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【エバラ社員の食卓】
暑い日にうれしい、さっぱり冷製パスタ♪
こんにちは、コミュニケーション部の伊藤です。最近気温が上がってきたので、エバラの「たまねぎのたれ」でツナとトマトの彩り冷製パスタを作ってみました！
すりおろし玉ねぎのさっぱりした風味が、パスタによくあい、暑い時期にぴったりです＾＾
我が家の子どもたちにも大好評だったパスタ、みなさんもぜひお試しください♪
＜材料 2人分＞
スパゲティ(乾燥) 160ｇ
ツナ缶 小1缶
トマト 1個
きゅうり 1本
大葉 適量
エバラたまねぎのたれ 適量
＜作り方＞
【1】トマトは角切りに、きゅうりと大葉は千切りにします。ツナ缶は油を切っておきます。
【2】スパゲティは表示時間どおりに茹で、流水または氷水で冷やします。
【3】深めの器に盛り、【1】と【2】とたまねぎのたれを和えてできあがりです。
トマトを12個使い切って、5品の料理を作り置き！
簡単マリネや、トマトの旨味を活かした万能ソース、
食べごたえ抜群のしぐれ煮など、バリエーション豊かにご紹介！
レパートリーを増やしたい、余ったトマトを無駄なく使いたい……
そんなときにも、ぴったりなレシピが盛り沢山です。
動画後半では、作り置きのアレンジ方法もお見せするので、
ぜひ、日頃の料理にお役立てくださいね♪
***
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節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載！
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【macaroni料理家 かりくる考案】
https://www.instagram.com/crazynuts_03/
■目次
0:00 オープニング
0:11 ①はちみつレモンのトマトマリネ
1:08 ②トマトのめんつゆ塩昆布漬け
2:00 ③飴色玉ねぎのトマトソース
4:43 ④牛肉のトマトしぐれ煮
6:17 飴色玉ねぎのトマトソースアレンジ
⑤鶏もも肉とキノコのトマト煮
7:45 トマトのめんつゆ塩昆布漬けアレンジ
ツナとトマトの冷やしうどん
8:30 はちみつレモンのトマトマリネアレンジ
鮭のムニエル トマトソース
9:40 完成
***
◆詳しい作り方はこちら◆
【①はちみつレモンのトマトマリネ】
＜材料＞
・トマト 3個
・a. はちみつ 大さじ1杯
・a. 塩 小さじ1/3杯
・a. 酢 大さじ1杯
・a. レモン果汁 大さじ3杯
・a. オリーブオイル 大さじ2杯
＜作り方＞
1. トマトはひと口大に切ります。
2. ボウルに(a)を混ぜ合わせ、トマトを優しく絡めます。
3. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵2~3日を目安にお早めにお召し上がり下さい。
〈コツ・ポイント〉
・トマトはよく洗い、しっかりと水気を拭き取ってくださいね。
・生のトマトの作り置きでは、特にまな板や包丁、保存容器も水気のない、清潔な状態のものを使用してください。衛生手袋を着用するのも良いですよ。
***
【②トマトのめんつゆ塩昆布漬け】
＜材料＞
・トマト 3個
・a. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2杯
・a. 酢 大さじ2杯
・a. 塩昆布 6g
・a. 白いりごま 大さじ1杯
・a. ごま油 大さじ1と1/2杯
＜作り方＞
1. トマトはひと口大に切ります。
2. ボウルに(a)を混ぜ合わせ、トマトを優しく絡めます。
3. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵2~3日を目安にお早めにお召し上がり下さい。
〈コツ・ポイント〉
・トマトはよく洗い、しっかりと水気を拭き取ってくださいね。
・生のトマトの作り置きでは、特にまな板や包丁、保存容器も水気のない、清潔な状態のものを使用してください。衛生手袋を着用するのも良いですよ。
***
【③飴色玉ねぎのトマトソース】
＜材料＞
・トマト 5個
・玉ねぎ 1個
・にんにく(すりおろし) 小さじ1杯
・塩 小さじ1/2杯
・こしょう 少々
・ローリエ 1枚
・オリーブオイル 大さじ1杯
＜作り方＞
1. トマトはヘタを取り、十字に切り目を入れます。
2. 熱湯にくぐらせ、氷水に取り、湯むきします。皮は、しぐれ煮に使います。
