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懷念到處走走的日子。
今天來分享冷知識，清明節到底為何要吃潤餅呢？
相傳春秋時代的晉文公即位前在外流亡逃竄19年之久，期間有5名賢士誓死追隨，其中一名賢士介子推（介之推）更在他挨餓受凍時割下自己的大腿肉，烹煮成肉湯讓晉文公食用，事後傳開被民間奉為忠義之士，也是「割股奉君」的典故由來。最後晉文公回到晉國取回王位，介子推卻拒絕受封，回鄉與老母親隱居。為見避不出山的介之推，晉文公焚山希望逼他出山卻燒死了介之推。晉文公襖悔不已，設「寒食節」禁火以念介之推。由於禁火限令，只好將食物先煮好用餅包著吃冷的。而寒食節是冬至後105日，算起來就是清明節前一、二日，久而久之就變成清明節吃潤餅的習俗。
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今天來談談喝酒與臉紅的關係。
小時候常聽說喝酒會臉紅是因為代謝好?
錯❌！事實上正好相反。
先來說明酒精（乙醇）在身體裡的代謝。
乙醇在肝臟中先經過乙醇去氫酶（ADH)變成乙醛，再經由乙醛去氫酶（ALDH)變成乙酸，再藉人體一般的代謝（檸檬酸循環）變成二氧化碳跟水。
⭐️白話文說來就是：酒精代謝需要經過兩種酵素。
喝酒會臉紅的人正是因為乙醛去氫酶（ALDH)的基因變異造成缺乏，導致身體無法順利代謝乙醛，而乙醛又是有毒性（致癌）☠️的物質，因此會造成微血管擴張、泛紅、起酒疹等等。
⭐️白話文來說就是：你缺了其中一種很重要的酵素，所以你無法解毒。
有研究指出，如果缺少這種酵素還保持飲酒習慣的話，罹患頭頸癌和食道癌的機率會是一般人的50倍⚠️
儘管酒量是可以被訓練的，但先天的條件不足等同拿命在換，因此喝酒會臉紅的人飲酒一定要酌量，最好是不要喝酒，以免增加身體的負擔。
如果你說你沒喝酒也會臉紅？那可能是看到我的照片有戀愛的感覺吧😳🤣🤣🤣
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又到了營養小教室時間!
應國外粉絲要求，我這次圖片改成雙語的，這樣可以分享給更多不同國籍的朋友😆
言歸正傳，今天這篇文章獻給我最近腸胃炎的好友(默哀三秒)。腸胃炎是每個人從小到大無可避免會中鏢幾次的一種疾病，先來聊聊腸胃炎的成因。
首先腸胃炎可以分成細菌性和病毒性兩種
#細菌性腸胃炎
常見病原菌有
☠️腸炎弧菌：嗜鹽菌，存在海水中，因此常汙染海鮮
☠️沙門氏菌：存在動物腸道中，容易汙染肉類跟雞蛋
☠️金黃色葡萄球菌：大量存在於化膿傷口上，因此料理的人如果手部有受傷就有汙染風險
☠️仙人掌桿菌：常見在米飯類等澱粉、肉汁、沙拉等
☠️病原性大腸桿菌：通常是受糞便污染的食品或水源(上完廁所要洗手啊!!!)
歷年來(以民國70年-107年)以腸炎弧菌案例累積最多，誰叫我們台灣就是個愛吃海產(生魚片)🍣的國家~ 不過107年度已經大幅減少，反而是金黃色葡萄球菌跟仙人掌桿菌居多。 ⚠️意思是告訴你，除了食品業者自主衛生管理要留意外，你們記得便當隔餐就不要吃了! 滿滿的仙人掌桿菌阿!!!
P.S仙人掌桿菌又分為嘔吐型跟腹瀉型，保證可以讓你吐/拉到不要不要的
#病毒性腸胃炎
你去看醫生，醫生說你「腸胃型感冒」其實就是指你是被病毒感染造成的腸胃炎，因不適的症狀除腹痛、嘔吐、腹瀉外，也可能會發燒、疲倦、肌肉痠痛，所以會解釋成感冒。
常見的病毒有：
1. 輪狀病毒
2. 諾羅病毒
3. 星狀病毒
4. 腺病毒
我很倒楣的得了腸胃炎要怎麼吃？🥺
過去觀點認為要採取BRAT的吃法，也就是吃B(Banana)香蕉、R(Rice)白飯、A(Apple)蘋果、T(Toast)吐司，但這些食物雖然好消化，能提供的營養卻很有限，因此現在都改成以下的建議：
1. 少量進食
2. 避免高纖維的食物
3. 避免高油或油炸的食物
4. 避免辛辣的食物
5. 避免高糖食物/飲料
6. 避免刺激性的飲料(酒、咖啡、茶)
7. 牛奶也先不要
把握以上的原則，其他東西都可以吃啦，不需要每餐都吃吐司，除非你剛好跟我一樣月底吃土😜
‼️另外要提醒，很多人以為拉肚子脫水就要喝運動飲料補充電解質是不對的觀念喔!市售的運動飲料糖分過高，喝下去會使腸道的滲透壓變高，反而會加重症狀，至於稀釋的話…電解質就太少，真要喝就去藥局買專門的電解水來補充。
以上就是今天的腸胃炎小知識，快tag你身邊正在受苦的朋友吧!
Photo by @davidhuangbridal
#感謝認真看完的你
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「平常唱了那麼多流行歌，好想換換口味翻唱迪士尼的歌曲阿！」
「但只是一般的翻唱是不是有點無聊呢？或許把自己當成音樂劇的主角，隨著劇情發展把台詞唱出來，這樣一定超有趣的！」
（咕嚕咕嚕.....）
「阿！肚子餓了...」
（兩人尷尬對視）
「哈哈哈哈哈哈哈！對欸！
不如故事就從咕嚕咕嚕聲開始發想吧！」
─
在充滿美食誘惑的臺灣生活，控制飲食是件多麼考驗意志力的事情啊！
冰雪奇緣2和阿拉丁都是在2019年上映的迪士尼熱門音樂電影。
身為吃貨且喜歡迪士尼的范范老師和唯嘉老師，以在冰雪奇緣2中因爲神秘的嗚嗚聲所以夜不成眠的Elsa女王為靈感，把深夜裡鬼魅般的飢餓感放進歌詞，重新演譯吃貨版的Into the unknown ，並結合了更早之前大人小孩都熟悉的Let it go ，以及阿拉丁真人版中茉莉公主勇敢的覺醒歌曲Speechless，來表達對抗食欲過程中的困難和決心！
希望大家喜歡這個改編作品～
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《 咕嚕咕嚕 - 冰雪奇緣&阿拉丁改編組曲 (By 范范范范范&溫唯嘉) 》
演唱 / 范范范范范、溫唯嘉
改編 / 范范范范范、溫唯嘉、有為
填詞 / 范范范范范、溫唯嘉
編曲 / 有為
鋼琴 / 有為
錄音、混音 / 計劃通行
影像製作 / 胡凱傑
場地贊助 / Mango
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