肥美廣島蠔、本地蠔🦪 x 爽嫩越南虎蝦🦐
►灣仔灣景廳「鮮蠔.虎蝦」自助晚餐
#限時優惠 ⏰ #中秋節優惠💰 #免加一
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🦪 #廣島蠔、#本地蠔 肥美、鮮甜;
🦐 #越南虎蝦 大隻、爽嫩、甘甜;
🌸 The Harbourview灣景廳 🌸
最新「鮮蠔.虎蝦」自助晚餐,
兩者同場,配合精湛烹煮技巧,
為Buffet帶來浪接浪滋味驚喜🥢
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🦀 冰鎮海鮮+🐙 各式剌身
今次好回味爆多膏嘅麵包蟹🦀
肥美嫩滑嘅新西蘭生蠔🦪
肥美三文魚🐟及北海道帶子!
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正式開餐啦!場內有各式沙律🥗
切肉、扒類🥩、熱葷等輪流供應,
當然唔少得主題美食~~
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🦐 油果虎蝦米紙卷
煙韌米紙卷包著清爽蔬菜、
牛油果蓉及冷凍虎蝦,清新彈牙,
配合甜酸汁更醒胃!
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🦐🥗 香脆羽衣甘藍虎蝦沙律
虎蝦肉嫩味鮮,配上香脆羽衣甘藍
及粒粒飛魚子,一啖食下倍感層次!
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🦪🥣 牛肝菌鮮蠔忌廉湯
將牛肝菌、白菌和冬菇等混入
日本廣島蠔後打製成西式濃湯,
菌香濃郁,温感鮮香富層次!
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🦪 芝士味噌蟹膏焗廣島蠔
廣島蠔新鮮大隻、金黃飽滿,
配搭白酒、蛋黃、味噌蟹膏,
出爐時陣陣馥郁蠔香、酒香,
加埋兩款芝士,芝味無窮,
仲有清鮮昆布,極具口感!
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🦐 金沙虎蝦
咸蛋壓碎,虎蝦炒得外脆內嫩,
加入自家炸魚皮,鹹香惹味‼️
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🦪 酥炸蠔仔盞
蛋餅酥香鬆脆,本地鮮蠔滿滿
肥美鮮嫩,沾點魚露或豆瓣醬,
獨有鮮香,美味無窮‼️
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🦐🦪 花蝦鮮蠔翠塘豆腐
幼滑蒸蛋灑滿甘香櫻花蝦及
圓潤本地蠔,淋上晶瑩雞湯,
賣相極緻、口感豐富!
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🦐🍛 蝦汁虎蝦意大利飯
龍蝦頭加入多種材料熬成頭湯,
搭配鮮味虎蝦、芝味意大利飯,
賣相、嚼勁俱備,一試愛上!
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🥩 最後忍唔住食塊扒先‼️
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圓滿嘅Buffet點少得甜品呢!
除3款精選甜品🍰,仲有多款
甜品提供,另設自助飲品吧🍹
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🍰 白朱古力玫瑰慕絲
閃爍金箔及朱古力玫瑰花瓣
配搭晶瑩嬌嫩嘅玫瑰啫喱、
白雪慕絲及柔滑白朱古力,
入口滑溜,清新香甜!
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🍍 菠蘿椰子慕絲蛋糕
雪白慕絲蛋糕層次分明,
椰子慕絲、清香微酸菠蘿粒
及鬆軟海綿蛋糕拼湊而成,
以風乾菠蘿薄片及椰絲點綴,
輕盈不膩!
