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#在家防疫做什麼
#暑假活動
#自製披薩
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在家這幾個月和媽媽友們很迷做披薩這件事🍕,自己做披薩玩麵粉不僅殺時間,完成後又有全家都愛吃的一餐,整個西批值很高😂!
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自己做了披薩後,覺得外面的真的不好吃啊啊啊!麵皮➡️自己做的比較香、料➡️自己做的比較多、醬➡️自己選的比較好吃,我已經完全不想吃外面賣的pizza了!趕快來記錄一下這個人人愛的披薩麵皮配方❤️。
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🥣材料(2個10吋披薩):
高筋麵粉200g
中筋麵粉200g
橄欖油30g
糖3g
鹽3g
速發酵母8g
水220g
全部材料用攪拌機攪拌15分鐘,室溫發酵1小時就完成披薩麵糰囉!
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將麵糰切割成想要的大小(我們桿成配合烤箱形狀的長方形),刷上自己喜歡的底醬,再鋪上喜歡的材料與滿滿起司,烤箱預熱最高溫烘烤到微焦色就可以出爐囉!每個烤箱火力不同,我們家烤箱預熱最高溫240度,烤溫200度大約烤12分鐘。
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底醬部份,我每次都是做一個紅醬披薩和一個白醬披薩,紅醬就是用一般番茄醬,白醬很推味調小屋的法式白醬(家樂福有賣),做出來的白醬披薩超美味😋。
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另外大推 @ilisa_liu 老師的 #愛上油漬蕃茄 ,根本超美味,我用油漬番茄的橄欖油揉披薩麵皮,再鋪上油漬番茄與蘑菇,好吃到爆炸!覺得做pizza也太簡單了吧😏。
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#披薩麵糰用不完可以放冷凍保存
#自製pizza #披薩🍕 #親子烘焙 #親子廚房 #親子手作 #joycebe的不專業廚房 #媽媽的日常 #育兒日誌 #2女の母 #女の子ママ #ママ5年目 #姉妹ママ #姉妹のママ #姉妹育児 #姉妹mama #姉妹です
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【居家輕鬆餐之三 義式蕃茄辣炒牛肚】
好,又到了一周的美食時間,不過今天在介紹大亨餐酒館的好料之前,正好來聊聊這一餐所有其他的食材和配搭。
首先第一個介紹的是橄欖油,Ondoliva不算是一個很高貴的牌子,不過在西班牙還滿常見到,之前出遊時也見不少團員千里迢迢把它扛回台灣。這回在蝦皮超市見到它,不但是加價購的特惠品不用自己扛,而且還是加了羅勒的口味,不管拿來拌義大利麵或沙拉,還是拿來混辣油沾披薩都非常適合。
再來介紹的是義大利麵,小時候最常吃的就是這一種螺旋狀的Fusilli(據説此字的語源來自於古義大利語中具指螺旋狀槍身的來福槍fusile),以及通心粉Macaroni。對希沙良而言,這兩種都是吃回憶氣氛的,不若義大利直麵那麼需要注重食材原料的口感差異,這種造型本身就有口感的商品,較不需要買太貴的等級。自從家附近的超市換成家樂福之後,買這類歐式食材也變得方便不少。上頭有很多小小的雞圖案是表示這款是雞蛋麵。
重頭戲當然就是大亨餐酒館的義式蕃茄辣炒牛肚,這道義式家常料理當然也是加熱即食,微辣口感加上黑胡椒的馨香,襯托著軟嫩又帶著微微Q彈的牛肚,酸香又開胃,不論是當成消夜下酒菜直接吃,或者是像希沙良一樣配上飯麵之類作為晚餐主食都是很棒的食用方式。
最後再來瓶具獨特香草氣味與清新果香的德國艾丁格小麥白啤酒Erdinger Weissbier,怎麼看都過癮無比!
(※此處為了拍照所以將麵和牛肚分別加熱,事實上如果是拿來拌義大利麵的話,麵煮好後直接把略解凍的調理包剪開倒入鍋中一同拌炒,更是方便快速,連冷卻麵條的步驟都可省略,一樣大概10分鐘就可以上菜啦!)!@RICH大亨餐酒館。#台北 #條通區
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義式番茄辣牛肚/250克
(原價NT$300,特價NT$260)
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外送地區:台北市中山 (不含大直)、大同、松山區(雙北其他地區外送費另計)
運費NT$35,滿499免運。醫療警務人員一律9折!
