了
外層包裹的麵衣不會過厚
咬下去超酥脆，菇菇口感鮮美
也是必點👍

#香濃起司棒
濃郁牽絲的起司棒
起司控不能錯過

#魚香甜不辣
吃的到魚漿的香氣，越嚼越香
也不會炸的很乾很硬
口感非常好♥

#酥炸花枝丸
咀嚼的到整塊的花枝，用料紮實
炸的金黃香酥，實在美味

#Q彈米血糕
米血糕的口感超Q
忍不住一塊接著一塊停不下來

#爽口四季豆
爽脆可口的四季豆也是必點
吃鹹酥雞就是要搭配一些炸蔬菜
有保留四季豆的原汁原味
不會炸的太爛太油，口感剛剛好

#港式檸檬茶
吃炸物就是要配清涼消暑的飲品
來杯酸酸甜甜的檸檬茶好對味

#油切洛神花茶
來杯微酸微甜洛神花茶去油解膩
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🏡地址：台北市中山區農安街29號
☎️電話：0909001970
⏰營業時間： 16:30–01:30

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小邱 Chiu Chiu Mei

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去腥 味 魚 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-30 20:00:00 有 700 人按讚
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晚上時間Albee來上菜囉🥰
來分享一道台灣人都愛的滷豬腳～
滷豬腳醬油很重要，選對了味道對了，也吃得安心
還記得第一次吃家常滷肉是什麼時候嗎？
我最愛下課回家時，打開門聞的陣陣的滷肉香
還沒開動，我的肚子就會咕嚕咕嚕叫😁
今天三寶爸點菜，突然想吃滷豬腳
還指定要QQ的豬腳，古早味的那種

哈哈～所以就有這一集分享給大家啦！
這集應該是最詳細的家常滷豬腳滷肉分享
👉豬腳如何去血水去腥味
👉李錦記頭道醬油推薦：如何挑選醬油、不同醬油要如何搭配料裡
👉用電鍋加瓦斯爐搭配滷肉最省時方便

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👉家常媽媽古早味滷豬腳滷肉
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去腥 味 魚 在 永圻享。鱸 Facebook 的最佳解答

永圻享。鱸 By 永圻享。鱸

2021-09-30 15:16:37 有 17 人按讚
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要食用時只需要拿出來放到電鍋裡
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LINE@：@181laufa（記得要+@） 客服時段為09:00～18:00 每週六、日為客服人員公休日 如有任何問題將順延至週一為您服務呦�
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去腥 味 魚 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最讚貼文

Albee三寶媽 教養生活 By Albee三寶媽 教養生活

2021-09-30 20:00:19 有 9,292 人看過 有 273 人喜歡
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晚上時間Albee來上菜囉🥰
來分享一道台灣人都愛的滷豬腳～
滷豬腳醬油很重要，選對了味道對了，也吃得安心
還記得第一次吃家常滷肉是什麼時候嗎？
我最愛下課回家時，打開門聞的陣陣的滷肉香
還沒開動，我的肚子就會咕嚕咕嚕叫😁
今天三寶爸點菜，突然想吃滷豬腳
還指定要QQ的豬腳，古早味的那種

哈哈～所以就有這一集分享給大家啦！
這集應該是最詳細的家常滷豬腳滷肉分享
👉豬腳如何去血水去腥味
👉李錦記頭道醬油推薦：如何挑選醬油、不同醬油要如何搭配料裡
👉用電鍋加瓦斯爐搭配滷肉最省時方便

餐桌菜色有
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Albee三寶媽 教養生活

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去腥 味 魚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-11 18:57:49 有 157,642 人看過 有 2,083 人喜歡
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1)高麗菜麻油雞飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
雞腿肉 600g chicken thigh
高麗菜 500g cabbage
薑絲 50g ginger
胡麻油 3大匙 black sesame oil 3tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
枸杞 20g goji berries
鹽 1大匙 salt 1tbsp
水 4杯 water 4cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入胡麻油爆香薑絲後加入雞腿肉快炒香，加入枸杞、高麗菜片炒軟後，鹽調味。
2.將炒好的料舀出一半，把洗好瀝乾的米倒入混合，加入米酒與水，再將剩下的料鋪上，蓋上鍋蓋按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