3. みじん切りにします。
4. みじん切りした玉ねぎ、塩ひとつまみを加え、レンジ600Wで4分加熱し、 取り出して再度レンジ600Wで4分加熱します。
5. フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、玉ねぎを炒めます。
6. 色が変わってきたら、一旦火を止めてにんにくを入れて炒め、トマトを加え炒め合わせます。
7. 塩、こしょう、ローリエを入れ、ときどきかき混ぜながら弱火で20分〜25分煮詰めて完成です。
8. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵5日を目安に、お早めにお召し上がりください。
〈コツ・ポイント〉
・飴色玉ねぎの炒め具合は、お好みに調節してください。
・野菜の自然な甘さで、お砂糖を加えず作っていますが、お好みにアレンジしてください。
***
【④牛肉のトマトしぐれ煮】
＜材料＞
・トマト 1個
・トマトの皮 トマト5個分
・牛こま肉 200g
・ごぼう 1本
・しょうが 2片
・ごま油 大さじ1杯
調味料
・酒 大さじ 2杯
・みりん 大さじ3杯
・砂糖 大さじ1杯
・しょうゆ 大さじ3杯
＜作り方＞
1. トマトは、くし切りにします。
2. ごぼうは端から十字に切り込みを入れ、回転させながらピーラーでささがきにします。
3. 水にさらしてアク抜きをし、水気を切ります。
4. ごま油を引いて熱し、千切りにしたしょうがを入れて弱火で炒めます。
5. 香りが立ったらごぼうを加えて炒め合わせます。
6. 調味料とトマト、トマトの皮を入れ、煮立ったら牛こま肉を加えます。
7. 弱中火でトマトを軽く潰しながら、水分がなくなるまで煮て完成です。
8. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。
※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。
〈コツ・ポイント〉
・ごぼうは、ピーラーでスライスすると簡単にささがきになりますよ。
・トマトの甘さによって、砂糖やみりんの量を調節してくださいね。
・お弁当にぴったりです。
***
＼アレンジレシピ／
【⑤鶏もも肉とキノコのトマト煮】
＜材料＞
・鶏もも肉 1枚(300g)
・味付塩こしょう 少々
・小麦粉 小さじ1杯
・エリンギ 1パック(100g)
・トマトソース 180g(③の飴色玉ねぎのトマトソース)
・コンソメ 大さじ1/2杯
・しょうゆ 小さじ2杯
＜作り方＞
1. ボウルにトマトソースとコンソメ、しょうゆを混ぜ合わせます。
2. 鶏もも肉はひと口大に切り、味付き塩こしょうで下味をつけます。
3. 小麦粉をまぶします。
4. エリンギをさきながら加え、1を合わせ、レンジ600W4分加熱します。
5. 一度取り出して混ぜ、再度レンジ600W4分加熱します。
6. 取り出して、全体を軽く混ぜて完成です。
7. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵2〜3を目安にお早めにお召し上がりください。
〈コツ・ポイント〉
・レンジでの加熱時間は、様子を見て調節してください。
***
【ツナとトマトの冷やしうどん】
＜材料＞
・冷凍うどん 1玉
・ツナ缶 1/2缶(35g)
・②のトマトのめんつゆ塩昆布漬け 150g (たれを合わせて)
・大葉 2枚
＜作り方＞
1. ボウルに油を軽く切ったツナ缶、トマトのめんつゆ塩昆布漬けを混ぜ合わせます。
2. 耐熱皿に冷凍うどんを入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで4分加熱します。
3. レンジから取り出したら、冷水で冷やし、水気をしっかりと切ります。
4. 1に、うどん、お好みで大葉をちぎりながら入れて、混ぜ合わたら完成です。
〈コツ・ポイント〉
・味見をしながら、トマトのめんつゆ塩昆布漬けの量を調節してください。
***
【鮭のムニエル はちみつレモントマトソース】
＜材料＞
ムニエル
・生鮭 1切れ
・塩 少々
・こしょう 少々
・小麦粉 適量
・バター(有塩) 5g
・オリーブオイル 大さじ1/2杯
ソース
・①のはちみつトマトマリネ 120g (たれを合わせて)
・しょうゆ 小さじ1/2杯
トッピング
・パセリ 適量
＜作り方＞
1. 鮭は、塩・こしょうで下味をつけて、小麦粉を全体にまぶします。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を入れます。
