#雞肉五目炊飯 ＃來用土鍋做炊飯
這週的菜色，是從上週的雞肉料理變化來的呦！
日式炊飯對好餓來說，一直都是屬於好吃又美味的簡單料理，不需要過多的調味，利用食材的原味就可以創造出很多不同的變化。
今天的五目炊飯，是比較重視蔬菜的一款，牛蒡紅蘿蔔不可少，原本應該要有蒟蒻，但我實在不太喜歡炊飯內有蒟蒻的質感，所以請自己依照喜好來添加吧。
用電子鍋來做絕對會是最簡單的，但記得水比就抓1：1.1就好，炒雞肉和蔬菜的醬汁，如果太多了，就請記得不要下到飯鍋內，會讓飯太過潮濕的。
我自己很喜歡用瓦斯爐來煮炊飯，出來的質感就是很不一樣。我的小訣竅是，前面中火的時候，完全不蓋蓋子，看到水位降到快跟米飯差不多的時候，才上蓋然後關到外圈最小火。 1杯米抓大約6分鐘，2杯米就抓差不多8分鐘，3杯米就抓10分鐘...之後，再燜個20分鐘，就完成了。
土鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋都差不多，可以在邊緣放個乾淨的濕毛巾，讓溫度hold的更好。
這種煮法，炊飯會粒粒分明，而且不容易有焦底。 底部如果有點焦色，其實大部分會是醬汁沈澱的關係，並不是鍋巴。 但如果你是故意想要有鍋巴，那就不用關到外圈最小火，可以把火開在大一些些些些。
這道雞肉炊飯也可以最後等飯冷卻後握成飯團，給小朋友帶便當會讓其他人羨慕死^^！ 但絕對不要像好餓一樣，熱熱的就握，飯會不容易成型，然後也太燙了XD（我是逼不得已哈哈～）！
這道日式炊飯，非常簡單也很好取得食材，重點是也很健康，各位有機會要試試看。
如果是我....會在中秋烤肉的時候做成飯團，然後在最後快結束的時候烤給大家吃，甚至可以把烤飯糰加一點茶，做成茶泡飯，無敵^^
大家喜歡這週的簡單菜色嗎？ ㄎㄎㄎ^^ 中秋烤肉越來越近了呢！
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