關於 假 面 的 盛宴 愛 下 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#比起中秋快樂天天快樂更重要 💛

『你烤肉了嗎？』似乎是這個連假逢人必問的招呼語，而我們家跟往年不同，因為每年都PO烤肉，但是都沒有電烤盤找我業配所以今年吃外面～沒有啦！其實是今年想換個方式，剛好看到漁人馬頭 #福容飯店 中秋盛宴吃到飽好像不錯，就帶老妹老媽去吃了～（有人想看介紹嗎？沒有我就不PO了😂

總之，今年這樣大家稍稍輕鬆了些，老媽也不用老是怕我們吃不飽又弄一堆東西，搞得很累～說真的，以前老爸在的時候，烤肉從頭到尾都自己來，醃肉是基本，還有一堆花式菜色（蝦仁捲培根、肉片捲一堆有的沒的），看看現在～我們這麼怕累，似乎是沒有遺傳到老爸的勤奮啊（🚬

而且我們家以前真的很愛烤，就算颱風也要撐一隻500萬在頂樓烤，風大到不行的話，就改在客廳烤，烤到臭摸摸還是笑嘻嘻，現在想想真的很ㄎ一ㄤ，也是很美好的回憶 😌

Anyway 不知何時，中秋變成一個團圓的日子，但我知道有些小夥伴的家人、朋友不在身邊，對於這樣一個節日與其說是無感，不如說是尷尬（似乎比情人節更為難），確實吧～BUT 你想怎麼過日子無人能干涉，在皎潔明亮的月光下，你依然能堅持本心，做自己眼中最耀眼的那顆星。

#吃好飽我要來準備下半場
#跟老妹的私人酒吧開張
#老媽怕冰塊部門不給力不夠我們用
#昨天已經先儲存三包了XD
#質人星球murmur
#scentofsense

Powerful Actor Workshop
10-11月課程
2.1 「演員引力」🧿

🙋🏼‍♂️歡迎任何18歲以上人仕報讀🙋🏼‍♂️
👌🏿適合有經驗表演者及無經驗人仕報讀👌🏿

「我點先可以吸引觀眾嘅目光？」
「我演出團火去咗邊？」
「我唔享受我嘅演出，點算？」
「我係邊個？點樣喺演出中表現我自己？」

在舞台上、螢幕、銀幕中，看到的往往令我們聯假想投入到如果自己參與當中會如何處理，但當自己真正面對演出情況的時候，我們總是表現得措手不及、感到混亂、令我們的演出暗然失色。

繼2.0「演員原力」後 PAW 2.1 「演員引力」，Angus 將設計一系列劇場練習，並透過即興演出，讓學員了解演出的重要元素，讓學員了解自己、享受成為自己之餘，增強自信及面對演出的能力。