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🍫 朱古力堅果心太軟
每晚8點起,甜品專區就會有
排隊必食、即場烘焙嘅心太軟,
香脆鬆軟蛋糕包住流心朱古力,
加點臻子醬,甜美濃郁大滿足‼️
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🍨 MÕVENPICK雪糕
最後緊係要食兩球酸甜雪糕啦😋
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灣景廳「鮮蠔.虎蝦」自助晚餐
⏰ 即日起每晚6:30pm-9:30pm
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💥免付加一優惠價💰
💥9月指定星期六無限暢飲日本清酒🍶
💥指定信用卡8折優惠💳
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優惠、預訂或查詢👇🏻
灣景國際The Harbourview【灣景廳】
📍 香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓
👉🏻 https://bit.ly/3gsc76V
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The Harbourview, Hong Kong
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#AmysBeauty
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅孫榮Kai Son,也在其Youtube影片中提到,上次切菜的單元謝謝大家喜歡 你們很快敲碗許願的水果怎麼切? 我 當 然 馬 上 公 開 教 大 家🔊 畢竟上次我水果都買好了了🥝🍏🍊 只是真的時間超長被阻止了😜 #帶皮蘋果要好咬有妙招 #水果去皮技巧 #刀功好需要不斷練習 #以為切水果就沒招了嗎 #一把好刀也是重點 #切肉想學嗎留言跟我說呦...
切肉 技巧 在 愛玩客 Facebook 的最佳解答
當玖哲這種熱愛牛肉的鐵粉
吃到超級好吃入口即化的高品質台灣牛
就會出現以下行為😆😆😆😆
他真的是好吃到並軌😆😆😆😆
又吃營養水果餐
又聽歌王唱情歌
過超爽的牛牛們
肉質當然好啊~
但不只是肉質好
切片和料理方式
也是非常重要的一環
如果沒切好
或是煮太熟
那真的是會毀了一塊好肉
今晚的節目
切肉的秘訣和燙肉的技巧
浩玖都會手把手的教你
並且親自示範>/////<
會長知識的一集
晚上要看喔!
姚元浩
李玖哲 Nicky Lee
#就是這味玖浩吃
切肉 技巧 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的精選貼文
明天早上11點團購日本廚刀~數量有限!趕快設定鬧鈴!
這次的刀子等了超過半年才來,每次來都只有一點點...少得可憐。
有跟廠商說要訂多一點的數量,但不確定不夠大家買。(這次藍柄、白柄、紅柄通通有)
現在很多東西都缺貨,原物料也上漲,日本廠商提供我們這些數量,也算多了~
所以等很久的朋友,喜歡就趕快入手吧!!
做菜第一個要投資的廚房用品絕對是刀子跟砧板。沒有一把好的刀子做菜真的切的很不順,切不斷、理還亂,糾糾纏纏的讓人火就來~~
塔塔以前也覺得一把刀蠻貴的,市場的刀子一把兩百,剛買回來都很好切,為什麼要去買一把好幾千的刀子?
(其實200元的刀 不利了就是丟掉,磨了也沒用)
但是自從狠下心來買了一把三千多的刀子後,真的不一樣,莫名其妙我就變得很會切,而且變得超愛切~哈哈
光看我影片就知道了,一切都要從備料開始拍~切菜是多麽療癒的事啊~~
不做菜光切個水果都覺得自己超厲害~哈哈~
自從換過好刀之後,對刀子的投資就覺得很值得!以前切菜,尤其是切洋蔥我都很容易切到手,說真的,洋蔥真的很難切,刀子不順手又不利,想要切得好很難,一切下去刀子就沒辦法把洋蔥切斷,然後刀滑馬上就切到手指上的皮,痛了很多天才能繼續做菜~
切到手的那陣子,想到要切洋蔥心裡障礙就很大!
但是現在我已經可以閉著眼睛切洋蔥了,不用再問我:怎樣切洋蔥不會流淚~
塔塔:閉著眼睛切,根本不會流淚啊~~哈(其實刀子鋒利,切洋蔥不太會流淚,真的)
這次有跟日本廠商特別訂製小刀,小刀款可以切少量的蔬菜跟水果,非常好用,另外一個小技巧就是,小刀的刀面比較小,所以在切一些容易沾黏的蔬菜,可以減少蔬菜沾黏在刀子上,會變得很順手!
