艾咪聊聊天😎
#先別吵疫情了
#我們來聊聊別的
想問問大家的消費習慣是否跟我一樣
不知道大家去便利商店選購便當、輕食沙拉三明治或牛奶時 會直接拿走貨架上最前端的商品?
還是會注意食用期限挑選貨架中後段的商品呢?
・
先承認我的習慣是混合型購物 兩種都有🙈
如果是馬上要吃的我會拿最靠近外面的那個
那如果不是馬上可以食用完畢
例如大瓶牛奶或400ml優格
我就會不辭辛勞的伸手拿貨架最裡面 、食用期限最長的那一個
(當然做之前會環顧一下四周)
當下的想法很簡單 花一樣的錢當然要拿賞味期限比較長的那個😅
・
不過最近如果去便利商店消費
應該很難不去注意到貨架上多了一個醒目的淺綠色牌子 上面大大用粗體字寫著👇
「てまえどり」にご協力ください。
(請拿取最前面的商品)
・
這是來自日本消費廳、農林水產省和環境省推廣的活動 根據統計日本一年要丟棄600萬頓 原本應該要被消費 但因為賞味期限接近或過期而被硬生生丟棄、浪費掉的食物
為了降低大量食物的浪費 日文是「食品ロス」
政府發起了「てまえどり」的活動 由7−11便利商店率先進行
最近應該可以看到其他便利商店和超市也慢慢跟進
・
有在便利商店或超市打過工的朋友應該感觸更深
台灣的便利商店好像有默默允許員工消耗?(至少我以前打工的時候吃的蠻開心的XD)
但日本是嚴格規定這些賣剩過期的食物必須銷毀
・
蠻好奇地看了一下日本推特鄉民們的想法
可以看到一部分人給予正面評價表示
如果對環保及食品的廢棄狀況有改善
大家是認同也願意改變現在的購物習慣👍
也有負面評論說
①快到期的三角飯糰米飯會比較硬就是比較不好吃啊 還是會從後面拿😏
②如果賞味期限快到期
便利商店就應該要自主降價銷售
怎麼可以要求消費者照單全收😤
③鼓勵消費者從前面拿取商品真的和改善食品廢棄狀況真的有相關嗎?根據是?
大家怎麼看呢?
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【關於優格不凝結或是凝結了但是變鼻涕的誤解,與做出鼻涕優格該怎麼辦】
開團easiyo四年來我我做優格從來沒有失敗過,隨便喇隨便成功,叫我「優格界的巴菲特」都不為過,一直到去年九月第一次做出粘稠鼻涕狀的優格,而且還連續發生兩次,跌落神壇的me無法接受!
那兩次的鼻涕優格雖然味道還是很香,但質地粘稠到牽絲,口感就不好,我氣到整桶都倒掉了。
後來抽絲剝繭找原因,當時天氣很熱,我家的室溫過濾水測量出來是攝氏27度,原廠說最佳攪拌優格粉的水溫是15~20℃,所以我認為是因為天氣太熱,導致室溫的飲用水溫度太高,才會造成牽絲鼻涕的優格。
後來我調整水溫到16~18℃,做了幾次,又恢復到以前8-10小時就成功的完美狀態,我趕快發文分享,很多人看了我的發文跟著試做,也紛紛來跟我回報成功了,再度登上神壇的感覺真開心。
本以為從此做優格可以風調雨順國泰民安,但,人生不如意事十之八九,今年冬天廠商寄了mini優格桶給我,尺寸是正常優格桶的一半,好可愛,儘管從來不在冬天吃優格的我,也迫不及待趕快試做看看。
結果,我居然連續做出8次鼻涕優格,再度從神壇掉落我無法接受!!
左思右想,想來想去想不通到底為什麼,攪拌優格的水溫都有控制在16度啊,難道是優格粉壞了? 可是明明明年才過期(好多明),難道迷你優格桶有問題?
於是我改用大的優格桶試看看,結果居然也做出鼻涕優格,媽的優格撞邪了嗎?還是歪嘴雞這個拍咪阿太帶塞?
連續九次的失敗,我挫折到去跟廠商靠北說我不想開團了,整天都在想到底為什麼優格明明凝結了,可是為什麼一吃就是黏鼻涕?
後來想到:該不會是因為天氣太冷,發酵還不到位?
每次優格才剛剛凝結我就急著拿去冰,如果讓優格發酵久一點,發到生出乳清蛋白水才拿去冷藏,會不會比較好?
馬上實驗看看,那次試的是草莓優格,發酵到凝結後我又再放回去再發,一直發到微微傾斜優格桶可以看到乳清蛋白水滲出來,我才拿去冷藏,等冷藏到隔天的優格比較硬了,挖出來攪拌。
唷呼~~完全不鼻涕,完美的乳霜優格。
#一次成功是僥倖_再次成功是幸運,我立刻再做一桶,一樣發到乳清水滲出來才拿去冷藏,隔天挖來吃吃看。
唷呼~~唷呼~~依然完全不鼻涕,完美的乳霜優格。
#一次成功是僥倖_再次成功是幸運_三次成功才確定,前面兩桶都還沒吃完,我緊接著再做一桶。
唷呼~~唷呼~~唷呼~~唷呼~~(多唷了一次,管他的,爽)
原來鼻涕真的就是發酵不夠啦,一定要發到流鼻水才拿去冷藏就對了!!!
