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[有時出街都想食中菜😚 滿小館🤩] @themoonious
Address: 尖沙咀麼地道63號好時中心地下30-41號舖
🤎 一坐低，服務員就問我哋想飲咩茶，原來除咗傳統嘅中國茶，呢度仲有得揀玫瑰荔枝花茶😍 茶上枱嘅時候，仲有下面嘅蠟燭熱住，非常貼心👍🏼
🤎 小館鴛鴦叉燒
叉燒有一邊加咗柚子，有兩個食法
半肥瘦叉燒都幾好食
🤎 燉湯必嗌！嗰日我哋叫咗 姬松茸燉花膠，同黑蒜燉竹絲雞~ 兩個都好足料
我自己就鍾意食姬松茸燉花膠多啲☺️
🤎 黑蒜炒牛仔柳
牛柳好冧，唔會韌~ 夠鑊氣！
🤎 冰鎮咕嚕肉
呢度出名嘅冰鎮咕嚕肉！除咗咕嚕肉，菠蘿，仲有士多啤梨等😳 凍咗咕嚕肉個面，食落都好似脆左😍 感覺凍凍地都幾特別
🤎蟲草花上湯菜苗
出街食飯都要食菜👍🏼
🤎 明爐乳鴿，叫多兩隻例牌乳鴿😍
🤎 桂花紅酒雪梨🍐
呢個外型特別，食落亦都係未食過嘅味道。
雪梨吸收左紅酒嘅精華，唔會太甜，反而有少少酸~
#littletummychinese #littletummytst #滿小館 #hwxhw
不少人都鐘意食私房菜，皆因私房菜最大特色可由餐廳為自己訂製個人化菜單❤️！
呢間『睿私房菜』同屋企人食過都讚好，誠意推介俾大家試吓👏🏻廚師重新詮釋傳統粵菜文化，創出一系列新菜式，好似冰鎮咕嚕肉，有著視覺與味覺的欣賞，酥脆外皮包裹著多汁黑豚肉。
仲有香酥腐皮墨魚卷，金黃色外層裹著墨魚肉，外脆內彈牙；七彩尖椒炒豬面青、高湯杞子浸菜心苗、脆皮燒腩仔炒飯、招牌滴漏白芝麻布甸，都係食到停唔到口😋😋
另一特色係私房菜位於28樓，飽覽跑馬地馬場🐴，景觀一流㗎~
📍睿私房菜
銅鑼灣耀華街38號Zing!28及29樓
#睿私房菜 #私房菜 #粵菜 #飲食
冇得出國旅行, 留港唯一樂趣轉移去搵打卡餐廳。
旺角一間以🇭🇰懷舊主題餐廳 女人街食飯公司 , 食物以中式為主,
傳統菜式, 亦有部分加入新煮法, 滿足不同年代食客口味。😙
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【鳳梨懷舊咕嚕肉】HK$108
每件咕嚕肉表面平均沾上了甜酸醬汁, 炸皮薄帶微脆, 肉質偏瘦札實, 有口感, keep到些少肉汁。伴有三色椒、多汁又林嘅嘅菠蘿肉, 相當醒胃。
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【青芥沙拉骨】HK$108
沙拉骨肉質札實, 偏乾咗少少😅, 唔係每件都連帶骨, 肉比例較多, 表面沾了青芥醬, 甜中帶微微wasabi, 唔會太攻鼻。
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【老虎大蝦龍蝦湯脆米泡飯】HK$128
湯跟一碗仔脆米飯分開上, 🦐超大隻老虎蝦極為吸晴, 鮮味彈牙, 湯底甘香清甜, 入面有少少菇類、蜆肉加添層次, 將湯加入脆米中即時入口, 脆米半吸湯狀態下, 微脆鮮甜, 唔錯!😋
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📍女人街食飯公司
旺角通菜街1A-1L威達商業大廈1樓B室
星期一至六: 11:30 - 15:00; 18:00 - 22:30
星期日: 全日休息
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今年照樣有人發起「五一懲罰祭」，呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店，我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴，無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角，距離旺角只有十多分鐘路程，卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜，統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚，連區外人也會慕名而來，絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路，與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發，尋找4間良心小店，短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖，因為專做香港較少見的台式便當，吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大，看起來是一整塊的肉扒，但一夾起就發現早已切開一條條，方便食用。「其實在我開店之後才發現，香港人不太認識滷排骨這款食物，很多人會以為是一條條的肋骨，像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史，將一些炸過的食物，再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉，也是同一個原理。」老闆（細嘉）分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷，因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料，比較少直接取現貨回來，台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味，也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨，外皮完全不脆，吃起來像麻糬一樣的口感，軟軟的。