2)蕈菇臘味飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
臘腸 140g Chinese sausage
肝腸 140g Chinese liver sausage
臘肉 150g Chinese cured pork belly
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
蒜末 20g minced garlic
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入沙拉油爆香蒜末與菇類煸香。
2.加入洗淨瀝乾的米與切片臘腸、肝腸與臘肉攪拌，加入水、白胡椒粉、醬油攪拌均勻。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

3)筍香五花肉雜糧飯
材料：
雜糧米 5杯 mixed multi grains 5cups
竹筍 450g bamboo shoot
豬五花 500g pork belly
紅蔥油 4大匙 crispy fried shallot with oil 4tbsp
鹽 1大匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入紅蔥油爆香豬五花條至肉變白，再加入筍爆炒，並加入鹽與米酒調味，炒好後舀出一半料備用。
2.將洗淨的米倒入內鍋與料混合，加入水，再將剩餘的料鋪上。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

4)奶油菇菇鮭魚炊飯
材料：
米 5杯
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
鮮香菇 100g shiitake mushroom
鮭魚 800g salmon
薑末 30g minced ginger
奶油 4大匙 butter
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp
日式醬油 2大匙 bonito soy sauce 2tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入奶油爆香薑末與菇類，再加入鹽、黑胡椒炒勻。
2.加入洗淨的米、水，上面鋪上鮭魚，淋入米酒去腥增香，蓋上鍋蓋按下[快煮米飯]，待行程運轉結束，打開鍋蓋將魚骨去除，並用叉子撥鬆鮭魚，淋入日式醬油攪拌均勻即可。


5)蝦仁炒飯
材料
白飯 400公克 steamed rice 400g
雞蛋 2顆 egg 2
熟蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1.內鍋倒入1大匙油，緩緩倒入蛋液一邊拌炒。
2.炒至蛋成型後，加入熟蝦仁、白飯輕壓翻炒。
3.再加入鹽、黑胡椒粉炒勻，再加入蔥花即可。

6)蒼蠅頭炒菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
豆豉 50公克 fermented black bean 50g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 20公克 chili 20g
韭菜粒 300公克 Chinese chive 300g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 加入豆豉、辣椒末、蒜末炒香。加入韭菜與醬油炒勻。
3. 最後加入白飯炒勻即可。

7)炒竹筍菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
熟竹筍絲(或綠竹筍絲) 350公克 bamboo sprout 350g
肉絲 400公克 shred pork 400g
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
紅蘿蔔絲 150公克 carrot 150g
紅蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，放入肉絲炒至變白。
2. 放入紅蔥油、香菇炒香，再放紅蘿蔔絲、竹筍絲炒勻。
3. 加鹽、白胡椒粉、白飯拌勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓竹筍更入味。

8)炒梅干菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 25公克 chili 25g
梅干菜(洗淨擰乾) pickled mustard 250公克
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 放入蒜末、辣椒末炒香、梅干菜炒散。
3. 加入醬油、糖調味，最後加入白飯拌勻即可。

9)炒椒麻雞丁菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
雞腿丁 450公克 chicken thigh 450g
蒜末 40公克 garlic 40g
辣椒末 30公克 chili 30g
四季豆丁 300公克 dwarf bean 300g
蔥花 50公克 scallion 50g
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
花椒粉 2茶匙 ground Sichuan pepper 2tsp.
香菜末 40公克 coriander 40g
作法
1. 使用[爆炒煎烤]加入1大匙油，再放入雞腿肉炒至變白。
2. 加入辣椒末、蒜末炒香。放入四季豆丁、蔥花炒熟。加入魚露、烏醋調味。
3. 加入白飯拌勻後，放入香菜與花椒粉即可。


10)煲仔飯
材料
A
去骨雞腿丁 400公克 chicken thigh 400g
肝腸 2條 Chinese liver sausage 2pcs
薑片 10公克 ginger 10g
辣椒片 10公克 chili 10g
泡發香菇 10朵 shiitake mushroom 10pcs
白米 3杯 rice 3cup
水 2.5杯 water 2.5cup
B
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.雞腿丁加入所有材料B混合均勻，再加入薑片、辣椒片、泡發香菇與肝腸段拌勻。
2.內鍋放入洗好的米加入水，再加入作法2的材料。
3.放入萬用鍋中，設定白米功能煮至行程結束即可。