(可以注意,地獄廚神戈登 常拿小把的刀子切,很多西式主廚也都很愛那種小把的刀)
另外小刀也很適合去除肉類上的油脂,做細部的處理,或者替肉類剔除筋膜,也會比拿三德刀來的順手~
真的推薦,可以入手一把!
(小刀的刃長15公分,不含刀柄喔!重量105克,全長26.5公分)
這次的刀款比較多,比較齊全,至於哪一把刀子比較好用,這個沒有答案,因為每個人的喜好都不同,需求也不同,手的大小也不同,握把有長有短,大家都可以評估一下自己的手掌大小,來決定自己想要的刀柄喔!
像我自己手比較大一點,處理肉類的刀子,我會選擇三昧紅柄的主廚刀,主廚刀在處理肉片、肉絲,都比三德刀來得好用。
手掌比較小的女生,藍柄有比較短一點,這樣切的時候才不會覺得握柄很長,甩來甩去。
不過如果只能選擇一把刀的話,我還是會推薦大家買三德刀,三德刀簡單的意思就是可以切菜、切肉、切水果等等,通通通用!
不分葷食、熟食,那就挑一把喜歡的三德刀就可以囉!
如果你跟我一樣,比較龜毛一點,會把切葷食跟蔬菜、熟食,分開的話,那家裡還是得要準備三把刀,跟砧板葷食、蔬菜分開。
但是真的沒有一定要分開,就看個人習慣~
大家可以看我的照片解說,來挑選喜歡的刀款喔!
切肉 技巧 在 孫榮Kai Son Youtube 的最讚貼文
上次切菜的單元謝謝大家喜歡
你們很快敲碗許願的水果怎麼切?
我 當 然 馬 上 公 開 教 大 家🔊
畢竟上次我水果都買好了了🥝🍏🍊
只是真的時間超長被阻止了😜
#帶皮蘋果要好咬有妙招
#水果去皮技巧
#刀功好需要不斷練習
#以為切水果就沒招了嗎
#一把好刀也是重點
#切肉想學嗎留言跟我說呦
切肉 技巧 在 安九聊天室 Youtube 的精選貼文
超厚切肉肉٩̋(ˊ•͈ ꇴ •͈ˋ)و 吃到飽 #小逸仙
♡頂級套餐 燒肉鍋物吃到飽 午$768 晚$868 /人
9種牛+8種豬+2種羊+5種豬+12種海鮮+鍋底3選1
蔬菜+甜點+火鍋料+自助bar+haagen dazs冰淇淋
這裡寫的肉品種類,單就部位,不含調味唷~
是不是很狂呢\( ´ω`)/多到三餐也吃不了一輪啦
安九實測頂級套餐的肉質真的很優
都點沒調味的牛豬羊也一點都不腥
厚切也是極度浮誇(請酌量點取呀)
一輪可以點10種(每種一次最多3盤)
一輪30盤上菜速度也是非常可以
也可以隨時做加點只要技巧點餐
分工合作~絕對值回票價開心吃
以下簡述安九有吃到的品項
味覺和份量攻略供大家參考
推薦必點:綿羊小排、生蠔、安格斯翼版牛/雪花牛、安格斯板腱牛排、安格斯牛肋條、鹽蔥牛舌
|安格斯翼版牛/雪花牛|肉片
翼版油花豐富有嚼勁
喜歡瘦肉感野味點這
雪花牛肥美又很Q彈
喜歡滋滋肥牛感點這
肉片形式安九拿來煮火鍋
麻辣湯底清涮非常香
一次點3份絕對沒問題
|安格斯板腱牛|牛排
超級厚切的大牛排
口感走紮實綿密風
大口吃肉一定要吃
但請酌量會很飽足
1份就是1大片牛排
可以先點1片吃看看
|安格斯牛肋條|牛肋條
肋條就是平常吃的牛腩
也是非常有嚼勁的一種
安九建議一次來個2份
|岩蔥牛舌|圓形片狀
應該是舌尖的部位
但依然吃的到軟嫩
薄片加鹽蔥很爽口
喜歡牛舌的不囉嗦
直接一次點3份吧
▫豬肉
|豬五花|厚片
肥美的豬五花韓式必點
但因為油脂很多又醃漬
