考前的活力早餐~炸豬排茶香刈包&海苔肉鬆蛋刈包
#媽媽味早餐餐桌
#本日用茶紅韻白茶
#老母碎碎念
綺綺昨晚睡前就一直在複習今天社會科的考試,他說要考瑞典的山脈、河流跟地理環境氣候,山名跟河川名都很長很怪,得花點時間才記得起來。他也是唯一一個小孩,會自己訂鬧鐘起床,然後在我做早餐的時候,幫忙收拾洗碗機,再不就是複習功課的孩子。
所以,每次知道他要考試的時候,那天的早餐我都特別想要做的豐盛一些,讓他們吃的能更飽足一些。或許是想讓不太吃學校午餐的他們,到下午考試也都還有精神力氣吧!這似乎也默默成為了我跟綺綺之間的一種儀式感。
昨晚綺綺問我今天要吃什麼早餐,我便約她一起把一大盒梅花肉醃了,剛好這幾日右手腕隱隱作痛,拿肉錘打肉的工作剛好可以交給她。本想著今天要弄烤肉鐵板麵,誰知道早上又換了一道菜(每次都要到當下才知道我會變什麼,哈!)
梅花肉的醃法請參考下面文章連結,裡頭也介紹了六種應用料理(還不包含這炸豬排茶香刈包)
https://lorina.pixnet.net/blog/post/48849552
養孩子這麼多年,其實一直在拿捏教養孩子時那個『收放』的程度。比比邏輯好記性強,但卻不愛花時間唸書,同樣這個時期的社會科考試就不見他準備,直到考完回家錯了超過一半,被老師要求要補考,我們才知道,然後在半逼迫的情況下帶他複習。
小羽也聰明,但自主性強,不喜歡被人糾正錯誤,幾次他在念課文的時候,被姊姊糾正發音,他卻生氣地把綺綺轟走。那天我在看他這學期的學習成果報告時,發現他看時鐘寫時間的部分錯了很多,想要教他,卻被他回說:『我現在沒有想學,那個以後我們還會繼續教,你可以不要現在就要我學會嗎?』
我一直覺得自己已經是個很『放養』的媽媽,不太要求孩子的學業成績,相對重視學習態度跟學習動機,希望他們能保有對學習的熱情。三個小孩中,能自動自發符合我『理想型』的孩子也只有綺綺。你說他這樣就最好?卻也未必。他也有要面對失敗覺得自己不夠完美的課題。
上星期,接到小比西班牙文老師來信,信中說小比再不通過單字測驗的話,這學期肯定會被當掉。這樣的情況通常會發生在小比不愛的科目上。跟他聊過後,一起制定了複習計劃,陪著他背單字。那時我心裡想著,到底該放手讓他被當,還是該這樣盯著他,坦白說,壓著他唸書,我自己心裡比他還不好受不舒服。
靜心之後,發現在這樣的情況下,很容易喚醒自己的媽媽病。這時只能更有意識的先安定好自己內在,才能更信任自己也信任孩子,去相信每一個事件,不管好的或是壞的,都是帶給我們成長的養份
只是,媽媽啊媽媽!不管孩子到幾歲,永遠都是新手媽媽啊!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「媽祖婆靈聖:從傳說、名詞與重要媽祖廟認識台灣第一女神」介紹 訪問編輯:楊佩穎 內容簡介: |第一本從學術出發,面向大眾的媽祖普及書| 最扎實的知識深度,最好懂的閱讀體驗 深入淺出介紹-遶境、爐主與頭家、貼香條等常見名詞 帶讀者進入台灣第一女神的神威赫赫 ...
