黑鮪魚前陣子已經開始
今年一樣是找東港船家
選用正統東港黑鮪魚(北方黑鮪)
黑鮪魚市面大概會有三種
東港黑鮪魚
南方澳黑鮪魚
日本養殖黑鮪魚
分切下去一般人也難分辨
黑鮪魚屬於紅肉魚
鐵質含量很高
所以接觸空氣太久很容易氧化
由鮮紅色轉 (褐色)
黑鮪魚季節不長
所以我賣的數量也有限
一樣龜毛要選取好品質的
所以價格一定會比價
雖然不知道會不會跟一些吃起來相同不相同
最主要還是誠信👌
煎的部分
我不愛大肉(背部肉)
我只推薦
皮油(表皮接近刺身間
一層特殊皮肉質)
頭殼肉(後頸肉)
去年賣這部位連我都愛上了,肉質軟 油脂夠
尾巴段
皮厚Q彈帶點筋
皮下油脂又豐富
另外還有不便宜的
琵琶骨(下巴)
上腹肉
這些如果夠量我在預訂😂
❗️一樣我不賣生魚片唷
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⭕南方澳海鮮餐廳推薦
和朋友的聚餐完滿結束,這餐一個人約估800元。
無敵生猛海鮮,一口千金肥美的鮪魚肚,石斑、龍蝦、鮑魚、紅蟳通通上桌,好吃到升天啦!!
吃完還能去漁港、海邊散步。
很適合團體、家庭聚餐的海鮮餐廳,推薦給大家!
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宜蘭✈️👉🏻同心鮨
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無菜單創意料理✨
花費七年所學並結合當季新鮮蔬果、海產
這次總共吃到整整6種炸物、7貫壽司🍣
ㄧ碗鮭魚卵海膽蓋飯
新鮮鮑魚、鮟康魚肝、海膽佐軟絲、燻鰹魚
以及玉子燒、抹茶紅豆羹
茶碗蒸及嫩豆腐菇湯
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座位全都吧台桌
看得到師傅現場炸天婦羅
切生魚片
老闆超貼心💞
吃完還會問有沒有吃飽
沒有居然還會再送幾道料理
不過當天因為我們整整吃了23道料理實在太飽
所以只好含淚跟師傅說吃飽了😂
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價位為1280/1880一人
有兩種等級的套餐✨
都能讓你吃飽飽
只是食材等級的不同❤️
採預約制
おまかせ/omakase(套餐)
中餐12-14:30
$1280 / $1880
晚餐18-21:00
$1280 / $1880
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特別要誇獎的🎉
就是這家天婦羅🍤
居然是用水果去炸的
還是世紀梨🍐
小綠蕃茄、黃金果等較少見水果
其中黃金果營養成份很高
還有滿滿膠原蛋白💓
當場現切、裹粉、炸
每個步驟都看得清清楚楚
不僅超衛生還很有趣
師傅還會不時拿出新水果
炸給大家吃
問現場客人意見
不好吃就不上架
真的超級可愛👍🏻
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這次吃到的7貫壽司🐟
赤鯥魚、白干魚、秋刀魚
黃帶魚、剝皮魚
黑鮪魚中腹、黑鮪魚大腹
全都漁港新鮮直送❤️
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甜點部份
玉子燒跟平常吃到的不一樣
不僅厚還看起來像蜂蜜蛋糕
甜甜的又紮實
抹茶紅豆羹旁邊的蝶豆花水晶
是店家自己製作的
非常特別
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同心鮨
📝地址:宜蘭縣羅東鎮南門路103號
📞電話:039566236
⏰營養時間:每日1200-1430、1800-2100
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