建議可以搭配包肉生菜
一次先點1份1大片就好
|帶骨德國香腸|
1份有2大隻真的太多
味道和台式香腸頗像
比較沒有那麼推薦
|大腸頭|
非常下飯但有點偏鹹
建議也是點1份吃看看
▫羊肉
|綿羊小排|帶骨羊排
真的非常好吃無腥味
羊肉香搭配嚼勁肉感
安九和友人嗑了超多
羊肉控也可以先點2份
▫雞肉
|迷迭香雞腿排|
雖然考完金黃酥脆的外皮很誘人
但建議沒有大胃的少點雞肉呀
小食女吃完一份就超級飽足了
大推多吃點牛肉/羊肉/海鮮吧
▫海鮮
|生蠔|
最猛海鮮湯真的太好喝
可惜肉吃太飽不然安九
一定會多吃幾顆生蠔
1份有2大顆~
|鯛魚下巴|
魚肉鮮甜解膩
也是燒烤必點
1份有1片
|干貝(車輪貝)|
口感是Q彈路線
非纖維感的貝類
1份有很多顆
建議慎點呀
|淡菜|
烤熟時湯汁溢出
視覺超級療癒呀
只可惜味道還好
偏鹹海味較重~
可點1份試口味
|蛤蠣|
薑絲蛤蠣
療育煮食
鋁箔小盒裝
1份3顆偏少
可多點幾份
用餐環境十分舒適
裝潢走黑石質感風
點多份肉品時上桌
擺盤小心思更精緻
離開時使用清味機
真的一身舒爽無味
食材環境對得起價位
設有包廂、用餐隔間
很適合約會慶功的店
🎉安九粉絲好康報🎉
#壽星優惠
3人以上,當日壽星5折
6人以上,當日壽星免費
小逸仙燒肉鍋物 @yixian_meat
🚇松江南京站步行2分鐘
🏠台北市中山區松江路131-1號
📞(02)2515-7638
🕦11:30–14:00;17:30–22:30
💸限時2小時,90分鐘最後加點;需加收10%服務費;兒童90公分/3歲以下免費、91-130公分 午$268 晚$368
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切肉 技巧 在 Ciao! Kitchen Youtube 的精選貼文
以藜麥為主題的吐司,加入湯種、超柔軟的“湯種鮮奶藜麥吐司“,這款會牽絲、超柔軟、每一口都可以吃到藜麥香脆口感的百搭湯種吐司,切厚片塗上一層奶油烤到金黃色出爐後,就算還沒咬下去,熱熱的拿在手上也可以很陶醉的極致幸福美味!!!
是自己要吃的所以藜麥加超多不手軟,比例高達麵粉的16%,營養和口感都一起大升級 。
詳細食譜在這邊:https://ciao.kitchen/quinoa-loaf
食材:
湯種 / Tang Zhong (原始配方可做半條吐司 x 2)
35 g 高筋麵粉/ bread flour
175 g 牛奶 / milk
主麵糰 / Main Dough (原始配方可做半條吐司 x 2)
605 g 高筋麵粉/ bread flour
13 g 鹽 / salt
7 g 速發酵母 / instant yeast
60 g 砂糖 / sugar
37 g 無鹽奶油 / unsalted butter
270 g 水 / water
100 g 藜麥(煮半熟) / quinoa (parboiled)
*電動切片刀(拿來切肉、切吐司),我用的是這隻Black and Decker:https://amzn.to/2U46YGY
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