#拉麵浪人 Bowl 98
「雞湯本身相當清甜，加上藤椒淡淡的麻，有一種在舌頭上輕輕按摩的輕盈感」
▎店名：#三冬麵鋪
▎地點：桃園藝文特區附近
▎排隊狀況：16:00開放登記第一組，17:00開門候位23人
▎店內座位：約莫18人
▎拉麵名稱：#藤椒雞濃厚拉麵 特製版
▎配置：豬肉叉燒／舒肥雞肉 / 舒肥豬肉／溏心蛋／蘑菇 / 風乾蕃茄 / 蘆筍
▎價格： 270 +50(叉燒飯)+65(世界第二好吃布丁)
▎喜好度：4 / 5
主打雞白湯的三冬麵鋪位於桃園藝文特區附近的小巷子裡，營業時間不多，每次開門總是大排長龍。提起三冬大家首先會想到的是「世界第二好吃布丁」，也因此有不少麵友戲稱它是被拉麵耽誤的甜點店，嘴歸嘴，但是在台灣拉麵愛好會的北區票選裡，還是拿下2020最受歡迎拉麵店的第一名，耳聞這家厲害拉麵店已久，這天終於趁著一個空檔前往拜訪。
三冬是採登記制，大約會在開店前一小時開放登記，開店後會依序叫號，如果叫到號碼時人不在或是人數沒到齊就會跳過，過號後就需要再等約兩組。當天我們是四點左右就在門口等，登記完之後到附近逛逛快要五點時再回來，此時再去看登記板發現已有23人登記，這還只是平日晚上的狀況，果然是滿熱門的一間店。
湯頭
這次點的是限定的藤椒雞濃厚拉麵，所謂的藤椒應該算是花椒的一種，但是和一般麻辣鍋常見的紅色花椒相比，藤椒的麻味比較溫和不這麼濃烈，苦澀味、刺激感較低之外也帶著一抹清香。因此這碗加入了藤椒的雞白湯，喝起來除了濃郁的雞香之外，也呈現一種芬芳的清香，帶著一股甜味，再加上淡淡的麻，好像在舌頭上輕輕按摩著，讓整碗湯也跟著輕盈了起來。
雖然湯頭味道濃郁卻爽口，沒有雞白湯喝到後面會覺得膩的缺點，但是層次較為單一，從第一口喝到中後段都是差不多的感受，再加上湯溫較低，喝到後面湯已經有些涼了，所以最後還是沒有喝完。
麵條
中規中矩的細直麵，口感適中吃起來就是一般般，不太有存在感，掛湯力算是中下吧，如果是用筷子夾起來吃而不是用吸麵條的方式，會覺得吃起來略乾，但好在湯頭的味道頗濃，所以不至於有湯麵分離的感受。
配料
特製版和一般版的差別在於肉量較多，且有一顆完整的溏心蛋。
肉有三種，最大片的應該是舒肥豬肉，撒了點胡椒調味吃起來我自己覺得滿像厚火腿的味道，比較偏生冷的感覺。另外一種帶皮的豬肉叉燒則是肉質較硬，咬起來有點辛苦，味道的部分沒有太深刻的印象，只依稀記得和湯頭沒有太搭。最後一種則是舒肥雞，吃起來軟嫩不柴但可能是吃過太多厲害的舒肥雞，相較起來就只是中規中矩，沒有失誤但也沒有讓人驚豔。
溏心蛋倒是非常得我心！蛋黃呈現一種濃稠的流狀，醬油完全入味，鮮味把蛋黃的濃郁襯得更加有層次，拌入湯中，蛋香味與雞湯交融創造出美味的相乘作用，也稍稍為原本平穩的味道加上一些起伏。
至於蔬菜的部分，蘆筍很清甜又嫩，爽脆的口感帶來很不錯的節奏轉換，可惜只有寥寥兩根。風乾蕃茄原本想要當作轉味，但風味不夠強烈，作為清新口腔的用途還可以，但是進入湯中便馬上被蓋過。這麼多配料，我要把整碗的ＭＶＰ頒給那顆小小的蘑菇，看起來雖然不起眼，但一咬下去整個在嘴裡爆汁，鮮甜的菇味瞬間流竄全身，像是煙火炸裂般綻放華麗的光芒。
叉燒飯也很好吃，除了炙燒叉燒的香氣和美乃滋的甜味外，吃起來也有種清爽的口感，後來有麵友跟我說那是因為裡面有加檸檬，難怪吃起來毫無負擔感。
甜點
幾乎被所有吃過的人一致稱讚的「世界第二好吃焦糖布丁」，想當然爾對它的期待甚高！但沒想到的是它甚至還超越了我的期待；奶香味濃，同時有點微微的焦苦，平衡了甜度，更讓人驚豔的是其綿密細緻的口感，想像有一匹上好的絲綢鋪在舌端，完美地貼合帶來毫無縫隙卻又沒有窒息感的輕撫，有如一場溫柔又甜蜜的悱惻纏綿，吃著的同時會讓人暫時失了神，只想融化在那輕輕搖曳的布丁裡。
總結