11)雞肉雜菜飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
去骨雞腿肉 1片 chicken thigh 1pce
乾香菇 6朵 dried shitake mushrooms 6pce
昆布 10㎝ dried kelp 10㎝
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
牛蒡絲 40公克 burdock root 40g
竹筍絲 300公克 bamboo sprout 30g
毛豆 20公克 green soy bean 20g
水 300㏄ water 300㏄
調味料：
A
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
B
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
作法：
1.乾香菇和昆布放入碗中，倒入水浸泡至少1小時。
2.雞腿肉切丁，用調味料A拌勻，醃15分鐘。
3.將做法1的泡發香菇擠乾取出，切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
4.將所有切絲材料鋪在白米上，再鋪上雞肉丁。
5.加入所有調味料B，倒入簡易日式高湯。
6.蓋上鍋蓋，設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。

12)蕈菇炊飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
鮮香菇 3朵 shiitake mushrooms 3pce
鴻喜菇 75公克 bunashimejig75g
美白菇 75公克 white bunashimeji 75g
金針菇 60公克 needle mushroom 60g
金滑菇 60公克 sticky pholiota 60g
豆皮切絲 40公克 deep-fried tofu 40g
紅蘿蔔絲 25公克 carrot 25g
竹筍絲 30公克 bamboo sprout 30g
泡發香菇 3朵 soaking dried shiitake 3pce
泡發昆布 3㎝ soaking dried kelp 3㎝
簡易日式高湯 300㏄ water 300㏄
調味料：
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
麻油 1小匙 sesame oil 1tsp.
作法：
1.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
2.將所有切絲材料鋪在白米上。
3.加入所有調味料、簡易日式高湯。設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。

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去腥 味 魚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-03 19:25:24 有 70,016 人看過 有 569 人喜歡
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美味秘訣：薑片炒至捲曲微焦，香氣更足
材料：
雞蛋 6顆/ egg 6pcs
辣椒 1根/ chili pepper 1pcs
蒜仁 30公克/garlic 30g
薑片 30公克/ginger 30g
麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
九層塔葉 30公克/ basil leaves 30g

調味料：
三杯醬 60cc

米酒—為食材去腥增添香氣
醬油膏--醬油膏取代醬油，味道更濃郁
砂糖—增加甜味不死鹹

作法：
1. 熱鍋倒入適量麻油，打入雞蛋，煎至邊緣微焦後將雞蛋對摺，翻面後煎至兩面焦香，成荷包狀。
2. 取鍋倒入麻油後加熱，放入薑片，小火煸至邊緣捲曲微焦再放入蒜仁、辣椒段，一起煸至金黃且焦香。
3. 放入荷包蛋、倒入調味料炒勻，小火燒煮至收汁，再放入九層塔拌勻即可。(不要一直翻動以免破裂)