如果也做曾經做出鼻涕優格的人,請務必試看看。
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再分享一個經驗,雖然鼻涕優格可以用來做優格飲、冰棒、麵包、蛋糕,但看到鼻涕狀我就超不爽,所以幾乎都倒掉,後來我把鼻涕優格挖進碗裡,用湯匙一直攪拌一直攪拌,結果越拌越稀。
欸~~吃起來不會黏了耶,好吃!
另外,冬天氣溫低,需要比夏天更長的發酵時間,沒有經驗的人,建議最好發12個小時,如果發現優格還不凝結,可以換掉已經降溫的水,加入熱水再發幾個小時。
mini優格桶體積較小,保溫效果比較差,我試做的經驗是,一定要再次加熱水延長發酵時間才會成功。
還有,發酵需要醣類來作用,所以比較甜口味的優格,比如蜂蜜、香草、香蕉發酵就比較快,比較酸口味的比如覆盆子莓、森林水果、草莓、原味就需要較長時間。
總之,發酵這種東西就是要因地制宜啦,跟做麵包一樣,溫度和材料都會影響發酵,大家就試試看我說的方式:發到流鼻水,不是,滲出乳清蛋白水才罷休。
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最後,小編要我提醒一下大家:
1. 香蕉口味要停產了,庫存賣完未來買不到了,小編幫我爭取到香蕉口味單包才219元,比買14包組合的單包價格還便宜。
香蕉優格香香甜甜很好吃,我們全家都很愛,大家趁停產前買起來,不要跟以前停產的鳳梨椰子和芒果一樣,停產後買不到空遺憾。
2. 這團迷你優格粉超優惠,買3盒送一盒,算起來比買大包的便宜,迷你優格粉2包=一包大包,迷你優格粉的口味只有草莓和原味,喜歡草莓和原味的趁這團買起來。
3. 以前WB榖麥片3盒899元,這任選3盒團購優惠價864元,再送麥香隨身包一盒(30g*5包),前所未有的優惠,除了mini穀片,還可以選五穀高纖及五穀莓果,可以跟優格一起吃,或加在牛奶或豆漿。
4. 滿額禮贈品我挑了我很喜歡也很實用的250克便攜盒當贈品,滿3000就送兩個,滿6000送4個,以此類推。
250克便攜盒可以用來分裝優格,有人說想用來試做優格看看,我還沒試過,找時間試做看看,如果成功再跟大家分享。
5. ACE大蔓越莓乾、酸櫻桃乾買一送一,果乾+優格+榖麥片搭配一起很好吃。
照片是我用5/17要開團的氣炸烤箱做的《#蔓越莓巧克力優格小蛋糕》,搭配冰涼的香蕉優格一起吃,比鮮奶油清爽好吃太多了!(我再找時間直播做給大家看)
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優格過期可以吃嗎 在 Facebook 的最佳貼文
【農明麗】蜂蜜 X【草田木菓】水果脆片=健康又幸福的一天😌連小朋友都超愛的水果片,搭配優格真的不得了啊~
✅開團日期
2021/04/22(四)~2021/04/28(三)
✅開團連結
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有人和我一樣是蜂蜜控嗎😆
我真的是愛蜂蜜到不論飛到哪個國家都會買一瓶那個國家的蜂蜜來吃吃看😜
因為好吃的蜂蜜不論是泡蜂蜜水或是搭配優格、熱牛奶都真的讓人回味無窮幸福滿滿啊~~
吃了各個國家的蜂蜜後發現,
其實最好吃的蜂蜜說是台灣的一點都不為過(個人認為比日本、歐洲還好吃!)
但首先當然是你得買到真正台灣的好蜂蜜!
我們這次開團的蜂蜜就是我們吃過真的濃、純、香的100%台灣在地蜂蜜,
傳承三代的養蜂人家經過40年的改良,
甚至還參加過比賽得到頭等奬的一等好蜂蜜,
不論是玉荷包蜂蜜或是龍眼蜂蜜香氣都非常夠,
泡蜂蜜水喝真的會感覺到非常生津止渴喔!
再來就是這個吃第一口就讓我們驚豔的水果脆片!
我們倆個都愛水果脆片多過傳統果乾,
因為脆片的脆口口感感覺就像在吃餅乾一樣,
也不會像一般果乾那樣過甜膩口,
草田木菓採用當季栽種出來的水果,除了無添加外也沒有生長激素催生,
製造過程絕不添加糖、香精香料,甘味劑、色素,
更不使用二氧化硫漂白劑及防腐劑,ISO / HACCP加工廠 ,管制嚴格安心食用。
水果脆片還有一個好處就是不用擔心和新鮮水果一樣容易過期爛掉浪費,
但是營養卻一點都不少!
可以當嬰兒副食品、小孩零嘴、搭配優格、牛奶脆片或是銀髮父母的點心都很適合,
一包裡面包含了蘋果,芒果,香蕉,火龍果,鳳梨等五種口味,
吃零食還可以補充營養,
而且真的好吃得不得了啊❤️❤️❤️
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