【全麥核桃歐包】
Bonjour！
想念濃濃歐風的早午餐
不可或缺的就是全麥歐式麵包
酥脆的外皮 濃郁的麥香
試試揉進了滿滿的核桃增加麵包香氣😋
完整食譜影片：https://lihi1.cc/rT2Wj
＃全麥核桃歐包 ＃手作麵包 ＃歐式麵包
全麥核桃歐包 在 C2食光 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅C2食光，也在其Youtube影片中提到，源自於古老的歐洲，用各式天然的傳統農作物製成， 麵包對於歐洲人來說，就像是我們的米飯一樣，是他們每天必吃的主食之一。 歐式麵包要能做的好吃，麵粉品質的選擇就很重要了。要如何做出外皮有點脆脆的口感？在烤麵包前三分鐘，每隔一分鐘噴水，就能烤出外皮脆脆的口感喔。 食譜示範：艾莉老師 粉絲專頁：http...
全麥核桃歐包 在 C2食光 Facebook 的最佳貼文
【秋分】
「秋分祭月，晝夜均長」
美好宜人的時節，秋高氣爽，丹桂飄香
秋天已經過了一半，天氣慢慢轉涼
C2食光貼心小提醒要開始注意保暖了唷！
🍂秋分建議食材 ｜ 秋蟹、木耳、芝麻
#秋分 #二十四節氣 #節氣料理 #C2食光
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【C2食尚 x 眼睛去旅行】
一趟品味旅行到西班牙
米其林星廚 Daniel Negreira 的精緻料理
視覺Ｘ味覺的頂級饗宴
🔺活動時間：2019/09/26（四）13:30~15:30
🔺活動地點：新光三越信義新天地A8館7樓 舞食藝
🔺報名網址：https://lihi1.cc/1hoGm
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►全麥核桃歐包：https://lihi1.cc/1hoGm
►看更多食光料理：http://bit.ly/youtube_C2foodchanel
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全麥核桃歐包 在 C2食光 Facebook 的精選貼文
【全麥核桃歐包】
表皮酥脆，內部柔軟又有彈性
越嚼越濃郁麥香的歐式麵包
源自於古老的歐洲，用各式天然的傳統農作物製成
成為注重天然、營養、健康的歐洲人每天必吃的主食
｜完整食譜影片：https://lihi1.cc/rT2Wj
｜食譜示範： 艾莉.烘焙.烹飪
#歐式麵包 #全麥核桃歐包 #品味旅行到歐洲
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【C2食尚 X 眼睛去旅行】
⏳報名倒數最後一週！
一場西班牙的餐桌旅行
品味獨特風味料理、體驗西班牙生活美學
🔺活動時間：2019/09/26（四）13:30~15:30
🔺活動地點：新光三越信義新天地A8館7樓 舞食藝
🔺報名時間：即日起至2019/09/23 Mon. 12:00
🔺報名網址：https://lihi1.cc/1hoGm
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💡「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
麵粉裡的蛋白質，稱為麵筋也被稱為麩質（Gluten）：分為麥穀蛋白（Glutenin）與麥醇溶蛋白（Gliadin）
這是讓麵包具有彈性及形成結構的重要成份！少數朋友會對麩質產生麩質過敏症(Celiac Disease），如脹氣、腹瀉、便祕…等症狀，可以選用米穀粉做取代。
核桃屬於堅果富含胡蘿蔔素、礦物質、維生素B1、維生素B2…等豐富營養成分，每天適量攝取，有助於保持身體健康、調節代謝機能。
營養師貼心小叮嚀，每10公克核桃約有67kcal，含有脂肪6.7公克左右，以不飽和脂肪酸占較大比例，屬於健康的油脂來源，但在攝取上仍需注意適量喔！
稻荷狐的山丘食語-陳小薇博士
全麥核桃歐包 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
源自於古老的歐洲，用各式天然的傳統農作物製成，
麵包對於歐洲人來說，就像是我們的米飯一樣，是他們每天必吃的主食之一。
歐式麵包要能做的好吃，麵粉品質的選擇就很重要了。要如何做出外皮有點脆脆的口感？在烤麵包前三分鐘，每隔一分鐘噴水，就能烤出外皮脆脆的口感喔。
食譜示範：艾莉老師
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
今天介紹麵粉裡的蛋白質，稱為麵筋也被稱為麩質（Gluten），大致上分為麥穀蛋白（Glutenin）與麥醇溶蛋白（Gliadin），這是讓麵包具有彈性及形成結構的重要成份喔！在製作過程中，吸收水分、揉壓之後，就轉變成為有彈性的麵糰，有少數朋友會對麩質產生過敏現象，如脹氣、腹瀉、便祕…等症狀，也是所謂的麩質過敏症(Celiac Disease)，可以選用米穀粉做取代。
另外一個重要食材，核桃屬於堅果富含胡蘿蔔素、礦物質、維生素B1、維生素B2…等豐富營養成分，每天適量攝取，有助於保持身體健康、調節代謝機能。營養師貼心小叮嚀，每10公克核桃約有67kcal，含有脂肪6.7公克左右，以不飽和脂肪酸占較大比例，屬於健康的油脂來源，但在攝取上仍需注意適量喔！
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Ingredients:
Walnuts
592g high-gluten flour
148g wholemeal flour
11g salt
7.4g yeast powder
500g Water
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食材：
高筋麵粉592g
全麥麵粉148g
核桃粒 222g
酵母粉7.4g
鹽11g
水500g
做法：
除了核桃粒，全放在攪拌機以慢速打到光滑，滾圓後發酵50-60分鐘。將麵糰桿平，將核桃包入，切割成兩個麵糰，滾圓後再二次發酵30-40分鐘，預熱烤箱200度，以上170/下200度烤約35分鐘。
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＃歐式麵包食譜