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社群媒體上有些相關的討論：

去腥 味 魚 在 [問題] 水煮魚肉要怎麼去腥- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場


作者v3dys6f3a3j5 (SSSSS)
看板cookclub
標題[問題] 水煮 魚肉 要怎麼去腥
時間Tue May 1 12:14:54 2018


最近因為某些原因 午餐自己煮水煮餐帶便當

前一陣子一直吃雞胸肉 現在已經有點膩了

索性就吃素 菜也可以放比較久

昨天逛全聯的時候 看到一大塊鯛魚 只要69元

想說和尚生活也不要過太久 來吃點肉吧

但今天吃午餐時 發現還是有點腥味

其實味道很淡 但因為是水煮

所以一點腥味還是感覺的出來

雖然還不至於吃不下去 但還是有點破壞便當的味道

我的煮法是

全聯買回來的冷藏魚肉 用大剪刀剪成塊狀

先煮滾水 加少許鹽

全部食材丟進去 包括菜豆腐等

因為每天煮 所以盡量方便快速

煮滾 關火 蓋蓋子悶幾分鐘 因為隔天還會去蒸飯箱蒸 所以不用擔心沒熟

想問一下

有什麼方法可以去腥味 在鍋裡加點什麼 或是有什麼步驟可以加強之類的

在網路上看到的都是煮湯去腥的方法

這個也適用水煮餐嗎 像是加薑加米酒

其他的菜會不會味道變很怪

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.226.219.126
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1525148102.A.A1A.html
推 julieponpon: 我喜歡加薑片05/01 12:21
推 jhbf: 鯛魚片紅紅的地方要切掉05/01 12:23
推 loveblud: 去腥基本就是蔥薑蒜05/01 12:42
→ cyndilin: 魚加蔥薑用蒸的....幹嘛一定要水煮？我還以為是川菜的水05/01 12:48
→ cyndilin: 煮魚片...05/01 12:48
推 sylvia25856: 加薑片 米酒醃漬 或是可以清蒸的話 加一點醬油跟樹05/01 12:54
→ sylvia25856: 籽罐頭或脆瓜罐頭05/01 12:54
推 darkdaffodil: 因為隔天回蒸而不煮熟很恐怖，半熟不熟正是細菌溫 05/01 12:54
→ darkdaffodil: 床05/01 12:54
推 batista1980: 你挑的這種魚就是會腥阿05/01 13:07
→ fortrees: 換別的魚05/01 13:14
真的有不會腥的魚喔！？
→ nekosgr93: 煮之前先在魚肉上抹鹽 靜置約30分鐘然後用冷開水把魚上05/01 13:34
→ nekosgr93: 的鹽洗掉在用廚房紙巾擦乾基本上就沒什麼腥味了 鹽可以05/01 13:34
這個好像蠻有趣的 可以試試看
→ nekosgr93: 把腥味吸出來05/01 13:34
→ tepes0013: 加點米酒和薑05/01 13:37
→ nekosgr93: 如果你不希望魚的味道都被蔥薑蒜酒的味道蓋掉的話可以05/01 13:38
→ nekosgr93: 試試05/01 13:38
→ potionx: 蔥薑蒜米酒黑胡椒自己選擇05/01 13:57
→ insurreal: 有薑就可以了05/01 14:14
推 Agneta: 薑 蔥 米酒05/01 14:18
推 cami33: 超市特價的就是已經到時間了，所以會腥，只能重口味05/01 14:26
→ Kukuxumusu: 幹嘛要水煮 以前我連雞肉也是用蒸的 (因為不用顧)05/01 15:06
→ Kukuxumusu: 如果真要水煮然後又是比較容易腥的魚 就只能狂用很多05/01 15:15
→ Kukuxumusu: 蔥薑去蓋住這味道 或是上面說的做成重口味05/01 15:15
蒸的 的確蠻方便的 洗個澡出來就好了
不過我喜歡加高麗菜 感覺還是水煮的口感會比較好吃
→ orangeccc: 腥味不重用紅燒的也可以，如果連醬油都不碰就蔥薑酒吧05/01 15:29
推 chunglee: 放盆裡，煮點滾水沖進去，再撈起魚肉，再煮魚湯 05/01 15:51
→ chunglee: 其他辛香料等的樓上大大們都有說了，煮時加米酒。起鍋時05/01 15:56
→ chunglee: 加點胡椒，蔥末，香油和幾滴米酒。如果水煮會腥味重可用05/01 15:57
→ chunglee: 蒸的，加辛香料，酒，及剝皮辣椒末一起蒸，連湯汁都很下05/01 15:57
→ chunglee: 飯，不過最好是去傳統市場買魚自己片或請小販片肉，不推05/01 15:57
→ chunglee: 超市的魚05/01 15:57
推 hika0714: 鹽巴、薑和米酒05/01 16:27
推 l23456789O: 大家常用的料理方式就是要蓋食材的缺陷 除非你的食材05/01 18:16
→ l23456789O: 好到可以吃原味05/01 18:17
推 beautyptt: 新鮮度很重要 但你久沒吃葷 再新鮮都會覺得腥 不適應05/01 19:23
→ danny60718: 做成泰式？檸檬汁加糖香菜辣椒末魚露攪一攪淋魚上面05/01 19:39
※ 編輯: v3dys6f3a3j5 (118.161.152.62), 05/01/2018 21:11:42
→ v3dys6f3a3j5: 我先試試薑和米酒 畢竟每天煮還是希望是懶人煮法～ 05/01 21:14
推 IanLi: 若要是真懶就降低驗收品質，求健康和安全即可。 05/01 22:15
→ darkelecy: 所有食物加在一起水煮除了方便沒一點好處 高麗菜煮OK阿 05/01 22:48
→ darkelecy: 但魚就抹鹽出水後擦乾 淋酒/醬油/白胡椒/薑蔥任選蒸吧 05/01 22:49
→ musters: 在全聯我不會買海鮮，豬牛雞還ok 05/02 01:00
推 sl: 我會加月桂葉一起煮 05/02 01:02
推 papillonnini: 薑蔥米酒，或是換品質好的 05/02 01:13
推 twtrees: 魚腥味用蒜苗最有效，最後放。 05/02 09:36
推 Germany169: 因為是全聯買的XD 05/02 10:12
→ cc336025: 薑+米酒+1 05/02 10:28
→ cc336025: 薑+米酒+1 05/02 10:29
推 Hatemilktea: 高麗菜用蒸的也很好吃啊 05/02 12:04
推 reing0213: 薑，蔥，米酒，味噌，洋蔥 05/02 12:39
→ mukey: 用蒸的正解+1 05/02 14:48
推 functionlino: 全聯的海鮮都很不ok如果你去市場買會比較好 05/02 17:25
推 falassion: 薑和米酒！ 05/02 23:41
推 YUKI0414: 蒸煮食物~ 推薦全聯的紫地瓜 05/03 13:47
推 woojung: 薑跟米酒 05/03 15:48
→ positMIT: 拜託別再買賣場的生鮮了...QQ 05/03 17:51
推 Eous: 為什麼不能買賣場的生鮮？ 05/04 00:51
→ nekosgr93: 全聯的不知道 不過賣場的海鮮可能比市場的有兩個好處 1 05/04 02:59
→ nekosgr93: . 保存環境"可能"比市場來得好, 至少不會有蒼蠅飛來飛 05/04 02:59
→ nekosgr93: 去, 漁獲也不會在太陽下曝曬 2. 價格透明, 魚販不會把 05/04 02:59
→ nekosgr93: 你當羊宰(有些魚販真的價錢都隨心情喊的...) 05/04 02:59
→ nekosgr93: 不過賣場的魚片多半都是保鮮膜包好好的你很難判斷新鮮 05/04 03:01
→ nekosgr93: 度(除非是冷凍魚片) 所以可以的話還是學學怎麼挑魚吧 05/04 03:01
→ nekosgr93: 挑整隻的看要自己殺還是給魚販殺 05/04 03:01
推 MAZUBB: 我都自己做一罐泰式酸辣醬，淋上鯛魚片後加半杯水用蒸的， 05/07 05:20
→ MAZUBB: 省得每次蒸魚還要在那邊調醬汁，不過阿基師說過鯛魚肉紅 05/07 05:20
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魚去腥味 價格推薦共25筆商品。包含22筆拍賣、4筆商城.「魚去腥味」哪裡買、現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！

