今天起了個大早,來到高雄不畏颱風的強風暴雨,也澆不熄我們對甜點的熱愛及執著♥♥♥!
常溫點心跟高雄在地農產品可以怎麼做搭配呢?
台灣本土有非常多優質的水果都非常適合製作甜點,這一次一日農夫創客學堂,帶大家用高雄農產品製作網美打卡甜點,選用了金鑽鳳梨果乾、紅龍果、香蕉、檸檬和桃源山野蜂蜜,和市售烘焙坊可以購買到的杯子蛋糕、德蓮蛋糕、瑪德蓮甜甜圈 、甜塔殼,搭配我的烘焙專書「新手零失敗!一次學會人氣常溫蛋糕基礎&裝飾變化」書中所介紹到甜點裝飾技巧,輕鬆就能自己在家讓普通甜點升級。感謝高雄市政府農業局的邀請~💞💞💞
#高雄市政府農業局
#一日農夫
#創客學堂
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅親子天下,也在其Youtube影片中提到,二打一如何玩MAKER PARTY?千場手作活動如何才能玩好玩滿? 二寶媽紹雯四大攻略心法不吝分享! 【倒數兩周】預售票198元,立即購→https://link.parenting.com.tw/wLdV9Z2N 【搶購!工作坊最後席次】 親子一起玩,台灣黑熊氣球輕鬆做→https://lin...
創客學堂 在 東森財經 Facebook 的精選貼文
【進擊的台灣】高雄農業好好玩 一日農夫輕旅行
高雄市農牧多樣水果年產量全國第一,是台灣農業重要的基地。為了推動食農教育,以及協助解決農業勞動力不足的情況,高雄市政府農業局從102年起,首創結合六級產業與農村再生社區,舉辦一日農夫體驗活動,帶領遊客深入農村社區,體驗採果,另外也推出創客學堂課程,結合美食、農村知識,把農村搬到都市,為繁忙的生活帶來舒壓與體驗。請鎖定本周日晚間八點,東森財經台57頻道,進擊的台灣。
採訪記者 張心怡 彭豊閎
高雄市旗山區圓富社區發展協會
地址:旗山區旗甲路二段256巷4號
電話:07 669 2360
蘇班長安心漁場
地址:高雄市永安區永達路72-2號
電話:07 691 2668
#進擊的台灣 #一日農夫 #創客學堂 #圓富社區 #蘇班長 #大樹鳳梨
創客學堂 在 江舟航/ ジャン Facebook 的最佳貼文
【創客學堂 開課囉!】
前陣子「創客學堂」主辦人來找我,問我石斑魚有沒有什麼簡單又有趣的料理方式,可以當作首發班或記者會的內容,希望課程中也能帶入其他在地食材。因為之前合作過「2019屏東好店」的經驗很愉快,就二話不說答應這次任務。
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因為石斑魚本身肉質鮮美有彈性,簡單清蒸或乾煎就很好吃,所以料理手法上我也從簡。一是用 #鹽蒸法:平底鍋中鋪上厚厚一層粗鹽,再擺上魚肉及佐味的食材,粗鹽有聚熱保溫效果,也能避免水蒸的溫度和時間沒拿捏好,造成魚肉過熟的情況;另外在魚肉下方墊上一片月桃葉,是參考了吉拿富的作法,在蒸的過程中,月桃葉的香氣也會滲入魚肉中,味道更有層次。
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二是用 #酥炸法 考量到石斑魚肉質細緻,以麵糊包裹入油鍋炸,能保有肉汁外,與脆口的麵衣形成口感上的對比;我參考了英式炸魚的做法,在麵粉中加入鳳梨汁和台啤,碳酸會讓魚肉更加軟嫩,而讓麵糊靜置一會兒後再使用,炸出來的效果會更穩定,這點和作可麗露的道理是一樣的。
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蘸醬部分也算重頭戲,我設計了易學好上手的 #五色醬汁(aka奧運醬?),希望呈現不同國家的風味,學員還可以再用這五種醬汁去延伸作不同的料理。(五國代表)分別是莎莎醬、羅勒松子醬、檸檬奶油醬、天婦羅醬以及鳳梨豆醬,搭配蒸魚或炸魚都挺合味的。
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另外延伸的 #料理小撇步 是:
🍍 如何用片出鳳梨果肉,並使用鳳梨殼做容器,再把鳳梨果肉作成「鳳梨豆醬」、鳳梨汁入麵糊。
🍋 擠完汁、刨過皮作為「檸檬奶油醬」後,剩下的檸檬果皮,可以搭配蒸過的粗鹽,摩擦、清潔砧板和器具,去除魚腥雜味。簡直是大阪的「始末料理」吧😊
🍳 對課程有興趣的朋友,歡迎參考大隱漁市粉專,上面有報名方式及連結,歡迎週末來玩喔!