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【尾牙習俗知多少】
每年邁入農曆新年之前,陸陸續續看到許多人po出尾牙的照片,慰勞一年來的辛勤工作💦
雖然今年因為疫情的關係,許多公司選擇停辦尾牙,不過也有大型公司如鴻海、麥當勞將尾牙虛擬化移至線上,邀請員工Party From Home,為這項傳統活動寫下了嶄新的一頁✨
⬇️一起來看看尾牙的小知識吧⬇️
#尾牙名稱怎麼來
尾牙中的「牙」在古字是「戶」,指的是古代商行經濟往來的中間人,由於古代固定在朔月及望月時舉行交易,這地點就叫做「戶市」或「牙市」,通常頭家們會在隔天招待員工肉食,稱作「牙祭」🍖
而尾牙的當天其實是台灣商人祭祀土地公的日子,或稱作「做牙」。農曆年初第一次叫做「頭牙」,一年中最後一個做牙活動,沒錯~就叫尾牙囉🍲
#為什麼尾牙要吃刈包
除了祭祀土地公常見的供品三牲外,台灣人也有拿刈包當應節供品,北部地區還多了一樣潤餅。比較常見的說法是,因為刈包形狀像皮包,而潤餅的形狀像用紙包著銅錢,所以商家們認為這兩種食物象徵著吃了就會發大財、吉祥、富潤💰
此外,刈包又稱「虎咬豬」,因為外型很像老虎張嘴咬住豬肉,象徵過去一年的壞運全都入虎口、趨吉避凶,也因諧音似「福咬住」,希望新的一年福氣滿滿、事事順心🐯🐷
除了這兩個吉祥寓意外,商界也有腹黑傳聞,在尾牙這一天吃刈包有「謊言吞下肚」之意🙀因商人做生意常需要講「善意的謊言」,藉由吃刈包象徵把謊言包起來吃掉全部「歸零」,新的一年、新的開始🤥
#無情雞讓你「食尾牙面憂憂,食頭牙撚嘴鬚」
傳統習俗上,如果公司在新的一年想要辭退某位員工,就會在尾牙的餐會上把桌上的雞頭朝向那位將被開除的人,或是由老闆「親自桌邊服務」把雞肉夾到員工的碗中🐔
會有這樣的習俗是因為台灣人個性敦厚,不習慣直接口頭辭退,而「雞」的台語發音又有「多餘」的意思,因此就由這道雞肉料理來替老闆說出。不過別緊張,現在的尾牙多半會把雞頭直接切掉,免得員工在享受美食的時候瑟瑟發抖🥶
#現代的尾牙
現今的尾牙不外乎就是抽獎和發紅包🧧,有些較大型的公司更會邀請藝人來表演💃🏻
而方才提到,因應疫情時代的衝擊,許多大公司今年採取「線上尾牙」的方式,讓員工在辛苦的2020後也能安全的同樂🥳
像是鴻海就透過員工票選的方式,選出數十家台灣頂級飯店餐廳線上採買,讓員工能在家安心享用這些伴手禮。神達電腦則是透過轉播的方式,讓員工線上參與表演和抽獎等活動。麥當勞更是將線上尾牙結合「手遊」,讓員工透過專屬的平台參與互動,創下了同仁們有史以來最高的參與紀錄。
從尾牙活動中,我們看到了台灣企業滿滿的創意和可塑性。每一項傳統活動都有深遠的意義存在,但同時又能因應時代變化參入各項創意元素,所以習俗才得以延續下去,更添增台灣民俗文化的多元樣貌✨✨
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你今天吃刈包了嗎😋?
今天是農曆的12月16日「尾牙」,雖然現在「尾牙」一詞已經泛指為公司在年終犒賞員工的餐會,但傳統習俗中,在尾牙這天可是要吃刈包的呢!
刈包除了長得像鼓鼓的錢包,象徵吃了財運滾滾來的意思之外,外觀也像是一隻🐯老虎咬著一塊🐷豬肉,所以刈包又被稱為「虎咬豬」,發音與閩南語的「福咬住」相近,有趕走厄運留住福氣的涵義哦🧧!
