Search
蓮藕因保存不易且產季不長，為了方便保存而製成蓮藕粉。
蓮藕含有維生素C、蛋白質、鎂、鈣、鐵、游離糖、粗澱粉、檸檬酸、銨基態氮、鉀、鈉、鋅、錳、銅、鋁、硼、硫…等，是營養價值很高的食品。
市售藕粉可能摻雜太白粉、玉米粉、馬鈴薯粉，選購時若發現色澤偏粉紅、紫紅，表示多摻有雜質。不過純藕粉也非純白色，約略成紫白色。
親子一起做粉圓➰✨蓮藕黑糖粉圓✨
✔️材料：
蓮藕粉150g、黑糖50g、滾水100g
✔️作法：
1. .蓮藕粉與黑糖拌勻，以果汁機打碎成細粉末（蓮藕粉原為片狀）。
2. 將滾水加入黑糖蓮藕粉中拌勻成粉糰。
3.切分為小塊狀後揉成一顆顆小圓球。
4.煮滾一鍋水，將所有粉圓投入，再次滾開後轉小火煮約30分鐘，待粉圓呈半透明狀，才表示中間的粉圓心有熟透，此時撈起再放入冰水中浸泡一下，口感更為Q彈。
#仙草凍好朋友
#冬瓜茶也可以加
#單吃拌一點煉乳超好吃
#剉冰來一點
前陣子跟家人一起到台中玩，下午時光，妹妹嘴饞想來點甜食，筑筑立刻想到前幾天阿姨剛跟我推薦北區新開的【圓木嫩仙草】，價格甜甜，只需一個50元銅板，就可以吃到店裡任意一道美食。
【圓木嫩仙草】是彰化人必喝的老字號飲品店，在今年2月特別來台中北區開新的直營店，筑筑是在開幕幾天後的平日去的，雖然是平日，但筑筑差點找不到內用位置；外帶也絡繹不絕的人潮，可見【圓木嫩仙草】是多麼的有吸引力呀！
一旁有個透明手作室，不但相當乾淨，還可以看到工作人員正在手工製作芋圓，因此芋圓筑筑一定必點！
－【窯燒燒仙草6號】：有仙草及自選任4種配料，仙草採用傳統古法製作的，吃起來的味道比筑筑之前吃過的更加濃厚回甘；純手工製作的芋圓不失我們的期待，口感紮實、Q彈，來【圓木嫩仙草】必點仙草系列。
－【珍珠豆花】：豆花系列的部分有兩種選擇，喜歡剉冰感覺的可以選擇黑糖冰沙；筑筑點的是另一種加黑糖水的，珍珠嚼勁不錯，粉嫩的豆花帶上一點香氣，和黑糖水一起食用，甜度適中。
－【芋頭鮮奶西米露】：芋頭鮮奶本來就是筑筑很喜愛的飲品，綿密口感的大甲芋頭泥給的毫不手軟，接近半杯！再加上濃醇的鮮奶、西米露，喝起來十分有飽足感。
台中甜食推薦【圓木嫩仙草】：份量有誠意、價格實惠，難怪是彰化老字號美食，開幕期間第二碗半價，快點來嘗試吧！
地址：台中市北區天津路2段140號
時間 : 12:00-22:00
電話：04-2994939
FB：https://www.facebook.com/since2007.2021/
#圓木嫩仙草 #台中新開幕 #燒仙草 #台中美食 #彰化必喝 #台中飲品 #台中北區 #北區美食 #台中下午茶 #台中美食推薦 #台中美食地圖 #taichung #彰化美食 #popyummy台中 #台中 #加盟
(00:00:12)彰化市場炸蚵嗲 八旬闆娘親自把關古早味
另外一個來自大海的美味，是彰化的炸蚵嗲，傳統市場有一家百年老店，八十多歲的老闆娘，每天還是親自備料，確保這個在地人熟悉的古早味，不會走味。
店家資訊：
阿源炸粿
地址：彰化縣二林鎮儒林路二段458號
電話：04-896-6966
(00:09:49)家庭主婦用心創業 成就人氣湯包店
嘉義有一家湯包店，被饕客封為在地的鼎泰豐，手作湯包的不是甚麼名廚，而是兩個家庭主婦。他們利用孩子上學的空檔，賣湯包貼補家用。媽媽們說，他們沒有過人的廚藝，更不懂的行銷，只能靠好食材，和滿滿的誠意經營小攤子，靠著一點一滴的努力累積口碑，終於成為嘉義的人氣湯包店。
店家資訊：
豆豆 小籠湯包
地址：600嘉義市東區芳安路229號
電話：05-227-0292
(00:22:14)騎樓半世紀鹼粽冰 北港在地人的甜蜜回憶
雲林北港市區的騎樓下，有一個賣冰的小攤子，這裡的冰很不一樣，是一整顆甜的鹼粽，放在剉冰上，淋上蜂蜜水一起吃。第二代老闆說，半個世紀以前，爸爸就是這樣賣的。儘管現在市區已經不像以前這麼熱鬧，許多商家都搬走了，老闆就是捨不得離開，他說這個攤子，有太多父親的回憶，此外，許多老顧客也會常常回到這裡吃冰，如果搬離，顧客肯定會覺得很失落。所以他知道，攤子的存在，絕對無可去取代。
店家資訊：
粳粽林
地址：雲林縣北港鎮中正路83號
電話：0935-760-618
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食#在地美食 #湯包 #蚵嗲 #古早味 #百年老店 #饕客 #在地人帶路 #鹼粽冰 #北港 #中台灣美食 #嘉義 #雲林 #彰化
(00:00:12)冰果室木瓜牛奶冰 一甲子堅持濃醇標準
彰化一家冰果室，店裡的招牌木瓜牛奶，六十年來，標準都沒有改變。所謂的標準就是，吸管立在杯子中間，不能倒下來，這代表木瓜牛奶夠醇厚夠濃郁。但是要達到這樣的標準，可苦了老闆，光是削木瓜就削的沒日沒夜，而店裡的生意，更是好到連老闆的兒子，都偷偷希望下雨天多一點，客人少一點。現在兒子自己接班當了老闆，也開始懂得爸爸的固執和堅持。
店家資訊:
彰化木瓜牛乳大王
地址：彰化市中華路37號
電話：(04)724-9840
(00:12:59)平實簡單古早味 彰化隱藏版人氣蛋糕
彰化有一家隱藏版的蛋糕店，說是隱藏版，因為店面在田邊，很容易走過路過卻錯過。老闆原本是泥水師傅，中年以後體力無法負荷，才轉業做蛋糕，用的都是最簡單平實的方法和原料，做出來的古早味，讓人回味。
店家資訊:
小美布丁蛋糕
地址:彰化縣秀水鄉番花路236號
電話:04-7690617
(00:19:48)創意麵茶剉冰 成功跳脫傳統框架
接下來這一個七年級老闆，也是用創意，延續古早味的生命。印象中老一輩才會吃的麵茶，要怎麼讓年輕人接受，甚至拍照打卡網路宣傳呢? 老闆花了好幾年的時間不斷嘗試研發，想出麵茶剉冰，麵茶吐司，麵茶手搖杯各種新潮吃法， 成功跳脫出傳統食品的框架限制。
店家資訊:
麵麵茶茶
電話:04-777-9099
地址:彰化縣鹿港鎮中山路439號(1店)
彰化縣鹿港鎮民生路7號(2店)
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #彰化美食 #彰化美食懶人包 #甜點 #彰化 #古早味 #麵茶 #木瓜牛奶 #彰化木瓜牛乳大王 #布丁蛋糕