#26. 魚腥味_百度百科

在烹魚時放適量糖，即可去除魚的腥味。 ... 燒魚時放一點橘皮可去掉魚腥味。 ... 魚洗淨後，用白酒塗遍全身，1分鐘後用水洗去，能除去腥味。 ... 先把魚剖肚，用紅葡萄酒醃一下， ...

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腥味主要來自食材中的醛、酮類物質。海洋藻類會合成二甲基巰基丙酸，這個成份隨著食物鏈進入所有的海鮮，遇熱會成為二甲硫醚，濃度太高時人們會覺得是腥味。魚在腐壞時 ...

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最近，一段名為“隻需四步，就能徹底去掉魚腥味，適合一切生鮮活魚的去腥大法！”的視頻在網上熱傳。視頻中介紹，去腥味的根本是將魚身上的氧化三甲胺分解， ...

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盐还能抑制细菌繁殖，减少三甲胺的产生，这也有利于去腥。所以建议用盐和酒涂抹鱼的表面去腥，如果怕盐涂抹不均，也可以在盐水里加入葱段和姜 ...

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#72. 大廚教蒸魚零失敗絕招去掉魚腥味【有片】 - 香港經濟日報

魚 身滿是魚油及水份，要用廚紙把它們盡量乾淨，可去掉魚的腥味。 ... 在魚腮位置上，灑少量胡椒粉。隨後要在魚身拍上一點生粉，有效去腥。 ... 把油塗勻魚的 ...