或許是這週連吃了幾碗濃湯，也或許是專程去吃所以期待太高，吃完之後覺得有點失望。其實是好吃的，各方面都很平衡也很講究，吃起來讓人舒服又享受，但少了點讓我驚豔的點。就是一種四平八穩的好吃，沒有一個能刺穿我靈魂，讓我午夜夢迴都會再想起這碗的那種鮮明個性，無法成為那碗刻在我心底的名字。
但是聽 @0316lu 說，三冬的靈魂在於 #青森煮干醬油拉麵，一年吃近兩百碗拉麵的真。拉麵狂都這樣說了，當然也只能信了，所以下次見吧~世界第二好吃焦糖布丁(愛)
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刻在我心底的名字 缺點 在 [負雷] 刻在你心底的名字NF版- 看板movie - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
看到上面有人問NF版的刻在跟其他版本是不是有不一樣
我好像找到知音。
上一次看台灣的同志青春電影
已經是盛夏光年了
因為這次刻在賣破億，又有同志朋友大喊真的很好哭
在NF上的當天就出現在首頁，所以抱著支持的心態看
看完跟看的過程真的滿頭霧水
先說優點好了：
1. 主題曲非常好聽。
2. 兩位主演顏值非常高。
沒了。
再來說缺點：
1. 剪輯凌亂。
敘事是打架找神父-->初識-->相處-->神父-->決裂-->結局大和解
明明看起來很順，不曉得為什麼剪出來可以東一塊西一塊？
寧願直接用游泳池開頭都比較不會那麼難以理解
一下打架，打完之後就跳神父，完全不曉得為什麼神父還兼醫護所功能？
整部片像是一個100分鐘的超大型MV專案
2. 人設，故事邏輯，角色功能性太重
舉例來說，一群高中生去墓地吹樂器。
這一段的目的只有一個，就是跟大家說陳昊森不喜歡女生。
但這有必要特地拍一段嗎？還讓女演員不穿內衣，用意是啥？
然後這段裡的女演員後來又出現一次，作用就是解釋WANAN
除此之外跟主線一點關係都沒有。
學弟這角色我滿喜歡的，也以為他會扮演引導陳認識自己的作用
結果就是出來被霸凌，然後說他自己一直都喜歡男生，然後就沒了？
還有我從頭看到尾，完全無法理解陳為什麼突然跟BIRDY感情變這麼好？
盛夏光年還有解釋他們從小一起長大，張孝全依賴張睿家
BIRDY跟陳到底什麼時候開始友誼的小船堅若磐石的？
整部就看到他們游泳課認識，然後BIRDY就上了陳的床
我看到BIRDY突然跳上陳的床真的滿頭問號
同樣的問題也出現在BIRDY跟陳在家抱著睡那一段
讓媽媽看到的用意到底是什麼？我到現在還搞不清楚。
還有BIRDY到底跑去陳家大吼大叫要幹嘛？
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補充:
板友認為是要逼陳回到異性戀的世界
這個解釋我覺得滿有道理的
放上來給大家參考
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不過我還是覺得真虧了彩樺姐當場可以淚流滿面
我跟朋友看了只有面面相覷，然後我一直大笑說他們到底在幹嘛？
3. 畫虎不成反類犬
整部片瀰漫著濃濃的春光乍洩味
從BIRDY跟陳的個性，到畫面調色，到最後的瀑布
還有不斷跳躍的敘事跟劇情
只差沒有在一個充滿陽光的下午讓BIRDY跟陳相擁著翩翩起舞
而說真的我認真覺得這樣的安排還是比較好的彩蛋
當然春光乍洩可以說是一個ICON級別的電影
導演會想致敬是完全可以理解的
但這部片裡的致敬讓人覺得一點也不高明
反而只是有一種
導演志得意滿的想讓人覺得
「你看，我這邊有彩蛋喔，意不意外，開不開心？」
但身為觀影者的我只想要他好好地說好自己的故事
不要一直把別人的鏡頭別人的框架套在自己的故事裡面。
另外我朋友也說沙灘那段看起來很「以你的名字呼喚我」
但這樣躺在一起不曉得為什麼一點也不美...