創客學堂 在 親子天下 Youtube 的最佳解答
二打一如何玩MAKER PARTY?千場手作活動如何才能玩好玩滿?
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小孩單獨挑戰,結合3D列印創作機關玩具→https://link.parenting.com.tw/2RWIgUky
【2018 MAKER PARTY 小孩創造】
【活動展期】
11/30 (五) 10:00-18:00
12/01 (六) 09:30-18:00
12/02 (日) 09:30-18:00
【活動地點】 花博圓山爭豔館(台北市中山區玉門街1號)
【活動票價】
11/28 前預售票 單日票198 元/張(原價250元)
三日票 300 元/張(原價750元)
立即購票→https://link.parenting.com.tw/wLdV9Z2N
【活動介紹】 分齡設計、跨界探索,精彩展區包含:
1. 創意城市互動主題展:動動手腦,一起解決各種問題,集體展現創造大能量。
2. 雙舞台表演:聽故事、看戲劇、玩音樂,給孩子歡樂的一整天。
3. 小小MAKER探索館:以有趣安全的方式,啟發無限想像力,小小孩也能當MAKER!
4. STEAM轉運站:科學、科技、工程、藝術、數學,百種手作體驗,激發學習樂趣!
5. 自造達人學堂:60分鐘創客學堂,達人帶你當MAKER
6. 有可能學校:教學第一線,創客教育新體驗
第五屆親子天下MAKER PARTY 11/30~12/2花博圓山爭艷館 邀請您動手做,一起玩!
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親子天下官網 http://www.parenting.com.tw
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親子天下「嚴選部落客」 http://best.parenting.com.tw
親子天下「翻轉教育」http://flipedu.parenting.com.tw
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翻轉教育 http://on.fb.me/1QgVd3O
創客學堂 在 親子天下 Youtube 的最佳解答
【2018 MAKER PARTY 小孩創造,打造未來創意城市】
發現問題、提出方案、動手解決、分享交流。
以小孩為主體,打造探索、冒險、實踐的空間,讓各種想像變真實。
小孩,天生的創意家、夢想家!
在這裡,夢想平地而起,每個孩子都是獨一無二的存在,獨特而偉大!
【活動展期】
11/30 (五) 10:00-18:00
12/01 (六) 09:30-18:00
12/02 (日) 09:30-18:00
【活動地點】
花博圓山爭艷館(台北市中山區玉門街1號)
【活動票價】
11/15 前早鳥優惠
單日票150 元/張(原價250元)
三日票 300 元/張(原價750元)
立即購票→https://shopping.parenting.com.tw/product/3158054
【活動介紹】
分齡設計、跨界探索,精彩展區包含:
1. 創意城市互動主題展:動動手腦,一起解決各種問題,集體展現創造大能量
2. 雙舞台表演:聽故事、看戲劇、玩音樂,給孩子歡樂的一整天
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4. STEAM轉運站:科學、科技、工程、藝術、數學,百種手作體驗,激發學習樂趣!
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6. 有可能學校:跨界互連,點燃台灣教育創新動能,開啟適性學習新時代!
第五屆親子天下MAKER PARTY 11/30~12/2花博圓山爭艷館
邀請您動手做,一起玩!精彩活動內容搶先看→
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創客學堂 在 親子天下 Youtube 的最佳貼文
醫師這麼忙,怎麼樣促進親子關係?如何避免花冤枉錢就能了解孩子的興趣與熱情?
聽聽黃瑽寧醫師、柚子醫師、親職溝通作家羅怡君怎麼說!
◆推薦工作坊
獨木舟達人大沐老師的「3D列印機關玩具」▸▸https://link.parenting.com.tw/eRPSUsYs
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【2018 MAKER PARTY 小孩創造】
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11/30 (五) 10:00-18:00
12/01 (六) 09:30-18:00
12/02 (日) 09:30-18:00
【活動地點】 花博圓山爭豔館(台北市中山區玉門街1號)
【活動票價】
11/15 前早鳥優惠 單日票150 元/張(原價250元)
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創客學堂 在 鳳信新聞1090827農業局辦創客學堂邀民眾體驗農遊DIY活動 的美食出口停車場
掌握高雄地方大小事#高雄市農業局# 創客學堂 #一日農夫. ... <看更多>
創客學堂 在 創客學堂- Explore 的美食出口停車場
今年初接到#高雄市政府農業局 主辦的創客學堂邀請,共同合作一堂手作蛋糕課,向民眾推廣在地食材以及寵物鮮食,本來預計在三月就會開課,沒想到疫情來襲,就這樣一路 ... ... <看更多>