3. 中火で加熱し、焼き目がついたら裏返し、バターの半量を加えてかけながら、焼いて取り出します。
4. フライパンをきれいにし、残りのバターを加え、トマトマリネを入れます。
5. しょうゆで味を調え、ムニエルにかけて召し上がれ。
〈コツ・ポイント〉
・はちみつレモンマリネは、冷製パスタと合わせるのも良いですよ。
その際は、お好みでモッツァレラチーズも加えてみてくださいね♪
***
＼食材使い切りシリーズ他にもあるよ♪／
【大葉"100枚"使い切り！】旬の大葉で作り置き5品♪万能調味料にアレンジ！大量消費レシピ集
https://youtu.be/1b7D-95D0Rw
【 常備菜作り置き！きゅうりで5品】きゅうり9本を使い切り！大量消費レシピ集
https://youtu.be/fJJcJjpcE7Q
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https://youtu.be/Q_YLyV5ru0k
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https://youtu.be/9CkkhSjbuBw
【白菜で作り置き6品】旬の白菜を"1株丸ごと"使い切り！｜大量消費レシピ集
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#トマト
#作り置き
#macaroni
＊蒸し鶏の冷やし中華風（１人分）約252kcal 糖質7.6g
＜材料＞
糖質０麺 18kcal 糖質0g
鶏胸肉（皮なし）50g 61kcal 糖質0g
酒 小さじ１ 5kcal 糖質1.6g
塩胡椒 少々 0kcal 糖質0g
卵１個 80kcal 糖質0g
もやし 20g ３kcal 糖質0.1g
きゅうり 20g 3kcal 糖質0.4g
トマト 40g 8kcal 糖質1.5g
タレ
醤油 大さじ２ 21kcal 糖質3g
酢 大さじ２ 7kcal 糖質0.7g
ラカント（０カロリー天然甘味料）
生姜チューブ 少々 1g 0.04kcal 糖質0.08g
レモン汁 少々 3g 0.7kcal 糖質0.2g
ごま油 大さじ半分 45kcal 糖質0g
＜作り方＞
卵は茹でておく。鶏胸肉は塩胡椒・酒をかけ、ラップをしてレンジで３分加熱し、裏返してさらに３分加熱する。粗熱がとれるまで置いておき、余熱で全体に火を通す。
もやしは洗ってレンジで加熱し、冷水で冷やしておく。
きゅうりは細切り・トマトはくし切りにしておく。
タレは醤油・酢を混ぜたらレンジで１分ほど加熱し、ラカント・生姜すりおろし・レモン汁・ごま油を加え、よく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
こんにゃく麺は冷水で洗い、水気を切っておさらに盛り、タレをかけ、用意しておいた野菜・鶏肉・ゆで卵をのせて完成。
＊梅と青じそのさっぱりうどん風（１人分）約53kcal 糖質7g
＜材料＞
糖質０麺 18kcal 糖質0g
青じそ 1g 0.03kcal 糖質0g
はちみつ梅 10g 6kcal 糖質1g
めんつゆ(3倍濃縮） 大さじ２ 29kcal 糖質6g
水 大さじ２
かつお節 1g ほぼ０
刻み海苔 2g ほぼ０
＜作り方＞
青じそは細切り、梅干しは種をとり、潰しておく。
こんにゃく麺を洗い、お皿に盛ったら麺つゆをかけて青じそ・梅干し・かつお節・刻み海苔をかけて完成。
＊トマトとツナの冷製パスタ風（１人分）約211kcal 糖質 10.4g
＜材料＞
糖質０麺 18kcal 糖質0g
玉ねぎ 4分の1 50g 18kcal 糖質3.6g
トマト缶 半分 (200g） 40kcal 糖質6.2g
ツナ缶 半分(35g) 70kcal 糖質0.2g
オリーブオイル 大さじ半分 65kcal 糖質0g
塩胡椒 少々 0kcal 糖質0g
ラカント 小さじ１ 0kcal 糖質0g
にんにくチューブ 少々 1g 0.2kcal 糖質0.3g
バジル ３枚 1g 0.02kcal 糖質0.1g
＜作り方＞
玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルに麺とバジル以外の全ての材料を入れて混ぜる。
こんにゃく麺の上に作ったソースをかけてバジルをのせたら出来上がり。
＊担々麺風（１人分）約622kcal 糖質22.3g
（スープを半分残せば428kcal 糖質16g）
＜材料＞
糖質０麺 18kcal 糖質0g
ねぎ 30g 5.6kcal 糖質1g