費用：早鳥優惠$3200，優惠期至2021年9月15號（原價$4000）

名額：十名 (額滿即止)
*熱愛表演者優先

課堂日期
10月
25、29號

11月
3、5、10、12、17、19號

（共8堂）

課堂時間
2000-2200（2小時）

上課地點：觀塘

*有意參加者須填表報名及填寫報讀原因以作甄選

*本人保留一切權利

報名表格📥

https://forms.gle/WArPzDFSebrNyBxH8

Link in Bio

報名者將收到電郵回覆確認🙆🏻‍♂️

如有任何有關課程問題，請隨時inbox 私訊📭
Facebook Page : 陳健豪Angus Chan
Ig: azangushk

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導師簡介

陳健豪 Angus CHAN

近期演出
演戲家族x香港舞蹈團 音樂劇《一水南天》

導演作品
演戲家族x香港青年協會 音樂劇《拾光盛宴》

香港演藝學院戲劇學院(榮譽)學士，主修表演。
曾參與校內演出作品：《帝女花》、《哈姆雷特》等。校外演出包括：文化交談<利瑪竇> ;海團劇場<遺忘了的撲滿>（創作演員）、<捉迷藏>(創作演員)；演戲家族x香港舞蹈團《一水南天》；演戲家族《遇上1941的女孩》、《戀愛輕飄飄》；神戲劇場《EQUUS》、《仲夏夜之夢》；英皇娛樂《奪命証人》；同流《心靈病房》；爆炸戲棚《我們的青春日誌》；7A 班戲劇組《7》、《美人魚手記》、《幸福太太》、《灰蘭》、《失戀，我們分手吧！》；一路青空《馬騮俠》；劇場空間《歷史男生》、《勝者為王》、《布拉格·1968》；香港戲劇協會《礦井下的彩虹》； 騎士創作《觸‧一瞬》、《加班吧!絕地任務!》、《江戸無雙》、《紫。迷。藤》、《我愛足球》；香港藝術節《黑天鵝》；鄧樹榮戲劇工作室《泰特斯》、《馬克白》；夢飛行合家歡劇團《阿信的故事》、《長腿叔叔》；A2創作社《火鳳燎原之亂世英雄》；王子制作《天生不是女人》(編劇、導演及主演)；春天舞台《南海十三郎》、《小海白》、《喝彩》；焦媛實驗劇團《心太野》、《野玫瑰之戀》、《我的快樂時代》。

曽參與電影：<明月幾時有>、<天水圍的夜與霧>、<下一站天后>。
音樂錄像: 陳奕迅<葡萄成熟時>、張紋嘉<最佳男主角>、葉宇澄<瑪利與偉業>
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憑《哈姆雷特》及《心靈病房》榮獲2007年香港舞台劇獎最佳男主角(悲/正劇)提名及2017年香港舞台劇獎最佳男配角(悲/正劇)提名。

Photo by：Bean Poon

【 #美味美食美國菜 】
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天氣熱到一個點，屋企人放假都唔想煮，但係又熱到唔知食咩好？
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又食厭左粥、粉、面、飯、ABCD常餐，咁我就提議食🇺🇸美國菜重量級份量，又岩曬成家人一齊開心share。
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今次就黎到海港城🧀The Cheesecake Factory ，一入門口就被維多利亞同埃及風格手繪設計裝修所吸引，環境舒適、食得更開懷！ 繼而再被店內嘅蛋糕櫃所吸引著，蛋糕控要試😍🍰
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是日點餐：