我們用一個偏濃的滷水，浸泡的時間比較短，所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡，聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當，特色在於自家調配的鹽酥粉，加上獨特的醃製方法，令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口，裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味，選用半肥瘦肉粒滷至入味，吃起來充滿油香，鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜，配菜分為幾類，包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋，還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘，也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳，因為份量多又便宜，成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻，豬扒厚度足足有2cm，中間仍能保留肉汁，吃起來帶香茅味；摻摻麵底混合了油麵與米粉，加上芽菜，吃出三重口感，配以椰漿味突出的叻沙湯底，十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量，兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿，前者脆口，後者濃香，一雞兩味，還有拌碟的花生和小魚乾，感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修，只有樸實無華的店面，賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片，因為她和家人都是熟客，她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後，小店便會結業，但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失，於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃，有白菜和韭菜兩款，餃子皮煎得香脆，餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段，因此也有大排檔的鑊氣小炒，如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等，色香味俱全。
吃了三間餐廳之後，其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店，就算只賣一款法包，依然獲得街坊支持，我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候，為了節省金錢，幾乎每天都在吃法包。回港之後，因為太想念回憶中的味道，於是開了間小店，一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單，在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料，最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料，所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料，味道鹹甜夾雜，中間有大量酸蘿葡絲，十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今，一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道：「剛開店的時候碰上運動初期，我們沒有特別表明自己是甚麼立場，但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的，下次可能就不回來吃，喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下，客人對我的食物質素都很寬容，有時做得不太好，但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步，有時會給我意見，讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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美女說讓嘉昇帶她領略一下地道老廣風味，嘉昇第一時間就想到了這裡！
春節前，嘉昇帶美女肉肉去花都，吃了一家30年的老字號，那裡的招牌菜是浮皮煲。作為一個“新廣州人”，肉肉也通過這頓飯，對“浮皮煲”這樣的地道廣州菜產生了濃厚興趣！並且拜託嘉昇，以後多一點帶她去領略“老廣風味”。作為男人，必須言而有信！今天，嘉昇就要帶肉肉去一家非常地道、非常老廣的餐廳。這裡的招牌菜市師雞遠近聞名，我們之前已經吃過好幾回了；除此之外，最近這家店還上了不少新菜，比如肇慶的黃瓜榨，據說吃起來相當過癮！還等什麼，趕緊點開視頻看美女美食吧！
店鋪名稱：味食家私房菜
地址：解放北路598號
電話：020-83738144
營業時間：週一至週日 10:30-14:30 17:00-21:30
人均：80元
賬單：
市師雞1只——118元
生炒芥蘭——28元
咕嚕肉——58元
孜然牛小腿——118元
秘製豬手——58元
黃瓜榨炒肉丁——53元
陳皮番茄——28元
傻佬炒飯——38元
花生——10元
飲料——30元
茶水、茶位——11
合計消費：550元
吃遍广东
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
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《美食的誕生》記載了美食的製作過程，之前帶大家看過傳統賀年食品角仔，今次則了解一下傳統潮式甜品的製作過程。薄薄一層糖霜包裹芋頭外層，外脆酥香，富甜香，芋香十足，這道傳統潮州甜食「反沙芋」，由於極考功夫，在香港很難吃到，只有部份老派潮州菜餐廳才有做，其中一些現代的版本會加上芝麻、橙皮添香。太子這家潮州菜館「陳儀興尚潮樓」，堅持以傳統方式製作，獲得不少食客歡心。
陳儀興尚潮樓
地址︰太子太子道西179號地下及一樓
營業時間︰星期一至日11am-11pm
電話︰2683 1678
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