筍の水煮 50g 11kcal 糖質0.8g
豚ひき肉 50g 110kcal 糖質0g
ゴマ油 小さじ１ ４６kcal 糖質0g
甜麺醤 大さじ１ 44kcal 糖質9.4g
粉花椒 お好みで ほぼ０kcal 糖質0g
スープ
鶏ガラスープの素 9.6kcal 糖質1.4g
水 カップ２杯
豆板醤 大さじ半分 ３kcal 糖質0.25g
オイスターソース 大さじ半分 10kcal 糖質2.1g
醤油 大さじ１ 10kcal 糖質1.5g
ラカント 小さじ１ 0kcal 糖質0g
ラー油 お好みで 1g 9kcal 糖質0g
練りゴマ（白） 50g 346kcal 糖質5.9g
＜作り方＞
白髪ねぎを作る。筍の水煮をみじん切りにする。
豚ひき肉をごま油で炒め、甜麺醤・筍・花椒を加えてさらに炒める。
スープの材料を鍋にかけ、よく混ぜる。沸騰したらすぐ火を止める。
器にスープを入れ、こんにゃく麺を入れる。ひき肉の炒めたものとネギをのせ、ラー油を少したらしていただきます。
＊パクチー冷麺風１人分 約137kcal 糖質5.2g
＜材料＞
糖質０麺 18kcal 糖質0g
パクチー 10g 0.1kcal 糖質0.09g
スープ
ダシダ １本 ８g 18kcal 糖質2.5g
水カップ２杯
醤油 小さじ１ 3 kcal 糖質0.5g
酢 大さじ１ 3.5kcal 糖質0.3g
生姜チューブ 少々 1g 0.04kcal 糖質0.08g
もやし 20g ３kcal 糖質0.1g
きゅうり 20g 3kcal 糖質0.4g
トマト 20g 4kcal 糖質0.7g
キムチ 10g 4.6kcal 糖質0.5g
ゆで卵 １個 80kcal 糖質0g
＜作り方＞
ゆで卵を作っておく。もやしはレンジで加熱しておく。
パクチーはざく切りにして洗い、きゅうりは細切り・トマトはくし切りにしておく。
鍋にスープの材料を全て入れ、火にかける。ダシダが溶けたら火を止め、粗熱をとったら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
こんにゃく麺・スープを器に入れ、野菜類・ゆで卵・キムチ・たっぷりのパクチーをかけていただきます。
（エネルギー・糖質は商品パッケージ及び女子栄養大学出版「食品成文表2015」を参照）
ご視聴ありがとうございます！
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納豆アレンジ
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糖質制限にもおすすめ！低糖質ケーキ
https://youtu.be/ODK0vvG8ngI
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https://youtu.be/SbkPNv4kNyI
子育てママ 休日の過ごし方
https://youtu.be/AgghfT5KoVQ
廊下収納法 モノトーン
https://youtu.be/oGqbeCk8K0I
お財布の中身・家計事情
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100均 セリアの掃除・キッチン用品検証
https://youtu.be/5oDG1vKonFA
ニトリの壁紙でdiy
https://youtu.be/VoRH4oxNbUM
大量の洗濯物 何分で畳めるか挑戦
https://youtu.be/IGGiXYuyn0g
自分の時間を作るコツ
https://youtu.be/bNXhUbsxjJk
音フェチ 朝ごはんを作る音 ASMR
https://youtu.be/se4VtkdPBnQ
のんびり洋服の断捨離
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荒れ果てたリビングの片付け
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わたし流 痩せられてもう太らないダイエット
https://youtu.be/JJFqnUpnoRA
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素材提供 :PIXTA
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#こんにゃく麺#ダイエットレシピ#低糖質
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