#發酵乳的神奇力量
#天然發酵研究室
「發酵乳」有助於維繫人體最重要的系統：我們的微生物群──包含看不見的真菌、病毒和細菌，其數量超過人體細胞的總合。健康的微生物群對於身體健康至關重要。
富含益生菌的發酵乳製品是最好的「功能性食物」──除了提供基本營養，還能促進健康的食物。這要歸功於其中所含的益生菌，不僅可以產生各種副產品，還能將營養豐富的乳汁轉變成近似超級食物。以下是已知的益生菌功能：
✅覆蓋腸道內壁，使病原體幾乎沒有附著的空間。
✅提供誘使病原體附著的表面，避免其附著於腸道內壁。
✅分泌酸性物質，保持腸道環境更酸，使多數病原體難以存活。
✅生產專門破壞病原體的細菌素。
✅調節免疫系統，在感染時提升免疫活性；在發生抗發炎、自體免疫反應，與過敏的情況時，則降低免疫活性。
✅酵母益生菌可以在抗生素治療中存活，協助患者度過療程。
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