還有在各個場景出現的那個年代的歌曲
也讓我覺得很刻意
這個世界、陳昇的歌，都跟時代背景或劇情
沒有太大的關係，這點真的要請導演多看看「甜蜜蜜」
4. 莫名的場景、演員安排
到底為什麼馬公的沙灘都沒人？那是無人島嗎？
補充:經板友指教，馬公很多海灘都像無人島
為什麼他們在浴室親熱的時候外面也都沒人？這是合理的嗎？
而兩個人不再見面之後，為什麼就要換演員？
我身為一個完全沒在看刻在新聞的人
看到戴立忍跟王識賢突然出現
心裡只有「WTF」一點都沒有驚喜的感覺
而且戴立忍有夠不適合演陳那個憨厚內向的樣子
他看起來就適合去中東找被綁架的女兒然後把壞人的手腳全部折斷啊
王識賢叫他的時候他把手壓在嘴唇上一臉驚恐的樣子
說真的我看到他這樣我也很驚恐。
讓我想到陳的「紅色氣球」也是成年之後就換坤達演
我完全無法理解這樣的安排到底用意是啥
是怕陳跟BIRDY扛不起票房嗎？
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目前暫時想到這裡
總之這部片可以看，但就在NF上看看就好
看完我真的不懂為什麼可以賣破億
只能說天時地利人和吧
看來當年斷背山只賣6千萬真是台灣人欠李安了(開玩笑
如果有其他更完美的版本可以觀賞也歡迎指路
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.68.116.83 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/movie/M.1608778947.A.113.html
※ 編輯: Freecoins (219.68.116.83 臺灣), 12/24/2020 11:05:01
完全突破一般同志片的框架，又是喜劇
又有內涵，又有自己的思考
李安真的不愧是李安
雖然這幾年的李安有點...
所以沒拿出來比
畢竟已經不是青春同志片的範疇了XD
那部也有那部自己的缺點
只不過沒這部多...
有某個事件讓兩個人有更深一層的認識
甚至之後陳會時時想起學弟
來猶豫自己的性向跟決定
但在這裡我看到的其實很表面
導演用台詞都講完了
「我跟你說同志會被霸凌」
「我跟你說喜歡男生就是天生的」
雖然知道導演/編劇的用意
但就是淺，無感
雖然床戲我有跳過
但可以看得到
認識-->試探-->失望-->互相喜歡-->離別-->心碎
這部裡只有
認識-->友情超深
就這樣而已捏
是我個人比較沒辦法接受啦
反而我可以理解同性戀的感情會來的比較強烈比較快
這一點導演已經塑造得很好了
但我並不會因為這樣就覺得他所有不合理的行為都是合理的
因為導演沒有說服我王識賢就是BIRDY
戴立忍就是陳昊森
我寧願看他們兩個自己演耶說真的
其實當時我觀影經驗還不錯耶
結局不就是他們三個人在海邊
算開放式結局?
很有記憶點傳唱度也很高
詞曲都非常有水準
當然是沒有my heart will go on
那種大氣磅礡
不過我覺得可以排得上
前10大台灣電影主題曲了
只可惜電影本身不能跟它相得益彰
但沒找到過有可以跟另一半裸體奔跑
完全不會被看到又這麼美的地方
可以指點一下?
光是這故事這麼破碎他們可以哭得出來我就要拍手了(超壞
而且口條也都不差
所以對他們我真的沒啥意見
祝他們未來有更寬廣的舞台
聊天的時候說出來也行
根本不用特地拍一場船戲
而且讓班班跟陳發展出友情
不是可以更增加衝突嗎？
不過陳什麼時候問BIRDY知不知道晚安的涵義的？
「這部戲真的圓滿了黎耀輝、何寶榮」
可是很抱歉我真的沒這種感覺。
那這點我道歉
但整體上來說
畫面舒服 敘事順暢
簡單說就是導演跟編劇講好了一個
成長跟心碎的故事
為什麼大巴他們要突然說BIRDY也是卡仔？
是我漏看什麼嗎？
這個詞感覺在這部片裡應該是要非常敏感的
所有人聽到都會像碰到火一樣
但BIRDY莫名其妙就被說是卡仔
之後也沒有再對這件事多做解釋
讓我實在是吼...