#LUAU 夏威夷盛宴沙律 (lunch set)
🥗沙律控朋友一定要黎試下佢地嘅沙律，超足料有層層烤雞胸肉、沙律菜、菠蘿、青瓜、紅黃燈籠椒、法邊豆、甘筍、洋蔥、脆雲吞皮、夏威夷果仁、花生及芝麻，配料爽口新鮮，加埋自家每日鮮製特選油醋汁，真係好食到停唔到口。
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🥗 #新品泰式雞肉沙律 同樣出色，酸甜泰式油醋汁，沙爹雞柳、生菜、甘荀、米粉、青瓜、芽菜、芫茜、花生及芝麻，岩曬餐前醒胃又開胃。
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🥬 #菠菜蘑菇意式烤餅 有幾好食？
小寶自己差不多一個人食曬，集齊喜愛元素蒙紗里拉芝士、巴馬臣芝士、香蒜、蘑菇，再加埋香草、菠菜同初榨橄欖油，見佢好專注食到拉曬絲就知好味😋
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🍕 #肉香滿溢意式烤餅 就配意式風乾火腿、肉腸、自製肉丸、意式辣腸、煙肉、巴馬臣芝士、蒙紗里拉芝士及番茄醬, Flatbread 🫓 都係即叫即製，上枱時熱辣辣加上半溶芝士同惹味toppings 真係好難唔encore 😋
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#意大利番茄麵 (加配烤蝦)
🍝意粉比我想像中出色，麵質彈牙Dente 有麵粉香，配鮮羅勒、車厘茄同自家製source ，另加爽口彈牙靚大蝦～
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🥪 #脆炸雞肉三文治 鬆軟牛油麵包夾著脆炸雞胸肉、芝士、椰菜絲、番茄、酸瓜及蛋黃醬，再配埋熱辣辣粗薯條。
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🍰 #士力架朱古力焦糖芝士蛋糕
原創芝士蛋糕配士力架，朱古力，焦糖及花生，放於布朗尼上，充滿美國特色同焦糖甜香。
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🍓 #StrawberryMilkshake
Jumbo size 好大杯，啖啖都係香甜幼滑士多啤梨奶
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The Cheesecake Factory
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#thecheesecakefactory #芝樂坊餐廳 #Foodie #食美國菜唔洗去美國 #美味美食美國菜 #愛食芝士的小孩 #拉絲控
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走進湞陽峽，體驗特色風情-在湞陽峽，除了遊覽壯麗的北江風光，你還可以擷取傳統的徽派建築藝術、欣賞古老的蒸汽火車頭，也可在民間藝術館裡欣賞石品畫、英石文化、書畫藝術，談古論今...
　　湞陽峽古街-是一條帶有文藝氣息的街道。漫步其間，不知不覺間你會覺得這裡的一切都顯得如此的寧靜和愜意。當然，光有文藝氣息又怎麼夠?在古街四周，都散佈著各種娛樂設施，足夠你陶醉其中，樂乎所以。湞陽峽古街更是一條集英德土特產、金煌瓷坊、手工藝品、親子手繪彩繪館、奇石展廳等於一體的特色古街區。閒暇時，停下腳步來親手做一件手工藝術品，一定會值得珍藏。古街的建築更是讓人欽佩。不管是臨街的商鋪，還是獨領風騷的一座祠堂，都充滿著濃濃的古建築味道，讓你不經意間感受到這裡的舒適。
　　奇石廣場-這裡除了有古街，更有一個廣場!純白色的外牆，頗有小清新的氣息。奇石廣場內擺放著許多的有歷史價值的文物。置身其中，一定會被濃厚的歷史文化所薰陶。
　　湞陽峽藝術館-除此之外，如果你想要瞭解更多關於藝術的東西... 這裡倒是真有一個藝術館，光在外面看就已經藝術感滿滿。館內更是擺設著很多的藝術品，看過之後你會不會感慨藝術的偉大與神奇呢?
　　火車頭-如果藝術館是你不感興趣的，這列極具歷史意義和收藏價值的火車，一定會吸引你的眼球! 站在火車旁邊，似乎有種神奇的力量，強行帶你穿越時空，領略火車成長的歷史!當然，這般可愛而復古的火車，你大可以來一張合照呢。
　　嘗地道盛宴，品原生態美食-湞陽峽很大，大到你可以遊玩一整天;湞陽峽很小，小到遊船一圈就飽覽景色。如果愛上這樣的一個地方，那也不要錯過這裡的地道美食! 這裡的九大簋中餐廳為大家準備了各種豐盛的美食，有英德客家菜、生態美食… 不僅環境誘人，美食更吊胃口!
　　位於江邊的“四季餐吧“，食尚四季，視覺與美食之旅，景色與美食結合，美景悅目，美食悅心。四季餐吧更是設有露天餐桌，讓你品嘗美食之餘，也可將湞陽峽的美景一同“收入肚中”!
　　住最美客棧，與星星相伴-要是在想湞陽峽住宿，找一間客棧住下，感受當地的民族特色，也是一件樂事。好比火車客棧，一家低調而奢華的客棧。相比富麗堂皇的大型酒店，火車客棧更熱衷於小規模、私密和低調，建築風格力求簡約、環保，儘量貼近本地文化特色格調，在這裡住一晚，絕對讓你讓體會到什麼叫最純粹的生活。
　　擁有無敵私家花園的九號驛站，四周都是鮮花與嫩草，像極了一座御花園。客棧內的房間也是力求簡約，一床，一桌，一椅... 隨時簡單，卻絲毫不單調，反而會給你一種坦然的感覺呢。
　　恰青春客棧，顧名思義就是彰顯青春的客棧。木質的裝修，搭配滿是青春氣息的鮮花，似乎告訴人們，來這裡就能回到年少的模樣。這裡除了室外給你小清新的感覺，室內的每一間房間也都充滿青春的氣息。如果你想回憶點青蔥歲月發生的趣事，不妨在這裡住一晚，體會當初的味道。