斯綱就來跟大家推薦我們士林在地的美味刈包店-「天母士東-老張刈包」,看到裡面滿滿的🥜花生粉跟滷得恰到好處的豬肉,是不是讓人口水直流呢,最特別的是,他們的刈包裡面還會加小黃瓜唷,推薦大家來嚐嚐~
#張斯綱 #綱好在乎你
#台北市議會 #士林北投
#尾牙 #刈包 #虎咬豬 #福咬住
#老張刈包 #花生粉 #滷肉 #小黃瓜
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本集主題:「媽祖婆靈聖:從傳說、名詞與重要媽祖廟認識台灣第一女神」介紹
訪問編輯:楊佩穎
內容簡介:
|第一本從學術出發,面向大眾的媽祖普及書|
最扎實的知識深度,最好懂的閱讀體驗
深入淺出介紹-遶境、爐主與頭家、貼香條等常見名詞
帶讀者進入台灣第一女神的神威赫赫
媽祖是台灣最具人氣指數的第一女神!祂原是先民飄洋過海來到台灣時的海上守護神,又隨著人們從沿海漸往平原、內山拓墾,而逐漸發展出農業神的性格。當前,全台灣將近一千座媽祖廟所舉辦的各種活動,總能排滿一整年的行事曆,形成常民生活中不可或缺的「媽祖文化」。
媽祖信仰蓬勃發展,數百年來,已在華人世界累積了難以計數的虔誠信徒與鼎盛香火。究竟,媽祖是何許神也?本書從媽祖婆的身世傳說入手,一一提供線索。
媽祖是台灣民間信仰的重要女神,數百年來,流傳了各種版本救苦救難的傳說故事,這些故事在無形中發揮了宗教勸人向善的功能,也間接強化民眾對媽祖的信賴。或許,我們身處的社會,無論生活條件如何進步,依然有著需要神明搭救的自然或人為災難,而媽祖顯聖神蹟恰恰滿足了人們「善有善報」的心理期待。透過歷史文獻、民間傳說和田野調查等素材,爬梳媽祖在台灣這片土地上發生的故事。
而紮根台灣的媽祖信仰,對許多人來說,在看熱鬧之餘,更有著不知其所以然的「門道」。從信仰圈的組織,到祭典的儀式、陣頭、民俗文化等,相關語詞多以閩南語發音為主,致使同一事物出現不同用字、不同說法,或是同一語詞在不同地區代表著不同的意義,若再加上各地習俗的差異,真的教人眼花撩亂。以學術觀點對媽祖信仰的相關名詞,做簡單扼要的解釋,將有助讀者理解台灣媽祖文化及其內涵。
本書從林默娘的身世,天妃到天后的地位提升,以及從海神到全能神的內涵,慢慢勾勒出媽祖在台灣人心目中的女神形象。解釋媽祖信仰文化的名詞,分享台灣的媽祖神蹟故事、乃至於俗諺,羅列重要媽祖廟,以此提供讀者全方位的媽祖知識,既可以看熱鬧,更可以看門道。
◆以學術觀點簡述媽祖信仰文化相關重要名詞
公廟與私廟|角頭廟、庄廟、街廟、聯庄廟、大廟|神明會|會媽與會媽會|爐主與頭家|分靈、分身、分香、漂流|大媽、二媽、三媽|黑面、粉面、金面|南笨港,北干豆|進香與交香|謁祖與祭天香|參香、會香、會親|刈火與刈香|刈山香、刈水香、刈海香|過爐|過火|包香火|請媽祖(迓媽祖)|三月痟媽祖|搶香、頭香、貳香、叄香、贊香|貼香條|進香旗|起駕|起馬與下馬|行轎、停駕與駐駕|陣頭|報馬仔|頭旗、頭燈、三仙旗|莊儀團|執事隊|神轎(媽祖鑾轎)|搶轎|壓轎金|回鑾|遊境與遶境|紅壇|香燈腳| 躦轎腳(躦轎底)|安符|巡香案|吃拜拜|問輦仔|扶鸞
◆介紹全台40餘間重要媽祖廟,可用作巡香、觀光地圖。
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作者介紹:林美容
台灣南投縣人。台灣大學考古人類學研究所畢業。
美國加州大學爾文(Irvine)校區社會科學博士。
現任中央研究院民族學研究所兼任研究員,慈濟大學宗教與人文研究所兼任教授。
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