早安～ ＃椰糖葡萄乾麵包 & #奶香擠花餅乾
來分享昨天直播的麵包&餅乾配方
椰糖葡萄乾麵包： 這是款低糖低油的麵包
高筋麵粉 300g
冰水 190g
椰糖 15g
速發酵母 3g
鹽巴 5g
奶油 10g
葡萄乾 60g
1.所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』，設定投料。因為料太多，請在提示音響之後，自己投入葡萄乾。之後讓麵包機完成該行程。
2.取出麵團，分割成兩等份，排氣滾圓，休息15分鐘
3.擀成長方形，再捲起來。
4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。
5.烤箱預熱200度，趁這個時候，麵團表面噴水，撒粉，割線。(大波前5分鐘開三顆蒸氣，一般烤箱溫度 要自己試試看喔)
6.烘烤約15-16分鐘完成
『奶香擠花餅乾』
食譜可以參考這邊： https://www.lamashania.com/2018/12/blog-post_76.html
餅乾器操作的問題，可以看昨天晚上直播喔！
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