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本土研究社成員劉海龍接受HK01 農業專訪，全個專題六篇報導都非常值得看！
//他也擔心「農業優先區」的劃定：「土地破壞執法不力之下，農地被劃為優質和非優質以後，優質農地的地主可能會怕農地不能起樓而立即倒泥頭破壞它，而非優質農地又可能立即被政府收回起樓。其實為什麼不能尊重土地規劃最初的原意，農地就是農用？」他想起一個元朗農夫，因農地被地主收回作停車場之用，而要到貝澳租田，每天從住處往返農地需要三四小時，而農夫已六七十歲了，只希望不用再搬，因體力無法再次應付開荒。「其實香港現在大部分農夫都是六七十歲，他們的體力很難承受農地搬遷，農業園其實無法幫助他們。」//
呢間我鍾意喎
Artisan Room夏日精選美食
Vader ($78) 是一杯無酒精的雞尾酒以 Artisan Room 著名的冰滴咖啡及小紅莓汁所調製,最後加上的黑胡椒
Nitro Coffee ($65) 以意大利傳奇 Costadoro 咖啡所調製,是咖啡師耐心與手藝的成果。咖啡粉需先以清水浸泡 Costadoro 48 小時,萃取完整味道,把氮氣注入咖啡之中。
Orange Blossom Bavarois Ring –巴瓦洛圈 ($38) 主要材料有鮮奶油,底層的蛋糕鬆軟輕盈,面層的啫喱再配襯法國食用花及鮮果,有兩款口味 – 芒果配西柚及士多啤梨。
Artisan Genmaicha Chocolate Dome – 玄米茶朱古力半圓球蛋糕 ($38) 內含朱古力慕絲,建議配搭一杯香滑的latté。
Rosemary Flaxseed Cookies – 首推香草曲奇系列
以本地元朗農夫種植的有機香草,設計了一系列的香草曲奇,首次推出的迷迭香亞麻籽曲奇($22/2件) 除迷迭香外,還加入了超級食物亞麻籽。
Fresh Banana Cake –每日以新鮮香蕉製造的香蕉蛋糕($20) 口感鬆軟,散發濃郁的香蕉香氣,與cappuccino是絕配。
Hong Kong-grown Organic Salad Box with Cheese and Quinoa – 香港本土種植有機沙律餐盒 ($52) 採用本地農夫種植的有機菜如羽衣甘藍,配搭法國金文畢芝士及瑞士埃文達芝士來豐富口感和滋味。最後灑上意大利Primvs 十年陳醋和 Kothon 橄欖油作結。
Bolognese Lasagna with Pesto and Stuffed Baby Pepper – 品味意式經典傳統的意式香草肉醬千層麵配烤釀甜椒 ($52) 配上清新可口的水牛芝士,滋味濃郁。首推呑拿魚釀辣椒千層面。
Vegetarian Spaghetti with Homemade Tomato Sauce – 經典自家製蕃茄醬蔬菜意粉 ($56) 特意為重視健康和素食朋友而設。
@ac_kaf #artisanroomhk
足本訪問： https://bit.ly/39wtz5M
要數7月之星，非小牛農莊陳志祥不可。經過去年元朗黑夜事件，大家對這位本地農夫的印象尤其深刻。不幸的，早前有位同樣種西瓜的本地農夫黃如榮，因笑容酷似，常被認作同一人，他現身說法：「我們是歐羅有機農場，我是黃如榮，跟小牛農莊陳志祥是不同的，希望大家不要搞錯。」
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從復耕走到永續經營、從總經理變身成 農夫 ，全因阿Wing認為做到有意義的事、有 ... 歐羅有機農場地址：新界錦田 元朗 大江埔村網址：http://yuwing.com/ ... ... <看更多>
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