秋涼滋潤湯水-粟米牛蒡海底椰素湯
中式湯水方面米太大多數會選擇魚湯的，近年還喜歡了煲素湯。因為對豬肉還是沒太大的信心吧！而家中的米生又沒有投訴😏😏
經常有谷友說素湯很不好喝，味道都是很怪怪的而且感覺就像缺乏了一點的。但只要懂得加入合適的食材就可以代替豬骨的角色例如：腰果，花生🥜，眉豆，赤小豆等等的豆類製品就可以煲一碗熱騰騰的老火湯🍲🍲🍲
材料：
牛蒡半條
紅蘿蔔一條
青蘿蔔一條
栗子半磅
粟米一條
無花果3粒
蜜棗2粒
腰果50g
海底椰片20g
清水2000ml
調味：
海鹽1茶匙
做法：
1.紅蘿蔔🥕青蘿蔔滾刀切割，粟米切段備用
2.栗子去殻去衣備用，牛蒡切片備用
3.腰果，蜜棗，海底椰片沖洗乾淨隔水備用
4.無花果浸水5分鐘後切件備用
5.將水煲滾後加入所有材料用中大火煲滾後轉中小火煲90-120分鐘
6.加入海鹽調味
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