※ 編輯: Freecoins (219.68.116.83 臺灣), 12/24/2020 13:38:47
所以我對於瘋狂打歌這個行為並不反感XD
我知道陳傳了晚安給BIRDY
然後BIRDY做氣球給班班
接著陳就說
「所以你知道我問你晚安的意義是什麼了」
然後BIRDY回「你不講我自己也會去查」
我以為這段是陳問BIRDY
「晚安的意義是什麼」這個問題
我才會疑惑他到底什麼時候問的
所以應該是用CALL機傳的
但這台詞還是很怪啊~~
只是我還是不覺得需要把墓地女拉出來
因為後來他還不是跟BIRDY黏踢踢
該說清楚的不說
可以有一點留白 一點曖昧
可是拍成這樣根本就是靠大家腦補
但我是認為
藉由班班的口說出來
之後看到氣球不是可以一瞬間知道
這個氣球就是給她的
讓劇情更順理成章嗎？
有些話女生會跟閨密說不一定會跟男友說
這樣的編排也顯示BIRDY對班班很用心
看的不多
很喜歡的 喜宴吧
其他好像一時之間沒有想到非常喜歡的
※ 編輯: Freecoins (219.68.116.83 臺灣), 12/24/2020 14:46:07
學弟跟BIRDY唯一的接觸
是BIRDY從廁所把學弟帶走而已耶
至少也要讓他們叫一下
「你幹嘛救他你是不是也是卡仔」這樣吧？
然後陳還為了BIRDY拋棄大巴他們
這時候也沒看他們覺得BIRDY是卡仔啊
※ 編輯: Freecoins (219.68.116.83 臺灣), 12/24/2020 15:09:36
但需要腦補就不太行
老實說我看的時候完全不認為
這首歌是學長寫的
很順理成章的就覺得是BIRDY寫的
這就是鋪陳啊
不過我覺得相較之下問題不大
我覺得已經道盡一切了...
有討論熱度就是好事
像是我這篇文上熱門
可以讓更多人看到「刻在」
都是好事
好看的MV還是可以得到好評啊
是有點覺得為什麼剛剛還在聊天
下一秒接了一個肉包(？
然後就被壓在牆上親了？？？
我覺得，我個人意見
導演不能覺得大家都懂這個世界的運作模式
更何況要說是探索自我，前面不就有在女生面前in不起來的劇情？
抗拒老人為什麼也是探索自我？
抗拒老人不算是對同性的親密行為排斥吧？
如果是一個中年帥氣男子
不是更能體現這種掙扎？
但後來一下說生小孩了
一下又說其實班班也勾引過陳
我真的就不懂為什麼要這樣安排
表示班班...水性楊花？
※ 編輯: Freecoins (223.136.242.97 臺灣), 12/24/2020 18:43:11
最後不是也把那個老人推開了嗎？
如果是個中年男子(也不一定要帥啦
一樣可以表達他想要隨便找個人發生關係的自我毀滅
最後又因為沒辦法過去心底那關
把這個人推開
不是更好嗎？
不是說這樣的劇情不合理或不行
而是你根本沒有線索可以導到這樣的結論
只有最後王識賢的那句「其實我那時候真的很喜歡你」
老實說我聽到這句話的時候實在也是滿頭霧水
我相信飾演阿漢的戴立忍應該也是嚇一跳XD
從BIRDY好幾次回親陳看起來
要說他對陳也有感覺這我能接受
但要說他心裡有這麼複雜的思考邏輯
我只能說很抱歉，我看不出來。
要給他這麼複雜的情緒
那就要給他多一點表現空間，多一點劇情
但這個版本我真的看不出來
我現在能想到的
只要多一個鏡頭
讓BIRDY跟陳跟氣球成為一直線
BIRDY先看著氣球 陳模糊
再把焦點拉到陳身上
最後BIRDY溫柔的一笑
都不用說話 不就交代清楚了？
※ 編輯: Freecoins (223.136.242.97 臺灣), 12/24/2020 19:53:19
真的感受到青春跟愛苗在滋生
其實在結尾我覺得可以
讓戴立忍在看到王識賢的那一剎那
就換回兩個小演員
這樣就完全可以避掉兩個人不能扮老
又可以帶觀眾回到30年前
豈不是皆大歡喜
可是事情不是我想的這麼簡單
對我來說這一段應該要呈現的是
1. 陳對BIRDY惱怒
2. 陳對自己能不能
跟同性發生親密行為還是有點疑惑
所以安排一個老同志確實可以代表
因為陳對BIRDY生氣所以有點自暴自棄
但除此之外就沒了。
如果是一個隨便的男子
可以代表
1. 陳賭氣覺得既然BIRDY不在乎自己
那把感情或身體交給誰都可以
最後在臨門一腳抽身
2. 即使這個人是有可能發生關係的
但陳依然對同志這個身分感到猶豫
也因此了解自己還是只想跟BIRDY發生關係
這是我自己的想法啦
※ 編輯: Freecoins (223.136.242.97 臺灣), 12/24/2020 20:43:53
但如果這真的是導演說出來的話
我會對這個導演非常失望
他對自己的作品非常不負責任。
自己為電影設想了這麼多情節
但卻沒能力表達出來
然後再跟大家說其實是這樣的喔
我覺得不行
才能「理解」一部電影
當然有些懸疑片除外
為什麼要在這邊插這段劇情
但話又說回來這片很多劇情都讓我疑惑
或許也不差這段了...