#73. [問題] 水煮魚肉要怎麼去腥- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

nekosgr93: 煮之前先在魚肉上抹鹽靜置約30分鐘然後用冷開水把魚上05/01 13:34. → nekosgr93: 的鹽洗掉在用廚房紙巾擦乾基本上就沒什麼腥味了鹽 ...

#74. 請問煮魚湯要如何去腥味丫~ - BabyHome親子討論區

一歲的小孩子要敖湯煮粥用的~每次都煮完都有魚腥味~好臭要如何才不會有魚腥味~~麻煩客位有經驗的麻麻教教我喔!!完全不會煮的媽媽==...

#75. 烤魚淋上檸檬汁～提鮮、去腥還能保健康！

吃烤魚的時候，擠上一點檸檬汁，除了可以提鮮、去除魚腥味之外，還有一個很重要的原因唷～那就是降低烤魚裡頭亞硝酸鹽的含量！

#76. 鯧魚腥味很重教你方法有效去腥 - 本草綱目

鯧魚腥味很重教你方法有效去腥. 2018-04-03. 鯧魚是非常好的一種食物了，也是我們大家都愛吃的一種海鮮食物了哦，鯧魚吃起來的味道是非常鮮美的了，而且吃鯧魚的營養 ...

#77. 超商飯糰一咬「腥味滿溢」 他狐疑一查揭店家黑心手法 - 聯合報

南韓一名網友吃到過期飯糰，一口咬下不僅米飯過硬、美乃滋變質，即使馬上吐掉口中仍殘留魚腥味和酸味。示意圖／ingimage ...

#78. 【三重美食】台南林無刺虱目魚，推薦虱目魚蓋飯和滷魚腸

三重美食《台南林無刺虱目魚》真的是很受歡迎，這家店我之前有吃過， ... 本來要點魚皮湯，結果點成魚肚湯也很爽，整個就是超級大份，毫無腥味且滑順 ...

#79. 東門市場超浮誇小吃巨大豬肋排尬麵線| 生活 - 非凡新聞

老闆石緯宸：「我們的湯頭，柴魚味會比較濃厚，我們有自己稍微做一些調整 ... 愛吃海鮮的，那一定不能錯過蝦味鮮蚵麵線，肥美鮮蚵，鮮嫩沒有腥味，再 ...

#80. 土魠魚分辨

另外可以聞聞有無腥味。 ☆挑土魠準則4：體硬一般而言，愈新鮮的魚，身體就愈硬，僵直程度會隨著鮮度降低而軟化。 特別注意要去摸摸肚子。

#81. 一鍋到底×一鍋料理_省腦省時省力料理法 - 方格子

當由逼出來之後就把要油炒才有營養或好吃的食材（紅蘿蔔、洋蔥、茄子、蒜等）放下去吸油拌炒。記得要壓腥味（米酒、蒜、薑等）。這時候等肉煮熟就可以開始 ...

#82. 4-7休閒魚池餐廳｜桃園美食，平日照樣人山人海，活魚現烤 ...

因為使用的是新鮮的台灣鯛，吃起來完全沒有腥味及土味，鹽將魚的鮮味直接封住，完全保留住魚肉多汁及軟嫩細緻的口感，愛吃魚的朋友一定可以吃得超過癮 ...

#83. 第十三章美味的烤鱼 - 起点

第十三章美味的烤鱼的内容摘要:不得不说，莉莉丝的演技高超， ... 洗去一身的鱼腥味，奥莉安娜躺在房间内，享受着火史莱姆暖气片带来的温度，一种 ...

#84. 蘭嶼必吃美食全攻略｜從早吃到晚，盤點10間特色正餐、冰品

蘭嶼必吃美食全攻略｜蘭嶼飛魚祭介紹飛魚祭分為三個階段：招魚祭、收藏 ... 御飯糰差不多，內餡是飛魚肉絲，吃起來甜甜鹹鹹的，完全沒有魚腥味，飛魚 ...

