#超認真美食戰隊
保存食材
是我們全地球人類的事
沒有新鮮食材
世界美食也就不存在!
⚡️現在不吃再也吃不到的便當美食影片新上線!⚡️
⚡️讓食物脫水,超古老食物保存法
老祖先利用太陽熱能,將食物本身的水分蒸發。
聽說蒙古人因此開發出自己的食物乾燥法,製造出脫水奶粉。
⚡️世界知名的醃製食物「泡菜」,既好吃又營養
醃製是一種保存食物的方法,「泡菜」種類超過180種,還富含益生菌,對人類的消化系統很有幫助。
⚡️醃製食物不能忘的鹽巴
很常用的保存方法,防腐又能防止細菌滋生!只要食物含有20%的食鹽,就能殺死大部分的細菌!
⚡️發明罐頭的人對罐頭不感興趣
英國商人Peter Durand 開發出能裝食物的錫罐,他雖然拿到第一個罐頭發明專利,但對罐頭沒啥興趣,沒多久後就賣掉專利。
⚡️歷史悠久的發酵食物「日本納豆」能阻止清酒釀造
稻草上的枯草桿菌(納豆菌)就是製作納豆的主要功臣之一,但如果釀清酒的米沾到一點納豆菌,清酒就釀不起來了!
說這麼多也是說
我們吃就對了
去訂你最喜歡的餐廳
支持他們
讓他們撐過疫情期間吧!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅Campfire營火部落,也在其Youtube影片中提到,這次前去苗栗三灣 棕櫚灣營地,為了晚餐的火鍋跟烤肉,陪著筱筱太太前進木柵市場準備了滿滿的食材,會了減少重量跟提高食材新鮮度,使用FoodSaver FM3941真空保鮮機準備露營備料。 到了營地就發現迎來的是熊熊大風,還把營火吹倒了,無法烤肉,只好專心吃火鍋,最後還收了師丈回家。 這次影片筱筱太...
保存食物的方法 在 食力foodnext Facebook 的最佳解答
【#醃漬產生好風味】
古代時因為沒有冰箱,食物怎麼保存?方法之一就是利用「醃」這個方法,延長食物的保存期!直到現在~「醃」從原本用來保存食物的方法,演變成讓食物風味更多變的烹調方法之一!只要利用醃製,都能讓食物靠時間改變味道~
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//最新專題//
飲食裡的淘金鎮:新北瑞芳 https://bit.ly/3ivoAWa
保存食物的方法 在 Campfire營火部落 Youtube 的最佳解答
這次前去苗栗三灣 棕櫚灣營地,為了晚餐的火鍋跟烤肉,陪著筱筱太太前進木柵市場準備了滿滿的食材,會了減少重量跟提高食材新鮮度,使用FoodSaver FM3941真空保鮮機準備露營備料。
到了營地就發現迎來的是熊熊大風,還把營火吹倒了,無法烤肉,只好專心吃火鍋,最後還收了師丈回家。
這次影片筱筱太太的版面勝過於達哥,還有人發訊息給我說要多看筱筱太太的影片,最近覺得倍感威脅,唯一的好處是發現幫小小太太上字幕比較輕鬆,因為.....咬字真的比我清楚。
FoodSaver真空保鮮機 全省COSTCO賣場熱賣中
Foodsaver粉絲團:https://www.facebook.com/foodsaver.tw/
購買連結:https://bit.ly/2Onll5q
#FoodSaver #FM3941真空保鮮機 #食材新鮮 #露營必備 #露營備料 #Costco好物
本次拍攝工具:
Gopro Hero 7
Gopro Hero 6
iPhone XR
Canon 77D
Canon 10-18 F4.5~5.6 IS 廣角鏡頭
Rode video Micro麥克風
Manfrotto Element 碳纖維小型腳架
Canon 24-70 F2.8
Zoom H1n 錄音機
剪輯設備:
MSI GS65
Philips BDM4350 (43" 4K)
Youtube: www.youtube.com/campfiretw
Facebook: www.facebook.com/CampfireTW
Web: campfiretw.com
IG: www.instagram.com/campfire_tw
Email: campfire20180312@gmail.com
保存食物的方法 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的精選貼文
過年當然要把年貨及食材買好買滿
但是...台灣在2017年已經是丟廚餘量亞洲No.1了(淚)
所以!還是要買!But我們可以好好保存食物,
延長食物使用期限,努力減少廚餘量
不能做到完美,但always可以為世界多盡一份力
☞營養小知識+滿滿好備好吃食譜一網皆得:
https://tw.osparks.com/featured/50/6042
✎可愛美麗的各種食物保存法精美圖輯相簿:
在益家煮facebook粉絲團裡
https://tinyurl.com/ybsqz9cp
✎聰明健康年菜30道精選食譜List底加:
https://youtu.be/tmYRMTckiCg
❚豆腐獅子頭燴白菜❚
以豆腐取代部分豬絞肉,熱量聰明下降20%!
❚超簡單秘傳滷牛肉❚
加了一味,秘傳滷牛肉原來這麼簡單!
❚家鄉蒸臭豆腐❚
最台式的年菜,還教你如何又香又減油!
❚雞絲拉皮❚
拜拜必備的雞剩下很苦惱,扒成雞絲大變身!
❚枸杞蒸鮮魚❚
魚不一定要用炸的煎的,試試酒香枸杞魚吧
❚ Easy佛跳牆 草菇芋頭排骨盅❚
這個就是佛跳牆翻版啊!!!真的好簡單!
✍參考資料/文獻
[1] The News Lens 關鍵評論
台灣每年廚餘量正式超越日韓,榮登亞洲浪費大國
https://www.thenewslens.com/article/78631
[2] 香蕉放入冰箱會變黑是因為低溫使香蕉內多酚氧化酶增加
https://pubag.nal.usda.gov/catalog/466942
[3]未熟透的大番茄冷藏過久會使番茄風味DNA永久消失
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5098663/
#愛撥營養師 #DietitianAibo #食物科學