我沒辦法認同你這邊的認知喔
如果被一個你一直覺得是好友的人騷擾
那當然是很令人不舒服
可是他們兩個之間在肢體接觸之前就有曖昧
BIRDY也回吻陳了啊
你是在看到導演這麼說之前就這麼想了嗎？
如果是的話
為什麼會這樣想？
我到底錯過了什麼XD
※ 編輯: Freecoins (123.51.165.10 臺灣), 12/25/2020 00:18:47
只是個性有點矛盾
但轉念一想人本來就可能很矛盾
就釋懷了
還有法比歐神父講話很難理解
其他人表現都很不錯啊
金馬獎是給攝影師的不是給導演的
放在電影裡當下看倒覺得還好
沒有感覺到BIRDY是在跟陳講這句話
就覺得他真的很愛三毛而已
要靠腦補或原著把劇情補完
真的很不OK
就是在兩個男主角
就像我結論說的
在NF上看還是可以的
之所以給負雷只是我不想助長
導演這種自以為留白的拍攝手法
不排斥同志片的人有空還是可以支持一下
※ 編輯: Freecoins (219.68.116.83 臺灣), 12/25/2020 12:10:04
這部也不是適合帶小孩去看的電影吧XD
那這就更是導演的問題了
可是要跟斷背山還有CMBYM並列
可能只有選角能力吧==
imdb 7.1
爛番茄觀眾分數 83%
我覺得豆瓣算是最貼合台灣人口味的
也是從7.9降到現在穩定7.1
甚至豆瓣對同志片是相較友善的
也是要革命情感 朝夕相處
不會這一寢跟那一寢的兩個不同班的人
因為上了同一堂游泳課
就突然變好好嗎(攤手
偏偏還要跟陳對一場
情緒爆發的戲
再加上台詞尷尬
真的不忍看
而且我覺得最莫名的是
陳年輕的時候
明明就沒有特意表現陰柔的那面
為什麼老了要用這樣的方式詮釋
搞不懂導演在想啥
總歸一句話
我看不出來戴立忍跟陳昊森會是
30年前後的同一個人
那情緒要怎麼連貫
到底這句話出現在這裡想表達什麼？
如果如導演所說
這句話想表達的是BIRDY對陳的獨占欲
請問這欲從何來？
從陳的表現看來
他根本把他能想到的對另一半好的方式
都用到BIRDY身上
其他人根本沒有比BIRDY更特別
從頭到尾表現出獨占欲的應該都是陳吧?
這句話接受的主客體根本文不對題
所以看起來更像是導演自己的可悲想像
圓自己一個夢
希望以前喜歡過的人其實也喜歡自己
只是礙於時代不能說出來
他們想像中的那個群體的樣子
但這跟前面主角的人設根本不搭
每次都沒覺得情緒有醞釀到
就開始有人大吼大叫
只讓我覺得到底是在大聲什麼啦
我覺得不能老是用
「你不是同志所以不能理解他們的掙扎」
這種想法來想像觀影的人
斷背山就不會有人質疑他們的感情怎麼來的
為什麼Ennis不能離婚跟Jake在一起
這是感情的問題不是性向的問題啊
反而是預告或MV裡
陳的那聲「BIRDY」讓我有感受到他的痛
但實際演出片段卻剪掉了
導演你到底在幹嘛？？？？
應該是導演覺得
那是同志文化的一部分吧
我後來看到導演訪談
說這段是要呈現
陳「無法靈肉分離」
推開老人的時候說「我不是你們這種人」
其實要表達的是「不是隨便一個人我都能發生關係」
我看完也只想說好啦你高興就好
※ 編輯: Freecoins (125.227.22.135 臺灣), 12/27/2020 13:09:55
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