#85. 私密處[這1種感染]吃蔓越莓沒用!營養師證實蔓越莓汁 ... - 常春月刊

... 的胺 (魚腥味的來源)，胺又使陰道PH值上升，厭氧菌長得更多，不斷惡性循環。 所以若想終止細菌性陰道感染，要從源頭腸道菌相失衡去處理，改變飲食習慣與生活作息， ...

#86. 【台北】NAGOMI和食饗宴．日料buffet吃到飽!

生魚片有別於一般吃式料理吃到飽是切好放在那裡讓大家自取，這裡都是現點現 ... 生蠔，已經有簡單調味過，吃起來不會有生腥味，且不用自己去殼很方便!

#87. 大阪美食》みな美河豚專賣店～黑門市場必吃美食

有河豚刺身生魚片，店家附設立食區可以內用，也有河豚涮涮鍋可以 ... 這河豚生魚片薄到會透光，不沾醬吃起來有種微微的甜，而且完全沒有魚腥味～.

#88. 白飯神偷新手10分鐘煮好鹹酸菜炒鮮魷爽彈香濃 - 明報OL網

蒜頭去衣後切片。另外準備魚露、麻油、紹興酒、胡椒粉和糖。魚露能提升鮮味，如不喜歡可用蠔油代替，麻油可提香，胡椒粉有助辟腥，紹興酒辟腥之餘亦可 ...

#89. 从截胡村花阿香开始-110.第110章换了沉底好啊！-69书吧

沉底钓想要钓的是个头大的鱼，比如说一斤左右的黑鲷，这样的鱼不停在海底游来游去捕食，挂两条海蜈蚣目标更大，钩子挂头，刺痛下会不停扭动再加上腥味更加容易引起大鱼 ...

#90. COSTCO的tilapia能做清蒸鱼吗？ - 吃货- 美卡论坛

土腥味太重只能炸 ... 罗非鱼是淡水鱼，Costco 卖的估计也是人工养殖的，罗非鱼有一股土腥味，活鱼放 ... 罗非鱼先需要腌制去腥(料酒姜柠檬)，然后水煮鱼/酸菜鱼。

#91. 台南阿霞飯店雙人套餐》美味古早味手路菜，線上訂位

用虱目魚純魚漿做成的餅乾，真的是超特別，口感超脆，滿滿的魚香不腥，當作開胃的美食開端真的很讚！ 烏金招牌拼盤. 台南阿霞飯店雙人套餐》美味古早味手 ...

#92. 煎牙帶魚 - zerosbe.online

較高卡的潮式美食包括香煎蠔餅、椒鹽九肚魚及凍牙帶魚。 ... 它雖然看起來牙尖嘴利，樣子猙獰，聞起來腥味重，表皮又粘又膩，一摸就粘一手，其實顏值 ...

#93. 魚湯嘉義 - pizobe.online

味 ，魚皮又更明顯些，類似媳婦の店粥飯麵給我的感覺。 ... 想去腥，時間點是關鍵蔥、薑、米酒是煮魚湯時最常用來去腥的食材，但並不是魚湯裡加了這 ...

#94. 鍋物#高醫食圈#廖家小妹黑輪關東煮 - Matters

(應該沒有第四間，但我還沒過熱河街去看). 這間關東煮其實有點被我遺漏 ... 福袋裡驗的魚漿、鮮味蠻不錯的，有點驚豔. ​. 黑輪條$15. 魚板$18.

#95. 蒸魚醬汁比例 - centisre.online

用手抓勻調料，按摩魚塊能夠讓它更好吸收醬汁的味道，老抽上色、料酒去腥， ... 清爽的蛋汁和香甜的醬汁真是絕妙的對味，蛋汁剛好可以平衡緩和醬汁的 ...

#96. 身边有科学：千变万化的化学 - Google 圖書結果

“哎,赵冉,这做鱼跟吃饺子、包子不一样,怎么还要用醋?”德扬好奇地问道。“你难道不知道鱼有腥味?”赵冉说,“醋是用来去鱼腥味的。” “醋能去鱼腥味的原因呢?”书戎追问。

#97. 食物營養保健1000問 - 第 80 頁 - Google 圖書結果

怎样祛除食物中讨厌的腥味用鱼类、海鲜和肉类能做出各种美味佳肴,但是这些原料中的腥味不仅会使人反胃, ... 番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸,也有中和去腥的作用。