【#醃漬產生好風味】
古代時因為沒有冰箱，食物怎麼保存？方法之一就是利用「醃」這個方法，延長食物的保存期！直到現在～「醃」從原本用來保存食物的方法，演變成讓食物風味更多變的烹調方法之一！只要利用醃製，都能讓食物靠時間改變味道～
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醃漬產生好風味 在 食力foodnext Facebook 的最讚貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE，也在其Youtube影片中提到，【飛樂Philo健康免油氣炸鍋🎉開團啦🎉】 📢好實用的氣炸鍋 https://78evix.1shop.tw/nmiuic 今天介紹日式唐揚炸雞的氣炸鍋版作法。 只要事先將雞肉調味，就能做出日式的味道。 直接入鍋炸的話，口感有點介於烤雞與炸雞的中間，如果噴點油，口感會更加酥脆。 可以隨喜好做調整，...
醃漬產生好風味 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
【飛樂Philo健康免油氣炸鍋🎉開團啦🎉】
📢好實用的氣炸鍋 https://78evix.1shop.tw/nmiuic
今天介紹日式唐揚炸雞的氣炸鍋版作法。
只要事先將雞肉調味，就能做出日式的味道。
直接入鍋炸的話，口感有點介於烤雞與炸雞的中間，如果噴點油，口感會更加酥脆。
可以隨喜好做調整，如果正想找點氣炸鍋食譜的話，不妨試試這道料理。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
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業務合作：info@tasty-note.com
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請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/karaage-airflayer/
★你需要準備的食材★
雞腿肉---100g
●醃漬調味料
醬油、米酒---各1大匙
薑末---1節
味精---1/2茶匙
●麵衣
低筋麵粉---1大匙
太白粉---1大匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#氣炸鍋食譜 #無油炸雞塊 #減肥餐 #低卡輕食無負擔 #stayhome
醃漬產生好風味 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最讚貼文
你一定要動手做過一次的＃鹽漬檸檬，料理中加入了百搭的鹽漬檸檬之後，爽口又解膩而且還會有淡淡的檸檬清香，這樣的酸鹹芬芳是適合炎夏開胃的好味道。
鹽漬檸檬之前對我來說是陌生的，我們曾經擦身而過，但又久別重逢。
第一次與它相遇是3年前在北海道的一家小農的超市。
記得那天外面溫度只有零下20幾度，老劉那時跟工作人員正在拍攝節目，我因為沒事好冷就躲進了旁邊的一家小農超市，那時其實是想找看看有沒有什麼熱熱的東西可以吃，也不知為什麼視線總是會不斷地飄到調味料區，那時我看見黃橙橙的玻璃罐裡面的鹽漬檸檬，馬上就對它產生了好感。
這是我和鹽漬檸檬第一次的相遇經過，就在大雪紛飛的北海道。
（後來它在我家的冰箱待了一年後，便被嬌媽給清掉了）
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跟姐妹淘們的旅行是我生活中很重要的重點，我們總是在忙碌了一段時間之後，就會找個空檔一起出發去旅行“三隻金魚和她們的三隻大肚魚”。
有一回我們去了京都，姊妹淘的老公特別安排了我們，去到鴨川附近的一家料理亭，吃了有名的涮涮鍋，那整鍋滿滿的九条蔥花，對於吃鍋時視蔥如命的老劉來說，那有多麼的療癒啊。
之後回到了台灣又看到了他們的menu，發現在夏日的時候店家會推出鹽漬檸檬火鍋，這下便讓我聯想到鹽漬檸檬其實和鰹魚昆布高湯是非常適合的，於是起心動念～讓我想開始自己做醃漬檸檬。
鹽漬檸檬在我們生活家常的料理中，真的很好用。
只要是雞肉、豬肉、羊肉、蔬菜、海鮮，或是夏日加上橄欖油涼拌沙拉、做成甜點都非常適合。
對大家來說只要花一點時間，等個兩個禮拜就可以做好鹽漬檸檬，在整個夏天你都可以方便運用在你的餐桌料理，而且在夏日吃不下東西時，你會覺得搭配上鹽漬檸檬真的很爽口解膩。（聽說有感冒徵兆時也很適合喝）。
而且鹽漬檸檬的檸檬精油，清新淡香芬芳，可以消除夏日曝曬後的疲勞，幫助你放鬆腦部的壓力讓你舒壓又療癒。
其實鹽漬檸檬有許多的優點，提升食材的風味、或是讓食材變柔軟了（醃肉），去除食材的腥味、保持食材鮮美的色澤、還可以減少鹽分的攝取等等……
總之夏日廚房裡的優雅好食材，少不了我們喜歡的 ＃鹽漬檸檬
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❤️ 用綠色的檸檬做出來都會比較苦，少了黃色檸檬的清香。
因為黃色檸檬比較熟成酸澀味跟苦味都會降低，所以黃色檸檬做出來才會比較清香喔！
❤️『鹽漬檸檬雞湯麵』請看這裡：
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/2099287453417177/
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