(實際提供菜色、外送限制還請參考店家粉專、IG)
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更多詳情請參考➡️bit.ly/kisara_02204
更多IG限定獨家請發落➡️bit.ly/kisaraig
希沙良提醒您:《飲酒過量,有害健康》
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@richrestaurant63
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冷凍披薩皮家樂福 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最讚貼文
🍴
🍕櫛瓜手拍披薩
🍝檸檬鮮蝦白酒義大利麵
🥗石榴蘋果薑汁沙拉
..
繼上篇的食譜,
準備來烤披薩囉!!
這次使用水手牌披薩粉!
一包500克有2小包裝(各250 克),
應該可以烤7-8片5吋小披薩,
披薩粉裡添加杜蘭小麥比一般麵粉多了香氣
還有蓬萊米粉、樹薯粉讓餅皮口感QQ的,
簡單搓揉均勻(我揉了5分鐘),
放入冰箱低溫發酵,
隔天就可以烤囉!
之前比較常烤披薩用起司絲和馬拉瑞拉起司口味,
這次用傑克起司烤看看,
味道有點像pizza hut!!
傑克起司熟成時間比較長,
味道比較濃郁非常香!
小時候不太喜歡吃起司,
總覺得起司有種腳臭味😆(臭小孩),
長大後才知道起司種類非常多,
(每次都看到頭暈🙈)
慢慢和他們接觸交往後,
覺得他們好迷人~
每種起司都有自己的個性~
好~~~改天遇到藍紋起司來挑戰一下😆
..
天啊!!!!小影大改版!!!
不太熟悉新的介面,
多花了3-4倍時間改影片,
可能更新會比較慢~
(需要一些時間熟悉🙈)
..
🍕手拍櫛瓜雙起司披薩
📹⬅️左滑影片
🧈披薩皮材料:
水手牌披薩粉 250克 (家樂福)
乾酵母 3克 (烘焙店)
鹽 5克
水 150cc
..
🧀️餡料:
Heritage蒙特力傑克乾酪 適量 (家樂福)
馬札瑞拉起司片 適量 (頂好)
家樂福普羅旺斯義大利麵醬 1-2大匙 (家樂福)
櫛瓜 適量 (家樂福)
小番茄 適量 (朋友家)
鹽、黑胡椒 適量
王后之橄欖油 1/2大匙 (團購)
帕瑪森起司 適量 (可省略) (家樂福)
..
📒披薩皮作法:
1.準備大碗,倒入披薩粉和酵母混合均勻。
2.鹽和水事先攪拌均勻,倒入披薩粉中,慢慢搓揉均勻至光滑無粉的狀態。(大約5-10分鐘)
3.將麵團放入玻璃盒蓋上蓋子,放入冰箱冷藏,低溫發酵一個晚上。(8-12小時)
4.從冰箱取出麵團放置室溫回溫15分鐘,桌上撒一些麵粉防沾黏,將麵團分割4等份,蓋上濕布鬆弛15分鐘。
5.鬆弛好的麵團桿成圓形和自己喜歡的厚度,就可以開始放料囉!
⚠️桿好的披薩皮這次如果沒有使用,可以放冷凍保存,下次退冰、放料就可以烤囉!
..
📒烤披薩作法:
1.烤箱預熱250度。
2.將披薩皮均勻塗抹義大利麵醬(邊邊外圍留一些空間)。
3.放上馬札瑞拉起司、傑克起司、櫛瓜、小番茄,撒一些鹽和黑胡椒,中間和邊緣淋上橄欖油,放入烤箱,250度10-12分鐘,撒上一些帕瑪森起司,完成
..
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賣場名稱/分店:大潤發
問題敘述:
每次去大潤發的時候經過熟食區
看到PIZZA都很想買買看
但有鑑於我人品差~經常踩雷...
而且也沒人分享心得評價
每次都是看著看著就沒下手了
請問有吃過的人覺得推嗎?
會不會吃起來覺得麵皮很厚?
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