本集主題：「就愛吃水果：挑選、保存、洗切方略，享受台灣四季水果盛宴不求人」新書介紹
　　
專訪作者：童嘉
　　　
內容簡介：
•鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？
•西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？
•火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？
•水蜜桃到底要不要去皮？
•百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？
•怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？
•香蕉、釋迦保存是放冰箱還是常溫？
　　
現在人吃水果，多數不知道水果原來長什麼樣？！
　　
　　俗語說「沒吃過豬肉，也看過豬走路。」但是你知道嗎？當今社會卻是「吃過豬肉，卻沒看過豬走路」，水果也是同樣的道理。有別於米食、蔬菜、魚肉蛋需要較多的烹調與料理，水果是最容易讓人們吃到天然豐富營養成分的食物，然而現代人因為生活忙碌，飲食追求快速、方便，習慣購買切片水果。
　　
　　或者在家飲食已有家人張羅，看到水果時，往往己經是切好的，對水果的認識常常僅有切到盤中的模樣，不知道水果原來完整的樣子、長在哪兒，甚至也不清楚如何挑選、保存？太熟或不熟怎麼辦？怎麼清洗？怎麼切、剝皮、削皮、去籽，還是帶皮吃？例如：
　　
▋鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？→→→綠葉那端是尾，所謂「鳳梨頭、西瓜尾」意思就是說鳳梨頭那邊比較甜，所以吃鳳梨，建議從尾巴那邊開始吃，這樣才會越吃越甜。
　　
▋西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？→→→瓜蒂那端為頭，果臍那端為尾，西瓜頭尾甜度的差別，沒有鳳梨那麼大，頭尾都好吃。
　　
▋火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？→→→葉子狀的萼片(龍爪)越翠綠越新鮮、果皮越紅越好。橢圓形、龍爪較修長的是「白肉」；果形較圓，龍爪較短是「紅肉」。
　　
▋水蜜桃到底要不要去皮？→→→水蜜桃可以連皮一起吃，清洗時，尖端朝上、蒂頭朝下，順著絨毛輕輕清洗搓去絨毛就可以囉。
　　
▋百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？→→→百香果是爬藤植物，長在藤蔓上，挑選時要挑果大、飽滿、紫紅色、有重量感的；常溫擺到果皮有點小皺皺時，最甜最好吃。
　　
▋怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？→→→酪梨就像紅綠燈一樣，外表顏色標示清楚，從好鮮綠，漸漸轉黑紫，就是熟了；木瓜是從尾端開始轉色變熟，所以如果連蒂頭周圍都轉黃變軟，就是成熟可以吃了。
　　
▋香蕉、釋迦放冰箱還是常溫保存？→→→沒熟的釋迦放冰箱，就會停止熟成(台語俗稱：啞巴)，所以要在常溫擺放到軟再送進冰箱；香蕉放到冰箱，果皮會變黑，但果皮黑不表示香蕉壞掉，只是顏值不好看而已。
　　
　　台灣一年四季有各式各樣的水果，不多吃好可惜！水果通常是生食，含有多種維生素、多酚和酵素等等，能自己處理當然最好，既新鮮又可以減少各種包裝的浪費，健康又環保。有鑑於此，本書特別邀請知名插畫家——童嘉，以插畫方式，透過趣味的短篇故事，整理台灣常見的30多種水果，包含主要的台灣本產水果，以及重要進口水果，介紹水果果實樣貌、風味特性、品嘗方式，同時強化食材的選擇能力，讓你對各項水果的風味、魅力建立具體印象，邀你一起來當水果吃貨達人！
　　　　
作者簡介：童嘉
女生，台北人，四年過一次生日
台大社會系畢業，曾任報社專欄記者
其後為陪伴小孩成長離開職場，成為全職家庭主婦
　　
2000年因為偶然的機會開始繪本創作
一邊過著忙碌瑣碎的生活
一邊想故事、在腦袋裡反覆修改文字、想像畫面
小孩上學或是夜深人靜的時候，就坐下來畫圖
　　
著有：《想要不一樣》、《圖書館的秘密》、《千萬不要告訴別人》、《真假夜鶯》、《咦？喔！》、《媽媽向前衝》、《在出發之前》，以及【寶寶學說話】系列、【小胖貓】系列故事、【我家】系列等30餘本童書、繪本、橋梁書和圖文插畫作品。

认识【Kai Curry Bar@ Umai Kitchen】 主理人Magdalene Chow已有好几年时间，起初就是吃她的日式咖喱猪排饭开始的，他们的咖哩是自己调配的香料不是Instant的，吃起来就带自然浓郁的香气。一次偶然的朋友公司宴客，才得知原来他们有个副品牌【Umai Kitchen】是专门提供到会服务的，提供很多餐厅里没有的选择，很多时候更是为客人量身定做的食物，中西印日都出自她手，多数的客户她都愿意重新安排新菜单，她说那样她煮了也满满的新鲜感和期待。

最近我开始拍摄有关饮食的影片上载到自己Youtube频道上，想说跟她一天拍她到会时的日常应该也很有趣，便主动向她提起，结果她也爽快答应了。

是日早上便到达她的餐厅，我负责跟进跟出拍摄。当天晚上是送到会场的小宴会，她准备的是五样前菜小点心，早在一个星期以前她便开好菜单，准备好食材，一早便按着她时间表开工。当晚的前菜计有她拿手的西式烧肉、新加坡蟹肉Pietee、鸭腿肉烧烤酱肉丸子、香煎干贝小塔配开心果以及明太子冷面配海虾。

我看她的菜单设计得蛮复杂，心想说来得及吗。毕竟是经验丰富的主厨，还能一边介绍菜色一边聊家常一边做菜，各不耽误。闲聊间才得知为什么店里的菜单是没有牛肉的，正是因为她许过愿。

煮完以后便随她上车到现场，摆设好一切后正好也到了晚餐时段，她还得赶回餐厅继续出餐。这便是Kai Curry Bar繁忙的一天，充满汗水坚持和Passion的一天。我学习了很多，做菜也好，做人也好，坚持永不放弃，谢谢分享，共勉之。

Kai Curry Bar @ Umai Kitchen
15 Jalan Phuah Hin Leong
10050 Penang
Tel: 04-226 0322
Business Hour: 11am – 3pm & 6pm – 9pm
Closed on Sunday & Monday
GPS: 5.423653,100.322748
【让味道说话】KAI CURRY BAR - 妈妈牌日式咖哩盛宴
来到【Kai Curry Bar】 认识蔬式日式咖喱，猪肉汤底，让不吃牛肉的你，都可以没有心理负担地开怀畅吃。

依稀記得第一次接觸日式咖喱是小時候的漫畫裡，常常會讀到説如何如何和印度咖喱的不同，但如果沒有真正嘗過，確實是無法想像得到，更加無法把那獨特的味道拼湊得出來的。直到小學時，喜愛研究日本文化的大哥帶我到當時流行的新都日本料理品嚐人生第一次的日式咖喱炸豬排飯后，並從此愛上那既不太辣，微微的甜，不太強烈的咖哩味道。

近十多二十年來本地人對日式咖喱的認識都很片面的。可能是印度，南洋咖喱的辛香鮮辣的猛烈強勁風味早已在人們心理，口裡根深蒂固，所以要能再接受並欣賞另一種溫和的風味確實不怎麼容易。

經過一代又一代的推進，本土年輕食客提早對基本外國食事有了基本了解，並對日韓料理有了更深的認識。當然外國料理得以普及化終需歸功于各大飲食集團多年來的大力推廣。各大食品公司研發的日式咖喱方便包品牌更是琳琅滿目，由溫和的日本人口味到各國原味濃烈咖喱口味，種類繁多，總讓你覺得試也試不完，即使不到料理店，也能在家準備讓你滿意的日式咖喱。

自從加入臉書美食群組后，能很方便地讀到來自各區食客的相報，並得知在哪有甚麼新店，最近出了甚麼新品，在哪又有甚麼秘密食店的動向和不可錯過的必點菜色等等情報。

偶然間讀到一家日式咖喱專賣店的廣告，海報很特別，很簡約，但卻能深深吸引了酷愛咖喱的我。等到自己店裡公休日，就迫不及待地跑去試菜去。

一進店裡就被哪不受侷限的自在格局籠罩，既悠閒，又逍遙，簡單俐落，絕對是讓你好好享受美食的環境。拿起店家的菜譜慢慢閱讀研究起來，點了招牌炸豬排咖喱飯和諧炸蝦咖喱飯，後者有外加刨碎起士。起士的作用就像我們南洋咖喱加入椰奶，讓咖喱吃起來更滑順，更豐滿。

上菜時注意到碟上的米飯是認真地用短圓的珍珠米，煮得水份剛剛好，Q度十足，拌跟咖喱醬汁來吃更是幸福美滿。腌製過的豬排，按次序，把麵粉，蛋漿再蘸上滿滿的大薄片麵包糠，再下調製過的油鍋中大中火反覆炸製，以求達到皮酥肉嫩要求。或许它不会让人觉得软嫩得轻易咀嚼，正因店家坚持不用软化剂，任何化学物，而只用传统捶打和腌料腌制而已，自然猪肉的口味，自然地在每口咀嚼中散发。

再者來到咖喱店的靈魂，咖喱醬汁，說道這間店的咖喱醬汁確實該好好談談。

市面上販賣的方便包多數都含牛脂肪（像豬油那樣從牛那提煉來的油),説真的對不吃牛肉的我都是一種負擔，每吃都像在昧著良心干壞事似的，但確實太喜歡那味道，所以每次都假裝不懂。但當吃了第一口這家店的咖喱便會知道，他們的咖喱是用豬肉提煉的，雖然沒有牛肉味道來得猛烈，但足以吃到店家的堅持和誠意。其次是店家加了數種辛香野菜蔬果長時間燜煮至酥爛，所以説吃到的每一口都是店家的用心。

溫和的食味來自豬肉的鮮加上各種蔬果的自然甜味，經過長時間燜煮后像西式濃湯般的醬汁，更是包含著肉和蔬果的味道元素，使我們吃起來更加和諧，香氣久久不散，吃后也不會口乾舌燥，全因為只採用天然的材料烹調，就像煮給家人吃一般，小心翼翼，認真乾淨，絕不敢馬虎了事。

如果不喜欢炸猪排，可以尝试这里的汉堡排，有别日本的汉堡排是一大块用7分牛：3分猪的比例制作，这里是纯猪肉，以轻微的调味和香料腌制摔打制成小粒状，我喜欢咖喱里另加芝士，那么奶香味会试这个更完美。

不吃猪肉，也可以试试他们的香煎鸡排，说明香煎，就是腌制后少油在锅里煎，这个我通常还是加在猪排饭里一起吃，丰富，爽~。

餐前的馬鈴薯沙拉更是一絕，雖然是統一製作的前菜，但老實講店家對準備它的認真度絕不亞于其他餐牌內的熱點菜色。

个人颇为喜欢他们的咖喱乌龙面，不想吃饭的你，吃个不一样的咖喱捞乌龙面感觉还是挺棒的，滑嫩Q弹的面挂满辛鲜的酱汁，一试入魂~！

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拜访几次后，友人告知我错过店里的秘密武器，可乐饼。可乐饼并不是用我们可乐做的饼，是KOROKE- 法语中的CROUQUETE,炸薯饼。日式和法式的差别在于形状，日式是圆且偏扁。法式则是笔筒形，圆且长。原本是用牛肉的，这里是薯蓉里加了猪肉碎，还有另一版本是加了三文鱼的，这个有够棒，酥脆松软热辣，沾酱开胃，另外点了店家特制的Tartar酱汁，浓郁够味料多层次感丰富，沾着一口咬下，口中冷热交替的感觉，实在爽，大口大口吃的满足感，爽~！

一路以为这家店是一肥佬从日本回来开的，直到去多几次才懂得是个女主厨，一个小孩的妈妈，从纽西兰回来，曾在那里的日式餐馆打工练就一身厨艺，店里的装横也是用她儿子的涂鸦来设计，由此不难发现她煮的东西都是出自真心，细心，就像煮给自己儿子吃的那般，要他吃得健康，安全。来这里，我吃得放心。

Kai Curry Bar

15 Jalan Phuah Hin Leong
10050 Penang
Tel: 04-226 0322
Business Hour: 11am – 3pm & 6pm – 9pm
Closed on Sunday & Monday
GPS: 5.423653,100.322748

用料新鲜，加料丰俭由人，可选猪肉底或蔬菜底咖里，不同的体验。喜欢 。
现点现炸的小食馆，人多时需等待。